我的食材遍布修真界（穿越）——老大白猫(9
趁热将猪舌和猪耳切成了片放在盘子中，大家呼啦啦的凑过去一人拿着几片品尝了起来。
猪耳中有脆骨，脆骨两边包裹着一层皮。卤制之后的猪耳一点膻味都没有，吃起来咯吱咯吱的。
猪舌的口感比肉要结实一些，咬一口肉质紧实很有韧性和嚼劲。咸鲜的卤汁进入到了舌头中，空口吃就已经回味无穷了，要是蘸上杜衡特质的蘸料，那真是不得了的美味。
玄御切了半只猪舌和半只猪耳，就摆了满满的一盘。此外还有猪脸肉，猪脸肉和看起来不同，不少人会觉得猪肉上面都是肥肉，其实正好相反，猪头上面的瘦肉比肥肉多多了。
玄御切了一块靠近猪鼻孔附近的肉下来，棕红色的肉切成了厚片，趁热吃的时候有些软糯，稍稍凉了之后竟然有一种脆弹的感觉。而靠近脖子那边的肉肥厚一些，一指后的肥膘微微有些透明的感觉，下面跟着柔韧的瘦肉。
温琼细细的品了猪头上面的不同部位，她惊叹不已：我从不知道猪首的味道这么好。每一个部位味道都不一样。这个好吃耶！
笑笑吃得满口流油，一口接一口的停不下来。听到温琼这么说，笑笑也在点头：啾啾！
笑笑不单自己吃，他还很照顾他的小弟们。杜衡看到他偷偷摸摸的叼着猪头肉往桌子下面丢，小馄饨和年年岁岁就在餐桌下面等着。大家看到了也不阻止他，反而觉得他特别可爱。
杜衡笑道：冰箱里面还有好几个山膏和夔牛的头颅，要是大家喜欢，我有空就收拾出来。
杜衡觉得他冰箱里面存着的那些羊头猪头牛头吃完了，冬天也就到了。
凤归揣着手遗憾的说道：可惜我明天就要出发了，杜衡你做好了之后给我留几个，我到时候派人回来取。对了，我刚才就想问了，山膏脑袋里面的脑髓呢？怎么不见脑髓？
自从凤归上次吃过了讹兽的脑髓，他就喜欢上了脑髓绵密细滑的滋味。这几天吃到鸡鸭，他都会咬开脑壳细细的吸出里面的脑髓来。
以前他是不屑于吃这种东西的，但是现在，他觉得只要材料充足，他可以当饭吃。
杜衡笑道：脑髓我让玄御收起来了，下次烫火锅的时候下到里头。吃起来的口感特别细滑！
山膏的脑髓很大，比猪脑大了三倍。这样的猪脑要是做成冒脑花那该多过瘾啊！只可惜杜衡不能吃辣，做好的脑花最终还是会到笑笑或者温琼的肚子里面。
凤归直瞪眼：欺负人是不是？
杜衡笑吟吟的看着凤归：要不晚上等玄御炒好了火锅底料之后，先给你煮了让你吃了你再去睡？
凤归想了想：嗯，这个能接受。
笑笑不屑的对着叔叔翻了个白眼，又和自己抢东西吃，叔叔真讨厌，早点走了算了。
杜衡觉得村子里的这群人啊，初次见面一个个金光闪闪的，时间一长就本性暴露了。一个比一个幼稚，一个比一个难哄。
但是杜衡觉得他喜欢这样的村子，喜欢这样的人，比起那些知人知面不知心的，他身边的人都是神仙一般的人啊。
作者有话要说：凤归：我已经沦落到吃猪头的地步了，哎
景楠：大肠你都吃过，何况猪头？知足吧。
小时候每当到了春夏季节，就会有卖猪头肉的沿着村子叫卖。那时候最开心的就是爸妈去买五块钱的猪头肉回来当晚饭，冷的猪头肉吃起来是脆的，酥而不烂的感觉，和现在很多有名的猪头肉口感完全不一样。那时候能吃上一口脆脆的猪头肉，晚上做梦都是香的。
后来没得卖了，这之后我吃的所有的猪头肉都不是那个味道了。不知道是我口味变高了，还是现在外头买卤菜的做出来的肉确实不好吃。
至于腌笃鲜，今年春天倒是吃了，只是买的百叶结不好，一煮就散掉了，白瞎了我一锅好汤。
豌豆苗这种东西嗯仁者见仁智者见智，喜欢的可喜欢了，不喜欢的比如我，烫过豌豆苗的汤我都会敬而远之。
是不是觉得我是个不挑食的猫？嘿，其实我挺挑食的。我还不吃鱼腥草不吃苦瓜不吃姜~
第68章
145
明天凤归要走, 今天杜衡重伤，晚上的菜都是玄御听杜衡指挥炒出来的。景楠他们纳闷呢，为什么有杜衡在旁边指导, 玄御也是手脚勤快的, 出来的菜的味道总是不太对劲呢？
就拿这道这几天他们经常吃的酒香金花菜来说, 这道菜杜衡炒出来色泽墨绿, 越嚼越香。玄御炒出来的颜色倒是差别不大，就是觉得味道不对, 感觉像是在吃野草，嚼起来一点香味也没有。
还有这道蘑菇鸡蛋汤, 同样的蘑菇, 同样的鸡蛋, 出来的味道莫名就寡淡了些，没有杜衡煮出来的那种鲜嫩爽滑的感觉。
景楠有点嫌弃：小玉也是勤快人啊，怎么味道就不对呢？
玄御淡定的说道：要不你来试试？
景楠呲出白牙：我做的东西，你敢吃？我倒是乐意啊, 你问问凤归他们乐意不？
凤归皱眉喝着汤：还是算了吧，老楠做的东西要么苦要么涩, 谁扛得住他用炼丹的手法来做菜啊。看在我明天就要走了的份上, 还是放过我吧。
笑笑和温琼倒是觉得玄御做出来的菜味道很不错，尤其是笑笑。他美滋滋的喝着汤, 嘴巴里面啾叽啾叽的说了老大一会儿。
杜衡没明白笑笑的意思, 还是玄御帮忙翻译了一下：笑笑说，我现在做的菜和你做的菜很接近了, 将来要是你不方便，我也能做饭了。他觉得我做的很好吃。
杜衡笑了，他鼓励着玄御：我也觉得玄御做的很好吃。
玄御眼中的笑容遮都遮不住。景楠贱兮兮的凑近凤归：你有没有觉得小玉今天面带桃花？
凤归瞟了玄御一眼：他那张脸不是一直都那样？哎, 没味道，老楠你要不要来点辣椒？
景楠暴躁：一边去，烦死了你。
晚饭之后是杜衡休息的时间，往常他还会打坐修行片刻后去泡澡之类的，今天他要在厨房里面和玄御一起合伙炒制底料。
木盆中泡了大半盆的干辣椒，这种小辣椒只有四寸长，像是小锥子一般，色泽红艳艳的，看着就不好惹。水池旁边还泡着其他两种辣椒，一种细细长长，一根辣椒就有一尺长。另一种十寸左右长，颜色呈现暗红色。辣椒浸泡一炷香的功夫后再制作锅底，做出来的锅底不容易上火。第一次做火锅料的时候，杜衡只有一种辣椒，这次多买了几种，他就尝试着加了另外两种上去。
除了需要浸泡的辣椒，还有剪成了一寸长的干辣椒段。不过和泡在盆里的辣椒相比，干辣椒的数量还不如旁边的花椒粒多。
等待浸泡辣椒的时候，玄御也没有闲着，他在切姜粒和洋葱之类的。这次材料充足，杜衡加了不少东西进去，光茜草和葱花就有小半筲箕。零零种种的材料加起来足有三大木盆，要不是家里锅大，一锅根本煮不下。
锅里正在熬制牛油，夔牛的油脂洁白，清洗之后按照熬猪油的方法熬制片刻，牛油就慢慢的从脂肪中渗了出来。现在锅中已经有了大半锅的牛油，煎好的油渣飘在油上。
杜衡神识一扫，他跛着脚走到了灶台旁边抓起了笊篱：我把油渣捞出来了啊。
玄御不放心的说道：你怎么起来了？坐着，我来就行。
杜衡一边捞着油渣一边解释道：骨头有点痒，我有点坐不住，站起来走走会舒服一点。
这段时间断骨头已经断出经验来了，伤口快要愈合的时候会有酥酥麻麻的感觉。平时睡过去了也就算了，今天清醒着，总觉得很熬人。
明黄色的牛油在锅中散发着热量，杜衡看了看锅里：等牛油温度稍微降一下，我们就能开始炒辣椒了。
玄御取出了之前砸花生芝麻的那个铜臼杵，杜衡将泡在水里的辣椒捞起来。泡过辣椒的水已经变成了微微的红色，浸泡过的辣椒们变得湿漉漉的。
等控干多余的水分之后，玄御就将三种辣椒给倒入到铜臼杵中了。厨房中能听到玄御举着铜杵砸碎辣椒的声音，杜衡嗅着辣味感叹着：这次的底料味道一定很正，闻着就辣的不行。
玄御轻笑道：这不是凤归最想要的么？
没一会儿辣椒们就变成了两大盆的辣椒碎，放眼一看红彤彤一片，里面一粒粒的花椒籽都被染成了红色。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸气的宣示着自己的存在，而另一个木盆中大半盆的花椒也不示弱，这两种原料像是在比拼一样散发着呛人的味道。
还没下锅，杜衡眼泪就出来了：好辣啊！
玄御在杜衡身上画了个符号，杜衡顿时觉得空气清新了，呛人的辣椒和花椒再也不能影响他半分了。
此时牛油锅里面的温度已经降下来了，杜衡将火焰调小，他看了看玄御：可以开始炒了。
玄御将早就准备好的茜草葱结洋葱推入锅中，锅里顿时沸腾了，刺啦刺啦的声音响起。杜衡站在锅边看着洋葱和茜草慢慢的变得干瘪，他解释道：这些东西只是给油增加香味的，等下炸得差不多了还要捞出去的。
玄御点头：嗯，好。
看到杜衡还站在锅边，玄御不放心的说道：你还是坐在椅子上比较好，骨头愈合的时候要是累到了，反而不容易好转。
杜衡只能乖乖的转身坐在了椅子上，他靠在椅背上看着玄御的背影。玄御的长发像是瀑布一般垂到了腿弯处，明明是个大男人，头发竟然如此的乌黑靓丽，这发质要是搁在老家，不知道会有多少男人女人流下羡慕嫉妒的泪。
等到茜草洋葱之类的炸成了金黄色，玄御将它们捞出了油锅。玄御转头看向杜衡：可以下辣椒了吗？
杜衡点头：嗯，可以下了，下辣椒的时候小心一些，不要让辣椒溅到眼中，也不要被油烫到了啊。
玄御微微一笑，他转身将砸成了辣椒碎的辣椒们连同木盆放到了灶台上。只见盆中灵气闪动，辣椒们像是有了意识一般纷纷跳入锅中。
锅中的油一开始还发出比较大的声响，可是随着辣椒们越加越多，油锅的声音慢慢的变小了些。
杜衡提醒玄御道：火要大一点。可是不能太大，太大了辣椒会炒糊掉。有中火就行了。
玄御伸手将灶膛中的火给调大了些，锅中的辣椒们发出了轻微的刺啦声。沾了水的辣椒们被油温一激就漂浮在了油锅上起了一层，一眼看去红彤彤的全部都是辣椒皮。
院中的辣味一定到达了顶点，杜衡听到了景楠的咆哮声：啊啊啊！好辣！！玄御你把你家阵法修修！呛到我了！
杜衡和玄御相视一笑，两人默契的无视了景楠的叫声。炒辣椒底料么，自然是味道越浓郁越好啊！
没一会儿辣椒就炒得差不多了，这时候就要上整个锅底的灵魂了，那就是杜衡配好的香料们。
很多人说香辣火锅的灵魂是辣椒，杜衡不这么认为。他承认辣椒有很多种，辣味的层次也不一样，但是辣其实是痛觉而不是味觉。火锅底料吃在口里，要麻辣鲜香，若是没有其他香料的烘托和点缀只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什么区别？
玄御取了一个大碗，碗中有数十种香料。有一些香料就连玄御都叫不出名字来，它们花花绿绿的躺在碗中被白酒浸泡至今，端着碗都能闻到它们散发出来的香味和酒味。
一碗香料下到锅里，锅里顿时又炸开了锅。此时已经不能用笊篱来炒底料了，玄御换上了锅铲。稍稍翻了一下锅底之后，玄御转过头来对杜衡说道：锅底好像有很多辣椒沉在了下面。
杜衡笑道：这时候就需要翻炒了，麻烦小玉了。对了，生姜不要忘记放了。
玄御点点头，他转头将水池旁边切好的生姜倒入了锅中后开始了翻炒，这是个对不吃辣的人不太友好的过程。
景楠的哀嚎声响了起来：没完没了啊！让不让人睡了？
杜衡噗嗤一下笑了出来：凤归和笑笑他们都没意见，就景楠叫的凶，他就不能在身上也画个这样的阵法？
玄御一边搅合着底料一边说道：还真不行，景楠的嗅觉很好。而且他的修为高，大部分的阵法对他会失效。他除非他今晚不在村子里或者钻到地下，不然今晚他会嗅着辣椒的味道入眠。
杜衡忍不住给景楠掬了一捧泪，真是太惨了。幸亏他修为不高，玄御的阵法还能罩得住他，不然让他今晚枕着火锅底料的味道入眠，他也会抓狂。
这时候锅底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制细细搅拌，香料和辣椒的味道才能出来。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的带动下在锅中旋转着，这时候随手舀起一勺子，都能看到勺子中有细密的辣椒在上下翻滚。
整个过程要持续两盏茶的功夫，这一过程中玄御还不能溜号，哪怕他的鼻尖和眼角都泛红了都不能跑。
两盏茶之后锅中的牛油已经被辣椒染成了红色，整口锅中一片红艳艳。玄御问道：现在还要加什么？
这时候杜衡准备的所有材料大部分都入锅了，水池旁边只剩下了干辣椒干花椒还有酒酿之类的。
杜衡道：先加干辣椒，干辣椒不能炒太久，这个是增加辣味的，凤归爱吃辣，就再给他加点辣。
干辣椒入油锅之后变得油亮亮的，稍稍翻炒之后，杜衡就提醒道：可以下花椒了。
花椒一入锅，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子里面弥漫了。
景楠又在哀嚎了：我不活了！！凤归你大爷的！
146
杜衡都快笑死了，太为难景楠了。正当他和玄御两人忍着笑时，院门开了，只见凤归揣着手晃荡着过来了，他身边还跟着蹦蹦跳跳的笑笑。
杜衡笑了：还没煮好呢。
凤归叹道：景楠一直在叫唤，脑仁子都被他炒的疼。还有多久炒好？
杜衡伸出双手接住了飞扑过来的笑笑，他心满意足的摸着笑笑的绒毛估算着：快好了，加了酒酿再调一下味道，最后加上一勺白酒就行了。
凤归一屁股坐在了杜衡身边，他看着炒料的玄御：小玉你行不行啊？这可是我要带走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿回来退给你的。
玄御正将酒酿给倒入锅中，洁白的酒酿入锅之后就看不见了。玄御敏感的捕捉到了独属于酒酿的温润冲淡了霸道的麻辣气味，他将杜衡舀出来用来调味的盐和冰糖加入锅中。
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猪耳中有脆骨，脆骨两边包裹着一层皮。卤制之后的猪耳一点膻味都没有，吃起来咯吱咯吱的。
猪舌的口感比肉要结实一些，咬一口肉质紧实很有韧性和嚼劲。咸鲜的卤汁进入到了舌头中，空口吃就已经回味无穷了，要是蘸上杜衡特质的蘸料，那真是不得了的美味。
玄御切了半只猪舌和半只猪耳，就摆了满满的一盘。此外还有猪脸肉，猪脸肉和看起来不同，不少人会觉得猪肉上面都是肥肉，其实正好相反，猪头上面的瘦肉比肥肉多多了。
玄御切了一块靠近猪鼻孔附近的肉下来，棕红色的肉切成了厚片，趁热吃的时候有些软糯，稍稍凉了之后竟然有一种脆弹的感觉。而靠近脖子那边的肉肥厚一些，一指后的肥膘微微有些透明的感觉，下面跟着柔韧的瘦肉。
温琼细细的品了猪头上面的不同部位，她惊叹不已：我从不知道猪首的味道这么好。每一个部位味道都不一样。这个好吃耶！
笑笑吃得满口流油，一口接一口的停不下来。听到温琼这么说，笑笑也在点头：啾啾！
笑笑不单自己吃，他还很照顾他的小弟们。杜衡看到他偷偷摸摸的叼着猪头肉往桌子下面丢，小馄饨和年年岁岁就在餐桌下面等着。大家看到了也不阻止他，反而觉得他特别可爱。
杜衡笑道：冰箱里面还有好几个山膏和夔牛的头颅，要是大家喜欢，我有空就收拾出来。
杜衡觉得他冰箱里面存着的那些羊头猪头牛头吃完了，冬天也就到了。
凤归揣着手遗憾的说道：可惜我明天就要出发了，杜衡你做好了之后给我留几个，我到时候派人回来取。对了，我刚才就想问了，山膏脑袋里面的脑髓呢？怎么不见脑髓？
自从凤归上次吃过了讹兽的脑髓，他就喜欢上了脑髓绵密细滑的滋味。这几天吃到鸡鸭，他都会咬开脑壳细细的吸出里面的脑髓来。
以前他是不屑于吃这种东西的，但是现在，他觉得只要材料充足，他可以当饭吃。
杜衡笑道：脑髓我让玄御收起来了，下次烫火锅的时候下到里头。吃起来的口感特别细滑！
山膏的脑髓很大，比猪脑大了三倍。这样的猪脑要是做成冒脑花那该多过瘾啊！只可惜杜衡不能吃辣，做好的脑花最终还是会到笑笑或者温琼的肚子里面。
凤归直瞪眼：欺负人是不是？
杜衡笑吟吟的看着凤归：要不晚上等玄御炒好了火锅底料之后，先给你煮了让你吃了你再去睡？
凤归想了想：嗯，这个能接受。
笑笑不屑的对着叔叔翻了个白眼，又和自己抢东西吃，叔叔真讨厌，早点走了算了。
杜衡觉得村子里的这群人啊，初次见面一个个金光闪闪的，时间一长就本性暴露了。一个比一个幼稚，一个比一个难哄。
但是杜衡觉得他喜欢这样的村子，喜欢这样的人，比起那些知人知面不知心的，他身边的人都是神仙一般的人啊。
作者有话要说：凤归：我已经沦落到吃猪头的地步了，哎
景楠：大肠你都吃过，何况猪头？知足吧。
小时候每当到了春夏季节，就会有卖猪头肉的沿着村子叫卖。那时候最开心的就是爸妈去买五块钱的猪头肉回来当晚饭，冷的猪头肉吃起来是脆的，酥而不烂的感觉，和现在很多有名的猪头肉口感完全不一样。那时候能吃上一口脆脆的猪头肉，晚上做梦都是香的。
后来没得卖了，这之后我吃的所有的猪头肉都不是那个味道了。不知道是我口味变高了，还是现在外头买卤菜的做出来的肉确实不好吃。
至于腌笃鲜，今年春天倒是吃了，只是买的百叶结不好，一煮就散掉了，白瞎了我一锅好汤。
豌豆苗这种东西嗯仁者见仁智者见智，喜欢的可喜欢了，不喜欢的比如我，烫过豌豆苗的汤我都会敬而远之。
是不是觉得我是个不挑食的猫？嘿，其实我挺挑食的。我还不吃鱼腥草不吃苦瓜不吃姜~
第68章
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明天凤归要走, 今天杜衡重伤，晚上的菜都是玄御听杜衡指挥炒出来的。景楠他们纳闷呢，为什么有杜衡在旁边指导, 玄御也是手脚勤快的, 出来的菜的味道总是不太对劲呢？
就拿这道这几天他们经常吃的酒香金花菜来说, 这道菜杜衡炒出来色泽墨绿, 越嚼越香。玄御炒出来的颜色倒是差别不大，就是觉得味道不对, 感觉像是在吃野草，嚼起来一点香味也没有。
还有这道蘑菇鸡蛋汤, 同样的蘑菇, 同样的鸡蛋, 出来的味道莫名就寡淡了些，没有杜衡煮出来的那种鲜嫩爽滑的感觉。
景楠有点嫌弃：小玉也是勤快人啊，怎么味道就不对呢？
玄御淡定的说道：要不你来试试？
景楠呲出白牙：我做的东西，你敢吃？我倒是乐意啊, 你问问凤归他们乐意不？
凤归皱眉喝着汤：还是算了吧，老楠做的东西要么苦要么涩, 谁扛得住他用炼丹的手法来做菜啊。看在我明天就要走了的份上, 还是放过我吧。
笑笑和温琼倒是觉得玄御做出来的菜味道很不错，尤其是笑笑。他美滋滋的喝着汤, 嘴巴里面啾叽啾叽的说了老大一会儿。
杜衡没明白笑笑的意思, 还是玄御帮忙翻译了一下：笑笑说，我现在做的菜和你做的菜很接近了, 将来要是你不方便，我也能做饭了。他觉得我做的很好吃。
杜衡笑了，他鼓励着玄御：我也觉得玄御做的很好吃。
玄御眼中的笑容遮都遮不住。景楠贱兮兮的凑近凤归：你有没有觉得小玉今天面带桃花？
凤归瞟了玄御一眼：他那张脸不是一直都那样？哎, 没味道，老楠你要不要来点辣椒？
景楠暴躁：一边去，烦死了你。
晚饭之后是杜衡休息的时间，往常他还会打坐修行片刻后去泡澡之类的，今天他要在厨房里面和玄御一起合伙炒制底料。
木盆中泡了大半盆的干辣椒，这种小辣椒只有四寸长，像是小锥子一般，色泽红艳艳的，看着就不好惹。水池旁边还泡着其他两种辣椒，一种细细长长，一根辣椒就有一尺长。另一种十寸左右长，颜色呈现暗红色。辣椒浸泡一炷香的功夫后再制作锅底，做出来的锅底不容易上火。第一次做火锅料的时候，杜衡只有一种辣椒，这次多买了几种，他就尝试着加了另外两种上去。
除了需要浸泡的辣椒，还有剪成了一寸长的干辣椒段。不过和泡在盆里的辣椒相比，干辣椒的数量还不如旁边的花椒粒多。
等待浸泡辣椒的时候，玄御也没有闲着，他在切姜粒和洋葱之类的。这次材料充足，杜衡加了不少东西进去，光茜草和葱花就有小半筲箕。零零种种的材料加起来足有三大木盆，要不是家里锅大，一锅根本煮不下。
锅里正在熬制牛油，夔牛的油脂洁白，清洗之后按照熬猪油的方法熬制片刻，牛油就慢慢的从脂肪中渗了出来。现在锅中已经有了大半锅的牛油，煎好的油渣飘在油上。
杜衡神识一扫，他跛着脚走到了灶台旁边抓起了笊篱：我把油渣捞出来了啊。
玄御不放心的说道：你怎么起来了？坐着，我来就行。
杜衡一边捞着油渣一边解释道：骨头有点痒，我有点坐不住，站起来走走会舒服一点。
这段时间断骨头已经断出经验来了，伤口快要愈合的时候会有酥酥麻麻的感觉。平时睡过去了也就算了，今天清醒着，总觉得很熬人。
明黄色的牛油在锅中散发着热量，杜衡看了看锅里：等牛油温度稍微降一下，我们就能开始炒辣椒了。
玄御取出了之前砸花生芝麻的那个铜臼杵，杜衡将泡在水里的辣椒捞起来。泡过辣椒的水已经变成了微微的红色，浸泡过的辣椒们变得湿漉漉的。
等控干多余的水分之后，玄御就将三种辣椒给倒入到铜臼杵中了。厨房中能听到玄御举着铜杵砸碎辣椒的声音，杜衡嗅着辣味感叹着：这次的底料味道一定很正，闻着就辣的不行。
玄御轻笑道：这不是凤归最想要的么？
没一会儿辣椒们就变成了两大盆的辣椒碎，放眼一看红彤彤一片，里面一粒粒的花椒籽都被染成了红色。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸气的宣示着自己的存在，而另一个木盆中大半盆的花椒也不示弱，这两种原料像是在比拼一样散发着呛人的味道。
还没下锅，杜衡眼泪就出来了：好辣啊！
玄御在杜衡身上画了个符号，杜衡顿时觉得空气清新了，呛人的辣椒和花椒再也不能影响他半分了。
此时牛油锅里面的温度已经降下来了，杜衡将火焰调小，他看了看玄御：可以开始炒了。
玄御将早就准备好的茜草葱结洋葱推入锅中，锅里顿时沸腾了，刺啦刺啦的声音响起。杜衡站在锅边看着洋葱和茜草慢慢的变得干瘪，他解释道：这些东西只是给油增加香味的，等下炸得差不多了还要捞出去的。
玄御点头：嗯，好。
看到杜衡还站在锅边，玄御不放心的说道：你还是坐在椅子上比较好，骨头愈合的时候要是累到了，反而不容易好转。
杜衡只能乖乖的转身坐在了椅子上，他靠在椅背上看着玄御的背影。玄御的长发像是瀑布一般垂到了腿弯处，明明是个大男人，头发竟然如此的乌黑靓丽，这发质要是搁在老家，不知道会有多少男人女人流下羡慕嫉妒的泪。
等到茜草洋葱之类的炸成了金黄色，玄御将它们捞出了油锅。玄御转头看向杜衡：可以下辣椒了吗？
杜衡点头：嗯，可以下了，下辣椒的时候小心一些，不要让辣椒溅到眼中，也不要被油烫到了啊。
玄御微微一笑，他转身将砸成了辣椒碎的辣椒们连同木盆放到了灶台上。只见盆中灵气闪动，辣椒们像是有了意识一般纷纷跳入锅中。
锅中的油一开始还发出比较大的声响，可是随着辣椒们越加越多，油锅的声音慢慢的变小了些。
杜衡提醒玄御道：火要大一点。可是不能太大，太大了辣椒会炒糊掉。有中火就行了。
玄御伸手将灶膛中的火给调大了些，锅中的辣椒们发出了轻微的刺啦声。沾了水的辣椒们被油温一激就漂浮在了油锅上起了一层，一眼看去红彤彤的全部都是辣椒皮。
院中的辣味一定到达了顶点，杜衡听到了景楠的咆哮声：啊啊啊！好辣！！玄御你把你家阵法修修！呛到我了！
杜衡和玄御相视一笑，两人默契的无视了景楠的叫声。炒辣椒底料么，自然是味道越浓郁越好啊！
没一会儿辣椒就炒得差不多了，这时候就要上整个锅底的灵魂了，那就是杜衡配好的香料们。
很多人说香辣火锅的灵魂是辣椒，杜衡不这么认为。他承认辣椒有很多种，辣味的层次也不一样，但是辣其实是痛觉而不是味觉。火锅底料吃在口里，要麻辣鲜香，若是没有其他香料的烘托和点缀只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什么区别？
玄御取了一个大碗，碗中有数十种香料。有一些香料就连玄御都叫不出名字来，它们花花绿绿的躺在碗中被白酒浸泡至今，端着碗都能闻到它们散发出来的香味和酒味。
一碗香料下到锅里，锅里顿时又炸开了锅。此时已经不能用笊篱来炒底料了，玄御换上了锅铲。稍稍翻了一下锅底之后，玄御转过头来对杜衡说道：锅底好像有很多辣椒沉在了下面。
杜衡笑道：这时候就需要翻炒了，麻烦小玉了。对了，生姜不要忘记放了。
玄御点点头，他转头将水池旁边切好的生姜倒入了锅中后开始了翻炒，这是个对不吃辣的人不太友好的过程。
景楠的哀嚎声响了起来：没完没了啊！让不让人睡了？
杜衡噗嗤一下笑了出来：凤归和笑笑他们都没意见，就景楠叫的凶，他就不能在身上也画个这样的阵法？
玄御一边搅合着底料一边说道：还真不行，景楠的嗅觉很好。而且他的修为高，大部分的阵法对他会失效。他除非他今晚不在村子里或者钻到地下，不然今晚他会嗅着辣椒的味道入眠。
杜衡忍不住给景楠掬了一捧泪，真是太惨了。幸亏他修为不高，玄御的阵法还能罩得住他，不然让他今晚枕着火锅底料的味道入眠，他也会抓狂。
这时候锅底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制细细搅拌，香料和辣椒的味道才能出来。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的带动下在锅中旋转着，这时候随手舀起一勺子，都能看到勺子中有细密的辣椒在上下翻滚。
整个过程要持续两盏茶的功夫，这一过程中玄御还不能溜号，哪怕他的鼻尖和眼角都泛红了都不能跑。
两盏茶之后锅中的牛油已经被辣椒染成了红色，整口锅中一片红艳艳。玄御问道：现在还要加什么？
这时候杜衡准备的所有材料大部分都入锅了，水池旁边只剩下了干辣椒干花椒还有酒酿之类的。
杜衡道：先加干辣椒，干辣椒不能炒太久，这个是增加辣味的，凤归爱吃辣，就再给他加点辣。
干辣椒入油锅之后变得油亮亮的，稍稍翻炒之后，杜衡就提醒道：可以下花椒了。
花椒一入锅，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子里面弥漫了。
景楠又在哀嚎了：我不活了！！凤归你大爷的！
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杜衡都快笑死了，太为难景楠了。正当他和玄御两人忍着笑时，院门开了，只见凤归揣着手晃荡着过来了，他身边还跟着蹦蹦跳跳的笑笑。
杜衡笑了：还没煮好呢。
凤归叹道：景楠一直在叫唤，脑仁子都被他炒的疼。还有多久炒好？
杜衡伸出双手接住了飞扑过来的笑笑，他心满意足的摸着笑笑的绒毛估算着：快好了，加了酒酿再调一下味道，最后加上一勺白酒就行了。
凤归一屁股坐在了杜衡身边，他看着炒料的玄御：小玉你行不行啊？这可是我要带走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿回来退给你的。
玄御正将酒酿给倒入锅中，洁白的酒酿入锅之后就看不见了。玄御敏感的捕捉到了独属于酒酿的温润冲淡了霸道的麻辣气味，他将杜衡舀出来用来调味的盐和冰糖加入锅中。
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