正文 第三百四十九章 说皮蛋
</p>
小妞妞已经彻底长开了，变成了她快一周岁了，开始牙牙学语的说一些奇怪的话，胖胖的小脸蛋，配上一双黑白分明的大眼睛，特别招人喜欢。而且林家的孩子，胆子都很大，好像一点也不认生，壮壮小的时候就是这样，看了谁都是乐呵呵的，从来都不害怕。小妞妞虽然是个女娃，可是在这一点上跟小壮壮出奇的相像，看到生人，他们只会好奇，不会像别人家的孩子那样有恐怕感，这一点，让林家人很自豪。他们觉得林家的孩子就是大气。</p>
周小米一见小妞妞就喜欢的不得了，加上能说能跑的小壮壮对自己的这位表姐也很好奇，跟着捣乱，屋里的气氛顿时热闹了起来。</p>
邓氏有身孕在身，小腹微突，不能久站，更不能长时间抱孩子，所以说了几句话后，她就顺势坐下了。</p>
李氏见了周小米高兴的很，就七嘴八舌的说起家里的事儿来，邓氏有喜，铺子里的生意越来越好，他们又没花个钱，就将北边的地买了下来，准备开化以后，就动土建作坊。</p>
家里的喜事一件接着一件，李氏看起来年轻了好几岁似的。</p>
周小米一直耐心的听着，时不时的接上两句，逗得李氏哈哈大笑。</p>
壮壮不知道李氏和娘都笑啥呢，他看看这个，看看那个，偶尔也假笑两声，逗得大伙捧腹不已。</p>
折腾了一会儿，小妞妞就困了，李氏抱着她拍了拍，小家伙就睡着了。</p>
壮壮看着周小米，抻手在唇边比划了一下，小声的说：“小声，妹妹睡睡，小声。”小家伙的话说得不是特别清楚，可是周小米还是听懂了。</p>
周小米伸手摸了摸他的头，同样小声的道：“壮壮好乖。咱们小声。”</p>
没一会儿，妞妞就睡着了。</p>
李氏转身给她盖了一条薄被子，道：“这两个孩子，一个赛一个的省心啊！吃饭，睡觉都特别省事，从小就不闹腾，知道心疼他们的娘。”</p>
刘氏便道：“娘，都这个点了，我去做午饭。”</p>
李氏点头，道：“家里啥都有，别啥不得做，都拿出来。”</p>
“哎！”刘氏知道李氏心疼周小米，拿她这个外孙女当成眼珠子一样疼，所以没有半分犹豫的就转身出去了。把家里冻着的鱼啊，肉啊，都拣了出来，准备一会儿做午饭的时候用。</p>
刘氏是巧妇，做饭的手艺虽然比不过周小米，但是比一般妇人做得都好！家里逢年过节的时候，都是由刘氏掌勺，李氏，邓氏都是给她打下手的。现在周小米在林家人心里的地位，那可是极高的，现在她来了，有什么好东西，自然都要拿出来的。</p>
刘氏在厨房那边，手脚麻利的准备材料，暂且不提。</p>
且说邓氏，本来她是想帮着刘氏去做饭的，可是李氏说啥都不让，非说她现在是要紧的时候，不许多劳动。</p>
当着周小米的面，李氏没把话说得太明白，她怕邓氏这两胎间隔的时间短，胎位不好。做饭虽然不是什么太累的活计，可是厨房里油啊，烟的，再把邓氏呛着了！她可是盼着邓氏这一胎能生个儿子，替老大传宗接代呢！</p>
邓氏无法，只好听李氏的话，到旁边坐着去了。邓氏这个人，虽然老实，可是一点也不笨，她觉得周小米来了，肯定是找李氏有事儿。家里开着的酱菜铺子，那可是全靠着小米的方子，才能挣到钱。现在所有酱菜的方子都在自己婆婆手里握着呢，弟妹不知道，自己也不知道，现在她若是一直留在这儿，容易让弟妹误会不说，还可能会耽误婆婆和小米的事儿。所以邓氏找了个借口，到堂屋里择菜去了。</p>
周小米把一切看在眼里，默默的点了点头，邓氏比以前通透了不少！</p>
“小米，你跟姥姥说，你这么急吼吼的跑来，是不是有啥事啊？”李氏是经过风浪的人，周小米的神色很好，不像是家里出了什么事的样子，肯定是有别的事儿。</p>
周小米就问她：“姥姥，我大舅呢？”</p>
“天渐渐有些回暖了，林子里有不少出来找食儿的猎物，你大舅带着村里的壮丁抓东西去了。”</p>
开春的时候，是打猎的好时机，饿了一冬猎物们都开始出来活动了，偶尔还能看到大家伙，所以为保安全，这个时候打猎都要成帮结伴的上山。村里的打猎好手不多，林儒平算一个，他这个手艺也算得上是祖传的了，论本事，他能跟村里几位经验丰富的几位老猎人平起平坐。所以这个时候，都是由林儒平和几位有经验的老猎人领头，带上村里身强力壮的小伙子，带上家伙，一齐往山上去！打到的东西，按出力多少分配，一般来说，人人有份！每一个上山的人，或多或少都有收获。</p>
“哦！其实也没啥事，就是问问作坊的事儿。”周小米眨了眨眼睛，“姥姥，我看北边的地都圈起来了，是不是准备盖作坊用的？”</p>
“哟，可不是嘛，我刚才不是告诉你了吗？这钱啊，没花几个，事儿就办成了！要说起来啊，我还纳闷呢！那个张贾宝，哦，就是我们村里的里正，平时可不是那么好说话的人，这回啊，太阳打西边出来了，老东西变得好说话了！”李氏对里正张贾宝意见颇多，两人积怨了大半辈子，难得老了老了，倒是有了几分化解的意思。</p>
周小米倒是知道这个张贾宝，听说这个里正是特别抠的人，简直算得上是雁过拔毛！而且他这个人欺软怕硬，从不敢跟强横的主儿硬来，专门挑一些“软柿子”捏。</p>
原来李氏是年轻守寡，又带着三个半大的孩子，所以张贾宝没少为难他们。李氏是嫉恶如仇的性子，哪里能受得了这个？所以两个人明里暗里没少斗气。</p>
不过现在林家强大起来了，而且有了周家这个强大的后盾，再也不是任何人都能欺负的寡妇孤儿了，所以张贾宝的态度也一点点的转变了过来。</p>
像他这样的人，重利，脸皮自然也厚！所以是不会在乎别人怎么看他的。张贾宝是里正，大小也是个官，谁也不敢当着他的面嚼舌头，至于别人在暗地里怎么想，就不是他能管的了。</p>
林家富起来以后，张贾宝的肠子都会悔青了，除了放下身段，转变态度以外，他别无选择！</p>
“算他识相，要不然，让他知道知道姥姥的厉害！”周小米借机捧李氏。</p>
李氏得意，“还是我外孙女会说话，对，他怕姥姥呢！”李氏这个人，很霸气，从来没有因为自己是个女流，是个寡妇，就觉得低人一等！相反，她活得很洒脱，很肆意！甚至从不让那些想看她笑话的人好过！</p>
跟李氏相比，赵氏就活得憋屈多了，同是寡妇，赵氏畏畏尾，一辈子都没喘过几口大气！</p>
“姥，作坊的事情不着急，看这天儿，咋得也得再过一个月，冻土才能开化！而且啊，咱们这个作坊是有讲究的，不是随便建的。”</p>
李氏一听是建作坊的事儿，当时眼睛就亮了，“可不是吗？你大舅还说呢，盖作坊的时候得问问你，别瞎盖，到时候再用不上。”</p>
周小米知道这事儿跟李氏多说也没有用，还是直接跟林儒平勾通比较好一点。所以就把话头儿岔开了。</p>
“姥姥，我这回来，还有别的事儿！”周小米扬起晶莹剔透的小脸，眨着大眼睛道：“我想着这天就要暖和起来了，今年开春咱们家可不能只腌糖蒜了，毕竟这个东西制作方法简单，难免不会有人用心去研究它。”</p>
人就是这样，都有跟风的习惯，他们看林家卖糖蒜挣了钱，肯定想削尖脑袋研究这个糖蒜的做法，也想跟着分一杯羹，跟当初周家云丝那事儿，没啥两样。</p>
李氏也正愁这件事儿呢！去年他们卖糖蒜，可是没少挣钱，今年再想指着这个一家独大，挣得盆满钵满，怕是不可能了。毕竟那个糖蒜也不是很难做，有心人一学就会，所以李氏还是比较担心的。</p>
“今年咱们家还做糖蒜，做咸口和甜口的两种，另外我觉得可以上山挖山菜，做一些口感比较特别是拌菜！”</p>
“拌菜？”李氏从来没听过这个词，一时有些愣住了。</p>
周小米想了想，便道：“就是凉菜嘛！山野菜营养好，味道也好，做出来肯定大卖。”</p>
李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥营养？”</p>
好吧，这个年代的人就是这样，鸡鸭鱼肉才是他们眼里的好东西，野菜这种东西，还真……</p>
“姥姥，你到底听不听我说？”</p>
李氏忍着笑，“听听，姥姥在听呢，你说。”</p>
周小米这才道：“先前我不是让你多抱点鸭崽来养嘛，你养了不少了吧，鸭子是不是都开始下蛋了？”</p>
李氏拍了大腿一下，才道：“养了一百多只，都开始下蛋了，我想把这些蛋腌起来，然后放到铺子里卖，你看中不？”</p>
“腌起来是中，不过我最开始是想让咱家做皮蛋的。”</p>
“皮蛋？那是什么蛋？”</p>
呃，怎么说呢！</p>
这皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶馆无意明出来的东西，这个时候的大宋朝，应该还没有。不过呢，历史跟以前不一样了，自己身处的这个大宋朝，可是有了许许多多的改变啊！谁能保证别的地方会没有皮蛋呢？</p>
周小米想了想，便道：“我也是听别人提起过，说这个皮蛋啊，风味独物，口感呢又好，有药食作用，好像能去大肠火呢！只不过会做的人不多，而且也没有在咱们这边流传来开！我想着，这个要是研究出来，那可是独一份的生意，所以就研究了好久。这个皮蛋啊，既能做凉菜，也能煮粥吃，应该会很好卖的。”</p>
李氏一听别人不会做这个皮蛋，整个人顿时来了精神！她现在也学会了一些做生意的窍门儿，知道这个独门手艺和秘方和金贵之处。</p>
“那，你研究出来咋做没？”</p>
周小米笑笑，“我想先试试呢！姥姥，你家有生鸭蛋吧，一会儿咱们就做，等到日子了启封看看，不就啥都明白了。”</p>
李氏本身就是个行动派，做事儿风风火火的，听了周小米的话后，当下跃跃欲试起来。她按照周小米的要求，准备草木灰，黄土，盐，次茶，稻壳，面碱，白石灰，黄丹粉，陶缸，盆等物品。</p>
别的倒是好说，家里主要是没有黄丹粉和白石灰。这两样东西都不常用，所以可算是把李氏难为住了。</p>
“姥姥，你也别急，我呢，把做皮蛋的方法给你写下来。你让我大舅抽空去镇上一趟，把缺的东西都买回来，你们自己试着做一次。我心里把东西的用法，用量写详细点，我觉得啊，这个东西跟腌咸蛋差不多，你自己掌握呗！开始的时候少做一些，慢慢来，肯定能成功的。”</p>
李氏觉得这样也不错，总不能事事都依靠外孙女吧？那也太不要脸了一点！人家孩子没有私心，把挣钱的办法都给你想好了，你还有啥矫情的？不过是几斤鸭蛋，做坏了再重新做呗！</p>
“中。”李氏特别豪气的应了下来。</p>
周小米忍不住笑了，她亲近李氏，不仅仅因为李氏是林氏的母亲，并对周家的几个孩子照顾有加的关系，更主要的是，周小米在李氏身上看到了为母则强，坚忍不拔的精神！在封建思想的长期统治下，李氏做为绝对的弱视群体，一个女人，一个寡妇，她不但没有自怨自艾，反而活得那么肆意，那么自在，这是极不容易的。</p>
周小米敬佩这样的人！</p>
李氏取了纸笔来，周小米提起笔，刷刷的写了起来！她写的很详细，把用料，用量，制作方法，添加材料的顺序一一的写了上去，最后又检查了两遍，直到确认无误，才交给了李氏。</p>
李氏接过来，小心翼翼的折好，揣进了怀里。(未完待续。)</p>
</p>
小妞妞已经彻底长开了，变成了她快一周岁了，开始牙牙学语的说一些奇怪的话，胖胖的小脸蛋，配上一双黑白分明的大眼睛，特别招人喜欢。而且林家的孩子，胆子都很大，好像一点也不认生，壮壮小的时候就是这样，看了谁都是乐呵呵的，从来都不害怕。小妞妞虽然是个女娃，可是在这一点上跟小壮壮出奇的相像，看到生人，他们只会好奇，不会像别人家的孩子那样有恐怕感，这一点，让林家人很自豪。他们觉得林家的孩子就是大气。</p>
周小米一见小妞妞就喜欢的不得了，加上能说能跑的小壮壮对自己的这位表姐也很好奇，跟着捣乱，屋里的气氛顿时热闹了起来。</p>
邓氏有身孕在身，小腹微突，不能久站，更不能长时间抱孩子，所以说了几句话后，她就顺势坐下了。</p>
李氏见了周小米高兴的很，就七嘴八舌的说起家里的事儿来，邓氏有喜，铺子里的生意越来越好，他们又没花个钱，就将北边的地买了下来，准备开化以后，就动土建作坊。</p>
家里的喜事一件接着一件，李氏看起来年轻了好几岁似的。</p>
周小米一直耐心的听着，时不时的接上两句，逗得李氏哈哈大笑。</p>
壮壮不知道李氏和娘都笑啥呢，他看看这个，看看那个，偶尔也假笑两声，逗得大伙捧腹不已。</p>
折腾了一会儿，小妞妞就困了，李氏抱着她拍了拍，小家伙就睡着了。</p>
壮壮看着周小米，抻手在唇边比划了一下，小声的说：“小声，妹妹睡睡，小声。”小家伙的话说得不是特别清楚，可是周小米还是听懂了。</p>
周小米伸手摸了摸他的头，同样小声的道：“壮壮好乖。咱们小声。”</p>
没一会儿，妞妞就睡着了。</p>
李氏转身给她盖了一条薄被子，道：“这两个孩子，一个赛一个的省心啊！吃饭，睡觉都特别省事，从小就不闹腾，知道心疼他们的娘。”</p>
刘氏便道：“娘，都这个点了，我去做午饭。”</p>
李氏点头，道：“家里啥都有，别啥不得做，都拿出来。”</p>
“哎！”刘氏知道李氏心疼周小米，拿她这个外孙女当成眼珠子一样疼，所以没有半分犹豫的就转身出去了。把家里冻着的鱼啊，肉啊，都拣了出来，准备一会儿做午饭的时候用。</p>
刘氏是巧妇，做饭的手艺虽然比不过周小米，但是比一般妇人做得都好！家里逢年过节的时候，都是由刘氏掌勺，李氏，邓氏都是给她打下手的。现在周小米在林家人心里的地位，那可是极高的，现在她来了，有什么好东西，自然都要拿出来的。</p>
刘氏在厨房那边，手脚麻利的准备材料，暂且不提。</p>
且说邓氏，本来她是想帮着刘氏去做饭的，可是李氏说啥都不让，非说她现在是要紧的时候，不许多劳动。</p>
当着周小米的面，李氏没把话说得太明白，她怕邓氏这两胎间隔的时间短，胎位不好。做饭虽然不是什么太累的活计，可是厨房里油啊，烟的，再把邓氏呛着了！她可是盼着邓氏这一胎能生个儿子，替老大传宗接代呢！</p>
邓氏无法，只好听李氏的话，到旁边坐着去了。邓氏这个人，虽然老实，可是一点也不笨，她觉得周小米来了，肯定是找李氏有事儿。家里开着的酱菜铺子，那可是全靠着小米的方子，才能挣到钱。现在所有酱菜的方子都在自己婆婆手里握着呢，弟妹不知道，自己也不知道，现在她若是一直留在这儿，容易让弟妹误会不说，还可能会耽误婆婆和小米的事儿。所以邓氏找了个借口，到堂屋里择菜去了。</p>
周小米把一切看在眼里，默默的点了点头，邓氏比以前通透了不少！</p>
“小米，你跟姥姥说，你这么急吼吼的跑来，是不是有啥事啊？”李氏是经过风浪的人，周小米的神色很好，不像是家里出了什么事的样子，肯定是有别的事儿。</p>
周小米就问她：“姥姥，我大舅呢？”</p>
“天渐渐有些回暖了，林子里有不少出来找食儿的猎物，你大舅带着村里的壮丁抓东西去了。”</p>
开春的时候，是打猎的好时机，饿了一冬猎物们都开始出来活动了，偶尔还能看到大家伙，所以为保安全，这个时候打猎都要成帮结伴的上山。村里的打猎好手不多，林儒平算一个，他这个手艺也算得上是祖传的了，论本事，他能跟村里几位经验丰富的几位老猎人平起平坐。所以这个时候，都是由林儒平和几位有经验的老猎人领头，带上村里身强力壮的小伙子，带上家伙，一齐往山上去！打到的东西，按出力多少分配，一般来说，人人有份！每一个上山的人，或多或少都有收获。</p>
“哦！其实也没啥事，就是问问作坊的事儿。”周小米眨了眨眼睛，“姥姥，我看北边的地都圈起来了，是不是准备盖作坊用的？”</p>
“哟，可不是嘛，我刚才不是告诉你了吗？这钱啊，没花几个，事儿就办成了！要说起来啊，我还纳闷呢！那个张贾宝，哦，就是我们村里的里正，平时可不是那么好说话的人，这回啊，太阳打西边出来了，老东西变得好说话了！”李氏对里正张贾宝意见颇多，两人积怨了大半辈子，难得老了老了，倒是有了几分化解的意思。</p>
周小米倒是知道这个张贾宝，听说这个里正是特别抠的人，简直算得上是雁过拔毛！而且他这个人欺软怕硬，从不敢跟强横的主儿硬来，专门挑一些“软柿子”捏。</p>
原来李氏是年轻守寡，又带着三个半大的孩子，所以张贾宝没少为难他们。李氏是嫉恶如仇的性子，哪里能受得了这个？所以两个人明里暗里没少斗气。</p>
不过现在林家强大起来了，而且有了周家这个强大的后盾，再也不是任何人都能欺负的寡妇孤儿了，所以张贾宝的态度也一点点的转变了过来。</p>
像他这样的人，重利，脸皮自然也厚！所以是不会在乎别人怎么看他的。张贾宝是里正，大小也是个官，谁也不敢当着他的面嚼舌头，至于别人在暗地里怎么想，就不是他能管的了。</p>
林家富起来以后，张贾宝的肠子都会悔青了，除了放下身段，转变态度以外，他别无选择！</p>
“算他识相，要不然，让他知道知道姥姥的厉害！”周小米借机捧李氏。</p>
李氏得意，“还是我外孙女会说话，对，他怕姥姥呢！”李氏这个人，很霸气，从来没有因为自己是个女流，是个寡妇，就觉得低人一等！相反，她活得很洒脱，很肆意！甚至从不让那些想看她笑话的人好过！</p>
跟李氏相比，赵氏就活得憋屈多了，同是寡妇，赵氏畏畏尾，一辈子都没喘过几口大气！</p>
“姥，作坊的事情不着急，看这天儿，咋得也得再过一个月，冻土才能开化！而且啊，咱们这个作坊是有讲究的，不是随便建的。”</p>
李氏一听是建作坊的事儿，当时眼睛就亮了，“可不是吗？你大舅还说呢，盖作坊的时候得问问你，别瞎盖，到时候再用不上。”</p>
周小米知道这事儿跟李氏多说也没有用，还是直接跟林儒平勾通比较好一点。所以就把话头儿岔开了。</p>
“姥姥，我这回来，还有别的事儿！”周小米扬起晶莹剔透的小脸，眨着大眼睛道：“我想着这天就要暖和起来了，今年开春咱们家可不能只腌糖蒜了，毕竟这个东西制作方法简单，难免不会有人用心去研究它。”</p>
人就是这样，都有跟风的习惯，他们看林家卖糖蒜挣了钱，肯定想削尖脑袋研究这个糖蒜的做法，也想跟着分一杯羹，跟当初周家云丝那事儿，没啥两样。</p>
李氏也正愁这件事儿呢！去年他们卖糖蒜，可是没少挣钱，今年再想指着这个一家独大，挣得盆满钵满，怕是不可能了。毕竟那个糖蒜也不是很难做，有心人一学就会，所以李氏还是比较担心的。</p>
“今年咱们家还做糖蒜，做咸口和甜口的两种，另外我觉得可以上山挖山菜，做一些口感比较特别是拌菜！”</p>
“拌菜？”李氏从来没听过这个词，一时有些愣住了。</p>
周小米想了想，便道：“就是凉菜嘛！山野菜营养好，味道也好，做出来肯定大卖。”</p>
李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥营养？”</p>
好吧，这个年代的人就是这样，鸡鸭鱼肉才是他们眼里的好东西，野菜这种东西，还真……</p>
“姥姥，你到底听不听我说？”</p>
李氏忍着笑，“听听，姥姥在听呢，你说。”</p>
周小米这才道：“先前我不是让你多抱点鸭崽来养嘛，你养了不少了吧，鸭子是不是都开始下蛋了？”</p>
李氏拍了大腿一下，才道：“养了一百多只，都开始下蛋了，我想把这些蛋腌起来，然后放到铺子里卖，你看中不？”</p>
“腌起来是中，不过我最开始是想让咱家做皮蛋的。”</p>
“皮蛋？那是什么蛋？”</p>
呃，怎么说呢！</p>
这皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶馆无意明出来的东西，这个时候的大宋朝，应该还没有。不过呢，历史跟以前不一样了，自己身处的这个大宋朝，可是有了许许多多的改变啊！谁能保证别的地方会没有皮蛋呢？</p>
周小米想了想，便道：“我也是听别人提起过，说这个皮蛋啊，风味独物，口感呢又好，有药食作用，好像能去大肠火呢！只不过会做的人不多，而且也没有在咱们这边流传来开！我想着，这个要是研究出来，那可是独一份的生意，所以就研究了好久。这个皮蛋啊，既能做凉菜，也能煮粥吃，应该会很好卖的。”</p>
李氏一听别人不会做这个皮蛋，整个人顿时来了精神！她现在也学会了一些做生意的窍门儿，知道这个独门手艺和秘方和金贵之处。</p>
“那，你研究出来咋做没？”</p>
周小米笑笑，“我想先试试呢！姥姥，你家有生鸭蛋吧，一会儿咱们就做，等到日子了启封看看，不就啥都明白了。”</p>
李氏本身就是个行动派，做事儿风风火火的，听了周小米的话后，当下跃跃欲试起来。她按照周小米的要求，准备草木灰，黄土，盐，次茶，稻壳，面碱，白石灰，黄丹粉，陶缸，盆等物品。</p>
别的倒是好说，家里主要是没有黄丹粉和白石灰。这两样东西都不常用，所以可算是把李氏难为住了。</p>
“姥姥，你也别急，我呢，把做皮蛋的方法给你写下来。你让我大舅抽空去镇上一趟，把缺的东西都买回来，你们自己试着做一次。我心里把东西的用法，用量写详细点，我觉得啊，这个东西跟腌咸蛋差不多，你自己掌握呗！开始的时候少做一些，慢慢来，肯定能成功的。”</p>
李氏觉得这样也不错，总不能事事都依靠外孙女吧？那也太不要脸了一点！人家孩子没有私心，把挣钱的办法都给你想好了，你还有啥矫情的？不过是几斤鸭蛋，做坏了再重新做呗！</p>
“中。”李氏特别豪气的应了下来。</p>
周小米忍不住笑了，她亲近李氏，不仅仅因为李氏是林氏的母亲，并对周家的几个孩子照顾有加的关系，更主要的是，周小米在李氏身上看到了为母则强，坚忍不拔的精神！在封建思想的长期统治下，李氏做为绝对的弱视群体，一个女人，一个寡妇，她不但没有自怨自艾，反而活得那么肆意，那么自在，这是极不容易的。</p>
周小米敬佩这样的人！</p>
李氏取了纸笔来，周小米提起笔，刷刷的写了起来！她写的很详细，把用料，用量，制作方法，添加材料的顺序一一的写了上去，最后又检查了两遍，直到确认无误，才交给了李氏。</p>
李氏接过来，小心翼翼的折好，揣进了怀里。(未完待续。)</p>
</p>