正文 第304章 杀猪
腊货倒是找到借口处理好了，但叶青跟叶骏北晾好腊货之后，发现猪圈里的大肥猪却是想起了正事儿。【全文字阅读】这都腊月初九了，两头野猪也养了二三百斤了，该处理掉了吧？再不杀猪，她准备做腊肠肉难不成还去买吗？</p>
若是古代有冰柜，能够轻轻松松的把几百斤猪肉给冻上，买肉做腊肠也不是不行。可野猪杀出来不想办法解决，即使天再冷，就这么放空气中也会氧化不是？再说，冰冻太久的肉吃了可不健康，她作为一个专业的厨子，决不提倡是冻肉。所以，这两头大肥猪必须得卖掉一头，另一头杀了以后，自家留一半，再卖一半，或是分出去送人一些，搞好邻里关系。</p>
对于叶青的提议，叶家的人都没什么意见，叶平荣更是把找屠夫的任务交给了叶骏北去完成。</p>
临近过年，条件好一些的人些都会杀猪过年，或是三五两家人分一头猪，亦或是自家留下整头猪。像荀霸天荀大善人一家，往来关系复杂且朋友也多，正月里上门拜年的人络绎不绝，一头猪还不够，每年至少杀二头猪备用。</p>
许氏跟方氏他们提起杀猪过年时，两人兴致皆是很高。尤其是知晓叶家的大肥猪还是野猪喂养起来的，这肉在本质上就有区别，味道更细嫩美味。是以，方氏脸皮比荀氏厚，开门见山就直接说要分猪肉。</p>
平日里几家的关系要好，方氏要分肉，当然没什么不可以。来带着荀氏，自然是也要一起的，要不然显的亲疏有别，该是多不好？于是，三家分一头猪就这么愉快的定了下来。</p>
腊月十三这天，负责给平乐村杀猪的屠夫来了。这可并非是叶骏北找的，而是村长康毅听说村里好几户人家要杀猪，当然也包括他自己家，于是特意去屠场请的大夫。叶骏北去找甘老板提及此事时，康毅已经把此事给办妥了。但不管谁办妥的，只要有人杀猪不就是好的？</p>
“娘，屠夫说咱们需要先烧一大锅水，并且要准备几捆稻草。”</p>
许氏闻言立即就往厨房走，但走到厨房门口转过身问道：“好，只是他什么时候过来？”</p>
张秀抱着蕊儿从外面回来，光滑的小脸蛋都笑出了褶子，应声道：“娘，屠夫大叔他们马上就到了，让我回来做准备呢！”</p>
康毅是村长，这杀猪自然是从他家开始。只是，荀霸天仗着自家的权势，硬是守着屠夫把康家的猪收拾完，把二位屠夫给拽家里去了。村里好多人都不耻，纷纷站出来指责他的做法不对。迫于压力，荀霸天只得把人放了，老老实实的排队。所以，就先轮到了一向与屠场交好的叶家。</p>
一听屠夫要到了，许氏赶紧进厨房烧水，叶骏北则去院外的草垛前，揭了草垛帽，捆了两大捆稻草回来。然后，一家大小便张罗着木桶、瓦缸之类的器皿，还特意去翻了一块门板出来冲洗干净，做足了杀猪前的准备。</p>
张秀回来一会儿，屠夫便到了！</p>
两人刚走进院子就发现了有什么不一样，等仔细一看，竟然发现叶家院子里的坝子是用水磨石打的，心里微微一惊，直叹大手笔。等回神之后，其中一人才对叶骏北打招呼道：“小兄弟，你家的猪关在哪儿？你跟我去赶出来。”</p>
“哎，就在后院的圈里！”</p>
叶骏北应了一声，便领着瘦一些的屠夫进了后院。穿过堂屋时，瘦屠夫又惊诧了一把。这家人，丝毫不逊色于那财大气粗的荀地主家啊！</p>
兴许是猪闻到了屠夫身上的杀戮，感觉到了末日的来临，在屠夫靠近猪圈的时候，两头本来安静躺着睡懒觉的猪，竟然一下子就站了起来。然后，望着陌生人，不停的在圈里哼哼。</p>
“小兄弟，你家杀哪一头？”</p>
“当然是肥的那一头！”叶骏北想也没想就应了声，打开圈门后，就直奔其中肥的那一头去。</p>
“哼哼哼哼。。”</p>
大肥猪见叶骏北靠近，哼哼声更加的明显，似乎还带着惊恐声，不断地在圈里闹腾。屠夫站在圈外，见叶骏北拿之不下，单手扶在圈墙上，腰一用力，便翻进了圈里。然后二话没说，直奔大肥猪而去，然后一下子将猪推到，自个儿压了上去。</p>
“快，绳子！”</p>
“哦哦哦！”</p>
叶骏北在感叹人家专业的同时，还是手脚麻利的送上了绳子，两人齐心协力的把猪的四蹄给捆在了一起。只是，猪叫声震天，惊的另一头猪情绪躁动不安，不停的在圈里大转。</p>
两人用千担（扁担的一种，是圆的，比扁担长许多，所以称为千担）串着绳子把猪给抬到了院子里，不绝于耳的猪叫声传得老远。而村里面，狗吠声很快就连成一片，此起彼伏，好不热闹。</p>
这一会儿工夫，除了叶平荣从康家回来了，连带着康毅在内，竟然来了几个中年男子。叶青站在窗口望了望，除了康村长和于淼外，其余的人都不认识，她不由得摇了摇头。</p>
“大伙儿别耽搁时间了，在盆里加点水放点盐，咱们杀猪咯！”</p>
等在院子里那位体型彪悍的屠夫扯着嗓门儿吆喝完，便见叶平荣亲自抬了木盆打水，并去厨房舀了一些盐倒木盆里，然后用手打圈，融化了盐巴。</p>
叶青不解为何你老爹不让大哥动手，刚想问，就听见身旁的张秀道：“杀过年猪很是忌讳，所以需要年纪大一些、性子沉稳一些的人做这事，预示杀猪吉利。血旺有发财兴旺之说，所以杀猪的时候一定不能洒了、弄脏了。”</p>
原来如此！</p>
姑嫂二人这边低声私语的热闹，那边的几人则是把猪合力抬上了门板。几个大男人按屠夫的要求把各个位置给按牢实了，瘦屠夫主刀，彪悍的那位垫后，而叶平荣则负责接血。</p>
张秀曾见人杀过猪，那情景恐怖的很，不想让叶青看，便道：“青青，别看了，咱进屋吧！”</p>
叶青心里好奇是怎么杀猪的，刚想拒绝，耳边便响起了尖锐的猪叫声，惨烈而惊心。张秀眉头一下子皱的死紧，而叶青一双眼睛却是饶有兴味的盯上了那鲜红血液落在盆里的情景。</p>
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若是古代有冰柜，能够轻轻松松的把几百斤猪肉给冻上，买肉做腊肠也不是不行。可野猪杀出来不想办法解决，即使天再冷，就这么放空气中也会氧化不是？再说，冰冻太久的肉吃了可不健康，她作为一个专业的厨子，决不提倡是冻肉。所以，这两头大肥猪必须得卖掉一头，另一头杀了以后，自家留一半，再卖一半，或是分出去送人一些，搞好邻里关系。</p>
对于叶青的提议，叶家的人都没什么意见，叶平荣更是把找屠夫的任务交给了叶骏北去完成。</p>
临近过年，条件好一些的人些都会杀猪过年，或是三五两家人分一头猪，亦或是自家留下整头猪。像荀霸天荀大善人一家，往来关系复杂且朋友也多，正月里上门拜年的人络绎不绝，一头猪还不够，每年至少杀二头猪备用。</p>
许氏跟方氏他们提起杀猪过年时，两人兴致皆是很高。尤其是知晓叶家的大肥猪还是野猪喂养起来的，这肉在本质上就有区别，味道更细嫩美味。是以，方氏脸皮比荀氏厚，开门见山就直接说要分猪肉。</p>
平日里几家的关系要好，方氏要分肉，当然没什么不可以。来带着荀氏，自然是也要一起的，要不然显的亲疏有别，该是多不好？于是，三家分一头猪就这么愉快的定了下来。</p>
腊月十三这天，负责给平乐村杀猪的屠夫来了。这可并非是叶骏北找的，而是村长康毅听说村里好几户人家要杀猪，当然也包括他自己家，于是特意去屠场请的大夫。叶骏北去找甘老板提及此事时，康毅已经把此事给办妥了。但不管谁办妥的，只要有人杀猪不就是好的？</p>
“娘，屠夫说咱们需要先烧一大锅水，并且要准备几捆稻草。”</p>
许氏闻言立即就往厨房走，但走到厨房门口转过身问道：“好，只是他什么时候过来？”</p>
张秀抱着蕊儿从外面回来，光滑的小脸蛋都笑出了褶子，应声道：“娘，屠夫大叔他们马上就到了，让我回来做准备呢！”</p>
康毅是村长，这杀猪自然是从他家开始。只是，荀霸天仗着自家的权势，硬是守着屠夫把康家的猪收拾完，把二位屠夫给拽家里去了。村里好多人都不耻，纷纷站出来指责他的做法不对。迫于压力，荀霸天只得把人放了，老老实实的排队。所以，就先轮到了一向与屠场交好的叶家。</p>
一听屠夫要到了，许氏赶紧进厨房烧水，叶骏北则去院外的草垛前，揭了草垛帽，捆了两大捆稻草回来。然后，一家大小便张罗着木桶、瓦缸之类的器皿，还特意去翻了一块门板出来冲洗干净，做足了杀猪前的准备。</p>
张秀回来一会儿，屠夫便到了！</p>
两人刚走进院子就发现了有什么不一样，等仔细一看，竟然发现叶家院子里的坝子是用水磨石打的，心里微微一惊，直叹大手笔。等回神之后，其中一人才对叶骏北打招呼道：“小兄弟，你家的猪关在哪儿？你跟我去赶出来。”</p>
“哎，就在后院的圈里！”</p>
叶骏北应了一声，便领着瘦一些的屠夫进了后院。穿过堂屋时，瘦屠夫又惊诧了一把。这家人，丝毫不逊色于那财大气粗的荀地主家啊！</p>
兴许是猪闻到了屠夫身上的杀戮，感觉到了末日的来临，在屠夫靠近猪圈的时候，两头本来安静躺着睡懒觉的猪，竟然一下子就站了起来。然后，望着陌生人，不停的在圈里哼哼。</p>
“小兄弟，你家杀哪一头？”</p>
“当然是肥的那一头！”叶骏北想也没想就应了声，打开圈门后，就直奔其中肥的那一头去。</p>
“哼哼哼哼。。”</p>
大肥猪见叶骏北靠近，哼哼声更加的明显，似乎还带着惊恐声，不断地在圈里闹腾。屠夫站在圈外，见叶骏北拿之不下，单手扶在圈墙上，腰一用力，便翻进了圈里。然后二话没说，直奔大肥猪而去，然后一下子将猪推到，自个儿压了上去。</p>
“快，绳子！”</p>
“哦哦哦！”</p>
叶骏北在感叹人家专业的同时，还是手脚麻利的送上了绳子，两人齐心协力的把猪的四蹄给捆在了一起。只是，猪叫声震天，惊的另一头猪情绪躁动不安，不停的在圈里大转。</p>
两人用千担（扁担的一种，是圆的，比扁担长许多，所以称为千担）串着绳子把猪给抬到了院子里，不绝于耳的猪叫声传得老远。而村里面，狗吠声很快就连成一片，此起彼伏，好不热闹。</p>
这一会儿工夫，除了叶平荣从康家回来了，连带着康毅在内，竟然来了几个中年男子。叶青站在窗口望了望，除了康村长和于淼外，其余的人都不认识，她不由得摇了摇头。</p>
“大伙儿别耽搁时间了，在盆里加点水放点盐，咱们杀猪咯！”</p>
等在院子里那位体型彪悍的屠夫扯着嗓门儿吆喝完，便见叶平荣亲自抬了木盆打水，并去厨房舀了一些盐倒木盆里，然后用手打圈，融化了盐巴。</p>
叶青不解为何你老爹不让大哥动手，刚想问，就听见身旁的张秀道：“杀过年猪很是忌讳，所以需要年纪大一些、性子沉稳一些的人做这事，预示杀猪吉利。血旺有发财兴旺之说，所以杀猪的时候一定不能洒了、弄脏了。”</p>
原来如此！</p>
姑嫂二人这边低声私语的热闹，那边的几人则是把猪合力抬上了门板。几个大男人按屠夫的要求把各个位置给按牢实了，瘦屠夫主刀，彪悍的那位垫后，而叶平荣则负责接血。</p>
张秀曾见人杀过猪，那情景恐怖的很，不想让叶青看，便道：“青青，别看了，咱进屋吧！”</p>
叶青心里好奇是怎么杀猪的，刚想拒绝，耳边便响起了尖锐的猪叫声，惨烈而惊心。张秀眉头一下子皱的死紧，而叶青一双眼睛却是饶有兴味的盯上了那鲜红血液落在盆里的情景。</p>
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