正文 第141章 酸辣木耳
“百味之祖，渊源流长..”</p>
许氏琢磨了一会儿，惊喜的道：“好，青青，你说的真好。【全文字阅读】”</p>
无论谁家的味道，不是经过千百年来的调试、配方，才得出百家百味的味道呢？</p>
叶青对这名字也很满意，这名字虽然不是她原创，但确实是挺好的。</p>
她琢磨着，明儿就进城买布，然后请自个儿大嫂把这几个字给绣上去。卖卤肉的时候一块儿带出去做宣传，那该有多洋气？</p>
方氏端着一盆木耳走进院子时，叶青和许氏刚说完话，娘俩正低着头干活，竟然都没发现来了客人。</p>
方氏走到娘俩跟前，打趣道：“哟喂，我说你们娘俩这是看的什么家？我要是不吭声把你家的好东西都搬走了，你们怕是也不知道呢！”</p>
娘俩听见声音抬头，见方氏来了，许氏微微有些诧异，叶青却是连忙起身给人让座。</p>
“婶儿，忍冬怎么没有过来耍？”</p>
“忍冬去她外祖家了，明儿才回来呢！”</p>
叶青闻言，笑了笑，便不再做声。回屋端了凳子来，继续忙自己的事。</p>
许氏对方氏的来访很诧异，要知道，自从儿子成亲之后，她虽然依旧同自己有说有笑，但几乎就没到家里串过门儿了。</p>
她今日登门，倒是有几分让人感到有些意外！</p>
方氏也觉得自己贸然上门有些不恰当，但侄儿送了太多木耳来，她家又吃不完，关系好的邻里都送了一点。</p>
而叶家跟他们家的关系比较特殊，若不是他们两口子自私，怕今日已成为亲家。</p>
两家关系僵了一年多了，也该是时候缓一缓了。</p>
“她婶儿，我给你们送点木耳过来，你们也做来尝尝。听我侄子说，这是什么香树上长的，很香的。”</p>
方氏说完，便把瓦盆推到了许氏面前。</p>
叶青闻言，也抬起头望了过去——瓦盆里竟然是嫩嫩的木耳！</p>
哎，不对啊，这几天不是没下雨么？</p>
许氏见到木耳也有些诧异，问道：“这天又没下雨，怎么会生木耳呢？”</p>
方氏失笑道：“谁说没下雨了？昨儿荣县就下雨了，下到大半夜，我侄儿今早去捡的呢！”</p>
许氏看着木耳确实挺新鲜的，想要推辞，但又怕伤了两家的和气，便道：“她婶儿，你中午留下来吃饭，回头我让骏北把他叔也请来。”</p>
方氏哪儿肯干，这便要放下东西就走。</p>
可她到底今日上了门，算是对以前的事情看开了。</p>
许氏又是个大度的，本就没同方氏计较过，更何况人家已经上门，算是道歉了，她哪儿还会摆谱？</p>
她双手在身上擦了擦，站起身拉住方氏道：“你若是走了，可是跟我故意过不去啊。”</p>
“这..”方氏本来就是来言归于好的，一时间犯了难。</p>
叶青赶紧打圆场道：“婶儿，我今天中午做酸辣木耳，你就留下来尝尝吧。”</p>
方氏拗不过这对母女，只能答应留下来吃饭。可她也不坐着等饭，而是挽起袖子帮忙洗猪下水。</p>
两个女人化开了心结，聊起来也就痛畅了，有说有笑，高兴得很。</p>
叶青是个女娃，不方便去插嘴，干脆把清洗了的猪下水丢进锅里卤。早一点卤完，就早一点收工。</p>
许氏和方氏聊得畅快，叶青折回来便将木耳拿到厨房去清洗。</p>
这木耳虽是长在树上的，但每一朵上都沾了不少泥沙，只是木耳颜色偏暗，肉眼不易看见。</p>
但若是放到清水中淘洗，很快便能淘出厚厚的一层沙来。只是，这瓦盆里的木耳湿漉漉的，想必是方氏在家已经冲洗过了。</p>
叶青把木耳仔细的清洗干净后，又用了盐搓洗，反反复复淘洗了三次，这才算是真正的弄干净了。</p>
要做酸辣木耳这道菜，首先就要将佐料配齐，姜蒜末、香菜、辣椒，醋，糖，盐，酱油，淀粉，芝麻油一样不能少。</p>
然而不巧的是，家中的淀粉用完了，她进城忘了添购。既然没有，也不是必不可少的东西，那就只能算了。</p>
叶青准备好了原材料和佐料，分别装到了瓦盆里备用，然后才又去倒腾卤锅里的卤味。</p>
叶骏北回来后，许氏便让他去请忍冬爹过来吃饭，顺道把杜鹃母子一起叫过来。</p>
秋生去做工去了，杜鹃又要带孩子、又要干家务活，也不知道顾不顾得上吃饭。让她过来吃，也就多添一双筷子的事，一点儿也不打紧。</p>
许氏进厨房给叶青说了人数，让叶青多煮一点饭，她点头应下后，便煮了一大锅米饭。</p>
等捞了一锅卤味出来后，叶青将生的又倒了一盆下去，然后去烧火。</p>
谁知，刚把发火柴丢进去，便听见“喵”的一声，从灶洞里跳出一团白色的影子，然后飞快的跑了。</p>
叶青被它吓得不轻，惊慌之余回神，才想起刚刚究竟是个什么东西。那不是自家那只白猫么？</p>
只是，它怎么在八月就钻灶洞取暖了？</p>
虚惊一场之后，她便发了火，添了硬柴，然后起身去炒菜。之前把准备工作都做好了，现在就只需要下锅了。</p>
叶青倒了菜籽油下锅之后，等油温升高后，便将作料给倒进了菜籽油中翻炒。因为没有淀粉的缘故，汤汁并不浓稠，但也没什么影响，只是看起来有些汤水罢了。</p>
“哟，真香。”</p>
叶青把木耳倒入锅中，回头见方氏进来，道：“婶儿，你快出去吧，有点呛。”</p>
方氏笑着道，“不碍事，又不是没进过厨房，我来帮你烧火。”说完，便朝着灶门口去了。</p>
叶青笑笑，也不再拦着，继续翻炒锅里的菜——反正，一会儿就炒熟了，灶里是硬柴不用管火，不碍事。</p>
菜出锅后，方氏便帮忙把菜给端了进去。叶青念着人多，便挑了不少卤味切了装盘，装了满满三个大碗。</p>
自从卖卤味后，吃菜倒也是方便，一没菜，她便切卤味上桌，干净、卫生，一家人吃的也高兴。</p>
饭菜上齐，杜鹃也抱着孩子到了，许氏欢喜的抱过孩子，然后招呼着大伙儿上桌吃饭。</p>
因为都是熟识的，大伙儿也不拘谨，说话也大声了起来。</p>
然后，大伙儿刚夹了两筷子菜，叶骏北便突然道：“你们听说没，荣县的刘氏别庄出大事了！”</p>
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许氏琢磨了一会儿，惊喜的道：“好，青青，你说的真好。【全文字阅读】”</p>
无论谁家的味道，不是经过千百年来的调试、配方，才得出百家百味的味道呢？</p>
叶青对这名字也很满意，这名字虽然不是她原创，但确实是挺好的。</p>
她琢磨着，明儿就进城买布，然后请自个儿大嫂把这几个字给绣上去。卖卤肉的时候一块儿带出去做宣传，那该有多洋气？</p>
方氏端着一盆木耳走进院子时，叶青和许氏刚说完话，娘俩正低着头干活，竟然都没发现来了客人。</p>
方氏走到娘俩跟前，打趣道：“哟喂，我说你们娘俩这是看的什么家？我要是不吭声把你家的好东西都搬走了，你们怕是也不知道呢！”</p>
娘俩听见声音抬头，见方氏来了，许氏微微有些诧异，叶青却是连忙起身给人让座。</p>
“婶儿，忍冬怎么没有过来耍？”</p>
“忍冬去她外祖家了，明儿才回来呢！”</p>
叶青闻言，笑了笑，便不再做声。回屋端了凳子来，继续忙自己的事。</p>
许氏对方氏的来访很诧异，要知道，自从儿子成亲之后，她虽然依旧同自己有说有笑，但几乎就没到家里串过门儿了。</p>
她今日登门，倒是有几分让人感到有些意外！</p>
方氏也觉得自己贸然上门有些不恰当，但侄儿送了太多木耳来，她家又吃不完，关系好的邻里都送了一点。</p>
而叶家跟他们家的关系比较特殊，若不是他们两口子自私，怕今日已成为亲家。</p>
两家关系僵了一年多了，也该是时候缓一缓了。</p>
“她婶儿，我给你们送点木耳过来，你们也做来尝尝。听我侄子说，这是什么香树上长的，很香的。”</p>
方氏说完，便把瓦盆推到了许氏面前。</p>
叶青闻言，也抬起头望了过去——瓦盆里竟然是嫩嫩的木耳！</p>
哎，不对啊，这几天不是没下雨么？</p>
许氏见到木耳也有些诧异，问道：“这天又没下雨，怎么会生木耳呢？”</p>
方氏失笑道：“谁说没下雨了？昨儿荣县就下雨了，下到大半夜，我侄儿今早去捡的呢！”</p>
许氏看着木耳确实挺新鲜的，想要推辞，但又怕伤了两家的和气，便道：“她婶儿，你中午留下来吃饭，回头我让骏北把他叔也请来。”</p>
方氏哪儿肯干，这便要放下东西就走。</p>
可她到底今日上了门，算是对以前的事情看开了。</p>
许氏又是个大度的，本就没同方氏计较过，更何况人家已经上门，算是道歉了，她哪儿还会摆谱？</p>
她双手在身上擦了擦，站起身拉住方氏道：“你若是走了，可是跟我故意过不去啊。”</p>
“这..”方氏本来就是来言归于好的，一时间犯了难。</p>
叶青赶紧打圆场道：“婶儿，我今天中午做酸辣木耳，你就留下来尝尝吧。”</p>
方氏拗不过这对母女，只能答应留下来吃饭。可她也不坐着等饭，而是挽起袖子帮忙洗猪下水。</p>
两个女人化开了心结，聊起来也就痛畅了，有说有笑，高兴得很。</p>
叶青是个女娃，不方便去插嘴，干脆把清洗了的猪下水丢进锅里卤。早一点卤完，就早一点收工。</p>
许氏和方氏聊得畅快，叶青折回来便将木耳拿到厨房去清洗。</p>
这木耳虽是长在树上的，但每一朵上都沾了不少泥沙，只是木耳颜色偏暗，肉眼不易看见。</p>
但若是放到清水中淘洗，很快便能淘出厚厚的一层沙来。只是，这瓦盆里的木耳湿漉漉的，想必是方氏在家已经冲洗过了。</p>
叶青把木耳仔细的清洗干净后，又用了盐搓洗，反反复复淘洗了三次，这才算是真正的弄干净了。</p>
要做酸辣木耳这道菜，首先就要将佐料配齐，姜蒜末、香菜、辣椒，醋，糖，盐，酱油，淀粉，芝麻油一样不能少。</p>
然而不巧的是，家中的淀粉用完了，她进城忘了添购。既然没有，也不是必不可少的东西，那就只能算了。</p>
叶青准备好了原材料和佐料，分别装到了瓦盆里备用，然后才又去倒腾卤锅里的卤味。</p>
叶骏北回来后，许氏便让他去请忍冬爹过来吃饭，顺道把杜鹃母子一起叫过来。</p>
秋生去做工去了，杜鹃又要带孩子、又要干家务活，也不知道顾不顾得上吃饭。让她过来吃，也就多添一双筷子的事，一点儿也不打紧。</p>
许氏进厨房给叶青说了人数，让叶青多煮一点饭，她点头应下后，便煮了一大锅米饭。</p>
等捞了一锅卤味出来后，叶青将生的又倒了一盆下去，然后去烧火。</p>
谁知，刚把发火柴丢进去，便听见“喵”的一声，从灶洞里跳出一团白色的影子，然后飞快的跑了。</p>
叶青被它吓得不轻，惊慌之余回神，才想起刚刚究竟是个什么东西。那不是自家那只白猫么？</p>
只是，它怎么在八月就钻灶洞取暖了？</p>
虚惊一场之后，她便发了火，添了硬柴，然后起身去炒菜。之前把准备工作都做好了，现在就只需要下锅了。</p>
叶青倒了菜籽油下锅之后，等油温升高后，便将作料给倒进了菜籽油中翻炒。因为没有淀粉的缘故，汤汁并不浓稠，但也没什么影响，只是看起来有些汤水罢了。</p>
“哟，真香。”</p>
叶青把木耳倒入锅中，回头见方氏进来，道：“婶儿，你快出去吧，有点呛。”</p>
方氏笑着道，“不碍事，又不是没进过厨房，我来帮你烧火。”说完，便朝着灶门口去了。</p>
叶青笑笑，也不再拦着，继续翻炒锅里的菜——反正，一会儿就炒熟了，灶里是硬柴不用管火，不碍事。</p>
菜出锅后，方氏便帮忙把菜给端了进去。叶青念着人多，便挑了不少卤味切了装盘，装了满满三个大碗。</p>
自从卖卤味后，吃菜倒也是方便，一没菜，她便切卤味上桌，干净、卫生，一家人吃的也高兴。</p>
饭菜上齐，杜鹃也抱着孩子到了，许氏欢喜的抱过孩子，然后招呼着大伙儿上桌吃饭。</p>
因为都是熟识的，大伙儿也不拘谨，说话也大声了起来。</p>
然后，大伙儿刚夹了两筷子菜，叶骏北便突然道：“你们听说没，荣县的刘氏别庄出大事了！”</p>
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