小镇人家 第17节
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第19章 米豆腐
陇水镇的人家对生辰很看重，老人要过整寿时，会做不少的白馒头用红印盖戳送熟人，这叫沾福气，叫老人长命百岁。
十岁以下的小孩过生，会染红鸡蛋，到巷子口给过路人。为的就是能听见一句吉利话，好让小孩有福气，莫要早夭。
到十岁上的年纪，就得大办了，若是女儿家办，想着留在家中的时日一年少过一年，生辰便不能含糊。男儿大办是为了长身子，也可做主事的，挑起家中一根担。
像贺家是龙凤胎的，年年办得热闹，一请就请相熟的一家人过来吃饭。阿夏家年年都会过去，小辈送自个儿的礼，大人走大人的礼。
今日刚过了晌午不久，方母换身簇新的衣衫，挎了一篮子东西后就喊，“阿夏，你快出来，跟我先去你贺姨家。他们家今日人多，我去帮个忙。”
“来啦。”
阿夏从木工房抱出一个包着布的猫窝，遮得严严实实的，只能看见大概得形状。她的头抵在上头，含糊不清地说:“我好了。”
“什么东西还要遮掩，我给你拿。”
方母边说边把篮子换一只手，准备接过来，阿夏摇摇头，“不用了阿娘，我能拿得动。”
“随你随你。”
母女两个出门去，抱着个蛮大的物件还是挺惹眼的。刚走了几步路，李家门前坐着择菜的老太太就笑呵呵地问，“哎呀，阿夏抱着这东西做什么去哦？”
“阿婆，我去山桃家，给他们的。”
“哦，那你快去，今日他们家热闹着呢。”
阿夏点点头，露出个笑赶紧往前走。等走到天河巷的路口，远远就见贺家门前围了一帮人，有人在搭台，她晃眼一看就知道请了张阿爷晚上过来做皮影戏。
那台子还没搭完，边上就已经围了不少的小孩，又蹦又跳的，十足的欢喜。
等走到近处，有方母相熟的妇人看见两人，走上前来寒暄，打量了阿夏一眼，堆起笑来，“小芹呦，你家阿夏出落得越发水灵了，有你年轻时候的模样。要是走在路上，我只怕都不敢认。”
“我还不晓得你这张嘴，惯会说话。阿夏，叫丁姨，”方母话里虽然打趣，脸上却笑得跟朵花一样，别人夸阿夏她心里就高兴。
“丁姨，”阿夏很亲热地喊了声，紧接着就说:“娘，我先过去找山桃了。”
“去吧去吧。”
阿夏让太公做的这个猫屋着实有点压手，更别提里面她还放了给山桃的礼，走到门口就只觉得累得喘气。
没想到才刚迈过门槛，手里的东西就被人提起来。手上一空，她正蒙着呢，就听见头顶上落下来一句话，“阿夏，你拿的什么东西？”
这道声音有点公鸭嗓又有点稚嫩，太有辨识度了，阿夏一下听了出来，高兴地喊:“小阿七，你回来啦！”
小阿七点点头，他身量单薄，脸很嫩，一瞧就觉得年岁颇小，其实就比阿夏小个几个月，个头却高她一大截。
他咳了声，“我昨日才回来，本想着找你们去的，知道山南两个生辰做宴，干脆就不折腾了。你还没说这是什么玩意，又是想出来的新奇东西。”
“才不是，到时候给你过来给你看，”阿夏很自然地用胳膊撞撞他，好奇地问:“春州好玩吗？还有小阿七，你长高了好多呀。”
小阿七稳稳地抱住猫屋往前迈腿，扬起下巴来，“那是自然，我都过了十五岁，当然要往上蹿一截了，阿夏呦，你还有得长。”
他眼睛往下瞟，语气明明很正常，阿夏却听出了调侃，她看看小阿七的长个子，又瞧瞧自己，怎么光长肉不长个子呢。
有点生气。
“少拿个子来说事，非得比，那你还没有盛浔哥高，也没有三青哥高。”
阿夏气鼓鼓地道，小阿七也不逗她了，嘎嘎地笑了声，她吐出一句话，“跟鸭子叫一样。”
“嘿，你再这样，我从春州带回来的东西没你的份啦。”
“哇，刚才那是谁在笑，比画舫上的丝竹还动听呢。”
阿夏立马摆正态度，她自认为自己是个能屈能伸的人，不能因为甩脸就不要礼物。
小阿七对她这样的转变见惯不惯。
而在二楼开窗看了全程的山桃和晓椿咯咯直乐，笑得太大声还被阿夏听着了，她抬头往上瞟，提起裙子往走，还不忘跟贺家伯母说一声。
才往楼上走，贺家二楼有个很大的堂屋，里面除了桌椅，就是堆起来的礼。
山桃、晓椿和山南坐在靠窗旁的椅凳上，阿夏到时他们这笑还没止住，边笑边让他们坐下来。
“快坐快坐。”
“这玩意有够沉的，快让我瞧瞧是什么宝贝，”小阿七最后走过来，放到桌子上喘口气说道。
“我也想瞧。”
山南头往前倾，目露期待，山桃和晓椿在一旁偷乐，毕竟她们老早就晓得里面是什么了。
“成成，让你们瞧瞧，”阿夏边说边拉开那张布，露出个很大的猫屋，是只张着大嘴巴打哈欠的猫，尖耳朵长胡须，嘴巴圆圆的老大一个。还有扇圆门，全身叫阿夏上了黄白两色，里面铺了张五颜六色的垫子，最中间还垂下个铃铛。
“果然还是阿夏的花头多，”小阿七抿口茶水感慨，这种小娘子家会喜欢的东西，他是全然看不上。
山南则是犹疑，“这是给我的还是给山桃的？”
花色太亮了。
“当然是给你的，”阿夏一本正经，“我备了好几日呢。”
“是好几日，要不是我不说，她今年还想不出来送啥。”
山桃戳穿她，和晓椿笑做一团，而后从自己屋里捧出一个柳藤编的笼子，有只灰白相间的小猫咪呜咪呜地叫着，还时不时舔舔爪子。
放到桌子立马吸引了众人的目光，山南咽了咽口水，不敢相信地指着那只小猫说:“这也是给我的？”
“当然，你之前不老想养只猫吗，我特意拿了一袋子糖去文姨家聘的。你就说你喜不喜欢吧？”
山桃边说边把小猫放出来，它还走不稳，往前跑了两步就趴地一声扑倒在桌子上，顺势把拱起来的身子放平，小尾巴乱晃，不肯再动弹。
山南拿手指戳了戳，胖胖的脸上挤出两个小团，嘿嘿直乐，“当然喜欢，我得给它取个名字，就叫，”
他冥思苦想，最后灵光一现，“就叫一包糖。”
小阿七嘴里喝的茶差点没喷出来，强行咽下后差点没笑岔气，“什么东西，一包糖？山南你这学堂是白上了。”
晓椿也笑得上气不接下气，“一包糖，是什么名字哦，还不如叫方糖。”
“方糖？那随阿夏姓了，她家里已经有方年糕和方汤圆了，不成，要叫得叫贺糖。”
山桃不服气。
阿夏等他们说完才慢悠悠地道:“这些名字都难听，叫贺糖，还不如叫莲子呢。你们听，这贺糖贺糖不就是荷塘，荷塘什么多，莲花出莲子。哎，别这么看着我，不信你听我叫它一声，它要应就说明喜欢这个名字。”
她坐在小猫的后面，真的开始喊，“一包糖。”
小猫灰色尖耳朵动了动，没转过来，她又喊:“方糖、贺糖。”
直接不动弹了，她又出声，“莲子。”
那只小猫喵了声，阿夏见有戏，再喊，“莲子，莲子过来。”
猫转过头来，犹疑地往转过身，往前迈了几步，胡须一抖一抖。
阿夏乐得眼睛都眯起，“我就说它喜欢这个名字。”
山南很受伤，他觉得一包糖真的很好听，决心之后每日都叫这个名字，时日久了自然能改过来。
不过后来莲子每每听见这名字，都会趴在那里。
猫猫名字暂定后，阿夏从袖子里掏出个盒子，推到山桃那边去，“自己打开看看吧。”
“来，让我瞧瞧送的什么大礼，”山桃低着头把那长盒子给打开，晓椿凑过来看。里面是一条手链，链子是金子做的，垂下好几颗粉嫩的桃子，大抵是用珠子磨出来的，有点糙，应当是阿夏自己的手艺。
山桃虽平日老与她拌嘴，不过可喜欢这个妹妹了，当即眉开眼笑，让晓椿给她带上。
还一直晃个不停。
礼也全都送了，山南送了山桃一块很漂亮的布，做春装顶漂亮。晓椿分别送的是笔墨和头面，小阿七要敷衍地多，两个都送了一套茶盏。
搞得阿夏对他从春州带来的礼物瞬间失去不少兴趣。
但对春州还是有兴趣的，阿夏从来没有出过这个镇。
其实她有很多机会可以出去，且不说她的堂伯是出海打渔的，专门把鱼贩卖到其他城镇里头去。只要跟着她爹都能去别的镇上了，可她莫名地就是不愿出去，不过叫她还是很愿意听别人说见闻的。
小阿七放下翘起来的腿，回忆道:“春州太大了，至少比镇上大上不少。那里的人穿得很好，光是画舫就有三层高…”
“哇，”阿夏虽然不觉得惊奇，却还是很捧场，搞得其他几个人呆愣楞地看着她，想笑又没有笑。
小阿七没脾气了，把话全都抖落出来，一下午的时间，茶都喝了三四盏。要是再不开饭，只怕走一步，肚子都能听到咕咚咕咚的响声。
索性随了他的愿，楼底下有人喊:“开饭喽——”
其他几人还没反应过来，小阿七的椅凳都推开半米远，再一瞧，人都走到门口那了。等四人慢慢地下去，人家都坐到桌子上等着开席了。
阿夏属实无话可说，她也不跟她娘坐一道，山桃坐哪她坐哪。一桌坐的全是鲜亮的小娘子，大多都是贺家的亲眷。
她也不觉得哪里别扭，大大方方地挨个打招呼，小娘子们都喜笑颜开地回她，搞得跟她家的亲戚一样。
一个小娘子的话还好，十来个小娘子凑一桌，你一嘴我一嘴，阿夏都有点招架不住了，在她口干舌燥之际，终于上菜了。
贺家做的体面，头道菜是米豆腐，算是道大大菜了，虽说叫豆腐，但不是用黄豆做。要用籼米泡一夜的籼米，磨成浆。浆水直接倒进锅里煮，咕嘟冒泡后，就得拿米棍子去搅，这个活累，不稠时还好，到粘稠时再搅跟搅糖瓜似的，累人。
看米豆腐好，要看它沾不沾，不沾就能舀到铺了湿布纱巾的豆腐格里，拿盖板和石头压上，叫它成型。
白中有点淡黄，软弹弹得比豆腐还好，陇水镇的人家讲究煮这个要鲜，一板米豆腐切块。汤底不能用水，得拿小嫩鸡或老母鸡煲的汤做汤底。
光有米豆腐还不成，还得往里头搁春笋细丝、蛋烙的薄皮切丝、瘦肉条、虾仁等，配色丰富。
阿夏最喜欢这米豆腐软弹的口感，嫩之余又不过分的烂糊，汤鲜味美，再夹一筷子木耳丝，咯吱咯吱地脆劲，虾仁咬破皮，只一字，滑。蛋皮丝最会吸汁，一咬汁水丰沛。
等阿夏埋头喝完汤，再一瞧，一大碗的米豆腐见底了，只剩点油星子，她顿时后悔没多舀上两勺。
等后头上了敲骨浆、蒸黄鱼、干菜扣肉等菜，她又不为米豆腐伤怀了，手起筷落，每样都没放过。
最后上来的不是菜，是长面。
陇水镇对长面算是情有独钟，很多喜事都能见到它的影子，生辰更是少不了，没钱的人家过生就会买上一捆长面。这用精面粉按不外传的法子做的，做的又细又长，搭几个架子晒干。放到水里煮熟，又滑又软，加点盐，磕个鸡蛋味道就好得不成。
贺家也没整花里胡哨的做法，面上只窝个荷包蛋，面不多，三根面，但做的很长，所以盘旋起来也有小半碗。
分面时贺父就喜盈盈地道:“这面大家也一定要吃，讨个喜头，长命百岁。小娃更不能剩下，吃了好安稳长大。”
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第19章 米豆腐
陇水镇的人家对生辰很看重，老人要过整寿时，会做不少的白馒头用红印盖戳送熟人，这叫沾福气，叫老人长命百岁。
十岁以下的小孩过生，会染红鸡蛋，到巷子口给过路人。为的就是能听见一句吉利话，好让小孩有福气，莫要早夭。
到十岁上的年纪，就得大办了，若是女儿家办，想着留在家中的时日一年少过一年，生辰便不能含糊。男儿大办是为了长身子，也可做主事的，挑起家中一根担。
像贺家是龙凤胎的，年年办得热闹，一请就请相熟的一家人过来吃饭。阿夏家年年都会过去，小辈送自个儿的礼，大人走大人的礼。
今日刚过了晌午不久，方母换身簇新的衣衫，挎了一篮子东西后就喊，“阿夏，你快出来，跟我先去你贺姨家。他们家今日人多，我去帮个忙。”
“来啦。”
阿夏从木工房抱出一个包着布的猫窝，遮得严严实实的，只能看见大概得形状。她的头抵在上头，含糊不清地说:“我好了。”
“什么东西还要遮掩，我给你拿。”
方母边说边把篮子换一只手，准备接过来，阿夏摇摇头，“不用了阿娘，我能拿得动。”
“随你随你。”
母女两个出门去，抱着个蛮大的物件还是挺惹眼的。刚走了几步路，李家门前坐着择菜的老太太就笑呵呵地问，“哎呀，阿夏抱着这东西做什么去哦？”
“阿婆，我去山桃家，给他们的。”
“哦，那你快去，今日他们家热闹着呢。”
阿夏点点头，露出个笑赶紧往前走。等走到天河巷的路口，远远就见贺家门前围了一帮人，有人在搭台，她晃眼一看就知道请了张阿爷晚上过来做皮影戏。
那台子还没搭完，边上就已经围了不少的小孩，又蹦又跳的，十足的欢喜。
等走到近处，有方母相熟的妇人看见两人，走上前来寒暄，打量了阿夏一眼，堆起笑来，“小芹呦，你家阿夏出落得越发水灵了，有你年轻时候的模样。要是走在路上，我只怕都不敢认。”
“我还不晓得你这张嘴，惯会说话。阿夏，叫丁姨，”方母话里虽然打趣，脸上却笑得跟朵花一样，别人夸阿夏她心里就高兴。
“丁姨，”阿夏很亲热地喊了声，紧接着就说:“娘，我先过去找山桃了。”
“去吧去吧。”
阿夏让太公做的这个猫屋着实有点压手，更别提里面她还放了给山桃的礼，走到门口就只觉得累得喘气。
没想到才刚迈过门槛，手里的东西就被人提起来。手上一空，她正蒙着呢，就听见头顶上落下来一句话，“阿夏，你拿的什么东西？”
这道声音有点公鸭嗓又有点稚嫩，太有辨识度了，阿夏一下听了出来，高兴地喊:“小阿七，你回来啦！”
小阿七点点头，他身量单薄，脸很嫩，一瞧就觉得年岁颇小，其实就比阿夏小个几个月，个头却高她一大截。
他咳了声，“我昨日才回来，本想着找你们去的，知道山南两个生辰做宴，干脆就不折腾了。你还没说这是什么玩意，又是想出来的新奇东西。”
“才不是，到时候给你过来给你看，”阿夏很自然地用胳膊撞撞他，好奇地问:“春州好玩吗？还有小阿七，你长高了好多呀。”
小阿七稳稳地抱住猫屋往前迈腿，扬起下巴来，“那是自然，我都过了十五岁，当然要往上蹿一截了，阿夏呦，你还有得长。”
他眼睛往下瞟，语气明明很正常，阿夏却听出了调侃，她看看小阿七的长个子，又瞧瞧自己，怎么光长肉不长个子呢。
有点生气。
“少拿个子来说事，非得比，那你还没有盛浔哥高，也没有三青哥高。”
阿夏气鼓鼓地道，小阿七也不逗她了，嘎嘎地笑了声，她吐出一句话，“跟鸭子叫一样。”
“嘿，你再这样，我从春州带回来的东西没你的份啦。”
“哇，刚才那是谁在笑，比画舫上的丝竹还动听呢。”
阿夏立马摆正态度，她自认为自己是个能屈能伸的人，不能因为甩脸就不要礼物。
小阿七对她这样的转变见惯不惯。
而在二楼开窗看了全程的山桃和晓椿咯咯直乐，笑得太大声还被阿夏听着了，她抬头往上瞟，提起裙子往走，还不忘跟贺家伯母说一声。
才往楼上走，贺家二楼有个很大的堂屋，里面除了桌椅，就是堆起来的礼。
山桃、晓椿和山南坐在靠窗旁的椅凳上，阿夏到时他们这笑还没止住，边笑边让他们坐下来。
“快坐快坐。”
“这玩意有够沉的，快让我瞧瞧是什么宝贝，”小阿七最后走过来，放到桌子上喘口气说道。
“我也想瞧。”
山南头往前倾，目露期待，山桃和晓椿在一旁偷乐，毕竟她们老早就晓得里面是什么了。
“成成，让你们瞧瞧，”阿夏边说边拉开那张布，露出个很大的猫屋，是只张着大嘴巴打哈欠的猫，尖耳朵长胡须，嘴巴圆圆的老大一个。还有扇圆门，全身叫阿夏上了黄白两色，里面铺了张五颜六色的垫子，最中间还垂下个铃铛。
“果然还是阿夏的花头多，”小阿七抿口茶水感慨，这种小娘子家会喜欢的东西，他是全然看不上。
山南则是犹疑，“这是给我的还是给山桃的？”
花色太亮了。
“当然是给你的，”阿夏一本正经，“我备了好几日呢。”
“是好几日，要不是我不说，她今年还想不出来送啥。”
山桃戳穿她，和晓椿笑做一团，而后从自己屋里捧出一个柳藤编的笼子，有只灰白相间的小猫咪呜咪呜地叫着，还时不时舔舔爪子。
放到桌子立马吸引了众人的目光，山南咽了咽口水，不敢相信地指着那只小猫说:“这也是给我的？”
“当然，你之前不老想养只猫吗，我特意拿了一袋子糖去文姨家聘的。你就说你喜不喜欢吧？”
山桃边说边把小猫放出来，它还走不稳，往前跑了两步就趴地一声扑倒在桌子上，顺势把拱起来的身子放平，小尾巴乱晃，不肯再动弹。
山南拿手指戳了戳，胖胖的脸上挤出两个小团，嘿嘿直乐，“当然喜欢，我得给它取个名字，就叫，”
他冥思苦想，最后灵光一现，“就叫一包糖。”
小阿七嘴里喝的茶差点没喷出来，强行咽下后差点没笑岔气，“什么东西，一包糖？山南你这学堂是白上了。”
晓椿也笑得上气不接下气，“一包糖，是什么名字哦，还不如叫方糖。”
“方糖？那随阿夏姓了，她家里已经有方年糕和方汤圆了，不成，要叫得叫贺糖。”
山桃不服气。
阿夏等他们说完才慢悠悠地道:“这些名字都难听，叫贺糖，还不如叫莲子呢。你们听，这贺糖贺糖不就是荷塘，荷塘什么多，莲花出莲子。哎，别这么看着我，不信你听我叫它一声，它要应就说明喜欢这个名字。”
她坐在小猫的后面，真的开始喊，“一包糖。”
小猫灰色尖耳朵动了动，没转过来，她又喊:“方糖、贺糖。”
直接不动弹了，她又出声，“莲子。”
那只小猫喵了声，阿夏见有戏，再喊，“莲子，莲子过来。”
猫转过头来，犹疑地往转过身，往前迈了几步，胡须一抖一抖。
阿夏乐得眼睛都眯起，“我就说它喜欢这个名字。”
山南很受伤，他觉得一包糖真的很好听，决心之后每日都叫这个名字，时日久了自然能改过来。
不过后来莲子每每听见这名字，都会趴在那里。
猫猫名字暂定后，阿夏从袖子里掏出个盒子，推到山桃那边去，“自己打开看看吧。”
“来，让我瞧瞧送的什么大礼，”山桃低着头把那长盒子给打开，晓椿凑过来看。里面是一条手链，链子是金子做的，垂下好几颗粉嫩的桃子，大抵是用珠子磨出来的，有点糙，应当是阿夏自己的手艺。
山桃虽平日老与她拌嘴，不过可喜欢这个妹妹了，当即眉开眼笑，让晓椿给她带上。
还一直晃个不停。
礼也全都送了，山南送了山桃一块很漂亮的布，做春装顶漂亮。晓椿分别送的是笔墨和头面，小阿七要敷衍地多，两个都送了一套茶盏。
搞得阿夏对他从春州带来的礼物瞬间失去不少兴趣。
但对春州还是有兴趣的，阿夏从来没有出过这个镇。
其实她有很多机会可以出去，且不说她的堂伯是出海打渔的，专门把鱼贩卖到其他城镇里头去。只要跟着她爹都能去别的镇上了，可她莫名地就是不愿出去，不过叫她还是很愿意听别人说见闻的。
小阿七放下翘起来的腿，回忆道:“春州太大了，至少比镇上大上不少。那里的人穿得很好，光是画舫就有三层高…”
“哇，”阿夏虽然不觉得惊奇，却还是很捧场，搞得其他几个人呆愣楞地看着她，想笑又没有笑。
小阿七没脾气了，把话全都抖落出来，一下午的时间，茶都喝了三四盏。要是再不开饭，只怕走一步，肚子都能听到咕咚咕咚的响声。
索性随了他的愿，楼底下有人喊:“开饭喽——”
其他几人还没反应过来，小阿七的椅凳都推开半米远，再一瞧，人都走到门口那了。等四人慢慢地下去，人家都坐到桌子上等着开席了。
阿夏属实无话可说，她也不跟她娘坐一道，山桃坐哪她坐哪。一桌坐的全是鲜亮的小娘子，大多都是贺家的亲眷。
她也不觉得哪里别扭，大大方方地挨个打招呼，小娘子们都喜笑颜开地回她，搞得跟她家的亲戚一样。
一个小娘子的话还好，十来个小娘子凑一桌，你一嘴我一嘴，阿夏都有点招架不住了，在她口干舌燥之际，终于上菜了。
贺家做的体面，头道菜是米豆腐，算是道大大菜了，虽说叫豆腐，但不是用黄豆做。要用籼米泡一夜的籼米，磨成浆。浆水直接倒进锅里煮，咕嘟冒泡后，就得拿米棍子去搅，这个活累，不稠时还好，到粘稠时再搅跟搅糖瓜似的，累人。
看米豆腐好，要看它沾不沾，不沾就能舀到铺了湿布纱巾的豆腐格里，拿盖板和石头压上，叫它成型。
白中有点淡黄，软弹弹得比豆腐还好，陇水镇的人家讲究煮这个要鲜，一板米豆腐切块。汤底不能用水，得拿小嫩鸡或老母鸡煲的汤做汤底。
光有米豆腐还不成，还得往里头搁春笋细丝、蛋烙的薄皮切丝、瘦肉条、虾仁等，配色丰富。
阿夏最喜欢这米豆腐软弹的口感，嫩之余又不过分的烂糊，汤鲜味美，再夹一筷子木耳丝，咯吱咯吱地脆劲，虾仁咬破皮，只一字，滑。蛋皮丝最会吸汁，一咬汁水丰沛。
等阿夏埋头喝完汤，再一瞧，一大碗的米豆腐见底了，只剩点油星子，她顿时后悔没多舀上两勺。
等后头上了敲骨浆、蒸黄鱼、干菜扣肉等菜，她又不为米豆腐伤怀了，手起筷落，每样都没放过。
最后上来的不是菜，是长面。
陇水镇对长面算是情有独钟，很多喜事都能见到它的影子，生辰更是少不了，没钱的人家过生就会买上一捆长面。这用精面粉按不外传的法子做的，做的又细又长，搭几个架子晒干。放到水里煮熟，又滑又软，加点盐，磕个鸡蛋味道就好得不成。
贺家也没整花里胡哨的做法，面上只窝个荷包蛋，面不多，三根面，但做的很长，所以盘旋起来也有小半碗。
分面时贺父就喜盈盈地道:“这面大家也一定要吃，讨个喜头，长命百岁。小娃更不能剩下，吃了好安稳长大。”