我的食材遍布修真界(穿越)——老大白猫(1
杜衡眯着眼睛:没想到你也会吃栗子啊。
景楠点点头:是啊,不过南山上的栗子比这个大。去年我不在家的时候还是小玉帮我去捡的。这东西春天开花的时候臭死人,我实在扛不住只能种的远远的。
杜衡幽幽的转头看向玄御:小玉这家伙竟然一副从没吃过栗子的样子,害的杜衡以为找到了一道新的零食!还有笑笑,这两人联手把杜衡都给骗了!
玄御不好意思的说道:那个没吃过这么小的,听你说能吃
杜衡不服气:野生的才香呢!大栗子没有小栗子香!
玄御挠挠头发,算了,杜衡说什么就是什么吧。
没一会儿云诤和老刀他们回来了,看到杜衡的筲箕里面放着洗好的栗子,云诤热心道:杜先生是从山下池塘边捡的野栗子吧?我帮您去捡一些大些的吧?我在另一个山头种了些大的。
说着云诤就背上了箩筐拉着老刀他们出发了。
杜衡将筲箕里面的小栗子倒入到清水中,栗子们全部沉了底,杜衡在锅中加了两勺糖。这样的小栗子只要水煮煮味道就很好啦,吃的时候直接丢到口中嚼一嚼,外皮爆裂之后,里面的果肉会蹦出来。把果肉吃完了,再吐出外壳就行了。虽然这种吃法会浪费一点果肉,但是栗子在口中爆开的感觉非常棒。
203
云诤和老刀他们很快就回来了,每个人背后都背着一个背篓。背篓中放着一粒粒大栗子,每一个栗子都特别干净。比起杜衡捡到的那些大小不一的野栗子,云诤他们带回来的栗子品相太好了。
而且这里的栗子还不止一个品种,有杜衡熟悉的扁圆扁圆的大栗子,也有锥形的像橡果的栗子。两种栗子不一样,但是装在背篓里面都是同样的匀净。
重华将他背后的一箩筐栗子放在了笑笑面前:小凤君,这里面都有虫子。您看看?
凤归一脸严肃:重华,你们太宠着他了,让他自己去刨就是了。竟然还给他带回来。
笑笑对着叔叔翻了个白眼,他美滋滋的跳到了箩筐里面捡起栗子开始剥皮。
没一会儿地上就出现了一堆坑坑洼洼的栗子,笑笑吃着虫子屁股对着凤归,他再也不要给凤归剥栗子了!
看到这么多栗子,杜衡就开始手痒了。他取了一筲箕栗子洗干净,然后在每个栗子的尖嘴方向刻出了十字花刀:等着啊,等我给大家做糖炒栗子吃!
锅里的水煮野栗子经过一炷香的时间后就已经熟了。杜衡将栗子倒在了筲箕中,他招呼大家:水煮野栗子熟了呀,大家来吃呀!
话音一落,老刀他们就围了过来,大家一人抓了一把。在杜衡的指导下,大家将野栗子一粒粒的往口中丢,只听轻微的咔咔声传来,大家尝到了满口的香糯。
就像杜衡说的那样,野栗子就是香。景楠觉得野栗子的口感比南山他亲手种下的大栗子还要好一点。
笑笑已经没在找虫子吃了,他脖子一伸就叼了一嘴的野栗子,只听他口中轻微的破壳声传来。他眯着眼睛咂咂嘴,然后头一偏吐了一地的栗子壳。
杜衡将切好花刀的大栗子浸泡在清水中,玄御在旁边给他喂栗子。玄御很有心,他喂到杜衡口中的野栗子都是已经去了壳的。杜衡咂咂嘴,野栗子的味道真的太香太甜了。
玄御慢悠悠的剥着栗子,每当剥好一小把栗子就往杜衡口中送:不是说做糖炒栗子么?为什么还要泡水?
杜衡笑道:泡了水之后,栗子炒的时候不会太干。对了玄御,你帮我找找赤鎏金沙,等下炒栗子的时候需要用到它们。
玄御往杜衡口中塞了一把去了壳的栗子,他笑道:好,放在洞府中了吧?杜衡品尝着满口香甜:嗯嗯!
锅中的水控干了,金红色的赤鎏金倒入锅中非常好看。看到杜衡要炒糖炒栗子,凤归幽幽的问道:你确定不需要我帮忙?
杜衡梗了一下,他默默的交出了铲子:还是你来吧。
用赤鎏金炒糖炒栗子,杜衡并没有多大的把握。他在老家的时候吃的糖炒栗子都是街边别人炒好的!
他自己在家做糖炒栗子,也只会先用水将栗子给煮了,等到水差不多干了再加上油和糖。然而他每次都炒得栗子的外壳焦黑,吃起来一嘴一手都是黑。
看到凤归拿起了铲子,重华和云诤目瞪口呆,他们的表情不亚于周家兄弟看到玄御蹲在地上杀鱼时的样子。
凤归将控干了水的栗子倒入到锅中,看着凤归有模有样的炒栗子,杜衡谄媚的说道:凤大仙儿你真是太能干了!
凤归翻了个白眼,他叹了一声:少拍马屁,不是说要加糖的呢?糖呢?对了,还要加上一点豆油,不然炒出来的栗子不好看。
杜衡要给凤归跪了,他对景楠说道:凤归怎么知道要加油和糖?难道你们以前已经吃过糖炒栗子了?景楠揣着手:是呀,往年摘栗子的时候,凤归会回来一趟,然后就会给大家炒栗子吃。
景楠总结道:我发现凤归炒制这些带壳的东西总是炒得很好,这难道是羽族的天性?
凤归气的差点丢铲子:放屁,这一手是我苦练出来的!
赤鎏金沙中的栗子受热后外壳膨胀开来,花刀看着更明显了。此时锅底的火就不能太大,需要中小火慢慢煸炒。
煸炒了一炷香的功夫后,栗子的香味慢慢的弥散开来,此时凤归在锅中加入了两小勺豆油和糖。糖入锅之后被炙热的金沙一闷顿时变成了红棕色,锅中焦香四溢。干燥的栗子外壳变得油润,只是金红色的赤鎏金上沾了焦糖色,颜色变得斑驳了,有一些金沙甚至三五个结成了团。
凤归并没有停下手里的动作,他继续翻炒着栗子。只是翻炒的时候,他的动作比先前要大一些。锅铲紧贴着锅底带着赤鎏金和栗子往上翻,等到赤鎏金沙不再凝结成团时,凤归停下了炉子里面的火。
他盖上了锅盖:再焖一盏茶的功夫就差不多了。
此时平台上的栗子香味非常浓郁,杜衡觉得这香味比他在老家闻到的糖炒栗子的味道更加香甜。
在大家期待的目光中,糖炒栗子终于出锅了。筲箕中躺着油润润的栗子,此时原本的花刀开口大张,大家能看到口子中金灿灿的栗子仁。
趁热取上一粒,轻轻一捏,外壳就已经酥脆了,一整粒饱满的栗子仁就落到了手心中。往口中一丢,牙齿紧跟而上咬开栗子,软糯的栗子顿时四分五裂。香甜软糯的栗子仁顿时充盈着整个嘴巴。
心急吃不了热栗子,杜衡长着嘴巴哈哈的吹气,这样才能让栗子的温度降下来。虽然他现在已经不太畏惧普通火焰了,只是长期形成的习惯告诉他,吃太烫的东西对食道不好。
这时候玄御递过来的栗子就特别友好了,不冷不热,吃一个甜在嘴里暖到心里。
周家兄弟终于回来了,他们手里竟然提着两只肥肥的山鸡:杜先生!我们在山上捉到了鸡,您看能不能吃?
杜衡惊喜的看向玄御:哎嘿,怎么这么巧啊?
他之前还对玄御说,板栗可以烧鸡,没想到新鲜的鸡就送上门了。他本来准备吃完了糖炒板栗就用储物袋中的鸡来做一个板栗鸡来着。
不过这两只鸡还真用不着,做板栗烧鸡这道菜的鸡要选用肥嫩肉多的鸡。这种野鸡肉质虽然紧实,但是比起云烟楼送来的那些小嫩鸡们还差了些。
玄御在两只鸡脚上系了根绳子将它们捆在了平台外面的树上,这样杜衡想要吃鸡的时候随时抓起来杀就行了。两只鸡惊恐万状想要逃,可是却不得其法,最后它们缩在了树底下不再动弹了。
栗子仁外面其实有一层毛茸茸的内膜,这层内膜紧紧的包着栗子肉很难去除。但是有灵气帮忙,杜衡轻松的得到了小半筲箕黄白色的栗子肉。不得不说生栗子吃起来也很好吃,口感脆甜的生栗子更得景楠的心,就着杜衡的筲箕,景楠已经咔嚓咔嚓的吃掉七八个了。
锅里的赤鎏金沙奇迹般的恢复了光亮,杜衡将沙子滤出来之后,发现锅底一片焦黑。
凤归淡定的说道:都说水能洗涤世间污秽,却不知火焰也能清理污垢。杜衡对着凤归竖起大拇指,看在他炒出了这么好吃的糖炒栗子的份上,他说什么都是对的。
凤归一本正经的看向杜衡:你就不说点什么?
杜衡懵逼的问道:啊?
凤归幽怨的说道:发表点意见啊,到底是炒的好吃还是不好吃,你倒是说一句啊。
合着凤归从刚才开始就期待着杜衡的评价呢?杜衡检讨了一下,他好像光顾着吃了,没表扬凤归啊。
杜衡赶紧补上彩虹屁:我长这么大,就没吃过这么好吃的糖炒栗子!凤归你太厉害了!瓜子炒得好,糖炒栗子也炒的这么好吃!太厉害了!对了,还有昨天的蜂窝也是你捅的吧?太棒了!!
凤归嘚瑟的仰着头:哼,这算什么,要是你喜欢,我还会炒其他的坚果。
杜衡笑吟吟的,凤归太好哄了。细细想来,村子里面的最难哄的就是玄御了,玄御有一次生气,杜衡心惊胆战的。
锅里的油热了之后,杜衡转头拿筲箕。结果他探头一看,只见筲箕中的生板栗仁少了一半!
他控诉的看向景楠,景楠嘴巴鼓鼓的嚼着生板栗仁:嗯?怎么了?
杜衡头痛的挠挠头发,他撤回前言,虽然景楠和凤归他们好哄,但是他们犯傻的时候真让人头疼!
玄御及时的补上了一碗刚剥出来的板栗仁,完美的解决了杜衡的困扰。杜衡对着玄御眨眨眼,最不好哄的玄御确是最懂他的。
圆滚滚的栗子仁被杜衡倒入到油锅中煎去了,重华在炉子旁边转悠着:哎?不是烧鸡的吗?为什么要先烧板栗啊?板栗很容易就烂掉了呀。
杜衡解释道:栗子用油煎过之后就不容易碎啦,我等栗子煎好了就会把它盛起来的,不会一直放在锅里的。
果然等板栗仁外层的颜色变了之后,杜衡将它们盛在了大碗中。
锅中还留着煎板栗仁的油,杜衡往锅中撒入了早就准备好的姜片。等姜片煸炒出香味之后,他将切成块的鸡倒入锅中煸炒。
妖界的小嫩鸡不像老家饲料喂养出来的鸡,就算不焯水都不会有腥味。杜衡犯懒的时候就会直接丢到锅里去翻炒。
等到鸡皮收缩微微开始焦黄的时候,杜衡加入了调味料。撒上酱油、盐、白酒和一点糖翻炒均匀后,杜衡加入了没过鸡肉的开水,然后他将煎过的板栗仁给倒入了锅中。
杜衡盖上了锅盖道:过两炷香的功夫板栗烧鸡就会好啦!笑笑你看着时间,到时候提醒我一下。
杜衡又开始摆弄他的坛坛罐罐了,看到他从坛子里面拉出一把黄色的酸豇豆,景楠整个人都是拒绝的:啊啊啊啊,咱能不吃这个吗?这东西又酸又辣,我扛不住啊!
凤归来劲了:哎嘿?这是什么?他闻到了一股酸酸辣辣的味道,挺上头!
凤归回来之后还没尝过杜衡做的泡菜,杜衡掐了半截酸豇豆递给凤归:我做的泡菜,你尝尝?
老刀凑了过来:杜先生,也给我一根嘛!老刀是泡菜的忠实爱好者,有一块酸萝卜,他可以扒两碗饭。
204
凤归细细的咬着酸豇豆,他不是第一次吃豇豆,但是却是第一次吃到这种味道和口感的豇豆。南方的羽族有爱吃素的,他们会种这些豇豆,然后取食里面的豆子。
凤归以前不太爱这种菜,他宁愿吃豆子里面生的虫。没想到经过杜衡这么一泡,豇豆又酸又辣,口感竟然还是脆脆的。
凤归喜欢这个味道,他和老刀两一人捏着半根豇豆咔嚓咔嚓的嚼得欢。
凤归好奇的看着杜衡的泡菜坛,他刚想伸手去坛中取一点别的,就被杜衡拍了手:嘿,可不能用手拿,会生花的!
凤归缩回了爪子:生花不是挺好的吗?妙笔生花?
杜衡哭笑不得:我说的花可不是你说的花,泡菜坛子里面要是遇到油脂或者其他脏东西,就会长出一层白色的花来。到时候泡菜水就坏了,里面的菜也就坏了。
说着,杜衡用专用的竹筷子给凤归夹了一块泡萝卜:你尝尝这个萝卜。
杜衡用的萝卜是白萝卜,若是有红心的胭脂萝卜,泡菜水会被染成好看的粉色,跑出来的菜也是粉色的。只是没那个条件就不能强求,杜衡做菜的原则一直都是:有啥吃啥,有啥放啥。
泡萝卜特别好吃,老刀在凤归耳边念叨着:凤君,杜先生泡的这个萝卜真好吃,又酸又辣太过瘾了!
杜衡哪里不知老刀的意思,他连忙夹了一条萝卜递给老刀:快别夸我了,都要不好意思了。
凤归咬着嘎嘣脆的萝卜,他辣的脸都微微的红了。可是哪怕都成了这样他都舍不得丢掉手里的萝卜:这个菜是怎么做的?
杜衡递给凑热闹的笑笑一片泡竹笋,他盖上了泡菜坛子上面的盖子:很简单,就把需要泡的菜给洗干净了,然后稍稍晾一下后放到洗干净的坛子里面。把菜一层一层的码好之后,放上蒜籽、花椒、鲜辣椒,再撒上足够的盐,还要加上一把冰糖,然后再浇上白酒。再加清水没过食材,这之后就等着食材慢慢发酵,过上十天半月,泡菜就成啦!
凤归点点头:这么简单吗?
杜衡肯定的说道:就这么简单,不过做的时候要注意,不可沾油。
凤归想了想后遗憾的放弃了:算了,太麻烦,还是吃现成的吧。说着他在旁边咔嚓咔嚓的啃起了酸萝卜,酸辣的味道飘了出去。
景楠在旁边酸水直冒:哎哟真要命,我们就不能吃点好吃的吗?
杜衡一本正经:有啊,烩羊肉。
出发之前炖在锅里的一锅灵羊肉已经煮好了,此时正大块大块的堆在盘子中散发着肉香呢。杜衡准备将板栗烧鸡做好了之后就来处理羊肉,他安排玄御道:小玉,你帮我把烤架支起来呗,我来烤点羊排?
听到有羊排,重华他们立刻放下了手里的糖炒栗子凑到了烧烤架前。重华道:杜衡,能给我来点辣椒面吗?多放一点味道好。
景楠口味清淡:我只要盐就行了。笑笑也趁机发表了一番言论:啾啾啾啾~没听明白他在说什么,无视就行了。
平台本来地方很大,可是放上了简易灶台和烤架,再塞上这么多人之后,平台上顿时挨挨挤挤。
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景楠点点头:是啊,不过南山上的栗子比这个大。去年我不在家的时候还是小玉帮我去捡的。这东西春天开花的时候臭死人,我实在扛不住只能种的远远的。
杜衡幽幽的转头看向玄御:小玉这家伙竟然一副从没吃过栗子的样子,害的杜衡以为找到了一道新的零食!还有笑笑,这两人联手把杜衡都给骗了!
玄御不好意思的说道:那个没吃过这么小的,听你说能吃
杜衡不服气:野生的才香呢!大栗子没有小栗子香!
玄御挠挠头发,算了,杜衡说什么就是什么吧。
没一会儿云诤和老刀他们回来了,看到杜衡的筲箕里面放着洗好的栗子,云诤热心道:杜先生是从山下池塘边捡的野栗子吧?我帮您去捡一些大些的吧?我在另一个山头种了些大的。
说着云诤就背上了箩筐拉着老刀他们出发了。
杜衡将筲箕里面的小栗子倒入到清水中,栗子们全部沉了底,杜衡在锅中加了两勺糖。这样的小栗子只要水煮煮味道就很好啦,吃的时候直接丢到口中嚼一嚼,外皮爆裂之后,里面的果肉会蹦出来。把果肉吃完了,再吐出外壳就行了。虽然这种吃法会浪费一点果肉,但是栗子在口中爆开的感觉非常棒。
203
云诤和老刀他们很快就回来了,每个人背后都背着一个背篓。背篓中放着一粒粒大栗子,每一个栗子都特别干净。比起杜衡捡到的那些大小不一的野栗子,云诤他们带回来的栗子品相太好了。
而且这里的栗子还不止一个品种,有杜衡熟悉的扁圆扁圆的大栗子,也有锥形的像橡果的栗子。两种栗子不一样,但是装在背篓里面都是同样的匀净。
重华将他背后的一箩筐栗子放在了笑笑面前:小凤君,这里面都有虫子。您看看?
凤归一脸严肃:重华,你们太宠着他了,让他自己去刨就是了。竟然还给他带回来。
笑笑对着叔叔翻了个白眼,他美滋滋的跳到了箩筐里面捡起栗子开始剥皮。
没一会儿地上就出现了一堆坑坑洼洼的栗子,笑笑吃着虫子屁股对着凤归,他再也不要给凤归剥栗子了!
看到这么多栗子,杜衡就开始手痒了。他取了一筲箕栗子洗干净,然后在每个栗子的尖嘴方向刻出了十字花刀:等着啊,等我给大家做糖炒栗子吃!
锅里的水煮野栗子经过一炷香的时间后就已经熟了。杜衡将栗子倒在了筲箕中,他招呼大家:水煮野栗子熟了呀,大家来吃呀!
话音一落,老刀他们就围了过来,大家一人抓了一把。在杜衡的指导下,大家将野栗子一粒粒的往口中丢,只听轻微的咔咔声传来,大家尝到了满口的香糯。
就像杜衡说的那样,野栗子就是香。景楠觉得野栗子的口感比南山他亲手种下的大栗子还要好一点。
笑笑已经没在找虫子吃了,他脖子一伸就叼了一嘴的野栗子,只听他口中轻微的破壳声传来。他眯着眼睛咂咂嘴,然后头一偏吐了一地的栗子壳。
杜衡将切好花刀的大栗子浸泡在清水中,玄御在旁边给他喂栗子。玄御很有心,他喂到杜衡口中的野栗子都是已经去了壳的。杜衡咂咂嘴,野栗子的味道真的太香太甜了。
玄御慢悠悠的剥着栗子,每当剥好一小把栗子就往杜衡口中送:不是说做糖炒栗子么?为什么还要泡水?
杜衡笑道:泡了水之后,栗子炒的时候不会太干。对了玄御,你帮我找找赤鎏金沙,等下炒栗子的时候需要用到它们。
玄御往杜衡口中塞了一把去了壳的栗子,他笑道:好,放在洞府中了吧?杜衡品尝着满口香甜:嗯嗯!
锅中的水控干了,金红色的赤鎏金倒入锅中非常好看。看到杜衡要炒糖炒栗子,凤归幽幽的问道:你确定不需要我帮忙?
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杜衡要给凤归跪了,他对景楠说道:凤归怎么知道要加油和糖?难道你们以前已经吃过糖炒栗子了?景楠揣着手:是呀,往年摘栗子的时候,凤归会回来一趟,然后就会给大家炒栗子吃。
景楠总结道:我发现凤归炒制这些带壳的东西总是炒得很好,这难道是羽族的天性?
凤归气的差点丢铲子:放屁,这一手是我苦练出来的!
赤鎏金沙中的栗子受热后外壳膨胀开来,花刀看着更明显了。此时锅底的火就不能太大,需要中小火慢慢煸炒。
煸炒了一炷香的功夫后,栗子的香味慢慢的弥散开来,此时凤归在锅中加入了两小勺豆油和糖。糖入锅之后被炙热的金沙一闷顿时变成了红棕色,锅中焦香四溢。干燥的栗子外壳变得油润,只是金红色的赤鎏金上沾了焦糖色,颜色变得斑驳了,有一些金沙甚至三五个结成了团。
凤归并没有停下手里的动作,他继续翻炒着栗子。只是翻炒的时候,他的动作比先前要大一些。锅铲紧贴着锅底带着赤鎏金和栗子往上翻,等到赤鎏金沙不再凝结成团时,凤归停下了炉子里面的火。
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此时平台上的栗子香味非常浓郁,杜衡觉得这香味比他在老家闻到的糖炒栗子的味道更加香甜。
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趁热取上一粒,轻轻一捏,外壳就已经酥脆了,一整粒饱满的栗子仁就落到了手心中。往口中一丢,牙齿紧跟而上咬开栗子,软糯的栗子顿时四分五裂。香甜软糯的栗子仁顿时充盈着整个嘴巴。
心急吃不了热栗子,杜衡长着嘴巴哈哈的吹气,这样才能让栗子的温度降下来。虽然他现在已经不太畏惧普通火焰了,只是长期形成的习惯告诉他,吃太烫的东西对食道不好。
这时候玄御递过来的栗子就特别友好了,不冷不热,吃一个甜在嘴里暖到心里。
周家兄弟终于回来了,他们手里竟然提着两只肥肥的山鸡:杜先生!我们在山上捉到了鸡,您看能不能吃?
杜衡惊喜的看向玄御:哎嘿,怎么这么巧啊?
他之前还对玄御说,板栗可以烧鸡,没想到新鲜的鸡就送上门了。他本来准备吃完了糖炒板栗就用储物袋中的鸡来做一个板栗鸡来着。
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栗子仁外面其实有一层毛茸茸的内膜,这层内膜紧紧的包着栗子肉很难去除。但是有灵气帮忙,杜衡轻松的得到了小半筲箕黄白色的栗子肉。不得不说生栗子吃起来也很好吃,口感脆甜的生栗子更得景楠的心,就着杜衡的筲箕,景楠已经咔嚓咔嚓的吃掉七八个了。
锅里的赤鎏金沙奇迹般的恢复了光亮,杜衡将沙子滤出来之后,发现锅底一片焦黑。
凤归淡定的说道:都说水能洗涤世间污秽,却不知火焰也能清理污垢。杜衡对着凤归竖起大拇指,看在他炒出了这么好吃的糖炒栗子的份上,他说什么都是对的。
凤归一本正经的看向杜衡:你就不说点什么?
杜衡懵逼的问道:啊?
凤归幽怨的说道:发表点意见啊,到底是炒的好吃还是不好吃,你倒是说一句啊。
合着凤归从刚才开始就期待着杜衡的评价呢?杜衡检讨了一下,他好像光顾着吃了,没表扬凤归啊。
杜衡赶紧补上彩虹屁:我长这么大,就没吃过这么好吃的糖炒栗子!凤归你太厉害了!瓜子炒得好,糖炒栗子也炒的这么好吃!太厉害了!对了,还有昨天的蜂窝也是你捅的吧?太棒了!!
凤归嘚瑟的仰着头:哼,这算什么,要是你喜欢,我还会炒其他的坚果。
杜衡笑吟吟的,凤归太好哄了。细细想来,村子里面的最难哄的就是玄御了,玄御有一次生气,杜衡心惊胆战的。
锅里的油热了之后,杜衡转头拿筲箕。结果他探头一看,只见筲箕中的生板栗仁少了一半!
他控诉的看向景楠,景楠嘴巴鼓鼓的嚼着生板栗仁:嗯?怎么了?
杜衡头痛的挠挠头发,他撤回前言,虽然景楠和凤归他们好哄,但是他们犯傻的时候真让人头疼!
玄御及时的补上了一碗刚剥出来的板栗仁,完美的解决了杜衡的困扰。杜衡对着玄御眨眨眼,最不好哄的玄御确是最懂他的。
圆滚滚的栗子仁被杜衡倒入到油锅中煎去了,重华在炉子旁边转悠着:哎?不是烧鸡的吗?为什么要先烧板栗啊?板栗很容易就烂掉了呀。
杜衡解释道:栗子用油煎过之后就不容易碎啦,我等栗子煎好了就会把它盛起来的,不会一直放在锅里的。
果然等板栗仁外层的颜色变了之后,杜衡将它们盛在了大碗中。
锅中还留着煎板栗仁的油,杜衡往锅中撒入了早就准备好的姜片。等姜片煸炒出香味之后,他将切成块的鸡倒入锅中煸炒。
妖界的小嫩鸡不像老家饲料喂养出来的鸡,就算不焯水都不会有腥味。杜衡犯懒的时候就会直接丢到锅里去翻炒。
等到鸡皮收缩微微开始焦黄的时候,杜衡加入了调味料。撒上酱油、盐、白酒和一点糖翻炒均匀后,杜衡加入了没过鸡肉的开水,然后他将煎过的板栗仁给倒入了锅中。
杜衡盖上了锅盖道:过两炷香的功夫板栗烧鸡就会好啦!笑笑你看着时间,到时候提醒我一下。
杜衡又开始摆弄他的坛坛罐罐了,看到他从坛子里面拉出一把黄色的酸豇豆,景楠整个人都是拒绝的:啊啊啊啊,咱能不吃这个吗?这东西又酸又辣,我扛不住啊!
凤归来劲了:哎嘿?这是什么?他闻到了一股酸酸辣辣的味道,挺上头!
凤归回来之后还没尝过杜衡做的泡菜,杜衡掐了半截酸豇豆递给凤归:我做的泡菜,你尝尝?
老刀凑了过来:杜先生,也给我一根嘛!老刀是泡菜的忠实爱好者,有一块酸萝卜,他可以扒两碗饭。
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凤归细细的咬着酸豇豆,他不是第一次吃豇豆,但是却是第一次吃到这种味道和口感的豇豆。南方的羽族有爱吃素的,他们会种这些豇豆,然后取食里面的豆子。
凤归以前不太爱这种菜,他宁愿吃豆子里面生的虫。没想到经过杜衡这么一泡,豇豆又酸又辣,口感竟然还是脆脆的。
凤归喜欢这个味道,他和老刀两一人捏着半根豇豆咔嚓咔嚓的嚼得欢。
凤归好奇的看着杜衡的泡菜坛,他刚想伸手去坛中取一点别的,就被杜衡拍了手:嘿,可不能用手拿,会生花的!
凤归缩回了爪子:生花不是挺好的吗?妙笔生花?
杜衡哭笑不得:我说的花可不是你说的花,泡菜坛子里面要是遇到油脂或者其他脏东西,就会长出一层白色的花来。到时候泡菜水就坏了,里面的菜也就坏了。
说着,杜衡用专用的竹筷子给凤归夹了一块泡萝卜:你尝尝这个萝卜。
杜衡用的萝卜是白萝卜,若是有红心的胭脂萝卜,泡菜水会被染成好看的粉色,跑出来的菜也是粉色的。只是没那个条件就不能强求,杜衡做菜的原则一直都是:有啥吃啥,有啥放啥。
泡萝卜特别好吃,老刀在凤归耳边念叨着:凤君,杜先生泡的这个萝卜真好吃,又酸又辣太过瘾了!
杜衡哪里不知老刀的意思,他连忙夹了一条萝卜递给老刀:快别夸我了,都要不好意思了。
凤归咬着嘎嘣脆的萝卜,他辣的脸都微微的红了。可是哪怕都成了这样他都舍不得丢掉手里的萝卜:这个菜是怎么做的?
杜衡递给凑热闹的笑笑一片泡竹笋,他盖上了泡菜坛子上面的盖子:很简单,就把需要泡的菜给洗干净了,然后稍稍晾一下后放到洗干净的坛子里面。把菜一层一层的码好之后,放上蒜籽、花椒、鲜辣椒,再撒上足够的盐,还要加上一把冰糖,然后再浇上白酒。再加清水没过食材,这之后就等着食材慢慢发酵,过上十天半月,泡菜就成啦!
凤归点点头:这么简单吗?
杜衡肯定的说道:就这么简单,不过做的时候要注意,不可沾油。
凤归想了想后遗憾的放弃了:算了,太麻烦,还是吃现成的吧。说着他在旁边咔嚓咔嚓的啃起了酸萝卜,酸辣的味道飘了出去。
景楠在旁边酸水直冒:哎哟真要命,我们就不能吃点好吃的吗?
杜衡一本正经:有啊,烩羊肉。
出发之前炖在锅里的一锅灵羊肉已经煮好了,此时正大块大块的堆在盘子中散发着肉香呢。杜衡准备将板栗烧鸡做好了之后就来处理羊肉,他安排玄御道:小玉,你帮我把烤架支起来呗,我来烤点羊排?
听到有羊排,重华他们立刻放下了手里的糖炒栗子凑到了烧烤架前。重华道:杜衡,能给我来点辣椒面吗?多放一点味道好。
景楠口味清淡:我只要盐就行了。笑笑也趁机发表了一番言论:啾啾啾啾~没听明白他在说什么,无视就行了。
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