正文 第577章 精湛、精彩、精妙！
之前一直没做声的酒店总经理马智，此刻好奇道：“郑总，您的意思是不是要降低我们的价格。”
“不错！”郑秀兰点点头。
“具体降低多少呢？”马智追问道。
“正常来说，我们的成本和盈利，以前有多少？”郑秀兰问。
“利润大概是营业额的45~55%25之间，这是业内比较正常的水平。但按照之前您说的，把食材都换成最好的，咱们的利润最多是45%25！”马智提醒道。
“从今天开始做调整，我们的净利润定在22%25！”郑秀兰估摸了一个数。
“这么低！”
这次不仅仅是马智，其他人也都瞪大眼睛看着郑秀兰，这女人不会疯了吧？开酒店本就是非常辛苦的活，如果把利润降低了，那酒店的盈利未免也太少了点吧？
“郑总，这个是不是要再考虑一下？不是要把我们广告支出的成本也提高吗，别到时候忙和一圈，发现根本没赚到钱。”一旁秦羽提醒了一句。
郑秀兰摇摇头，正色道：“如果在价格上没有比较大的优惠，那顾客为什么要选择我们？去秀兰大酒店不是更好吗？如果不这样做，我们酒店还有别的出路吗？”
众人闻言沉默了下，终于还是有人发出了质疑：“那咱们赚的也太少了。”
“我们很难抢到高端的顾客资源，只能把目光放在中层和中高层收入的人群。虽然我们单价卖出的利润少了一半，但我并不认为我们的总利润会降低。高层收入人群其实还是少，中层和中高层收入人群的基数更大。如果能占领这些市场，来我们酒店吃饭的顾客，运作好的话肯定要超出以前巅峰的时期。如果人数超出了以往很多，‘薄利多销’下，咱们的营业额有多少，大家还真可以期待下。”
郑秀兰抿了口茶，继续道：“苏浙大酒店经营了不少年，大家的好日子过习惯了，是不是过不惯苦日子了？想想酒店现在赔本的状态，哪怕只有巅峰时期一半的利润，不也让酒店活下来了吗？”
听着郑秀兰娓娓而谈，其他人也有些恍惚。
这女人说的没错啊，他们再嫌弃利润低，酒店可就真要死了。
总经理马智最先反应过来，又问了个很关键的问题：“郑总，那些中层收入人群，一般也不会来高档酒店吃饭吧？”
“怎么不会？”郑秀兰摆了摆手，分析道：“现在没有绝对的垄断行业，扣扣聊天多厉害？现在不也有其他聊天软件吗？比如威信、歪歪、米聊甚至支护宝都有聊天功能。酒店也同样的，当时苏浙大酒店在江浙两省一家独大的时候，依旧有不少五星级酒店依旧坚持了下来。咱们现在的价格比他们低，但规格比他们高多了，这些酒店的顾客，很直接会被咱们抢来。”
众人闻言微微点了点头，郑秀兰分析的这些确实在理。
“现在中层和中高层收入的人，去高端酒店消费，其实心里还是很舍不得的。在我们和秀兰大酒店之间，我们酒店的规格虽然也很高，同样的价格下，他们还是愿意选择口碑更高的秀兰大酒店。但如果我们的价格忽然降了这么多，原本打肿脸充胖子的这群人，也会有一部分会转移到我们酒店来。”
听到这里，大家的眼睛又亮了几分。
“咱们在价格上让步这么大，价格比普通的中档酒店，其实已经贵不太多了。本来一些没能力在高档酒店消费的，看到我们这么便宜，不如咬咬牙多花一点钱，来我们这种更高端更有面的酒店吃饭，这又是其他高端酒店比不了的优势。价格上的让步，会有很多连带着的好处。不仅仅在单个的顾客上，一些人摆婚宴、公司团建，如果不是很土豪的话，咱们酒店无疑是他们的上上之选。”
说到这里，郑秀兰干脆把话都说全了：“我心里的发展计划，在今天已经说了七成，还剩三分我留着。希望大家能一起努力，把我们的酒店做起来。在座的都是酒店骨干，都是享受酒店利润分红的。在这里我跟大家做个保证，如果三个月后我们酒店能走上正轨，两年内我会让大家在酒店上的分红，比巅峰时期翻五倍朝上。我要说的今天都说完了，大家有什么问题吗？”
室内沉默了一会，谢维忽然站起来，带头鼓起了掌。其他人也如梦初醒，拼命拍着手。
郑秀兰虽然看着年轻，虽然最后又定了很大的目标，但今天有理有据又井井有条颁布的计划，每一步都透露着老练与犀利，让众人不觉得她在说大话。
这个年轻总裁，确实很不一般啊！
至少，现在大家对郑秀兰暂时服气了。
谢维看大家半晌没说话，眼里还大有折服之意，当即说：“郑总说得非常好，大家如果没意见的话，今天就到此结束。郑总说的计划，大家要严格、高效完成，这些天我会全程跟进大家的工作。任务很重，散会！”
这时候大家纷纷站起来再次鼓掌，随后陆续离开了办公室。
……
金陵市，谢氏集团大厦，临近中午。
谢正飞此刻端着茶，这茶叶是他老友送的，抿上一口就唇齿留香，很得谢正飞喜爱。
此刻谢正飞喝了口茶，看着进来的三弟问道：“怎么有空来我这了？大中午的，不会过来蹭饭的吧？”
谢维有些好笑，但很快还是聊上了正经的话题：“就在一小时前，郑秀兰召集酒店高层开了个会，阐述了她的发展想法。”
“说得怎样？”谢正飞也好奇问。
“发展计划清晰明了，我感觉有很大的可行性，如果做好的话，咱们在餐饮领域又可以站得住脚了。”谢维振奋道。
“这么厉害？你详细说说。”谢正飞急忙道。
谢维也不怠慢，将郑秀兰的计划全部说了出来。
郑秀兰说的本就清晰，谢正飞又是混迹商场的老狐狸，这里面的门门道道早就烂熟于心，只是稍作分析便一拍大腿：“酒店专业精湛！酒店布局精彩！酒店计划精妙！大才啊！”
“不错！”郑秀兰点点头。
“具体降低多少呢？”马智追问道。
“正常来说，我们的成本和盈利，以前有多少？”郑秀兰问。
“利润大概是营业额的45~55%25之间，这是业内比较正常的水平。但按照之前您说的，把食材都换成最好的，咱们的利润最多是45%25！”马智提醒道。
“从今天开始做调整，我们的净利润定在22%25！”郑秀兰估摸了一个数。
“这么低！”
这次不仅仅是马智，其他人也都瞪大眼睛看着郑秀兰，这女人不会疯了吧？开酒店本就是非常辛苦的活，如果把利润降低了，那酒店的盈利未免也太少了点吧？
“郑总，这个是不是要再考虑一下？不是要把我们广告支出的成本也提高吗，别到时候忙和一圈，发现根本没赚到钱。”一旁秦羽提醒了一句。
郑秀兰摇摇头，正色道：“如果在价格上没有比较大的优惠，那顾客为什么要选择我们？去秀兰大酒店不是更好吗？如果不这样做，我们酒店还有别的出路吗？”
众人闻言沉默了下，终于还是有人发出了质疑：“那咱们赚的也太少了。”
“我们很难抢到高端的顾客资源，只能把目光放在中层和中高层收入的人群。虽然我们单价卖出的利润少了一半，但我并不认为我们的总利润会降低。高层收入人群其实还是少，中层和中高层收入人群的基数更大。如果能占领这些市场，来我们酒店吃饭的顾客，运作好的话肯定要超出以前巅峰的时期。如果人数超出了以往很多，‘薄利多销’下，咱们的营业额有多少，大家还真可以期待下。”
郑秀兰抿了口茶，继续道：“苏浙大酒店经营了不少年，大家的好日子过习惯了，是不是过不惯苦日子了？想想酒店现在赔本的状态，哪怕只有巅峰时期一半的利润，不也让酒店活下来了吗？”
听着郑秀兰娓娓而谈，其他人也有些恍惚。
这女人说的没错啊，他们再嫌弃利润低，酒店可就真要死了。
总经理马智最先反应过来，又问了个很关键的问题：“郑总，那些中层收入人群，一般也不会来高档酒店吃饭吧？”
“怎么不会？”郑秀兰摆了摆手，分析道：“现在没有绝对的垄断行业，扣扣聊天多厉害？现在不也有其他聊天软件吗？比如威信、歪歪、米聊甚至支护宝都有聊天功能。酒店也同样的，当时苏浙大酒店在江浙两省一家独大的时候，依旧有不少五星级酒店依旧坚持了下来。咱们现在的价格比他们低，但规格比他们高多了，这些酒店的顾客，很直接会被咱们抢来。”
众人闻言微微点了点头，郑秀兰分析的这些确实在理。
“现在中层和中高层收入的人，去高端酒店消费，其实心里还是很舍不得的。在我们和秀兰大酒店之间，我们酒店的规格虽然也很高，同样的价格下，他们还是愿意选择口碑更高的秀兰大酒店。但如果我们的价格忽然降了这么多，原本打肿脸充胖子的这群人，也会有一部分会转移到我们酒店来。”
听到这里，大家的眼睛又亮了几分。
“咱们在价格上让步这么大，价格比普通的中档酒店，其实已经贵不太多了。本来一些没能力在高档酒店消费的，看到我们这么便宜，不如咬咬牙多花一点钱，来我们这种更高端更有面的酒店吃饭，这又是其他高端酒店比不了的优势。价格上的让步，会有很多连带着的好处。不仅仅在单个的顾客上，一些人摆婚宴、公司团建，如果不是很土豪的话，咱们酒店无疑是他们的上上之选。”
说到这里，郑秀兰干脆把话都说全了：“我心里的发展计划，在今天已经说了七成，还剩三分我留着。希望大家能一起努力，把我们的酒店做起来。在座的都是酒店骨干，都是享受酒店利润分红的。在这里我跟大家做个保证，如果三个月后我们酒店能走上正轨，两年内我会让大家在酒店上的分红，比巅峰时期翻五倍朝上。我要说的今天都说完了，大家有什么问题吗？”
室内沉默了一会，谢维忽然站起来，带头鼓起了掌。其他人也如梦初醒，拼命拍着手。
郑秀兰虽然看着年轻，虽然最后又定了很大的目标，但今天有理有据又井井有条颁布的计划，每一步都透露着老练与犀利，让众人不觉得她在说大话。
这个年轻总裁，确实很不一般啊！
至少，现在大家对郑秀兰暂时服气了。
谢维看大家半晌没说话，眼里还大有折服之意，当即说：“郑总说得非常好，大家如果没意见的话，今天就到此结束。郑总说的计划，大家要严格、高效完成，这些天我会全程跟进大家的工作。任务很重，散会！”
这时候大家纷纷站起来再次鼓掌，随后陆续离开了办公室。
……
金陵市，谢氏集团大厦，临近中午。
谢正飞此刻端着茶，这茶叶是他老友送的，抿上一口就唇齿留香，很得谢正飞喜爱。
此刻谢正飞喝了口茶，看着进来的三弟问道：“怎么有空来我这了？大中午的，不会过来蹭饭的吧？”
谢维有些好笑，但很快还是聊上了正经的话题：“就在一小时前，郑秀兰召集酒店高层开了个会，阐述了她的发展想法。”
“说得怎样？”谢正飞也好奇问。
“发展计划清晰明了，我感觉有很大的可行性，如果做好的话，咱们在餐饮领域又可以站得住脚了。”谢维振奋道。
“这么厉害？你详细说说。”谢正飞急忙道。
谢维也不怠慢，将郑秀兰的计划全部说了出来。
郑秀兰说的本就清晰，谢正飞又是混迹商场的老狐狸，这里面的门门道道早就烂熟于心，只是稍作分析便一拍大腿：“酒店专业精湛！酒店布局精彩！酒店计划精妙！大才啊！”