正文 第1110章 甜酒中的爱马仕
法国最好的白葡萄酒产自于苏玳，而苏玳最好的白葡萄酒，则是由滴金酒庄现任管理者亚历山大伯爵所酿制出来的。
拥有着八百余年历史的滴金酒庄，实际上是于1593年才建立起来的。
波尔多的葡萄酒等级制度起于1855年的列级酒庄分级，如同一个固若金汤的堡垒，这个分级制度依然沿用至今。
殊不知，同一年，波尔多巴萨卡和苏玳的甜酒产区也进行了划分，比起梅多克的五个等级，这些甜酒庄不是被授予了一级、就是二级的称号，唯有滴金酒庄被分封为超一级庄，如此殊荣连拉菲、玛歌、拉图、候伯王四大元勋一级酒庄也难以望其项背。
严苛的原材料选择，遵循古老酿制方式的滴金酒庄，却是由于产量低、低调的口碑宣传模式，导致酒庄的财务出现了严重问题。
“付先生，这杯酒中的每一滴，实际上是由两棵、甚至是更多葡萄树上所采摘下来的葡萄所酿制而成的，说是滴酒滴金真的是毫不夸张，而且因为每一瓶伊甘贵腐酒价格的高昂，也导致受众群体不断萎缩，这是困扰我近二十年的大麻烦，除了压缩酒庄费用、有限度的进行改革之外，我真的不知道该怎么办……”
亚历山大伯爵的沉痛和哀伤，让付正义意识到隐藏在他那强硬和古板之内的，是一位酿酒师对传统被打败的无奈和悲哀。
他不加掩饰的敌意，他所表现出来的傲慢，他所显露出来的不屑，都仅仅是出于这样的内心而自然而然所显现出来的情绪。
“付先生，三十年前我被指定为酒庄的继承人，每到采摘的日子我都会进入葡萄园，亲手将那些符合酿制标准的葡萄采摘下来，进行压榨、进行调配、进行检验，严格按照酒庄的酿制标准进行每一个步骤。可即便是最完美的操作，也未必就可以获得收获，”说到这里亚历山大伯爵端起酒杯抿了一口，神情虽然短暂的显得有些愉悦、但跟着就是一脸萧索的继续道。“每公顷葡萄园最好的情况下也只能酿制出八百升贵腐酒，连苏玳地区贵腐酒平均产量的一半都不到，即便是我秉承着家族传统进行酿制，可酒庄还是无可阻拦的陷入了低潮……”
一个视传统如命的老头，一个为了酒庄衰败而忧心忡忡的老头，一个坚持即便是亏损也要酿制出世界上最好的贵腐酒的老头，这样一个可怜却非常值得尊重的老头，让付正义心里面掀起了波澜。
“亚历山大伯爵，虽然我对伊甘贵腐酒的了解极少，但我知道酒庄的地位、了解过酒庄的历史，所以我尊重您的选择、也敬佩您的坚持，所以我愿意将酒庄交给您打理，沿用您的酿制手法、按照您所选择的方式进行酒庄的管理，需要资金，我给！需要其他方面的支持，我尽力！但我就有一个要求，如果品质不佳，那一滴酒都不许流出酒庄，您能做到吗？”
见亚历山大伯爵一脸的愕然，付正义笑了笑便继续道。“不过酒庄的经营肯定是出了些问题，尤其是宣传方面，在东方有句古话，叫做‘酒香也怕巷子深’，所以适当的削减市场投入量、提高窖藏数量以提高伊甘酒的品质，增加市场宣传的力度，需要做的事情还有很多呢。我相信只要给酒庄一些时间，酒庄一定能够傲立于甜白葡萄酒的巅峰，伊甘就一定会成为甜酒中的爱马仕，伊甘酒拥有着特殊的文化内涵，我要让伊甘酒能够被称之为是真正的奢侈品，要让滴金酒庄能获得更高的市场地位、享受更尊崇的荣光……”
被付正义所描绘的前景所打动，亚历山大伯爵擦了擦微润的眼眶郑重的说。“付先生！酒庄的品质就是我家族的荣誉，我会像捍卫自己的生命一样去捍卫酒庄的品质！请放心，如果我做不到、我会即刻请辞，绝对不会像对待伯纳德那样对簿公堂……”
见亚历山大伯爵一脸兴奋的告辞离开，坐在角落里的德尔菲娜意识到付正义肯定是承诺了些什么，才让这个倔强且极其古板的老头改变了态度，因此也就坐到了壁炉前询问是什么原因？
“原因？难道你就猜不到？”
“付！我要是能猜到就不问你了！”
“好吧，你应该知道亚历山大是个有着世袭伯爵头衔的老古板，他不愿意做出改变、更不愿意承认失败，并且他非常希望能够让滴金酒庄的荣耀继续传承下去……”
见他竟然给自己分析起了具体的情况，德尔菲娜不满的予以了打断。“付！我父亲对这个老头的调查耗费了两年时间，最终收集到的资料足有上百页，别说他的个性和习惯了，就连他过去曾经做过些什么，资料里都是清清楚楚的！”
“哇？你父亲还会这么做？”
德尔菲娜见他故意摆出了一副吃惊的模样，白了他一眼、可就用手指敲了敲桌面。“说重点吧！我真的很好奇，你是如何说服这个古板的老头！”
付正义竖起了两根手指。“很简单，我承诺了两件事，第一就是酒庄的管理我不干预，第二就是他所需要的资金、我会全额拨付！”
德尔菲娜瞪大了双眼。“付！你开玩笑？亚历山大伯爵一直希望能够延长窖储时间提高伊甘酒的醇度，以便能够提高伊甘酒的品质、提高售价、增加利润，可每年不到十万瓶的产量、根本就不可能做到这一点，若是不提高贵腐酒的产量，滴金酒庄的财务是不可能健康的……”
耐心的等她说完，付正义便又竖起了一根手指。“伊甘酒品鉴年份应该是十五年以上，要是我让滴金酒庄以后只提供十五年以上的陈酿，那你觉得滴金酒庄还会亏损吗？”
德尔菲娜惊呆了，眨了眨眼突然站了起来。“你疯了！你要是敢这么做的话，无须十五年、市场就不会有谁能记得滴金酒庄了！”
“你才错了！东方有句古话，叫做‘酒香不怕巷子深’，只要品质高，再长的等待也是值得的！何况，我是想要让伊甘酒成为甜酒中的爱马仕，产量？我才不在乎呢……”
拥有着八百余年历史的滴金酒庄，实际上是于1593年才建立起来的。
波尔多的葡萄酒等级制度起于1855年的列级酒庄分级，如同一个固若金汤的堡垒，这个分级制度依然沿用至今。
殊不知，同一年，波尔多巴萨卡和苏玳的甜酒产区也进行了划分，比起梅多克的五个等级，这些甜酒庄不是被授予了一级、就是二级的称号，唯有滴金酒庄被分封为超一级庄，如此殊荣连拉菲、玛歌、拉图、候伯王四大元勋一级酒庄也难以望其项背。
严苛的原材料选择，遵循古老酿制方式的滴金酒庄，却是由于产量低、低调的口碑宣传模式，导致酒庄的财务出现了严重问题。
“付先生，这杯酒中的每一滴，实际上是由两棵、甚至是更多葡萄树上所采摘下来的葡萄所酿制而成的，说是滴酒滴金真的是毫不夸张，而且因为每一瓶伊甘贵腐酒价格的高昂，也导致受众群体不断萎缩，这是困扰我近二十年的大麻烦，除了压缩酒庄费用、有限度的进行改革之外，我真的不知道该怎么办……”
亚历山大伯爵的沉痛和哀伤，让付正义意识到隐藏在他那强硬和古板之内的，是一位酿酒师对传统被打败的无奈和悲哀。
他不加掩饰的敌意，他所表现出来的傲慢，他所显露出来的不屑，都仅仅是出于这样的内心而自然而然所显现出来的情绪。
“付先生，三十年前我被指定为酒庄的继承人，每到采摘的日子我都会进入葡萄园，亲手将那些符合酿制标准的葡萄采摘下来，进行压榨、进行调配、进行检验，严格按照酒庄的酿制标准进行每一个步骤。可即便是最完美的操作，也未必就可以获得收获，”说到这里亚历山大伯爵端起酒杯抿了一口，神情虽然短暂的显得有些愉悦、但跟着就是一脸萧索的继续道。“每公顷葡萄园最好的情况下也只能酿制出八百升贵腐酒，连苏玳地区贵腐酒平均产量的一半都不到，即便是我秉承着家族传统进行酿制，可酒庄还是无可阻拦的陷入了低潮……”
一个视传统如命的老头，一个为了酒庄衰败而忧心忡忡的老头，一个坚持即便是亏损也要酿制出世界上最好的贵腐酒的老头，这样一个可怜却非常值得尊重的老头，让付正义心里面掀起了波澜。
“亚历山大伯爵，虽然我对伊甘贵腐酒的了解极少，但我知道酒庄的地位、了解过酒庄的历史，所以我尊重您的选择、也敬佩您的坚持，所以我愿意将酒庄交给您打理，沿用您的酿制手法、按照您所选择的方式进行酒庄的管理，需要资金，我给！需要其他方面的支持，我尽力！但我就有一个要求，如果品质不佳，那一滴酒都不许流出酒庄，您能做到吗？”
见亚历山大伯爵一脸的愕然，付正义笑了笑便继续道。“不过酒庄的经营肯定是出了些问题，尤其是宣传方面，在东方有句古话，叫做‘酒香也怕巷子深’，所以适当的削减市场投入量、提高窖藏数量以提高伊甘酒的品质，增加市场宣传的力度，需要做的事情还有很多呢。我相信只要给酒庄一些时间，酒庄一定能够傲立于甜白葡萄酒的巅峰，伊甘就一定会成为甜酒中的爱马仕，伊甘酒拥有着特殊的文化内涵，我要让伊甘酒能够被称之为是真正的奢侈品，要让滴金酒庄能获得更高的市场地位、享受更尊崇的荣光……”
被付正义所描绘的前景所打动，亚历山大伯爵擦了擦微润的眼眶郑重的说。“付先生！酒庄的品质就是我家族的荣誉，我会像捍卫自己的生命一样去捍卫酒庄的品质！请放心，如果我做不到、我会即刻请辞，绝对不会像对待伯纳德那样对簿公堂……”
见亚历山大伯爵一脸兴奋的告辞离开，坐在角落里的德尔菲娜意识到付正义肯定是承诺了些什么，才让这个倔强且极其古板的老头改变了态度，因此也就坐到了壁炉前询问是什么原因？
“原因？难道你就猜不到？”
“付！我要是能猜到就不问你了！”
“好吧，你应该知道亚历山大是个有着世袭伯爵头衔的老古板，他不愿意做出改变、更不愿意承认失败，并且他非常希望能够让滴金酒庄的荣耀继续传承下去……”
见他竟然给自己分析起了具体的情况，德尔菲娜不满的予以了打断。“付！我父亲对这个老头的调查耗费了两年时间，最终收集到的资料足有上百页，别说他的个性和习惯了，就连他过去曾经做过些什么，资料里都是清清楚楚的！”
“哇？你父亲还会这么做？”
德尔菲娜见他故意摆出了一副吃惊的模样，白了他一眼、可就用手指敲了敲桌面。“说重点吧！我真的很好奇，你是如何说服这个古板的老头！”
付正义竖起了两根手指。“很简单，我承诺了两件事，第一就是酒庄的管理我不干预，第二就是他所需要的资金、我会全额拨付！”
德尔菲娜瞪大了双眼。“付！你开玩笑？亚历山大伯爵一直希望能够延长窖储时间提高伊甘酒的醇度，以便能够提高伊甘酒的品质、提高售价、增加利润，可每年不到十万瓶的产量、根本就不可能做到这一点，若是不提高贵腐酒的产量，滴金酒庄的财务是不可能健康的……”
耐心的等她说完，付正义便又竖起了一根手指。“伊甘酒品鉴年份应该是十五年以上，要是我让滴金酒庄以后只提供十五年以上的陈酿，那你觉得滴金酒庄还会亏损吗？”
德尔菲娜惊呆了，眨了眨眼突然站了起来。“你疯了！你要是敢这么做的话，无须十五年、市场就不会有谁能记得滴金酒庄了！”
“你才错了！东方有句古话，叫做‘酒香不怕巷子深’，只要品质高，再长的等待也是值得的！何况，我是想要让伊甘酒成为甜酒中的爱马仕，产量？我才不在乎呢……”