正文 第六十三章 想额娘
其实刚才顾敏说让素兰抄录一份的时候，她便有些不高兴。</p>
虽说，那些菜色是格格想出来的，可是在她看来，那是能让主子爷过来的其中一个原因。</p>
现在，格格和武格格分享，这算什么呀。</p>
你说格格做事怎么不动脑子呢，这种事是能分享的吗？</p>
到时候，福晋来向你要一份，你也给？</p>
李福晋来向你要，你不是也得给？</p>
府里人手一份，你还混个p啊！！</p>
又不是长得国色天香，我见犹怜，琴棋书画样样精通的。</p>
你能争宠的，也就是靠这个美食了。</p>
怎么还可以大方的和人分享的啊？？</p>
武氏看了看焦急的葫芦便道，“你是真不懂还是装不懂啊？？”</p>
“其实吧，你们会了，那又如何呢？我的脑袋毕竟还是长在我的脖子上不是？”</p>
顾敏笑得挺开心的。</p>
武氏细细一思索，也对，是这么个理。</p>
她卖了人情，又给了四爷新鲜感，哪里还会拴不住四爷的心的？</p>
再说了，四爷在别的院里吃到顾敏院里擅长的菜色，头一个想到的，不还是她？</p>
确实，论出身，论长相，论琴棋书画，顾氏都是垫底的。</p>
可人家现在得宠的程度仅次于李氏罢了。</p>
凭的不就是那源源不断的吃食把四爷唤过去了？</p>
这人哪，谁也不是简单的啊！！</p>
“对了，四爷不吃肥肉的，你这样放进去，四爷会爱？”</p>
刚才顾敏有给武氏进解过。</p>
像虾滑的话，小方她们都知道怎么做。</p>
所以她们是把虾肉也去了虾线，然后放一边备用的。</p>
葫芦到了之后，就吩咐武氏小厨房的人，一起把虾肉吸干了表面的水份。</p>
然后再把吸干水份的虾肉用刀背剁成泥，放入盆中，加入绍兴黄酒，少许的盐，白胡椒粉，搅拌均匀。</p>
再接着放入鸡蛋清，用手朝一个方向搅打上劲。</p>
然后加入切成米粒大小的肥猪肉粒。</p>
那时候武氏对最后加入肥猪肉粒感觉挺奇怪的。</p>
在她看来，不是应该一起加入的吗？</p>
然后一些剁，这样口感会好些？</p>
顾敏倒也没说什么，只是让葫芦同样的操作了两份。</p>
用事实说话才是最适当的。</p>
头一份是肥猪肉粒没剁进去，只是最后才加进去的。</p>
另一份则是把肥猪肉一起剁了进去。</p>
两份一起尝，高下立见。</p>
“或许到时候也可以上两份，看看爷喜欢哪种的。</p>
我个人觉得，放了肥肉粒的味道更加香滑可口些。</p>
其实人的口味呀，总会有改变的，像武姐姐你，之前不是也不吃鸡皮的？</p>
可是你尝过之后，是不是觉得，鸡皮在一起，更加的美味。</p>
嘴里会带有一种甘香的？”</p>
顾敏笑了笑道。</p>
她倒是真没怕过，反正她记得，她用公筷给四爷挟菜，四爷基本都是吃了的。</p>
虽说有的时候，是皱了眉头，强咽下去的。</p>
不过，顾敏还是挺乐此不疲的。</p>
你说咱得营养均匀是吧？</p>
打死她也不会承认，她就是想看四爷强忍眉头，强吃菜的那种表情。</p>
哇哈哈，咱就是小人得志，你咬我啊？？</p>
“顾格格，那么说，小厨房在剁红烧狮子头时，那剁肉最好也是如此了？</p>
先剁精肉，再把肥肉丁加进去？”</p>
小圆突然问道。</p>
“这个啊，我个人感觉是分开口味好些，你们自己也试试，毕竟个人口味不同嘛。”</p>
以前顾敏也是一起剁的，不过，后来发现，分开的口感更加好些。</p>
主要是她把肥肉也剁碎了，蒸的时候，会变成肥油。</p>
后来她就习惯把精肉剁个一千几百刀，然后把肥肉粒切成米粒般大小的丁。</p>
到时候加入细盐再一起搅拌均匀，再加入鸡蛋清。</p>
在现代的时候，顾敏更加喜欢加点青葱，然后塞进挖出果肉的百香果里，上蒸笼蒸熟。</p>
你可以选择挖开来吃，或者想吃狮子头，再开油道炸一遍。</p>
顾敏是不怎么喜欢吃狮子头的。</p>
一来是嫌麻烦，二来，她是觉得，本来吃肉就好有罪恶感了，还开油道。</p>
那不是双重罪恶感了嘛。</p>
还不如把这重罪恶感移动下顿饭比较好。</p>
而那肉团子因为剁了一千几百刀，就会格外的幼滑，加了鸡蛋清，则会松软些。</p>
而放入百香果的壳里，更是让这个肉质香滑到了极点。</p>
放入口中，用舌头一顶，肉立即就散开了，因为剁了一千几百刀，肉不会硬口，又还保留着猪肉的味道。</p>
对于吃的，肯定是要慢工出细活的，你说用搅拌机，搅出来的肉能和这肉比？</p>
自己记得百香果的壳里还可以放排骨呢，那味道也是极为的美味。</p>
椒盐排骨，孜然排骨都可以放进百香果里蒸，那出来的味道，绝对是杠杠的啊！！</p>
要么明天就让葫芦做一道？</p>
“那奴婢今晚让小厨房试试，咱们家格格可是想念那红烧狮子头了。</p>
想当年在西北的时候，我们家夫人常常让人做这道菜的。”</p>
小圆红着眼睛说道。</p>
“武姐姐……”</p>
顾敏一见小圆这样，立即明白了，武氏哪里是喜欢吃狮子头啊，分明是想额娘了。</p>
说真的，她也想，想现代的父母，想古代的父母。</p>
她是婴儿穿的，所以，那时候就把古代的父母当成自己真正的父母来依赖了。</p>
只不过，有一点她就不明白了。</p>
这武氏的额娘总说是在西北，可自家的爹妈不是在京城啊，想见自己应该也挺容易的吧？</p>
怎么就不来见自己？</p>
之前让莲藕过去，明明家里一切挺正常的啊！！</p>
难道这是古代皇家的风俗？</p>
女儿出嫁后，娘家人不能上门来瞎聊聊和看望的？</p>
顾敏仔细回忆了一番，好像除了四福晋的额娘上门过，还别说，包括李家人在内，也没上门过。</p>
毕竟顾敏虽说两耳不闻窗户事，不过，也不是真的与世隔绝的。</p>
应该知道的，还是会知道的。</p>
“武姐姐，你说一般什么情况下，才能见到自己的父母啊？”</p>
顾敏是觉得，问问也没坏事。</p>
“你也想你额娘了？”</p>
武氏感慨道，“嫁出去的女儿泼出去的水，想见阿玛额娘，哪里有这么容易的。</p>
你以为那位是这么容易肯让我们见的？”</p>
武氏说最后一句的时候，用嘴努努四福晋的正院方向，轻声的说道。</p>
虽说，那些菜色是格格想出来的，可是在她看来，那是能让主子爷过来的其中一个原因。</p>
现在，格格和武格格分享，这算什么呀。</p>
你说格格做事怎么不动脑子呢，这种事是能分享的吗？</p>
到时候，福晋来向你要一份，你也给？</p>
李福晋来向你要，你不是也得给？</p>
府里人手一份，你还混个p啊！！</p>
又不是长得国色天香，我见犹怜，琴棋书画样样精通的。</p>
你能争宠的，也就是靠这个美食了。</p>
怎么还可以大方的和人分享的啊？？</p>
武氏看了看焦急的葫芦便道，“你是真不懂还是装不懂啊？？”</p>
“其实吧，你们会了，那又如何呢？我的脑袋毕竟还是长在我的脖子上不是？”</p>
顾敏笑得挺开心的。</p>
武氏细细一思索，也对，是这么个理。</p>
她卖了人情，又给了四爷新鲜感，哪里还会拴不住四爷的心的？</p>
再说了，四爷在别的院里吃到顾敏院里擅长的菜色，头一个想到的，不还是她？</p>
确实，论出身，论长相，论琴棋书画，顾氏都是垫底的。</p>
可人家现在得宠的程度仅次于李氏罢了。</p>
凭的不就是那源源不断的吃食把四爷唤过去了？</p>
这人哪，谁也不是简单的啊！！</p>
“对了，四爷不吃肥肉的，你这样放进去，四爷会爱？”</p>
刚才顾敏有给武氏进解过。</p>
像虾滑的话，小方她们都知道怎么做。</p>
所以她们是把虾肉也去了虾线，然后放一边备用的。</p>
葫芦到了之后，就吩咐武氏小厨房的人，一起把虾肉吸干了表面的水份。</p>
然后再把吸干水份的虾肉用刀背剁成泥，放入盆中，加入绍兴黄酒，少许的盐，白胡椒粉，搅拌均匀。</p>
再接着放入鸡蛋清，用手朝一个方向搅打上劲。</p>
然后加入切成米粒大小的肥猪肉粒。</p>
那时候武氏对最后加入肥猪肉粒感觉挺奇怪的。</p>
在她看来，不是应该一起加入的吗？</p>
然后一些剁，这样口感会好些？</p>
顾敏倒也没说什么，只是让葫芦同样的操作了两份。</p>
用事实说话才是最适当的。</p>
头一份是肥猪肉粒没剁进去，只是最后才加进去的。</p>
另一份则是把肥猪肉一起剁了进去。</p>
两份一起尝，高下立见。</p>
“或许到时候也可以上两份，看看爷喜欢哪种的。</p>
我个人觉得，放了肥肉粒的味道更加香滑可口些。</p>
其实人的口味呀，总会有改变的，像武姐姐你，之前不是也不吃鸡皮的？</p>
可是你尝过之后，是不是觉得，鸡皮在一起，更加的美味。</p>
嘴里会带有一种甘香的？”</p>
顾敏笑了笑道。</p>
她倒是真没怕过，反正她记得，她用公筷给四爷挟菜，四爷基本都是吃了的。</p>
虽说有的时候，是皱了眉头，强咽下去的。</p>
不过，顾敏还是挺乐此不疲的。</p>
你说咱得营养均匀是吧？</p>
打死她也不会承认，她就是想看四爷强忍眉头，强吃菜的那种表情。</p>
哇哈哈，咱就是小人得志，你咬我啊？？</p>
“顾格格，那么说，小厨房在剁红烧狮子头时，那剁肉最好也是如此了？</p>
先剁精肉，再把肥肉丁加进去？”</p>
小圆突然问道。</p>
“这个啊，我个人感觉是分开口味好些，你们自己也试试，毕竟个人口味不同嘛。”</p>
以前顾敏也是一起剁的，不过，后来发现，分开的口感更加好些。</p>
主要是她把肥肉也剁碎了，蒸的时候，会变成肥油。</p>
后来她就习惯把精肉剁个一千几百刀，然后把肥肉粒切成米粒般大小的丁。</p>
到时候加入细盐再一起搅拌均匀，再加入鸡蛋清。</p>
在现代的时候，顾敏更加喜欢加点青葱，然后塞进挖出果肉的百香果里，上蒸笼蒸熟。</p>
你可以选择挖开来吃，或者想吃狮子头，再开油道炸一遍。</p>
顾敏是不怎么喜欢吃狮子头的。</p>
一来是嫌麻烦，二来，她是觉得，本来吃肉就好有罪恶感了，还开油道。</p>
那不是双重罪恶感了嘛。</p>
还不如把这重罪恶感移动下顿饭比较好。</p>
而那肉团子因为剁了一千几百刀，就会格外的幼滑，加了鸡蛋清，则会松软些。</p>
而放入百香果的壳里，更是让这个肉质香滑到了极点。</p>
放入口中，用舌头一顶，肉立即就散开了，因为剁了一千几百刀，肉不会硬口，又还保留着猪肉的味道。</p>
对于吃的，肯定是要慢工出细活的，你说用搅拌机，搅出来的肉能和这肉比？</p>
自己记得百香果的壳里还可以放排骨呢，那味道也是极为的美味。</p>
椒盐排骨，孜然排骨都可以放进百香果里蒸，那出来的味道，绝对是杠杠的啊！！</p>
要么明天就让葫芦做一道？</p>
“那奴婢今晚让小厨房试试，咱们家格格可是想念那红烧狮子头了。</p>
想当年在西北的时候，我们家夫人常常让人做这道菜的。”</p>
小圆红着眼睛说道。</p>
“武姐姐……”</p>
顾敏一见小圆这样，立即明白了，武氏哪里是喜欢吃狮子头啊，分明是想额娘了。</p>
说真的，她也想，想现代的父母，想古代的父母。</p>
她是婴儿穿的，所以，那时候就把古代的父母当成自己真正的父母来依赖了。</p>
只不过，有一点她就不明白了。</p>
这武氏的额娘总说是在西北，可自家的爹妈不是在京城啊，想见自己应该也挺容易的吧？</p>
怎么就不来见自己？</p>
之前让莲藕过去，明明家里一切挺正常的啊！！</p>
难道这是古代皇家的风俗？</p>
女儿出嫁后，娘家人不能上门来瞎聊聊和看望的？</p>
顾敏仔细回忆了一番，好像除了四福晋的额娘上门过，还别说，包括李家人在内，也没上门过。</p>
毕竟顾敏虽说两耳不闻窗户事，不过，也不是真的与世隔绝的。</p>
应该知道的，还是会知道的。</p>
“武姐姐，你说一般什么情况下，才能见到自己的父母啊？”</p>
顾敏是觉得，问问也没坏事。</p>
“你也想你额娘了？”</p>
武氏感慨道，“嫁出去的女儿泼出去的水，想见阿玛额娘，哪里有这么容易的。</p>
你以为那位是这么容易肯让我们见的？”</p>
武氏说最后一句的时候，用嘴努努四福晋的正院方向，轻声的说道。</p>