正文 第十四章前期准备（下）
顾敏让葫芦带着莲藕，香芹，香椿，还有朱婆子一起和面。</p>
不得不说，当初让葫芦帮着素兰挑人还是有些好处的，像香芹和香椿两个，虽说女红一般，不过，据葫芦说，她们家里都是老大。</p>
在古代，长女代表吃苦耐劳，上得了厨房，下得了茅房，爹妈去府里上工的时候，家里所有的活计全部是长女干的。</p>
和照顾家里几个小的比起来，现在怡园的生活对她们来说简直就是天堂般的存在。</p>
所以，像这种编外的活计，她们二人也不说什么。</p>
五个人一起揉面，速度还是挺快的，顾敏过去的时候，她们已经揉好装在盆子里，盖上破被子，在醒发了。</p>
明天苏氏她们来，肯定也会带一两个侍候的，到时候，那些侍候的就吃些馒头包子啥的，就是不知道她们胃口如何，多和些，不会出岔子。</p>
哪怕多了，明后天咱院子里的人还可以吃的，现在天气冷，放个几天也不会坏。</p>
所以，顾敏让葫芦发了十斤的面，揉好后醒发，等明天一早，面粉醒发好，再加碱来揉，到时候再包，再蒸。</p>
现在几个人则忙活着在准备包子馅的事儿。</p>
包子馅主要是分咸甜，甜的有豆沙馅，芝麻白糖馅，还有一种则是百果馅，算是豆沙，芝麻白糖的合体，里面放的材料比较多。</p>
不仅有红绿丝，敲碎的核桃，松子仁，还放了葡萄干和枸杞。</p>
严格来说，百果馅的就是放到小蒸笼里到时候给苏氏还有武氏她们尝尝的。</p>
至于芝麻白糖和豆沙，则是给她们侍候的人吃的。</p>
咸的则是猪肉，木耳，毛豆，香干，冬笋丁，葱，干瑶柱搅拌成的，另外还和葫芦说了，准备好白面馒头和花卷。</p>
应该说，顾敏为明天的烤肉会准备工作还是做得极为丰富的。</p>
品种要多，量可以相对少些，像自助餐似的。</p>
“葫芦，明天后方的重任就交给你了。”顾敏拍了拍葫芦的肩膀说道。</p>
一大早，包括顾敏在内怡园所有人都忙乎开了，寅时，葫芦香椿香芹就起身做馒头包子。</p>
顾敏的分配比例是，一斤做生煎包子，两斤做百果，豆沙，猪肉包，另外七斤就做刀切馒头加花卷。</p>
一方面是主子的胃口一般都很细，估计这么多主子加起来，两斤的包子还未必吃得完。</p>
再者说了，刀切馒头和花卷相对时间也能放长些，完全可以慢慢吃。</p>
至于从昨天就开始熬的牛骨汤，也熬的七七八八了，到时候，侍候来的那些婆子，也可以配着牛骨汤用花卷馒头的。</p>
顾敏怕苏氏她们到时候吃了上火，还备下了酸梅汤，玫瑰露的，就看二人怎么选择了。</p>
大冬天的倒是也有水果，只不过，顾敏的标配比较低，压根无法从大厨房搞到，所以，顾敏想了想，就和葫芦素兰商量，咱们从甜点上多加些进去。</p>
比方说，酒酿圆子啦，枣泥糕啦酸奶酪啦等等的，甜点方面也有五六个品种，总有她们喜欢的。</p>
到了辰时，前期的准备工作基本也都完成了。</p>
福晋命人送来的牛腿，李氏命人送来的羊腿和猪腿也处理得差不多了。</p>
其中，猪腿是昨天顾敏就让人给提了过来的，要包包子，哪里可以没有猪肉的。</p>
至于牛腿和羊腿，则到时候让人现切现烤了。</p>
不得不说，四福晋出手和别人出手立即就看出不同来了。</p>
人家送牛腿的同时，还特地标配了一个厨子，虽说这个厨子吧，还挺年轻的，是个二十岁的姑娘，姓潘，梳条大辫子，不过，人家可是专业人士，比起葫芦和顾敏这样业余的可是强太多了。</p>
朱婆子，香芹，香椿三人在潘厨子的带领下，很是俐索的把烤肉的场地给布置出来了。</p>
原先，顾敏是想着，在凉亭里烤吧，太冷了，然后素兰想了个法子，先是用屏风把凉亭给围起来，又在凉亭上挂起了厚厚的布幔，再在凉亭的四周放几个碳炉的。</p>
顾敏倒是进去瞧过，暖和是暖和了，就是三四个主人，再加三四个奴才的，这凉亭太挤了，而且容易空气不流通。</p>
十来个女人的胭脂味儿，再加上油烟类的一熏，要多难闻有多难闻了。</p>
可是倘若把屏风和布幔拿开吧，又太冷。</p>
顾敏倒是每天有在锻炼不怕，就怕苏氏和武氏她们到时候着凉了，自己的罪过就大了。</p>
因此，顾敏也不敢冒这个险，点头赞同了素兰的建议。</p>
而潘厨子的意思是，反正今天天晴，完全可以是她带着几个丫头在凉亭外面烤，而主子们坐亭子里就成。</p>
至于屏风嘛就放着，那厚厚的布幔完全可以换成轻纱，主子们边聊天，还可以看看外面的景色。</p>
顾敏的怡园虽说没什么美景，可总好过坐在厚布幔里强吧？</p>
碳火炉加几个，手炉备上，每人先喝过牛骨孜然汤，用潘厨子的话来讲，那就是问题不大。</p>
实在不行，到时候她们临走前，她再送几人一碗生姜红枣汤就成了。</p>
顾敏一听觉得挺有道理的，便点头答应，怡园的几个人，便又开始布置起来。</p>
也幸好还早，还来得及。</p>
而顾敏也让素兰在记事本上记录下这笔，以后要搞这种聚餐的前一天，请专业人士先来看看，倘若不合格，再重新布置，省得像今天忙得像狗似的。</p>
苏氏来得最早，武氏还没有到呢，因此，她就和顾敏坐在客厅里瞎聊聊。</p>
苏氏来得这么早，也是有原因，她主要是想趁人少，询问些事儿。</p>
她觉得吧，顾氏应该不是那么木纳的人，只不过，有的时候人多，她不好意思开口，估计是宫里养成的脾气。</p>
所以，她早些来，先把气氛活络开了，到时候打探一些事儿，也容易些。</p>
今天顾敏特地把客厅也好好的布置了一番，几个花瓶原先是光秃秃的。</p>
顾敏倒是想插梅花，提升下居室的品味，毕竟，文人雅士，才子佳人都喜欢四君子的嘛。</p>
只不过，梅花长在花园里，现在花园也不是人人能进的，所以，她只能退而求其次的，自己用纸做花。</p>
不得不说，当初让葫芦帮着素兰挑人还是有些好处的，像香芹和香椿两个，虽说女红一般，不过，据葫芦说，她们家里都是老大。</p>
在古代，长女代表吃苦耐劳，上得了厨房，下得了茅房，爹妈去府里上工的时候，家里所有的活计全部是长女干的。</p>
和照顾家里几个小的比起来，现在怡园的生活对她们来说简直就是天堂般的存在。</p>
所以，像这种编外的活计，她们二人也不说什么。</p>
五个人一起揉面，速度还是挺快的，顾敏过去的时候，她们已经揉好装在盆子里，盖上破被子，在醒发了。</p>
明天苏氏她们来，肯定也会带一两个侍候的，到时候，那些侍候的就吃些馒头包子啥的，就是不知道她们胃口如何，多和些，不会出岔子。</p>
哪怕多了，明后天咱院子里的人还可以吃的，现在天气冷，放个几天也不会坏。</p>
所以，顾敏让葫芦发了十斤的面，揉好后醒发，等明天一早，面粉醒发好，再加碱来揉，到时候再包，再蒸。</p>
现在几个人则忙活着在准备包子馅的事儿。</p>
包子馅主要是分咸甜，甜的有豆沙馅，芝麻白糖馅，还有一种则是百果馅，算是豆沙，芝麻白糖的合体，里面放的材料比较多。</p>
不仅有红绿丝，敲碎的核桃，松子仁，还放了葡萄干和枸杞。</p>
严格来说，百果馅的就是放到小蒸笼里到时候给苏氏还有武氏她们尝尝的。</p>
至于芝麻白糖和豆沙，则是给她们侍候的人吃的。</p>
咸的则是猪肉，木耳，毛豆，香干，冬笋丁，葱，干瑶柱搅拌成的，另外还和葫芦说了，准备好白面馒头和花卷。</p>
应该说，顾敏为明天的烤肉会准备工作还是做得极为丰富的。</p>
品种要多，量可以相对少些，像自助餐似的。</p>
“葫芦，明天后方的重任就交给你了。”顾敏拍了拍葫芦的肩膀说道。</p>
一大早，包括顾敏在内怡园所有人都忙乎开了，寅时，葫芦香椿香芹就起身做馒头包子。</p>
顾敏的分配比例是，一斤做生煎包子，两斤做百果，豆沙，猪肉包，另外七斤就做刀切馒头加花卷。</p>
一方面是主子的胃口一般都很细，估计这么多主子加起来，两斤的包子还未必吃得完。</p>
再者说了，刀切馒头和花卷相对时间也能放长些，完全可以慢慢吃。</p>
至于从昨天就开始熬的牛骨汤，也熬的七七八八了，到时候，侍候来的那些婆子，也可以配着牛骨汤用花卷馒头的。</p>
顾敏怕苏氏她们到时候吃了上火，还备下了酸梅汤，玫瑰露的，就看二人怎么选择了。</p>
大冬天的倒是也有水果，只不过，顾敏的标配比较低，压根无法从大厨房搞到，所以，顾敏想了想，就和葫芦素兰商量，咱们从甜点上多加些进去。</p>
比方说，酒酿圆子啦，枣泥糕啦酸奶酪啦等等的，甜点方面也有五六个品种，总有她们喜欢的。</p>
到了辰时，前期的准备工作基本也都完成了。</p>
福晋命人送来的牛腿，李氏命人送来的羊腿和猪腿也处理得差不多了。</p>
其中，猪腿是昨天顾敏就让人给提了过来的，要包包子，哪里可以没有猪肉的。</p>
至于牛腿和羊腿，则到时候让人现切现烤了。</p>
不得不说，四福晋出手和别人出手立即就看出不同来了。</p>
人家送牛腿的同时，还特地标配了一个厨子，虽说这个厨子吧，还挺年轻的，是个二十岁的姑娘，姓潘，梳条大辫子，不过，人家可是专业人士，比起葫芦和顾敏这样业余的可是强太多了。</p>
朱婆子，香芹，香椿三人在潘厨子的带领下，很是俐索的把烤肉的场地给布置出来了。</p>
原先，顾敏是想着，在凉亭里烤吧，太冷了，然后素兰想了个法子，先是用屏风把凉亭给围起来，又在凉亭上挂起了厚厚的布幔，再在凉亭的四周放几个碳炉的。</p>
顾敏倒是进去瞧过，暖和是暖和了，就是三四个主人，再加三四个奴才的，这凉亭太挤了，而且容易空气不流通。</p>
十来个女人的胭脂味儿，再加上油烟类的一熏，要多难闻有多难闻了。</p>
可是倘若把屏风和布幔拿开吧，又太冷。</p>
顾敏倒是每天有在锻炼不怕，就怕苏氏和武氏她们到时候着凉了，自己的罪过就大了。</p>
因此，顾敏也不敢冒这个险，点头赞同了素兰的建议。</p>
而潘厨子的意思是，反正今天天晴，完全可以是她带着几个丫头在凉亭外面烤，而主子们坐亭子里就成。</p>
至于屏风嘛就放着，那厚厚的布幔完全可以换成轻纱，主子们边聊天，还可以看看外面的景色。</p>
顾敏的怡园虽说没什么美景，可总好过坐在厚布幔里强吧？</p>
碳火炉加几个，手炉备上，每人先喝过牛骨孜然汤，用潘厨子的话来讲，那就是问题不大。</p>
实在不行，到时候她们临走前，她再送几人一碗生姜红枣汤就成了。</p>
顾敏一听觉得挺有道理的，便点头答应，怡园的几个人，便又开始布置起来。</p>
也幸好还早，还来得及。</p>
而顾敏也让素兰在记事本上记录下这笔，以后要搞这种聚餐的前一天，请专业人士先来看看，倘若不合格，再重新布置，省得像今天忙得像狗似的。</p>
苏氏来得最早，武氏还没有到呢，因此，她就和顾敏坐在客厅里瞎聊聊。</p>
苏氏来得这么早，也是有原因，她主要是想趁人少，询问些事儿。</p>
她觉得吧，顾氏应该不是那么木纳的人，只不过，有的时候人多，她不好意思开口，估计是宫里养成的脾气。</p>
所以，她早些来，先把气氛活络开了，到时候打探一些事儿，也容易些。</p>
今天顾敏特地把客厅也好好的布置了一番，几个花瓶原先是光秃秃的。</p>
顾敏倒是想插梅花，提升下居室的品味，毕竟，文人雅士，才子佳人都喜欢四君子的嘛。</p>
只不过，梅花长在花园里，现在花园也不是人人能进的，所以，她只能退而求其次的，自己用纸做花。</p>