正文 398.第395章 当朝一品锅再现《求正版订阅》
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会展大厅之内，灯光通明，孔府一脉所在之处，魏天祥浑浊的目光望着倍投投影上方的画面，轻声的开口说道，虽然王铭所准备的原材料与他所记录的有些出入，可其中大部分都相同，且制作的流程，也与笔记之后的大同小异，这也使得魏天祥在第一时间，便将其辨认了出来。
“这个小家伙，还真的凑齐了这当朝一品锅之中大半的原材料，不过，这当朝一品锅能够位列满汉全席的头菜，烹调起来，可没有那么简单啊。”魏天祥心头暗道，接着，浑浊的目光带着些许饶有兴致之色，落在了王铭身上之时，岣嵝的身躯对着后方靠了靠，力求更舒服一些。
“好香啊，这是什么味道？感觉有些混杂，可却奇香无比，口水都要流下来了。”
“好像是二号王铭身前的沙煲内流窜出来的，你看沙煲上的两个出气孔，不断的对着外面喷着气流，应该是那里面原材料的香味。”
“我觉得也是，刚刚那些原材料种类繁多，有很多我都没辨认出来，不过，这么多种原材料汇聚在一起，到时候若是味道乱窜的话，可并不会太过于好吃。”
台上沙煲内气流不断的涌现而出，而一号柳辉的位置，银鳕鱼也被他裹上了一层犹如威化纸一般的材料，放入电饼铛再度的煎了起来，一股股香味持续弥漫之中，距离台前最近的一些人，率先的闻到了那一股奇异的香味，当下窃窃私语声响彻而起，都在猜测香味的来源。
一号调理台的位置，柳辉神色前所未有的凝重，这一道菜关乎着他能否在最后一项交流比试之中找回一些尊严，因此，他几乎打起了十二分的精神，双眼紧紧的盯着电饼铛内银鳕鱼的变化，以求将这一道菜的，做出最高的水准。
随着银鳕鱼外层威化纸逐渐融化开来，鳕鱼滋滋作响，颜色依旧雪白无比，可却有阵阵清香的味道快速的溢散开来，使得柳辉脸上的神色更为凝重了起来，这时候，些许细微的不慎，就有可能造成菜品质量的变化。
而在柳辉全神贯注的操作之下，鳕鱼特有的清香味道越发浓郁，隐隐带着一股牛奶的香甜气味流窜开来，使得场中大半的人目光望来之时，眼中都有了一抹奇光浮现。
“恩？这个鳕鱼的味道也出来了，好鲜的味道，能够将鳕鱼的腥味用牛奶浸泡的方法祛除，这个柳辉也很不一般啊。”
“这烹饪的方式也很特别，先蒸后煎，外面不知道包裹了一层什么东西，使得鳕鱼鲜味四溢，可颜色却依旧雪白无比，不错。”
“原材料虽然单调，可却也有先天的优势，不用担心窜味，烹饪起来得心应手了很多，如果掌握好了，绝对是一道非常美味的菜肴。”
距离一号台的位置，也都大多的目光望来，低声议论之时，轻微的交谈声也是不断响彻而起。
而在二号调理台的前方，望着沙煲上方不断涌现而出的白色气流，王铭看了看时间，将火焰再度的调小一些之后，闻了闻气流带出来的味道，嘴角勾勒出一丝笑意。
足有近乎二十种的高中档原材料汇聚在一起，想要使得其中的原材料不失各自的本味，却又要让内部的汤汁浓郁鲜香，需要对原材料的质地非常了解，且不能使得任何一种火大，对于厨师的操控性有着极其严格的要求。
而精研了许久当朝一品锅的王铭，却有着一些信心，能够将这满汉全席之中的首菜，完成的还原下来，此刻那漆黑如墨的眸子紧紧的盯着眼前的沙煲，时而看看时间，时而轻轻嗅嗅，以此来进行辨别。
时间流逝，台下众人已经有些饥肠辘辘，一阵阵混合的香味不断的刺激着他们的味蕾，可却只能默默的咽着口水，眼巴巴的望着屏幕，然而尽管如此，依旧有人眼中带着期盼之色，他们都急切的想要知道，这俩个人之间的最后一项，到底是王铭依旧能够胜出，还是柳辉能够找回来一些颜面。
就在众人眼巴巴的期盼之下，柳辉前方的电饼铛内，散发着清香的银鳕鱼被取了出来，炒锅上火，放入少许底油，接着，将剁碎的枸杞放入其内炒香，红亮的颜色，顿时散发出阵阵奇特的香味，接着，柳辉小心的加入少许的辣妹子，煸炒之后，加入少量的高汤，随着锅内鲜红的汤汁沸腾之中，勾入少许的芡汁，使得鲜红的汤汁略微有了浓稠，亮光溢散之下，将火焰关闭了去。
雪白的月光碟内，银鳕鱼被切成十个小块，上面相连，倒扣着放入碟子之内，从上方看去，雪白中透着些许浅黄的鳕鱼香气四溢，柳辉手中的小勺盛装出些许红光油亮的汤汁，轻轻的浇在了散发着清香的银鳕鱼上，顿时随着轻微的嗤拉声响，热气升腾之中，香味更为扩散，使得柳辉长长的出了口气之时，望着眼前造型精致的银鳕鱼，将其端了起来，径直的对着裁判席的方向行去。
裁判席上，随着柳辉手中的银鳕鱼被端上桌，无论是美食家亦或者烹饪协会的高级教师，都将目光投了过来，被这混合的香味刺激着味蕾了许久，此刻看着眼前散发着鲜香味道的银鳕鱼，不由的食指大动。
十块银鳕鱼被快速的分了开来，人手一块，夹起之后，坐在首位的美食家轻轻的吹了吹，接着，将溢散着香味的银鳕鱼送到嘴边，轻轻的咬了一口，顿时间，一股清香的味道弥漫着口腔之内，接着，外部汤汁之上的香辣味道，也逐渐的扩散开来，银鳕鱼入口即化，特有的清香与香辣的味道相结合，组合成为的美味，使得美食家连连点头，赞不绝口，与此同时，裁判席上，其余的几人也都纷纷开始品尝，对于这一道银鳕鱼，都是给予了极高的评价。
“小家伙，这一道菜，应该是你们胶东一脉的名菜，杞汁银鳕鱼吧？不过，似乎经过了一些改良。”首位的美食家有些回味的开口说道，而随着他的声音落下，柳辉则是点了点头。
“不错，是个有潜力的小家伙，这一道菜改良的非常不错，以后再接再厉，希望你能在厨道的发展上面更上一层楼。”美食家再度说道，使得柳辉脸上浮现出一抹笑意之时，再度的点了点头。
“感谢您老的鼓励，以后我会更加努力的。”柳辉脸上挂着淡淡的笑意，缓缓的开口说道，而就在此时，二号调理台上，王铭将看了看时间之后，将火焰悄然关闭了去，接着，将小炉上面的沙煲小心的端了起来，放入在了一旁的木质托板上方，这才对着裁判席的方向走了过去。
沙煲最大的优点，便是能够在火焰关闭之后进行菜肴的持续加温，也正因为如此，在将其放在了裁判席位上方之时，沙煲上的两道出气孔依旧孜孜不倦的喷着白色的气流，一股股香味弥漫之间，使得这一方小区域内的味道，极端的浓郁起来。
“菜肴略微有些复杂，久等了。”王铭开口说道，接着，在几人善意的笑容之下，将沙煲上方的盖子揭了开来。
盖子被揭开，一股浓郁的白色气流瞬间弥漫开来，飘荡而出之时，一股奇异的香味，也是快速流窜开来，使得裁判席上的十人眼前皆是一亮，即便是站在一旁的的柳辉，都不禁为之一怔。
随着热气消散开来，沙煲内众多的原材料，也是出现在了几人的眼前，鲍鱼，鱼骨，官燕、鱼翅、刺参、鹿筋、猴头等等一系列的原材料码放整齐，浸在浅黄色的汤汁之内，随着热气升腾，香气弥漫，使得几人脸上挂着期待之时，纷纷将筷子探出。
坐在首位的美食家脸上带着浓郁的期待之色，漱了漱口之后，开始享用眼前这强烈刺激着味蕾的美食，手中的筷子探出时，将其中的一只鲍鱼夹了起来，颜色浅黄的鲍鱼散发着热气，美食家轻轻吹了吹之后，将其放在嘴边，轻轻一口咬下，一股浓郁到了极点的汤汁味道，使得他眼前骤然一亮。
口中的鲍鱼质感爽嫩，且因为时间的缘故，鲍鱼肉质内层也有了底味，随着咀嚼，口中的香味越发浓郁，一只鲍鱼下肚，美食家意犹未尽，再度的夹起其中的一块鹿筋，上面挂着浅黄色的汤汁晶莹剔透，被他送入口中之后，鲜香味美的汤汁味道极其醇厚，迅速的弥漫开来。
鹿筋嚼起来略微有些弹牙，可却越嚼越香，到了后来，嘴中奇异的香味，使得美食家脸上挂着极致的满足之色，对着王铭连连点头，至于裁判席上的其他人，虽然并没有过多的语言，可手中的筷子，却丝毫没有停下来的意思，且人人脸上挂着陶醉之意。
“小家伙，这道菜的味道，我是已经不知道怎么形容了，可以说，是我从业这么多年以来，品尝到的最绝佳的美味了。”美食家感慨的说道，而王铭则是笑着点了点头。
“这一道菜，出自满汉全席，也是满汉全席之中的首菜，而它的名字，我想在座的大师都应该听过。”王铭再度开口说道，而随着他的声音落下，美食家微微一怔，接着，脸上的神色骤然一变之时，几乎是脱口而出。
“当朝一品锅？？”
会展大厅之内，灯光通明，孔府一脉所在之处，魏天祥浑浊的目光望着倍投投影上方的画面，轻声的开口说道，虽然王铭所准备的原材料与他所记录的有些出入，可其中大部分都相同，且制作的流程，也与笔记之后的大同小异，这也使得魏天祥在第一时间，便将其辨认了出来。
“这个小家伙，还真的凑齐了这当朝一品锅之中大半的原材料，不过，这当朝一品锅能够位列满汉全席的头菜，烹调起来，可没有那么简单啊。”魏天祥心头暗道，接着，浑浊的目光带着些许饶有兴致之色，落在了王铭身上之时，岣嵝的身躯对着后方靠了靠，力求更舒服一些。
“好香啊，这是什么味道？感觉有些混杂，可却奇香无比，口水都要流下来了。”
“好像是二号王铭身前的沙煲内流窜出来的，你看沙煲上的两个出气孔，不断的对着外面喷着气流，应该是那里面原材料的香味。”
“我觉得也是，刚刚那些原材料种类繁多，有很多我都没辨认出来，不过，这么多种原材料汇聚在一起，到时候若是味道乱窜的话，可并不会太过于好吃。”
台上沙煲内气流不断的涌现而出，而一号柳辉的位置，银鳕鱼也被他裹上了一层犹如威化纸一般的材料，放入电饼铛再度的煎了起来，一股股香味持续弥漫之中，距离台前最近的一些人，率先的闻到了那一股奇异的香味，当下窃窃私语声响彻而起，都在猜测香味的来源。
一号调理台的位置，柳辉神色前所未有的凝重，这一道菜关乎着他能否在最后一项交流比试之中找回一些尊严，因此，他几乎打起了十二分的精神，双眼紧紧的盯着电饼铛内银鳕鱼的变化，以求将这一道菜的，做出最高的水准。
随着银鳕鱼外层威化纸逐渐融化开来，鳕鱼滋滋作响，颜色依旧雪白无比，可却有阵阵清香的味道快速的溢散开来，使得柳辉脸上的神色更为凝重了起来，这时候，些许细微的不慎，就有可能造成菜品质量的变化。
而在柳辉全神贯注的操作之下，鳕鱼特有的清香味道越发浓郁，隐隐带着一股牛奶的香甜气味流窜开来，使得场中大半的人目光望来之时，眼中都有了一抹奇光浮现。
“恩？这个鳕鱼的味道也出来了，好鲜的味道，能够将鳕鱼的腥味用牛奶浸泡的方法祛除，这个柳辉也很不一般啊。”
“这烹饪的方式也很特别，先蒸后煎，外面不知道包裹了一层什么东西，使得鳕鱼鲜味四溢，可颜色却依旧雪白无比，不错。”
“原材料虽然单调，可却也有先天的优势，不用担心窜味，烹饪起来得心应手了很多，如果掌握好了，绝对是一道非常美味的菜肴。”
距离一号台的位置，也都大多的目光望来，低声议论之时，轻微的交谈声也是不断响彻而起。
而在二号调理台的前方，望着沙煲上方不断涌现而出的白色气流，王铭看了看时间，将火焰再度的调小一些之后，闻了闻气流带出来的味道，嘴角勾勒出一丝笑意。
足有近乎二十种的高中档原材料汇聚在一起，想要使得其中的原材料不失各自的本味，却又要让内部的汤汁浓郁鲜香，需要对原材料的质地非常了解，且不能使得任何一种火大，对于厨师的操控性有着极其严格的要求。
而精研了许久当朝一品锅的王铭，却有着一些信心，能够将这满汉全席之中的首菜，完成的还原下来，此刻那漆黑如墨的眸子紧紧的盯着眼前的沙煲，时而看看时间，时而轻轻嗅嗅，以此来进行辨别。
时间流逝，台下众人已经有些饥肠辘辘，一阵阵混合的香味不断的刺激着他们的味蕾，可却只能默默的咽着口水，眼巴巴的望着屏幕，然而尽管如此，依旧有人眼中带着期盼之色，他们都急切的想要知道，这俩个人之间的最后一项，到底是王铭依旧能够胜出，还是柳辉能够找回来一些颜面。
就在众人眼巴巴的期盼之下，柳辉前方的电饼铛内，散发着清香的银鳕鱼被取了出来，炒锅上火，放入少许底油，接着，将剁碎的枸杞放入其内炒香，红亮的颜色，顿时散发出阵阵奇特的香味，接着，柳辉小心的加入少许的辣妹子，煸炒之后，加入少量的高汤，随着锅内鲜红的汤汁沸腾之中，勾入少许的芡汁，使得鲜红的汤汁略微有了浓稠，亮光溢散之下，将火焰关闭了去。
雪白的月光碟内，银鳕鱼被切成十个小块，上面相连，倒扣着放入碟子之内，从上方看去，雪白中透着些许浅黄的鳕鱼香气四溢，柳辉手中的小勺盛装出些许红光油亮的汤汁，轻轻的浇在了散发着清香的银鳕鱼上，顿时随着轻微的嗤拉声响，热气升腾之中，香味更为扩散，使得柳辉长长的出了口气之时，望着眼前造型精致的银鳕鱼，将其端了起来，径直的对着裁判席的方向行去。
裁判席上，随着柳辉手中的银鳕鱼被端上桌，无论是美食家亦或者烹饪协会的高级教师，都将目光投了过来，被这混合的香味刺激着味蕾了许久，此刻看着眼前散发着鲜香味道的银鳕鱼，不由的食指大动。
十块银鳕鱼被快速的分了开来，人手一块，夹起之后，坐在首位的美食家轻轻的吹了吹，接着，将溢散着香味的银鳕鱼送到嘴边，轻轻的咬了一口，顿时间，一股清香的味道弥漫着口腔之内，接着，外部汤汁之上的香辣味道，也逐渐的扩散开来，银鳕鱼入口即化，特有的清香与香辣的味道相结合，组合成为的美味，使得美食家连连点头，赞不绝口，与此同时，裁判席上，其余的几人也都纷纷开始品尝，对于这一道银鳕鱼，都是给予了极高的评价。
“小家伙，这一道菜，应该是你们胶东一脉的名菜，杞汁银鳕鱼吧？不过，似乎经过了一些改良。”首位的美食家有些回味的开口说道，而随着他的声音落下，柳辉则是点了点头。
“不错，是个有潜力的小家伙，这一道菜改良的非常不错，以后再接再厉，希望你能在厨道的发展上面更上一层楼。”美食家再度说道，使得柳辉脸上浮现出一抹笑意之时，再度的点了点头。
“感谢您老的鼓励，以后我会更加努力的。”柳辉脸上挂着淡淡的笑意，缓缓的开口说道，而就在此时，二号调理台上，王铭将看了看时间之后，将火焰悄然关闭了去，接着，将小炉上面的沙煲小心的端了起来，放入在了一旁的木质托板上方，这才对着裁判席的方向走了过去。
沙煲最大的优点，便是能够在火焰关闭之后进行菜肴的持续加温，也正因为如此，在将其放在了裁判席位上方之时，沙煲上的两道出气孔依旧孜孜不倦的喷着白色的气流，一股股香味弥漫之间，使得这一方小区域内的味道，极端的浓郁起来。
“菜肴略微有些复杂，久等了。”王铭开口说道，接着，在几人善意的笑容之下，将沙煲上方的盖子揭了开来。
盖子被揭开，一股浓郁的白色气流瞬间弥漫开来，飘荡而出之时，一股奇异的香味，也是快速流窜开来，使得裁判席上的十人眼前皆是一亮，即便是站在一旁的的柳辉，都不禁为之一怔。
随着热气消散开来，沙煲内众多的原材料，也是出现在了几人的眼前，鲍鱼，鱼骨，官燕、鱼翅、刺参、鹿筋、猴头等等一系列的原材料码放整齐，浸在浅黄色的汤汁之内，随着热气升腾，香气弥漫，使得几人脸上挂着期待之时，纷纷将筷子探出。
坐在首位的美食家脸上带着浓郁的期待之色，漱了漱口之后，开始享用眼前这强烈刺激着味蕾的美食，手中的筷子探出时，将其中的一只鲍鱼夹了起来，颜色浅黄的鲍鱼散发着热气，美食家轻轻吹了吹之后，将其放在嘴边，轻轻一口咬下，一股浓郁到了极点的汤汁味道，使得他眼前骤然一亮。
口中的鲍鱼质感爽嫩，且因为时间的缘故，鲍鱼肉质内层也有了底味，随着咀嚼，口中的香味越发浓郁，一只鲍鱼下肚，美食家意犹未尽，再度的夹起其中的一块鹿筋，上面挂着浅黄色的汤汁晶莹剔透，被他送入口中之后，鲜香味美的汤汁味道极其醇厚，迅速的弥漫开来。
鹿筋嚼起来略微有些弹牙，可却越嚼越香，到了后来，嘴中奇异的香味，使得美食家脸上挂着极致的满足之色，对着王铭连连点头，至于裁判席上的其他人，虽然并没有过多的语言，可手中的筷子，却丝毫没有停下来的意思，且人人脸上挂着陶醉之意。
“小家伙，这道菜的味道，我是已经不知道怎么形容了，可以说，是我从业这么多年以来，品尝到的最绝佳的美味了。”美食家感慨的说道，而王铭则是笑着点了点头。
“这一道菜，出自满汉全席，也是满汉全席之中的首菜，而它的名字，我想在座的大师都应该听过。”王铭再度开口说道，而随着他的声音落下，美食家微微一怔，接着，脸上的神色骤然一变之时，几乎是脱口而出。
“当朝一品锅？？”