正文 93.第93章 收获
步行街东段，广宁路，这里属于步行街东段广宁小区的楼盘外围，路段虽然狭小，可因为靠近步行街的方向，两旁各种各样的小商铺也极多。
这种小商铺，因为属于正规楼房的底商，也因此，在面积上就明显的比王铭所在的小铺大上不少，王铭一路走来，在一家名为老城里包子铺的饭店门口停了下来。
一般正规的餐饮营业时间是从上午十点半到中午两点半左右，中间会有两个小时的休息时间，而类似于眼前这包子店之类的小型餐饮，基本也就省去了这休息的时间，也因此，王铭进入之后，望向眼前墙壁上贴着的大牌子，上面有十几种馅料的包子价格以及稀饭汤羹，另外，还配备一些简单的凉菜。
望向菜牌上的凉菜，王铭笑了笑，旋即对着一旁闻讯而来的师傅笑了笑，点了一份三鲜包和一份素菜包，以及两份粥，默默的坐在一旁等待。
大概也就一分钟不到的时间，王铭所点的东西便被准备出来，拎着包子走出门外的同时，王铭也暗叹这种高效率的营业方式。
走到小商铺门前，王铭将包子和稀饭放在门前的小桌上，旋即进屋，望着那在收拾地面卫生的梅卡，无奈的笑了笑。
“好了，买的包子和稀饭，你先去吃，我做个小菜。”
王铭的声音落下，梅卡站起身子，将地面上的垃圾尽数的清理干净之后，笑着点了点头，旋即对着小店之外行去。
王铭思索片刻，从冰箱内拿出火腿，黄瓜，粉丝以及豆皮等，随着手中的刀当当当的响起，不多时，火柴棍粗细的黄瓜丝与火腿以及豆皮丝，便出现在一旁的小盆里面，将粉丝打捞出来用热水烫了烫，旋即过凉之后，揪成小段扔在盆里。
快步的来到操作间，加入少许的盐，味精，食用醋，生抽，以及少许香油之后，将其搅拌均匀，倒入一旁的盘子内，沉吟片刻，特制的辣椒酱被他挖出来一些，放在了一旁，端着走了出去。
将手中的凉菜放在桌上，王铭顺势坐在了梅卡的对面，脸上露出笑容。
“好了，开吃吧，带红色点的是三鲜的，另外一种是素馅的。”
从包装袋里拿出包子，王铭辨认了一下，对梅卡再度说道，旋即拿出一个三鲜包咬了一口，咀嚼之时，暗暗点头中，可眉头却微不可查的皱了皱。
“这三鲜包味道还算可以，不过，调制馅料的方法不对，馅料略微有些干涩，而且，肉馅在进行捶打中，没有上劲，影响了一些口感，不过整体来说，还算可以。”
将口中的食物咽了下去，王铭自顾的说道，品头论足的样子，使得梅卡脸庞上也露出笑容。
“你别说，你还真是做厨师的料，吃饭都能够说出这么一大堆的道理。”
梅卡掩嘴一笑，旋即尝了一口手中的素包，点了点头时，对着王铭开口笑道，而梅卡的声音落下，王铭则是露出一副职业病的表情，旋即耸了耸肩。
“刚刚去买的，看样子那家条件还不错，而且，面食的利润很客观的，一般都能够将原材料的价格翻上将近两倍，而且包子这种东西，前期的制作比较麻烦之外，在销售的速度上，因为都是事先蒸出来的，所以销售起来也很快，对于等座排队来说，无疑节省了大量的时间。”
王铭品头论足，说的头头是道的样子，使得梅卡忍俊不禁，不时的点头中，目光望向眼前的少年，后者年龄虽小，可这经商的头脑却是不差。
“梅卡姐能吃辣椒么？”
王铭心中若有所思，旋即抬起头，目光望向梅卡，开口问道时，梅卡也是点了点头。
“尝尝我制作的辣椒酱。”
看到梅卡点头，王铭将凉菜旁的辣椒搅拌开来，不多时，原本清脆舒爽的凉菜，外面被一层细碎的辣椒酱所参杂。
梅卡小心的夹起一口，放入口中，一股浓郁的香辣，伴随着蔬菜的清爽以及火腿的糯香，使得她的眼前一亮，旋即点了点头。
“好吃。”
见得梅卡点头，王铭脸庞上掠过一丝笑容，将手里的包子尽数的咽下之后，用粥来顺了顺。
“这种辣椒酱，使用西北的线辣椒晒干之后压成辣椒碎，配上香芝麻，五花肉和红萝卜，蒜台，都切成小粒，炒制而成的，做的时候，一定要将五花肉粒里面的油份充分的压榨出来，而且红萝卜和蒜苔要一起放入炒制，以便入味，不要怕锅内的油会多出来一些，辣椒碎本来就吸油，而且这种东西，遇到热油以后，越炒越香，配备上香芝麻，那口感，很不错的。”
王铭开口说着，夹起凉菜放入口中的同时，顺手拿了包子在手里，脸庞上有着一丝满足，而一旁的梅卡，则是点了点头，默默的记录了下来。
“下次做辣椒酱，我教你。”
王铭声音落下，不多时，两人吃过饭，王铭简单的交代了一下之后，便去了附近的市场，下午的时候，市场里的菜品价格也会有所下滑，这时候去购买所需的原材料，无疑能够节省一些。
而在王铭离开之后，梅卡简单的收拾了一下，进入了小铺之中，开始了下午的忙碌。
晚上的人流比起中午，无疑是少了一些，然而尽管如此，王铭回来的时候，门前依旧有十数人在排队购买，显然一方面隔壁卷饼王的长队人数太多，而另一方面，这里炸串的香味以及自己特殊调制的酱汁，也在被食客们所认可，王铭经过人群的时候，里面有一两个中午的客人，被记忆力颇强的王铭，一眼就认了出来。
“再有一些时间，顾客也会越来越多的，很期待呢。”
收回目光，王铭进入小铺，望向在那里忙碌的梅卡，将手里的食材放下之后，缓缓走了过去。
梅卡的动作很顺畅，而且做事很稳重，丝毫不显的慌乱，熟练的下锅，打捞，刷酱汁，大饼夹，卷起，打包。
整个过程稳当中带着一股利索感，使得王铭点了点头之后，方才进入狭小的操作间，开始处理手上的食材。
这种小商铺，因为属于正规楼房的底商，也因此，在面积上就明显的比王铭所在的小铺大上不少，王铭一路走来，在一家名为老城里包子铺的饭店门口停了下来。
一般正规的餐饮营业时间是从上午十点半到中午两点半左右，中间会有两个小时的休息时间，而类似于眼前这包子店之类的小型餐饮，基本也就省去了这休息的时间，也因此，王铭进入之后，望向眼前墙壁上贴着的大牌子，上面有十几种馅料的包子价格以及稀饭汤羹，另外，还配备一些简单的凉菜。
望向菜牌上的凉菜，王铭笑了笑，旋即对着一旁闻讯而来的师傅笑了笑，点了一份三鲜包和一份素菜包，以及两份粥，默默的坐在一旁等待。
大概也就一分钟不到的时间，王铭所点的东西便被准备出来，拎着包子走出门外的同时，王铭也暗叹这种高效率的营业方式。
走到小商铺门前，王铭将包子和稀饭放在门前的小桌上，旋即进屋，望着那在收拾地面卫生的梅卡，无奈的笑了笑。
“好了，买的包子和稀饭，你先去吃，我做个小菜。”
王铭的声音落下，梅卡站起身子，将地面上的垃圾尽数的清理干净之后，笑着点了点头，旋即对着小店之外行去。
王铭思索片刻，从冰箱内拿出火腿，黄瓜，粉丝以及豆皮等，随着手中的刀当当当的响起，不多时，火柴棍粗细的黄瓜丝与火腿以及豆皮丝，便出现在一旁的小盆里面，将粉丝打捞出来用热水烫了烫，旋即过凉之后，揪成小段扔在盆里。
快步的来到操作间，加入少许的盐，味精，食用醋，生抽，以及少许香油之后，将其搅拌均匀，倒入一旁的盘子内，沉吟片刻，特制的辣椒酱被他挖出来一些，放在了一旁，端着走了出去。
将手中的凉菜放在桌上，王铭顺势坐在了梅卡的对面，脸上露出笑容。
“好了，开吃吧，带红色点的是三鲜的，另外一种是素馅的。”
从包装袋里拿出包子，王铭辨认了一下，对梅卡再度说道，旋即拿出一个三鲜包咬了一口，咀嚼之时，暗暗点头中，可眉头却微不可查的皱了皱。
“这三鲜包味道还算可以，不过，调制馅料的方法不对，馅料略微有些干涩，而且，肉馅在进行捶打中，没有上劲，影响了一些口感，不过整体来说，还算可以。”
将口中的食物咽了下去，王铭自顾的说道，品头论足的样子，使得梅卡脸庞上也露出笑容。
“你别说，你还真是做厨师的料，吃饭都能够说出这么一大堆的道理。”
梅卡掩嘴一笑，旋即尝了一口手中的素包，点了点头时，对着王铭开口笑道，而梅卡的声音落下，王铭则是露出一副职业病的表情，旋即耸了耸肩。
“刚刚去买的，看样子那家条件还不错，而且，面食的利润很客观的，一般都能够将原材料的价格翻上将近两倍，而且包子这种东西，前期的制作比较麻烦之外，在销售的速度上，因为都是事先蒸出来的，所以销售起来也很快，对于等座排队来说，无疑节省了大量的时间。”
王铭品头论足，说的头头是道的样子，使得梅卡忍俊不禁，不时的点头中，目光望向眼前的少年，后者年龄虽小，可这经商的头脑却是不差。
“梅卡姐能吃辣椒么？”
王铭心中若有所思，旋即抬起头，目光望向梅卡，开口问道时，梅卡也是点了点头。
“尝尝我制作的辣椒酱。”
看到梅卡点头，王铭将凉菜旁的辣椒搅拌开来，不多时，原本清脆舒爽的凉菜，外面被一层细碎的辣椒酱所参杂。
梅卡小心的夹起一口，放入口中，一股浓郁的香辣，伴随着蔬菜的清爽以及火腿的糯香，使得她的眼前一亮，旋即点了点头。
“好吃。”
见得梅卡点头，王铭脸庞上掠过一丝笑容，将手里的包子尽数的咽下之后，用粥来顺了顺。
“这种辣椒酱，使用西北的线辣椒晒干之后压成辣椒碎，配上香芝麻，五花肉和红萝卜，蒜台，都切成小粒，炒制而成的，做的时候，一定要将五花肉粒里面的油份充分的压榨出来，而且红萝卜和蒜苔要一起放入炒制，以便入味，不要怕锅内的油会多出来一些，辣椒碎本来就吸油，而且这种东西，遇到热油以后，越炒越香，配备上香芝麻，那口感，很不错的。”
王铭开口说着，夹起凉菜放入口中的同时，顺手拿了包子在手里，脸庞上有着一丝满足，而一旁的梅卡，则是点了点头，默默的记录了下来。
“下次做辣椒酱，我教你。”
王铭声音落下，不多时，两人吃过饭，王铭简单的交代了一下之后，便去了附近的市场，下午的时候，市场里的菜品价格也会有所下滑，这时候去购买所需的原材料，无疑能够节省一些。
而在王铭离开之后，梅卡简单的收拾了一下，进入了小铺之中，开始了下午的忙碌。
晚上的人流比起中午，无疑是少了一些，然而尽管如此，王铭回来的时候，门前依旧有十数人在排队购买，显然一方面隔壁卷饼王的长队人数太多，而另一方面，这里炸串的香味以及自己特殊调制的酱汁，也在被食客们所认可，王铭经过人群的时候，里面有一两个中午的客人，被记忆力颇强的王铭，一眼就认了出来。
“再有一些时间，顾客也会越来越多的，很期待呢。”
收回目光，王铭进入小铺，望向在那里忙碌的梅卡，将手里的食材放下之后，缓缓走了过去。
梅卡的动作很顺畅，而且做事很稳重，丝毫不显的慌乱，熟练的下锅，打捞，刷酱汁，大饼夹，卷起，打包。
整个过程稳当中带着一股利索感，使得王铭点了点头之后，方才进入狭小的操作间，开始处理手上的食材。