正文 第七十九章 火锅
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ps：今天打开网页，看到推荐票票突然增加了十五张！这对于我这个连推荐位都捞不到的裸奔货来说，实在是太惊喜了！有看文的亲们在背后默默的支持，还有什么比这更幸福的呢？</p>
“一斤！”没想到伙计像被踩了尾巴的猫，大声叫起来。玩意儿辣死人，这谁家小孩要干什么？</p>
“啊？不行啊……”买你东西这么大声干嘛？</p>
“不是，洋辣子哪有这么买的。”</p>
不这样买？那要怎样买？</p>
“哪有那么多，这东西也就制冻疮膏的时候用上一点点。其它药铺还没有呢，我们也就这么多，全在这里了！”伙计好心的解惑。</p>
啊！这么少啊？怎么数也就二十个不到。拿到手里，浓郁的辛辣味很冲鼻子。桃花揪了一小片放到嘴里嚼了嚼。哼，是这个味。桃花的动作吓着了店伙计。</p>
这么辣的东西，这小孩就这么放嘴里啊，看着自己的嘴巴里都像生了火，可桃花不急不慢的样子，还似乎很享受，他在一旁目瞪口呆。</p>
店伙计拿出毛边纸才敢把辣椒全倒出来，这东西沾到手上会焦痛焦痛。把这家药店的辣椒全买完也才花了十五文钱，看来这辣椒在大唐并不畅销啊。</p>
桃花乐呵呵的可算捡着宝了。新家已经收拾齐整，桃花请了徐怀仁、胡大力、耿忠来家里聚餐，厚德书院的萧老在找房子和承志读书的事上帮了大忙，也捎了话过去。桃花觉得他那脾性应该会来，那老头看上去高大上，芯子也是个老顽童似的，热热闹闹的聚一聚比单独请效果要好。</p>
果然，相约的第二天晚餐，结果中午刚过，就有客人登门了。最先来的是耿忠、胡大力两兄弟。胡大力招牌的爽朗笑声在院子外就听得来。接过两人手里拎着的一大块猪肉和一包大米，桃花心里很感动。巡防营的工钱并不高，这两个身为队长的人又仗义，队里就有好几十号弟兄，哪里还有结余。两人每次过看她还都没空过手，饭点前带这么多东西过来，明显是有帮她解困的意思，她又怎么会不明白？</p>
“呵……我兄弟不错啊，才多久功夫，就置办上这么大家业了！”两人环顾四周，胡大力有感而发，他是由衷的替桃花高兴。承志带着他们到处观看，桃花自己领着兰芝在厨房忙活。</p>
这里人的口味也食辣，只是茱萸的辣味哪比得上辣椒的浓厚？想了想，桃花决实做两锅锅底料。没有鸳鸯火锅，只得弄两口锅，一口辣锅，一口清锅。</p>
趁时候还早，先把骨头汤炖上，把该泡的香料都泡上，辣椒切成段备用。前世爱吃火锅，自己也做过几回，可都是买的现成的调料包，这会儿要全程自己动手，心里多少有些没底。准备先做一个清汤锅底练练手。这里没有现成的鸡精、味精之类的成品佐料，只得凑合着自己配。把猪油化开，把胡椒、大蒜、姜片、等料炒香，再加清鸡汤做底，为了提鲜，加入了干虾、泡发的干菇等物，清锅不上火，还营养滋补，还特意加了大枣、枸杞和党参片。</p>
没一会，小院里香气扑鼻，闻香入厨房的徐怀仁老远就夸张的叫着。随他进来的还有一条羊腿。羊肉在这个时代算是高档食材，普通人家还难消费得起，市场上也难得买到，桃花正愁着大冬天的没什么食材，这下又多了一个涮肥羊，她的火锅宴就更完美了。</p>
清汤锅底熬好一边放着，桃花最看重的辣锅也很快出炉。浓郁的牛油化开，把泡发好的大料同辣椒一起爆香，放入剥好的蒜瓣，大酱、加黄酒，桂皮、八角、花椒的气味很冲，那股浓香一冲出来，吸引进厨房的就不仅仅是徐怀仁了，连仙风道骨的萧老都没忍住，往厨房蹭了好几回，让处于烟熏火燎中的桃花很有成就感。不过今天的重头戏可不在厨房，不得不把他们赶到客厅去，尽量把注意力放在客厅小几上的小吃食上。</p>
那上面摆放着桃花精心制作的糖果、糕点。绿如意的生意也差不多断了，这一家子又没了收入来源，兰芝的绣活是做得好，但完成一幅绣品也不是一天半天的事儿，过了年承志就要去上学，要用钱的地方会越来越多，发家致富也不能光指望她一人。零食产业是多大的一块蛋糕，想想都诱人，哪有放过的道理。</p>
这些小吃食那都是桃花花了不少功夫的，虽然没有前世机器时代做得精美，但在这大唐也算得上是独一份了。果然，徐怀仁的心思都转在了牛奶糖、梅子糖上面。这也是上回桃花见他绿豆酥吃得欢实推断出来他好甜食才专门做的。大唐也有糖果，不过土糖里杂质过多，吃到嘴里有些发苦，味道并不怎么样，桃花做的时候都有专门去除杂质，糖果颗颗晶莹剔透，放到嘴里只有甜味或奶香，肯定不是大唐的土糖所能比的。徐怀仁吃得眼眼发亮，其他的几人也赞不绝口。</p>
太阳西斜，桃花一切准备就绪。到客厅里拿两张小几拼了，放上两口炭火旺盛的红泥小灶，再放上清辣两锅汤底，客厅里顿时鲜香四溢。客人上了座，一时半会儿却没弄明白怎么开动。胡大力急不可待的拿筷子捞了几下，也没捞上什么东西来，几个人面面相觑，不一会儿，桃花跟兰芝捧了大大小小的盘子上来，上面整齐的码放着切得簿簿的五花肉片、鱼片、羊腿肉、清洗得干干净净的菘菜、绿如意……可是，都是生的！这下更让他们摸不着头脑了。</p>
“小言，你请我们来闻香味啊？这锅里啥也没有？”胡大力性子急，闻得着香吃不到嘴里，直接就问上了。</p>
“呵……没有给看不给吃的道理。准保让你们吃得尽兴。”桃花看着他们那样，信心十足。</p>
“吃火锅讲究一个热乎，大冬天的正合适，大家喜欢吃什么菜就放到锅里涮，及熟即食。方便味美。”桃花一边用公筷做着示范，一边解说，“这边是辣锅，鲜香热辣，如果吃不惯可以吃清锅，这里加了益气补血的药材，好吃还不上火。”</p>
对于这种新鲜吃法，大家都有无比的热情。一眨眼的功夫，胡大力就脱了棉袄，挽着衣袖上干得火热，耿忠虽然斯文一点，但也有限，跟两个兵汉哪有仪态可说？惨不忍睹啊，桃花只差没拿手捂着自己的脸，这里还坐着一个大儒呢！</p>
萧老尝了几筷子，浓郁的香味引诱着他的嗅觉，热辣的气息刺激着他的味蕾，从没体验过的滋味很提兴致，抚着胡子大叫痛快！大呼着叫徐怀仁的车夫老赵上酒。</p>
桃花凑上去一看，然后把自己在杂货铺打的二十文一斤的散酒偷偷的藏了起来，妈啊，这是什么节奏？比脑袋还大的酒坛子一溜排了二十几个，红绸泥封，上面大大的月字连桃花都知道那是府城有名的明月酿！自己准备的那么点点便宜酒还是不要丢人现眼了。</p>
桃花自认为做得很机密，徐怀仁在边上撇着嘴偷笑。就知道这丫头没准备好酒，自己师傅可是酒中仙，没好酒哪成。</p>
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“一斤！”没想到伙计像被踩了尾巴的猫，大声叫起来。玩意儿辣死人，这谁家小孩要干什么？</p>
“啊？不行啊……”买你东西这么大声干嘛？</p>
“不是，洋辣子哪有这么买的。”</p>
不这样买？那要怎样买？</p>
“哪有那么多，这东西也就制冻疮膏的时候用上一点点。其它药铺还没有呢，我们也就这么多，全在这里了！”伙计好心的解惑。</p>
啊！这么少啊？怎么数也就二十个不到。拿到手里，浓郁的辛辣味很冲鼻子。桃花揪了一小片放到嘴里嚼了嚼。哼，是这个味。桃花的动作吓着了店伙计。</p>
这么辣的东西，这小孩就这么放嘴里啊，看着自己的嘴巴里都像生了火，可桃花不急不慢的样子，还似乎很享受，他在一旁目瞪口呆。</p>
店伙计拿出毛边纸才敢把辣椒全倒出来，这东西沾到手上会焦痛焦痛。把这家药店的辣椒全买完也才花了十五文钱，看来这辣椒在大唐并不畅销啊。</p>
桃花乐呵呵的可算捡着宝了。新家已经收拾齐整，桃花请了徐怀仁、胡大力、耿忠来家里聚餐，厚德书院的萧老在找房子和承志读书的事上帮了大忙，也捎了话过去。桃花觉得他那脾性应该会来，那老头看上去高大上，芯子也是个老顽童似的，热热闹闹的聚一聚比单独请效果要好。</p>
果然，相约的第二天晚餐，结果中午刚过，就有客人登门了。最先来的是耿忠、胡大力两兄弟。胡大力招牌的爽朗笑声在院子外就听得来。接过两人手里拎着的一大块猪肉和一包大米，桃花心里很感动。巡防营的工钱并不高，这两个身为队长的人又仗义，队里就有好几十号弟兄，哪里还有结余。两人每次过看她还都没空过手，饭点前带这么多东西过来，明显是有帮她解困的意思，她又怎么会不明白？</p>
“呵……我兄弟不错啊，才多久功夫，就置办上这么大家业了！”两人环顾四周，胡大力有感而发，他是由衷的替桃花高兴。承志带着他们到处观看，桃花自己领着兰芝在厨房忙活。</p>
这里人的口味也食辣，只是茱萸的辣味哪比得上辣椒的浓厚？想了想，桃花决实做两锅锅底料。没有鸳鸯火锅，只得弄两口锅，一口辣锅，一口清锅。</p>
趁时候还早，先把骨头汤炖上，把该泡的香料都泡上，辣椒切成段备用。前世爱吃火锅，自己也做过几回，可都是买的现成的调料包，这会儿要全程自己动手，心里多少有些没底。准备先做一个清汤锅底练练手。这里没有现成的鸡精、味精之类的成品佐料，只得凑合着自己配。把猪油化开，把胡椒、大蒜、姜片、等料炒香，再加清鸡汤做底，为了提鲜，加入了干虾、泡发的干菇等物，清锅不上火，还营养滋补，还特意加了大枣、枸杞和党参片。</p>
没一会，小院里香气扑鼻，闻香入厨房的徐怀仁老远就夸张的叫着。随他进来的还有一条羊腿。羊肉在这个时代算是高档食材，普通人家还难消费得起，市场上也难得买到，桃花正愁着大冬天的没什么食材，这下又多了一个涮肥羊，她的火锅宴就更完美了。</p>
清汤锅底熬好一边放着，桃花最看重的辣锅也很快出炉。浓郁的牛油化开，把泡发好的大料同辣椒一起爆香，放入剥好的蒜瓣，大酱、加黄酒，桂皮、八角、花椒的气味很冲，那股浓香一冲出来，吸引进厨房的就不仅仅是徐怀仁了，连仙风道骨的萧老都没忍住，往厨房蹭了好几回，让处于烟熏火燎中的桃花很有成就感。不过今天的重头戏可不在厨房，不得不把他们赶到客厅去，尽量把注意力放在客厅小几上的小吃食上。</p>
那上面摆放着桃花精心制作的糖果、糕点。绿如意的生意也差不多断了，这一家子又没了收入来源，兰芝的绣活是做得好，但完成一幅绣品也不是一天半天的事儿，过了年承志就要去上学，要用钱的地方会越来越多，发家致富也不能光指望她一人。零食产业是多大的一块蛋糕，想想都诱人，哪有放过的道理。</p>
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“小言，你请我们来闻香味啊？这锅里啥也没有？”胡大力性子急，闻得着香吃不到嘴里，直接就问上了。</p>
“呵……没有给看不给吃的道理。准保让你们吃得尽兴。”桃花看着他们那样，信心十足。</p>
“吃火锅讲究一个热乎，大冬天的正合适，大家喜欢吃什么菜就放到锅里涮，及熟即食。方便味美。”桃花一边用公筷做着示范，一边解说，“这边是辣锅，鲜香热辣，如果吃不惯可以吃清锅，这里加了益气补血的药材，好吃还不上火。”</p>
对于这种新鲜吃法，大家都有无比的热情。一眨眼的功夫，胡大力就脱了棉袄，挽着衣袖上干得火热，耿忠虽然斯文一点，但也有限，跟两个兵汉哪有仪态可说？惨不忍睹啊，桃花只差没拿手捂着自己的脸，这里还坐着一个大儒呢！</p>
萧老尝了几筷子，浓郁的香味引诱着他的嗅觉，热辣的气息刺激着他的味蕾，从没体验过的滋味很提兴致，抚着胡子大叫痛快！大呼着叫徐怀仁的车夫老赵上酒。</p>
桃花凑上去一看，然后把自己在杂货铺打的二十文一斤的散酒偷偷的藏了起来，妈啊，这是什么节奏？比脑袋还大的酒坛子一溜排了二十几个，红绸泥封，上面大大的月字连桃花都知道那是府城有名的明月酿！自己准备的那么点点便宜酒还是不要丢人现眼了。</p>
桃花自认为做得很机密，徐怀仁在边上撇着嘴偷笑。就知道这丫头没准备好酒，自己师傅可是酒中仙，没好酒哪成。</p>