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厨娘当自强 作者:欣欣向荣
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艺,这道汤竟比当年老夫在御宴上吃的还要鲜美,也妙不可言。”
说着，看向几位老友：“这道汤老夫之所以这么年仍记忆犹新,就是这味道上的变化与众不同,三口三个味道,初尝只觉平常,咸鲜之中微有些酸辣之味而已,再尝，却又觉这酸辣之味如此恰到好处,引的人不得不吃第三口,倒是这第三口方能品出这道汤的真味来,咸鲜酸辣中极致的鲜美滋味,细细品来,只觉虽只酸辣咸鲜四味,却分则过,少分则欠,正是恰到好处，方有这般美妙的味道,真不知姑娘是怎么做出来的,竟比当年的御厨还要高明几分,今日能在富春居尝这道汤,老夫于愿足矣,于愿足矣啊。”说着竟捋须大笑了起来,极为畅快。
其余几位先生纷纷品尝之后皆赞妙,安然不禁抿嘴轻笑,这道菜难就难在调味上,留白方能给食客无限想象,色香味意形,这道汤算占全了,也只有像孙先生这样识货的食客品了，才觉得是极致美味,若是街上的汉子叫来个,肯定觉得不如炖肉来的香。
这便是食客的区别,每个人的口味都不同,这也是置办席面的难处,张桌子坐十个人,十个人就是十个口味,要想达到人人满意绝无可能,却可根据客人的主次,以及年龄，性格，经历,制定相应的菜单,便不能人人满意,至少需让主客尽兴。
就如今天，若没有几位见识广的老饕,安然也绝不会选这道汤,看人下菜，听上去像是贬义,安然却觉是门颇为高深的学问,值得每个厨子好好研究。
梅先生的目光扫了眼脸色已经发青的赵老六,落在梁子生身上：“梁大人，接下来老夫就等着赵大厨的这道北菜第名汤了,说起来，安然丫头不过是个南派厨子,这道汤既是北菜第名汤,想来赵大厨烹煮起来为地道才是,老夫甚为期待啊。”
梁子生脸色变了几变,心知这第三轮必败无疑,怎也没想到,这丫头的厨艺真能如此厉害,三轮都比的北菜,竟然也赢得轻松无比,北派这脸算是丢到家了,看向脸呆滞的赵老六：“赵老六该你了。”
赵老六浑身哆嗦,手里的厨刀哐当掉在了地上,引得周围看热闹的南派厨子阵哄笑：“怎么着？怕了啊,知道比不过,刀都拿不住了，刚可都立下了生死文书,这轮输了,可永绝厨行,反正这吃饭的家伙什也快砸了,干脆丢了算了,哈哈哈哈……”你句我句，句句都是讽刺。
梁子生脸色阴沉,心说这赵老六还真不给自己做脸,好容易连赖带哄的,弄了个第三轮,他倒好，连刀都拿不住了,刚要呵斥句,却忽然钻出个小子来,年纪跟狗子差不大,看着安然：“俺也来做这道乌鱼蛋汤。”
在场人都愣了,不知这小子从哪儿钻出来的,却忽的冯继喝了声：“顺子，你这小子不再馆子里打杂,跑这儿添什么乱,赶紧回去。”
却不想这小子梗脖子：“俺不走,不说比试吗,俺虽是学徒的，也算北派的厨子,俺也要挑战这位漂亮姐姐。”
冯继张脸都气红了：“你这小子连师傅都没有呢,在汇泉阁才学了几天,就敢跑这儿来胡闹,还不回去……”
说着，就要拽他，谁知这小子倒机灵,把抱住了院子里的花树,四肢并用,死赖着不走：“俺会做，真会做……”
这场闹剧让人哭笑不得,安然却道,：“冯东家放开他吧,他既然想做就让他试试好了。”
冯继只得放开这小子,却点了点他的额头：“看回去告诉你娘,让你娘揍不死你。”
这小子撇嘴：“俺娘才会揍俺呢。”走过来的时候看了赵老六眼：“先说好,俺比俺的，跟你可没干系,你倒是认不认输,认输了才该俺上,刚俺可看见了，你跟这位漂亮姐姐定了生死文书,比剁手的,依着俺,你这手索性保不住了,就别费事了,直接剁了反倒干净。”
噗……周围好几个笑喷的,狗子却高兴起来,这小子虽胡闹,这几句话倒是顺耳,叉着腰看向赵老六：“你,说你呢,别想混过去,可是立了生死文书要剁手的,你是先剁手,还是先做汤,这小子说的是,做了汤样剁手,倒不如先剁了干净。”
两小子唱和,把陆老六气的浑身直哆嗦,指着他们张脸涨得通红,却死活也说不出话来,忽然翻白眼，咚声,竟直直仰倒在地上,竟泛起了羊角风,口吐白沫个劲儿的抽。
刘成见好机会,忙道：“可了不得，赵老六这是犯了羊癫疯,得赶紧抬去找郎中,晚了这条命可保不住了,快着把赵老六抬出去。”
话音刚落，后头忙跑出两个伙计就要抬人,却听孙先生开口：“且慢,老夫略同岐黄之术,这羊癫疯最不能挪动,挪动轻则瘫痪,重则殒命,让老夫看看吧。”说着伸手，旁边的小童子忙打开药箱拿出针包来,就见孙先生挑出根半尺长的牛毛细针,微微弯腰就要刺入赵老六的眉心。
安然还纳闷呢,虽说自己是个外行,可好歹闺蜜是个神医,看林杏儿扎针也不是两回了,没见过直接往眉心扎的,这老长的针,扎下去这人还活的了吗。
老先生的针也就刚挨赵老六的肉皮,就听赵老六啊声睁开眼。
孙先生不禁笑道：“想不到老夫这医术又长进了,这针还没下呢病就好了。”
老先生句话，周围大笑了起来,都明白这赵老六是装蒜呢,什么羊癫疯,是怕剁手砸饭碗,装的,就连北派的厨子都不屑他这种行径,纷纷别开脸不想承认这种无耻之人是他们北派的厨子。
梅先生呵呵笑了两声：“梁大人，刚生死文书可是你我做的证人,若是有人赖账,不说梁大人,就是老夫可也丢不起这个人呢。”
梁子生目光沉沉的看向赵老六：“你倒是认输还是比,痛快点儿,刚非要立下生死文书的可是你,有本官跟梅先生在这儿,你还想赖账不成。”
赵老六脸色灰白,却忽指着安然道：“这丫头分明就是北派的厨子,硬装成南派的来阴俺的,俺就不信她个南派厨子能把北菜做的这般地道。”
狗子气的直跳脚：“你,还真不要脸,这种话都说的出来。”
钱弘出来：“这位姑娘的确是南派的厨子,刚我说她是郑老爷子的亲传弟子，各位不信,且看姑娘手里的这把刀,正是郑老爷子的厨刀,当年老爷子随皇上南下,在下跟冯老弟有幸获招进行苑为万岁爷烹制我们两家的招牌菜,曾见过郑老爷子使这把刀,刀盒上刻的正是咱们厨子的老祖宗,你们若不信可问安姑娘？”
梁子生脸震惊的看向安然：“姑娘真是郑御厨的徒弟？”
安然根本也没想过瞒着此事,点点头：“安然
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艺,这道汤竟比当年老夫在御宴上吃的还要鲜美,也妙不可言。”
说着，看向几位老友：“这道汤老夫之所以这么年仍记忆犹新,就是这味道上的变化与众不同,三口三个味道,初尝只觉平常,咸鲜之中微有些酸辣之味而已,再尝，却又觉这酸辣之味如此恰到好处,引的人不得不吃第三口,倒是这第三口方能品出这道汤的真味来,咸鲜酸辣中极致的鲜美滋味,细细品来,只觉虽只酸辣咸鲜四味,却分则过,少分则欠,正是恰到好处，方有这般美妙的味道,真不知姑娘是怎么做出来的,竟比当年的御厨还要高明几分,今日能在富春居尝这道汤,老夫于愿足矣,于愿足矣啊。”说着竟捋须大笑了起来,极为畅快。
其余几位先生纷纷品尝之后皆赞妙,安然不禁抿嘴轻笑,这道菜难就难在调味上,留白方能给食客无限想象,色香味意形,这道汤算占全了,也只有像孙先生这样识货的食客品了，才觉得是极致美味,若是街上的汉子叫来个,肯定觉得不如炖肉来的香。
这便是食客的区别,每个人的口味都不同,这也是置办席面的难处,张桌子坐十个人,十个人就是十个口味,要想达到人人满意绝无可能,却可根据客人的主次,以及年龄，性格，经历,制定相应的菜单,便不能人人满意,至少需让主客尽兴。
就如今天，若没有几位见识广的老饕,安然也绝不会选这道汤,看人下菜，听上去像是贬义,安然却觉是门颇为高深的学问,值得每个厨子好好研究。
梅先生的目光扫了眼脸色已经发青的赵老六,落在梁子生身上：“梁大人，接下来老夫就等着赵大厨的这道北菜第名汤了,说起来，安然丫头不过是个南派厨子,这道汤既是北菜第名汤,想来赵大厨烹煮起来为地道才是,老夫甚为期待啊。”
梁子生脸色变了几变,心知这第三轮必败无疑,怎也没想到,这丫头的厨艺真能如此厉害,三轮都比的北菜,竟然也赢得轻松无比,北派这脸算是丢到家了,看向脸呆滞的赵老六：“赵老六该你了。”
赵老六浑身哆嗦,手里的厨刀哐当掉在了地上,引得周围看热闹的南派厨子阵哄笑：“怎么着？怕了啊,知道比不过,刀都拿不住了，刚可都立下了生死文书,这轮输了,可永绝厨行,反正这吃饭的家伙什也快砸了,干脆丢了算了,哈哈哈哈……”你句我句，句句都是讽刺。
梁子生脸色阴沉,心说这赵老六还真不给自己做脸,好容易连赖带哄的,弄了个第三轮,他倒好，连刀都拿不住了,刚要呵斥句,却忽然钻出个小子来,年纪跟狗子差不大,看着安然：“俺也来做这道乌鱼蛋汤。”
在场人都愣了,不知这小子从哪儿钻出来的,却忽的冯继喝了声：“顺子，你这小子不再馆子里打杂,跑这儿添什么乱,赶紧回去。”
却不想这小子梗脖子：“俺不走,不说比试吗,俺虽是学徒的，也算北派的厨子,俺也要挑战这位漂亮姐姐。”
冯继张脸都气红了：“你这小子连师傅都没有呢,在汇泉阁才学了几天,就敢跑这儿来胡闹,还不回去……”
说着，就要拽他，谁知这小子倒机灵,把抱住了院子里的花树,四肢并用,死赖着不走：“俺会做，真会做……”
这场闹剧让人哭笑不得,安然却道,：“冯东家放开他吧,他既然想做就让他试试好了。”
冯继只得放开这小子,却点了点他的额头：“看回去告诉你娘,让你娘揍不死你。”
这小子撇嘴：“俺娘才会揍俺呢。”走过来的时候看了赵老六眼：“先说好,俺比俺的，跟你可没干系,你倒是认不认输,认输了才该俺上,刚俺可看见了，你跟这位漂亮姐姐定了生死文书,比剁手的,依着俺,你这手索性保不住了,就别费事了,直接剁了反倒干净。”
噗……周围好几个笑喷的,狗子却高兴起来,这小子虽胡闹,这几句话倒是顺耳,叉着腰看向赵老六：“你,说你呢,别想混过去,可是立了生死文书要剁手的,你是先剁手,还是先做汤,这小子说的是,做了汤样剁手,倒不如先剁了干净。”
两小子唱和,把陆老六气的浑身直哆嗦,指着他们张脸涨得通红,却死活也说不出话来,忽然翻白眼，咚声,竟直直仰倒在地上,竟泛起了羊角风,口吐白沫个劲儿的抽。
刘成见好机会,忙道：“可了不得，赵老六这是犯了羊癫疯,得赶紧抬去找郎中,晚了这条命可保不住了,快着把赵老六抬出去。”
话音刚落，后头忙跑出两个伙计就要抬人,却听孙先生开口：“且慢,老夫略同岐黄之术,这羊癫疯最不能挪动,挪动轻则瘫痪,重则殒命,让老夫看看吧。”说着伸手，旁边的小童子忙打开药箱拿出针包来,就见孙先生挑出根半尺长的牛毛细针,微微弯腰就要刺入赵老六的眉心。
安然还纳闷呢,虽说自己是个外行,可好歹闺蜜是个神医,看林杏儿扎针也不是两回了,没见过直接往眉心扎的,这老长的针,扎下去这人还活的了吗。
老先生的针也就刚挨赵老六的肉皮,就听赵老六啊声睁开眼。
孙先生不禁笑道：“想不到老夫这医术又长进了,这针还没下呢病就好了。”
老先生句话，周围大笑了起来,都明白这赵老六是装蒜呢,什么羊癫疯,是怕剁手砸饭碗,装的,就连北派的厨子都不屑他这种行径,纷纷别开脸不想承认这种无耻之人是他们北派的厨子。
梅先生呵呵笑了两声：“梁大人，刚生死文书可是你我做的证人,若是有人赖账,不说梁大人,就是老夫可也丢不起这个人呢。”
梁子生目光沉沉的看向赵老六：“你倒是认输还是比,痛快点儿,刚非要立下生死文书的可是你,有本官跟梅先生在这儿,你还想赖账不成。”
赵老六脸色灰白,却忽指着安然道：“这丫头分明就是北派的厨子,硬装成南派的来阴俺的,俺就不信她个南派厨子能把北菜做的这般地道。”
狗子气的直跳脚：“你,还真不要脸,这种话都说的出来。”
钱弘出来：“这位姑娘的确是南派的厨子,刚我说她是郑老爷子的亲传弟子，各位不信,且看姑娘手里的这把刀,正是郑老爷子的厨刀,当年老爷子随皇上南下,在下跟冯老弟有幸获招进行苑为万岁爷烹制我们两家的招牌菜,曾见过郑老爷子使这把刀,刀盒上刻的正是咱们厨子的老祖宗,你们若不信可问安姑娘？”
梁子生脸震惊的看向安然：“姑娘真是郑御厨的徒弟？”
安然根本也没想过瞒着此事,点点头：“安然
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