第64章 浩然正气
我的影子是食神 作者:李家大儿
第64章 浩然正气
看着李新把荷塘小炒这道菜打上了叉子。杨三无点都不奇怪。毕竟荷塘小炒是用荷兰豆、藕片、黑木耳类蔬菜炒出来的。有的酒楼里会在这道菜中加几片广味甜肠。但德聚全是是清炒的……
荷塘小炒这道菜虽说每桌都点了。但是问题绝不可能出现在荷塘小炒这道菜中。李新的笔尖反而在糟溜鸭三白这道菜名上，留下了无数墨点。
“哥？”杨三无轻声在李新耳畔唤了声。李新下意识回神抬头，猛然间发现此时厨房里所有厨师都在用古怪的眼神看着自己。
李新扭头瞥了眼杨三无，只见其眼神清澈。仿佛丝毫没察觉此时正处于众目睽睽的zhù shì 之中……
“怎么了？”李新轻声问道。
“你觉得糟溜鸭三白有问题？”杨三无呐呐问道。
李新刚要点头，突然听耳畔传来严墨竹的声音问道：“这是什么菜？”
“啊？”李新扭头看了眼身旁的严墨竹，微微咧嘴表情古怪的看着严墨竹问道：“这道菜严大小姐不知道？”
严墨竹倒也实在，淡淡头反问李新道：“我不知道很奇怪吗？”
李新赶忙硬挤出道古怪的笑容道：“我没别的意思，您别误会。”说这话，李新见严墨竹表情中哪里有什么波动？冲严墨竹解释道：“这道菜有上百年的历史了。是咱德聚全清朝的时候山寨京城名菜糟溜三白，弄出来的道具有德聚全特色的传统名菜……”
“嗯嗯，你接着说！”严墨竹见李新话语顿，下意识接口道。
李新觉得自己有些墨迹，没想道人家严墨竹还真愿意听。自己不敢在严墨竹面前卖弄，只是紧接着说道：“糟溜鸭三白主要是用德聚全填鸭的鸭脯肉，鸭掌还有鸭肝在香糟酒中烹制而成。
卤出来的这三样东西因为没有加入酱油等物，颜色成白色，吃的时候上锅熬制碗明油金汤汁，最后打上淀粉汁加热淋在三白肉上。吃起来……”
“咳咳……”严墨竹突然咳嗽了两声，冲着李新轻声说道：“可以了。你怀疑这道菜有问题？”
李新咧嘴，看了眼身旁的杨三无，又看了看身旁的严墨竹。轻声嘀咕道：“旁的菜，今天后厨出的很散，目前只有这三道菜的出菜率，超过了今天总数的百分之八十。结婚宴会的单子就不用看了，毕竟散客也吃躺下不少。问题肯定出在这三道菜上……”
杨三无在旁用手指了指烤鸭。嘴唇微微抽动了几下但后面的话却没说出来。
其实杨三无也明白，李新把目光聚焦到这道菜上，很理性，也很正确。烤鸭出事？德聚全的烤鸭卖了上百年了。从来没听说出过次事儿。自己把对烤鸭的yí huò 按在了心里。
“三无……”李新扭头看了眼身旁的杨三无唤道。
“哥……”杨三无回应声，就听李新接着说道：“鸭肉和鸭肝当时拿出来以后，是你们水台处理的吧？”
这句话要是换了郭克军或者赵大海问自己。杨三无纵使真是个“傻子”也能感觉出话里有话，可是李新问自己，杨三无想都没想低声回应道：“嗯，今天还没处理这些东西，不过昨天处理了很鸭掌、鸭肝……”
“有问题吗？”李新问的很直白。
杨三无回答的干脆。直接摇头说道：“绝对没问题！虽说都是冷冻冰鲜。可解冻以后有没有问题我眼还是看的出来的。”
李新听了杨三无的话，眉头顿时拧了起来。
倒不是说李新怀疑杨三无的话语中的真实性，李新此时琢磨的则是：既然鸭掌和鸭肝没问题，那问题很有可能就出在鸭肉上面了。杨三无不可能骗自己……
严墨竹低头正看着李新手中tǒng jì 出来的出菜单。忽然发现李新把笔往菜墩上甩，直接朝着几个保安走了过去。下意识问了句：“你要干嘛？”
李新回头看了眼严墨竹，嘿嘿笑表示稍安勿躁。
“贵哥！”李新朝着个保安负责人喊了句。
zhè gè 贵哥自然认识李新，之前认识他是因为平日在起吃吃喝喝，保安部和厨房guān xì 都很好。现在李新在这帮保安眼里算的上鲤鱼跃了龙门。自然对李新客气了……
“呦，新找我有事？”贵哥狐疑道。
李新微微点头，笑着说道：“贵哥，烹制好的肉你们都封存了吧？”
贵哥下意识点了点头。嗯了声说道：“都封存在保温箱里了。怎么……”
李新冲贵哥点头说道：“哥，能不能把卤好的鸭脯肉找出来给我看看？”
贵哥上下打量了几眼李新，很为难的说道：“新，你让哥很为难啊！大小姐和我们老大都打招呼了。菜品封存以后……你看……”
话说的吞吞吐吐。来贵哥确实不敢在众目睽睽之下违反自己上峰的意思。可想jù jué ，他自己也知道李新此时回厨房的身份。
而且刚才李新低头tǒng jì 东西的身影，贵哥不是没看见。
就在贵哥为难的时候，炒锅师傅突然跳了出来。冲李新大声说道：“李新，你什么意思？你怀疑我糟卤的鸭肉有问题？”
李新抬头看，;的咧咧嘴说道：“哥，xiōng dì 我也只是怀疑而已。你这么jī dòng 干嘛？”
“怀疑？你怀疑我？你小子现在步登天了是不是？当初你进后厨的时候，哥对你不错吧！你竟然这么对我……”
李新听了这话，赶忙摆手道：“哥，您看这话儿说哪儿去了。我可不是怀疑您，我jiù shì 想印证下我的想法。”
这厨子冲着李新口吐唾沫星子道：“我**的还怀疑你们处理的东西呢！你怎么不去查查你们自己的食材？”
这厨师的声音很大，大到整个厨房里所有人都听到了他的话。
“我去，怎么跟李新叫上板了？”
“我怎么知道，看着……额……郭师傅……”
说话的二人被人用手轻轻分，只见郭克军从人群里穿插而过。
赵大海脸颓废的本来不想插手这事儿，现在自己都泥菩萨过江进行时了。可看着李新好像要激起民愤的节奏，咬着牙刚想说两句。
就在这时候，郭克军与他的咆哮声同时出现在了大家的五识当中……
“嚷嚷什么，嚷嚷什么？”郭克军沉着脸，副被爆了菊花的古怪表情，环视了周zuǒ yòu 众人。
这炒锅厨师平日算的上郭克军的铁粉儿。抱郭克军大腿也是比较积极的几人之。可是今儿出的这事儿，让众人觉得jiù shì 天塌地陷般。此时哪里还顾忌的了郭克军，心里明白此时还是：爹死娘嫁人，个人顾个人吧……
“郭师傅，李新怀疑我糟卤的鸭胸肉有问题！”厨师脸色僵硬的回应了句。
郭克军微微抬了抬眼皮，冲着李新看了眼。众人看不出郭克军此时心思如何，只见其冲着李新质问道：“李新，你负责什么事儿你心里清楚。现在所有食材都已经封箱了。你搞什么幺蛾子？”
没想到郭克军张嘴是如此态度的李新，下意识皱了皱眉头。
厨房里没谁不知道自己和郭克军有过节，自己明白他对自己的态度如何。
毕竟自己今时今日已经算是把郭克军排挤到角落里了。郭克军手里的实权所剩无几暂且不提，但李新着实没想到，郭克军会在今天zhè gè 节骨眼儿上和自己过不去。且刻意刁难自己……
郭克军就算要想斗自己，也不应该在大厦将覆之际内斗才对。想到这里，李新吐了口闷气。脸色平和的冲郭克军说道：“郭师傅，我现在并不是想追究谁的责任，只是想搞明白到底问题出在哪里了。”
“搞明白？hē hē ……搞明白有屁用。在说，就算要调查也轮不到你蹦出来调查吧？”
李新还没来得急表态说话，就见郭克军缓缓走了两步，在李新耳畔嘀咕道：“这条大白腿抱着舒服吧？hē hē 呵……这还没怎么样，就开始上赶着献殷勤了？小子，今日儿这事儿你看不明白？德聚全就要完了，杨红鲤想起来……嘿嘿！你还是琢磨琢磨自己将来怎么办吧！别在这里上窜下跳丢人现眼了。”
李新脸色顿时jiù shì 黑，自己本意是为了德聚全。为了所有后厨xiōng dì 们的出路生计在调查。只有问题找到了，解决问题才有可能把眼前的难关挺过去。
郭克军这酸葡萄般的话语，听在李新心里。当真有种想回砧板，抄把刀把他砍了的冲动！
“郭师傅！叫你声师傅是给你脸，我为了什么查zhè gè 你心里不清楚？别人可不是傻子、瞎子！你作为德聚全后厨的老大，出了事情不作为，怕事躲事儿不处理事儿！不第个着手处理，竟然在这里冷嘲热讽我？你抬头看看你头上这帽子吧！你配带这顶鎏金边儿的高帽吗？”李新话说的掷地有声，满面的浩然正气……
旁的赵大海听了李新的话，颓废的神色显暗淡。抿了抿嘴，突然抬头冲贵哥朗声说道：“你们把鸭胸肉封存到什么地方了？大小姐追究下来，我抗着！”
郭克军听了赵大海的话下意识扭头，心里狐疑赵大海这窝囊废咋竟然敢出头了？
李新此时回撤步，转身看了眼赵大海说道：“大哥……”
当所有人都关注李新和赵大海的时候，谁都没注意到郭克军眼中划抹流星般的光芒，只不过这诡异的邪光闪而过罢了。
……
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第64章 浩然正气
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第64章 浩然正气
看着李新把荷塘小炒这道菜打上了叉子。杨三无点都不奇怪。毕竟荷塘小炒是用荷兰豆、藕片、黑木耳类蔬菜炒出来的。有的酒楼里会在这道菜中加几片广味甜肠。但德聚全是是清炒的……
荷塘小炒这道菜虽说每桌都点了。但是问题绝不可能出现在荷塘小炒这道菜中。李新的笔尖反而在糟溜鸭三白这道菜名上，留下了无数墨点。
“哥？”杨三无轻声在李新耳畔唤了声。李新下意识回神抬头，猛然间发现此时厨房里所有厨师都在用古怪的眼神看着自己。
李新扭头瞥了眼杨三无，只见其眼神清澈。仿佛丝毫没察觉此时正处于众目睽睽的zhù shì 之中……
“怎么了？”李新轻声问道。
“你觉得糟溜鸭三白有问题？”杨三无呐呐问道。
李新刚要点头，突然听耳畔传来严墨竹的声音问道：“这是什么菜？”
“啊？”李新扭头看了眼身旁的严墨竹，微微咧嘴表情古怪的看着严墨竹问道：“这道菜严大小姐不知道？”
严墨竹倒也实在，淡淡头反问李新道：“我不知道很奇怪吗？”
李新赶忙硬挤出道古怪的笑容道：“我没别的意思，您别误会。”说这话，李新见严墨竹表情中哪里有什么波动？冲严墨竹解释道：“这道菜有上百年的历史了。是咱德聚全清朝的时候山寨京城名菜糟溜三白，弄出来的道具有德聚全特色的传统名菜……”
“嗯嗯，你接着说！”严墨竹见李新话语顿，下意识接口道。
李新觉得自己有些墨迹，没想道人家严墨竹还真愿意听。自己不敢在严墨竹面前卖弄，只是紧接着说道：“糟溜鸭三白主要是用德聚全填鸭的鸭脯肉，鸭掌还有鸭肝在香糟酒中烹制而成。
卤出来的这三样东西因为没有加入酱油等物，颜色成白色，吃的时候上锅熬制碗明油金汤汁，最后打上淀粉汁加热淋在三白肉上。吃起来……”
“咳咳……”严墨竹突然咳嗽了两声，冲着李新轻声说道：“可以了。你怀疑这道菜有问题？”
李新咧嘴，看了眼身旁的杨三无，又看了看身旁的严墨竹。轻声嘀咕道：“旁的菜，今天后厨出的很散，目前只有这三道菜的出菜率，超过了今天总数的百分之八十。结婚宴会的单子就不用看了，毕竟散客也吃躺下不少。问题肯定出在这三道菜上……”
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“三无……”李新扭头看了眼身旁的杨三无唤道。
“哥……”杨三无回应声，就听李新接着说道：“鸭肉和鸭肝当时拿出来以后，是你们水台处理的吧？”
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“有问题吗？”李新问的很直白。
杨三无回答的干脆。直接摇头说道：“绝对没问题！虽说都是冷冻冰鲜。可解冻以后有没有问题我眼还是看的出来的。”
李新听了杨三无的话，眉头顿时拧了起来。
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李新回头看了眼严墨竹，嘿嘿笑表示稍安勿躁。
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李新微微点头，笑着说道：“贵哥，烹制好的肉你们都封存了吧？”
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李新冲贵哥点头说道：“哥，能不能把卤好的鸭脯肉找出来给我看看？”
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李新听了这话，赶忙摆手道：“哥，您看这话儿说哪儿去了。我可不是怀疑您，我jiù shì 想印证下我的想法。”
这厨子冲着李新口吐唾沫星子道：“我**的还怀疑你们处理的东西呢！你怎么不去查查你们自己的食材？”
这厨师的声音很大，大到整个厨房里所有人都听到了他的话。
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这炒锅厨师平日算的上郭克军的铁粉儿。抱郭克军大腿也是比较积极的几人之。可是今儿出的这事儿，让众人觉得jiù shì 天塌地陷般。此时哪里还顾忌的了郭克军，心里明白此时还是：爹死娘嫁人，个人顾个人吧……
“郭师傅，李新怀疑我糟卤的鸭胸肉有问题！”厨师脸色僵硬的回应了句。
郭克军微微抬了抬眼皮，冲着李新看了眼。众人看不出郭克军此时心思如何，只见其冲着李新质问道：“李新，你负责什么事儿你心里清楚。现在所有食材都已经封箱了。你搞什么幺蛾子？”
没想到郭克军张嘴是如此态度的李新，下意识皱了皱眉头。
厨房里没谁不知道自己和郭克军有过节，自己明白他对自己的态度如何。
毕竟自己今时今日已经算是把郭克军排挤到角落里了。郭克军手里的实权所剩无几暂且不提，但李新着实没想到，郭克军会在今天zhè gè 节骨眼儿上和自己过不去。且刻意刁难自己……
郭克军就算要想斗自己，也不应该在大厦将覆之际内斗才对。想到这里，李新吐了口闷气。脸色平和的冲郭克军说道：“郭师傅，我现在并不是想追究谁的责任，只是想搞明白到底问题出在哪里了。”
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李新还没来得急表态说话，就见郭克军缓缓走了两步，在李新耳畔嘀咕道：“这条大白腿抱着舒服吧？hē hē 呵……这还没怎么样，就开始上赶着献殷勤了？小子，今日儿这事儿你看不明白？德聚全就要完了，杨红鲤想起来……嘿嘿！你还是琢磨琢磨自己将来怎么办吧！别在这里上窜下跳丢人现眼了。”
李新脸色顿时jiù shì 黑，自己本意是为了德聚全。为了所有后厨xiōng dì 们的出路生计在调查。只有问题找到了，解决问题才有可能把眼前的难关挺过去。
郭克军这酸葡萄般的话语，听在李新心里。当真有种想回砧板，抄把刀把他砍了的冲动！
“郭师傅！叫你声师傅是给你脸，我为了什么查zhè gè 你心里不清楚？别人可不是傻子、瞎子！你作为德聚全后厨的老大，出了事情不作为，怕事躲事儿不处理事儿！不第个着手处理，竟然在这里冷嘲热讽我？你抬头看看你头上这帽子吧！你配带这顶鎏金边儿的高帽吗？”李新话说的掷地有声，满面的浩然正气……
旁的赵大海听了李新的话，颓废的神色显暗淡。抿了抿嘴，突然抬头冲贵哥朗声说道：“你们把鸭胸肉封存到什么地方了？大小姐追究下来，我抗着！”
郭克军听了赵大海的话下意识扭头，心里狐疑赵大海这窝囊废咋竟然敢出头了？
李新此时回撤步，转身看了眼赵大海说道：“大哥……”
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