正文 分卷阅读6
Fix定点/Fix 定点 作者:Asherah/asherahduan/爱别离
分卷阅读6
同名厨师古怪地看了亚当一眼，似乎是没有想到亚当主动提出去做员工餐。因为员工餐那不过是用剩下的食材做的果腹之物，做得再好也不会有嘉奖
他点点头：“既然你已经把这些做完了，那你可以花一个小时去准备。大家都很忙，别做太麻烦的东西。”
员工餐只有短暂的30分钟，并且是在即将开门的一个小时前提供，因此大部分人都没有多少心思吃东西，部分进度没赶上的厨师们需要在开门之前把计划的准备工作做完。因此中饭永远都像是一场短而迅速的战斗。
没有人碰亚当的炸鱼鳃和煮鱼肝。大部分人一听见是鱼的内脏就礼貌地表示看起来很不错，但他们已经吃饱了，下次绝对要试试看。
而等到12点之后，客人们陆续来临，所有的人都忙得团团转，一份又一份的订单被侍应生递进厨房，当格雷报出菜名时，就有相应厨师的回应。和那边火热朝天的气氛不同，亚当正和学徒们一起收拾清洗员工餐的餐具。大部分食物都已经被吃干净。桌子的一头放着长长的黑色碟子，里面摆着炸成金黄色的鱼鳃。旁边是橘红色的鱼肝片，被摆在深蓝色的碗里，上面点缀着绿色的小香葱。
“啊……”亚当垂着头叹了口气，一手撑着长桌一手搓着头发，看着一满盘的食物。他想要找个地方出去跑两圈好平复一下他沮丧的心情。可他没有时间去换衣服换鞋子，再说了这也不是午休时间。于是亚当认命地拿起黑色长碟，抓起一块鱼鳃，愤愤不平地咬了一口，一边嘟囔着“这明明就很好吃啊……”一边走向垃圾桶。他捧着那盘鱼鳃，还在纠结要不要倒下去，也许他可以拿回家晚上和卡拉一起吃。顺带一提，他是绝对绝对不会扔掉那些鱼肝的。他在日本的学艺的大师傅要知道他敢那么做，绝对会把他撵出餐馆。
“这是什么？”亚当听见一个好奇的声音。
他回头看见汀诺正站在他身后，这还是他第一次见到汀诺穿着白色围裙。汀诺黑色卷发上有一点点没拍去的面粉，看起来疲倦而憔悴。
亚当立刻换上他最好看的微笑向前递出盘子：“是鮟鱇鱼的鱼鳃，汀诺。很好吃的，我裹了面粉炸，是天妇罗的做法。你要试试看吗？”
“我现在饿得能吃下任何东西。”汀诺毫不犹豫地用手拿起了一个，往嘴里塞，口就吞了下去。汀诺舔干净手指上的碎屑说：“竟然没有什么腥气，又酥又脆的。不过放的有点久了，刚出锅热着的时候想必更好吃。”
亚当突然看见了雨过天晴的希望，他眉开眼笑地回答：“真的吗？你还要吗？我可以用140度的油回锅炸一次，口感会更酥脆。”
“那就说好了，都是我的了。我拿上去给小简吃一些。”汀诺接过盘子，放在手边，他又探头扫向桌子上的食物：“还有什么东西能吃吗？我快饿死了，小简也是。”
亚当疑惑了，他趁机问出了那个一直萦绕在他心头的问题：“刚才有好多，现在可能只有这些了。你们为什么不下来吃饭？还是你们都在上面吃？”
“我们休息的时间很不固定，完全随着工作走。上面有很多实验品可以吃，但是我已经受够了那些试验品我不想把吃饭弄得和工作一样。”汀诺找了一张椅子坐下，拍着桌子催促：“哎哎哎，你别顾着说话，有什么可以吃的吗？”
“我给你做一个鮟鱇鱼暖锅可以吗？用鮟鱇鱼的鱼肝，鱼鳍，鱼脸肉做的，都是些边角料。你介意我用这些剩下的鱼肝吗？没有人碰过，似乎鱼的内脏很不受欢迎，但其实都是很好吃的。”
汀诺摇头表示不介意。亚当就把一块鱼肝放在锅里捣碎，炒香。鱼肝饱含鱼油，一下锅遇热就散发出浓郁的香气。整个厨房的人都闻到了这阵不同寻常的香气。那些学徒们看见亚当起锅做菜有些不知所措，现在他们可没法清洁用具。亚当已经和他们有了一起剥西柚的情谊，笑着说：“你们先去忙吧。别担心，我会清洗干净的。”
这时主厨马库斯闻着香味走了过来，看见是亚当用边角料给汀诺开小灶。他探头看了看亚当在做什么，什么也没有说的离开了。
见马库斯也没有说什么，那些学徒们也都陆续离开。
亚当知道汀诺味重，等鱼油炼出来后，又加了些红葱头一起炒香。他们没有日式高汤，亚当就拿了些蔬菜汤做底，汀诺又花言巧语地向调酒师顺了一杯清酒，又从楼上的实验厨房翻出了柴鱼片，味增酱。
亚当倒是没有想到楼上竟然连这些都有。“你知道吗？你们厨房只用蘑菇头上菜，那些根部都弃置不用，拿来熬汤很不错。”亚当将蘑菇梗和胡萝卜切成薄片，扔进汤锅。
他怕汀诺等的不耐烦。在等汤头熬好的时候，亚当又把之前弃置不用的鱼皮烫熟，冰水里漂洗冷却。最后切成细长条，拌以番茄，红椒，莫萨里拉芝士切成块，点了点酱油和橄榄油，递给汀诺：“试试看日式的卡布里沙拉。”
小简这时候也走了下来。她看到白色的沙拉碗里装着红白黑三种颜色，也舀了一勺送入口中。鱼皮柔韧爽脆，他们熟悉的卡布里沙拉没有罗勒的香气已经不像卡布里沙拉了。但这是一种完全不同的沙拉，酱油的酱香取代了植物的清香，一点点的咸衬托出奶制品天然的甜味，味道完全均衡。
“这真好吃。”小简又舀了一勺。
这时候回锅鱼鳃也炸好，小简帮忙把鱼鳃从油锅里面捞出来，搁置在吸油纸上。她和汀诺一起站在员工餐桌旁边，对即将出锅的暖锅充满期待。
“你们吃过暖锅吗？”亚当头也不回地问。
两个人都表示摇头。
小简开口问：“亚当，你去过日本？”
“是呀，我在日本工作过一两年，京都，东京，北海道，我还在乡村温泉酒店工作过——一个叫做奈良井宿的地方。”
两个人都表示没有听说过后者。小简有些好奇问：“那是什么样的一个地方呢？”
“一个很小的与世隔离的村庄，在一条叫做中山道的古栈道上。奇怪的是我在那里接待过徒步的外国人反而比亚洲人要多。小村庄很安静，白天有些游客——日本人和外国人都有。入夜了后，走在街上就只能听见流水和风的声音，当然，还有蛙叫和蝉鸣。”亚当滤过汤头杂质后，顺手拿过放在一边的白色奶油往汤里倒。
“等一下！”汀诺见了这才大叫，但是他晚了一步，奶油已经染白了汤头。
“怎么了？”
亚当停下手里的活，回头疑惑地看着汀诺。他提起手腕，审视奶油上的过期日期，还有一个礼拜呢。
“没什么，没什么。”汀诺摇摇手：“我就是觉得日本人不会放奶油。”
“也不是这么说，北海道那边的石狩锅会添加当地出产的奶酪，让汤变得更厚重甜美。鮟鱇鱼暖锅一般的确不加，但我觉得如果不加奶油的话，你会觉得味道偏淡。”
汀诺挥着手，一脸恨不得把自己掐死的表情：“不用管我，按你想的做。”
亚当轻轻放下奶油，眼睛在汀诺和奶油之间来回徘徊，看起来不知如何是好。他身后的白汤在火上发出咕噜咕噜的轻响。
小简白了汀诺一眼。她的表情并不是责备，更像是不敢相信汀诺竟然就这么说出口的那种无奈。奶油这样食材有一段小故事，但只有他们两个人知晓，也无意与亚当分享。空气中充塞着一阵突然而来的尴尬，三个人都沉默着。小简直视亚当双眼：“亚当，真的，你不用管汀诺说什么。你之前做的都很好，就按着你想法做。”
亚当点点头，他按捺下心中的情绪，把品相完整的的鱼肝，鱼皮，鱼脸肉一一放入汤中，又煮了一会才盖上盖子端出来。
为了不打扰亚当工作，小简和汀诺把所有的菜都端了上去。临走前汀诺用力地拍了拍亚当的肩膀，说：“我等会泡咖啡给你喝，那会是你喝到的最好的咖啡！”
亚当对此报以一笑。他留在原地收拾着员工餐桌，现在餐桌上已经没有任何剩菜。他挠了挠额头，不太确定他的心情是是好些了还是更差了。
注一：关于鮟鱇鱼，鮟鱇鱼肝叫做鮟肝ankio，是很好的食材。新鲜的直接上火煎烤，或者是蒸熟。据说味道很鲜美，但遗憾的是在欧洲国家没有人吃……
鮟鱇鱼暖锅当然是要有鮟鱇鱼肉的，亚当那个就真的是边角料做的，所以没有鱼肉。
ps：亚当姓bu，来自苏格兰。这个姓氏的家族纹章是太阳与向日葵，这也是我选了这个姓氏的原因。
chapter 7 后厨
“嗷嗷嗷，卡拉，你轻点。”
亚当裸着上身趴在床上好让卡拉正给他换拉伤膏药。卡拉一脚踩在地上，一脚用膝盖抵着亚当的腰窝，挥手刷地撕下膏药贴后高高扬起，像是提着战利品。亚当背上传来一阵火辣辣的疼，他侧头畏惧地看着卡拉的右手，仿佛卡拉手上拎着的不是膏药，而是他自己的一块皮肤。
卡拉揉搓着亚当背部那块发红的皮肤，冰冷的指尖拨动肩胛上的肌肉。她不由得皱着眉，在亚当看不到的地方把自己的嘴唇咬出了齿痕：“亚当，你今晚还要热敷。洗澡的时候用热水再好好冲一下。”
亚当闷声点头，爬起来迅速冲进浴室沐浴。他出来的时候看见卡拉仍然穿着睡裙，盘腿坐在他的单人床上闷闷不乐。卡拉抬头问：“你白天去那边，晚上回来我们这边上班，你不仅休息时间不足六个小时还在那拉伤了肌肉，这样做这值得吗？”
“那儿挺不一样的，我还是第一次看到那样的厨房……”一提起altu，亚当立刻精神一振，挥着手准备要长篇大论。卡拉伸手打断了他的话：“我知道我知道！这几天你至少每天都说一次，他们每个厨师面前都有一块电子显示屏，用来显示每个人需要做的菜对吧——不就和麦当劳一样嘛。”
“那才不是麦当劳，卡拉！那儿要求可严格了，食材必须被切成规定的大小，烹饪时间精确到秒，成品温度精确到半度。你知道大部分鱼的最佳食用温度是42度吗？以及粉色的猪肉（注一）其实又安全又好吃，只要你……”
“他们也一定会用量杯和本生灯了？因为我很确定化工行业会这么做。”
“卡拉！”亚当瞪着卡拉，升高了音调，卡拉立刻龇出八颗牙齿：“怎么了？”她的手指仍然夹着膏药，在空气里一扬一扬地抖着。
亚当不敢直接顶嘴，他晚上还需要卡拉帮他上膏药，他不想惹毛一个掌握着自己生杀大权的人，亚当摸了摸隐隐作痛的肩胛，小声地问：“你对altu有什么意见吗？还是不喜欢鸿睿？”
“我当然不喜欢他！”卡拉倏地一下，一脚踩在地上站起身，“他当众羞辱了你！”
“可他后来为误判补偿我了，他……”
卡拉打断亚当高声说：“他还把你当苦力用。你在那至今还没正经做过菜，你忘了你自己是个厨师，不是个学徒。你可是小猪餐厅的副主厨！”
“小猪餐厅可不是全球50最佳食府之一，也没有三星米其林……”
“我的重点是，你在干什么？就算你在世界排名第一的食府里工作过，只要你没做菜给客人吃，你就在浪费时间——因为那无法放到你的履历里面去。你早上在那边上班，晚上回来开店，一个人做两份全职。你究竟是为了什么？”
“这个……”亚当语塞，他从从没想过这个问题。他不知道另外两个决赛选手会不会在餐馆实习八个小时，但他在altu只是因为他喜欢那里，如果不是因为他必须谋生的话，他甚至很乐意在哪里做完晚市。
亚当用力地擦着头发，一头棕发被他搅得乱七八糟，他匆匆地说：“做员工餐其实没有你想的那么差，大家蛮喜欢我做的菜，很愿意回答我的问题——我问了不少问题，真的，超级多问题——我真感谢没有人厌烦我。你也许会觉得altu的内部操作非常工业化，但是我在旁观的时候看懂了不少门道。”
卡拉还想再插话，亚当终于有理由打断她了：”卡拉，我要出门了！你也该去店里准备午市了！”
亚当站在镜子面前，拿起梳子扒拉几下把翘起来的头发压回原地。头发顺服了后，他又躬身翻开背包，检查里面的发蜡——等会他还要戴头盔，那之后他需要用发蜡把头发给纠正过来。
“你是去做饭的，亚当，不是去拍照。”卡拉忍不住嘟囔，亚当回头来瞪了她一眼，卡拉耸耸肩走出亚当的房间。
——
亚当像往常一样八点到达，他停放好摩托车，和路上见到的每一个人笑着道早安。早班女服务生们和学徒是最早到的。亚当进来的时候，女服务生们正半蹲在地上手持蒸汽熨斗烫桌布，这时蔬菜水果的供货商们以及花匠们刚将当日货物送到后门，亚当帮着学徒们卸货，送入仓库中。
领班西尔维娅站在库房里比对着订单，清点货物。亚当正要尾随学徒离开库房的时候，西尔维娅指着一箱水果：“亚当，你能帮我把那个往上搬一格吗？”亚当移开一筐西柚，货架后露出一个四四方方的盒子半镶嵌在墙上——看起来像是一个密码箱，但是为什么库房会有密码箱呢？而且这个密码箱会发出翁鸣，看起来像是一个冰箱。
西尔维娅留意到亚当的视线，主动为亚当解释说：“那是装松露的冰箱啦。现在的时令食材是松露，所以菜单上有白松露。意大利当日的松露要下午才送达，所以你之前可能没看到。”
亚当点点头，瞬间理解。松露是世界上最为昂贵的蘑菇，而白松露是最稀有的松露，每磅花费几千美元，是极为尊贵的食材。所以装在密码箱里面也很正常。
“你想看看吗？”西尔维娅懒洋洋地问。
西尔维娅是意大利人，棕发棕眼，一头笔直光亮的头发被盘在脑后，只用一根碎钻发夹点缀。她穿着绣有altu标志的白色衬衫，敞着两粒扣子。现在库房只有他们两个，她背对着门，偏头时颈间闪烁着细碎的金光。一条纤细的链子从她颈窝中蜿蜒向下，隐没在珍珠贝母的扣子里。
亚当愣了一愣，他迅速回答：“谢谢，不用了。”
西尔维娅凑近一步，仰头看向亚当。她抱着手肘，艳红的指甲轻搭在她的珍珠粉色的嘴唇。饱满的嘴唇像风里招展的花瓣一样缓慢舒展：“你确定吗？”
亚当很肯定西尔维娅的问题和那边的松露没有半分关系。两个人嘴唇的距离不到40厘米，靠的这么近，亚当能闻到她化妆品又或者是洗发露的味道——细微的栀子花香。亚当后退一步拉开距离，答道：“我很确定，西尔维娅。看了不该看的东西，格雷绝对会把我赶出去，你知道他本身就不太喜欢我。”
“哼。”西尔维娅撅起嘴，抱着手肘说：“啊，又多了一个让我讨厌格雷的理由——装模做样的小子。我可不能让你为此记恨我对吧？”
你能理解真是太好啦！亚当点点头，感激地看着西尔维娅。
“好吧，你比赛还有多久才结束？结束之后我们可以出去吃晚饭？”
亚当想了想，“大概还有一个多月？圣诞节播出决赛。抱歉，西尔维娅我现在没法答应你。我现在根本没法想比赛结束了以后干什么。”但他不介意和西尔维娅一起出去，她很漂亮，也很聪明，对酒非常有品味，亚当一开始以为她还兼职做品酒师。
西尔维娅没有纠结，她侧身让出一条通道让亚当离开：“既然没人能在这段时间把你约出去，那我也不介意等到结束。”
亚当低头从她身边走过的时候，西尔维娅飞快地伸手在亚当下巴上摸
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同名厨师古怪地看了亚当一眼，似乎是没有想到亚当主动提出去做员工餐。因为员工餐那不过是用剩下的食材做的果腹之物，做得再好也不会有嘉奖
他点点头：“既然你已经把这些做完了，那你可以花一个小时去准备。大家都很忙，别做太麻烦的东西。”
员工餐只有短暂的30分钟，并且是在即将开门的一个小时前提供，因此大部分人都没有多少心思吃东西，部分进度没赶上的厨师们需要在开门之前把计划的准备工作做完。因此中饭永远都像是一场短而迅速的战斗。
没有人碰亚当的炸鱼鳃和煮鱼肝。大部分人一听见是鱼的内脏就礼貌地表示看起来很不错，但他们已经吃饱了，下次绝对要试试看。
而等到12点之后，客人们陆续来临，所有的人都忙得团团转，一份又一份的订单被侍应生递进厨房，当格雷报出菜名时，就有相应厨师的回应。和那边火热朝天的气氛不同，亚当正和学徒们一起收拾清洗员工餐的餐具。大部分食物都已经被吃干净。桌子的一头放着长长的黑色碟子，里面摆着炸成金黄色的鱼鳃。旁边是橘红色的鱼肝片，被摆在深蓝色的碗里，上面点缀着绿色的小香葱。
“啊……”亚当垂着头叹了口气，一手撑着长桌一手搓着头发，看着一满盘的食物。他想要找个地方出去跑两圈好平复一下他沮丧的心情。可他没有时间去换衣服换鞋子，再说了这也不是午休时间。于是亚当认命地拿起黑色长碟，抓起一块鱼鳃，愤愤不平地咬了一口，一边嘟囔着“这明明就很好吃啊……”一边走向垃圾桶。他捧着那盘鱼鳃，还在纠结要不要倒下去，也许他可以拿回家晚上和卡拉一起吃。顺带一提，他是绝对绝对不会扔掉那些鱼肝的。他在日本的学艺的大师傅要知道他敢那么做，绝对会把他撵出餐馆。
“这是什么？”亚当听见一个好奇的声音。
他回头看见汀诺正站在他身后，这还是他第一次见到汀诺穿着白色围裙。汀诺黑色卷发上有一点点没拍去的面粉，看起来疲倦而憔悴。
亚当立刻换上他最好看的微笑向前递出盘子：“是鮟鱇鱼的鱼鳃，汀诺。很好吃的，我裹了面粉炸，是天妇罗的做法。你要试试看吗？”
“我现在饿得能吃下任何东西。”汀诺毫不犹豫地用手拿起了一个，往嘴里塞，口就吞了下去。汀诺舔干净手指上的碎屑说：“竟然没有什么腥气，又酥又脆的。不过放的有点久了，刚出锅热着的时候想必更好吃。”
亚当突然看见了雨过天晴的希望，他眉开眼笑地回答：“真的吗？你还要吗？我可以用140度的油回锅炸一次，口感会更酥脆。”
“那就说好了，都是我的了。我拿上去给小简吃一些。”汀诺接过盘子，放在手边，他又探头扫向桌子上的食物：“还有什么东西能吃吗？我快饿死了，小简也是。”
亚当疑惑了，他趁机问出了那个一直萦绕在他心头的问题：“刚才有好多，现在可能只有这些了。你们为什么不下来吃饭？还是你们都在上面吃？”
“我们休息的时间很不固定，完全随着工作走。上面有很多实验品可以吃，但是我已经受够了那些试验品我不想把吃饭弄得和工作一样。”汀诺找了一张椅子坐下，拍着桌子催促：“哎哎哎，你别顾着说话，有什么可以吃的吗？”
“我给你做一个鮟鱇鱼暖锅可以吗？用鮟鱇鱼的鱼肝，鱼鳍，鱼脸肉做的，都是些边角料。你介意我用这些剩下的鱼肝吗？没有人碰过，似乎鱼的内脏很不受欢迎，但其实都是很好吃的。”
汀诺摇头表示不介意。亚当就把一块鱼肝放在锅里捣碎，炒香。鱼肝饱含鱼油，一下锅遇热就散发出浓郁的香气。整个厨房的人都闻到了这阵不同寻常的香气。那些学徒们看见亚当起锅做菜有些不知所措，现在他们可没法清洁用具。亚当已经和他们有了一起剥西柚的情谊，笑着说：“你们先去忙吧。别担心，我会清洗干净的。”
这时主厨马库斯闻着香味走了过来，看见是亚当用边角料给汀诺开小灶。他探头看了看亚当在做什么，什么也没有说的离开了。
见马库斯也没有说什么，那些学徒们也都陆续离开。
亚当知道汀诺味重，等鱼油炼出来后，又加了些红葱头一起炒香。他们没有日式高汤，亚当就拿了些蔬菜汤做底，汀诺又花言巧语地向调酒师顺了一杯清酒，又从楼上的实验厨房翻出了柴鱼片，味增酱。
亚当倒是没有想到楼上竟然连这些都有。“你知道吗？你们厨房只用蘑菇头上菜，那些根部都弃置不用，拿来熬汤很不错。”亚当将蘑菇梗和胡萝卜切成薄片，扔进汤锅。
他怕汀诺等的不耐烦。在等汤头熬好的时候，亚当又把之前弃置不用的鱼皮烫熟，冰水里漂洗冷却。最后切成细长条，拌以番茄，红椒，莫萨里拉芝士切成块，点了点酱油和橄榄油，递给汀诺：“试试看日式的卡布里沙拉。”
小简这时候也走了下来。她看到白色的沙拉碗里装着红白黑三种颜色，也舀了一勺送入口中。鱼皮柔韧爽脆，他们熟悉的卡布里沙拉没有罗勒的香气已经不像卡布里沙拉了。但这是一种完全不同的沙拉，酱油的酱香取代了植物的清香，一点点的咸衬托出奶制品天然的甜味，味道完全均衡。
“这真好吃。”小简又舀了一勺。
这时候回锅鱼鳃也炸好，小简帮忙把鱼鳃从油锅里面捞出来，搁置在吸油纸上。她和汀诺一起站在员工餐桌旁边，对即将出锅的暖锅充满期待。
“你们吃过暖锅吗？”亚当头也不回地问。
两个人都表示摇头。
小简开口问：“亚当，你去过日本？”
“是呀，我在日本工作过一两年，京都，东京，北海道，我还在乡村温泉酒店工作过——一个叫做奈良井宿的地方。”
两个人都表示没有听说过后者。小简有些好奇问：“那是什么样的一个地方呢？”
“一个很小的与世隔离的村庄，在一条叫做中山道的古栈道上。奇怪的是我在那里接待过徒步的外国人反而比亚洲人要多。小村庄很安静，白天有些游客——日本人和外国人都有。入夜了后，走在街上就只能听见流水和风的声音，当然，还有蛙叫和蝉鸣。”亚当滤过汤头杂质后，顺手拿过放在一边的白色奶油往汤里倒。
“等一下！”汀诺见了这才大叫，但是他晚了一步，奶油已经染白了汤头。
“怎么了？”
亚当停下手里的活，回头疑惑地看着汀诺。他提起手腕，审视奶油上的过期日期，还有一个礼拜呢。
“没什么，没什么。”汀诺摇摇手：“我就是觉得日本人不会放奶油。”
“也不是这么说，北海道那边的石狩锅会添加当地出产的奶酪，让汤变得更厚重甜美。鮟鱇鱼暖锅一般的确不加，但我觉得如果不加奶油的话，你会觉得味道偏淡。”
汀诺挥着手，一脸恨不得把自己掐死的表情：“不用管我，按你想的做。”
亚当轻轻放下奶油，眼睛在汀诺和奶油之间来回徘徊，看起来不知如何是好。他身后的白汤在火上发出咕噜咕噜的轻响。
小简白了汀诺一眼。她的表情并不是责备，更像是不敢相信汀诺竟然就这么说出口的那种无奈。奶油这样食材有一段小故事，但只有他们两个人知晓，也无意与亚当分享。空气中充塞着一阵突然而来的尴尬，三个人都沉默着。小简直视亚当双眼：“亚当，真的，你不用管汀诺说什么。你之前做的都很好，就按着你想法做。”
亚当点点头，他按捺下心中的情绪，把品相完整的的鱼肝，鱼皮，鱼脸肉一一放入汤中，又煮了一会才盖上盖子端出来。
为了不打扰亚当工作，小简和汀诺把所有的菜都端了上去。临走前汀诺用力地拍了拍亚当的肩膀，说：“我等会泡咖啡给你喝，那会是你喝到的最好的咖啡！”
亚当对此报以一笑。他留在原地收拾着员工餐桌，现在餐桌上已经没有任何剩菜。他挠了挠额头，不太确定他的心情是是好些了还是更差了。
注一：关于鮟鱇鱼，鮟鱇鱼肝叫做鮟肝ankio，是很好的食材。新鲜的直接上火煎烤，或者是蒸熟。据说味道很鲜美，但遗憾的是在欧洲国家没有人吃……
鮟鱇鱼暖锅当然是要有鮟鱇鱼肉的，亚当那个就真的是边角料做的，所以没有鱼肉。
ps：亚当姓bu，来自苏格兰。这个姓氏的家族纹章是太阳与向日葵，这也是我选了这个姓氏的原因。
chapter 7 后厨
“嗷嗷嗷，卡拉，你轻点。”
亚当裸着上身趴在床上好让卡拉正给他换拉伤膏药。卡拉一脚踩在地上，一脚用膝盖抵着亚当的腰窝，挥手刷地撕下膏药贴后高高扬起，像是提着战利品。亚当背上传来一阵火辣辣的疼，他侧头畏惧地看着卡拉的右手，仿佛卡拉手上拎着的不是膏药，而是他自己的一块皮肤。
卡拉揉搓着亚当背部那块发红的皮肤，冰冷的指尖拨动肩胛上的肌肉。她不由得皱着眉，在亚当看不到的地方把自己的嘴唇咬出了齿痕：“亚当，你今晚还要热敷。洗澡的时候用热水再好好冲一下。”
亚当闷声点头，爬起来迅速冲进浴室沐浴。他出来的时候看见卡拉仍然穿着睡裙，盘腿坐在他的单人床上闷闷不乐。卡拉抬头问：“你白天去那边，晚上回来我们这边上班，你不仅休息时间不足六个小时还在那拉伤了肌肉，这样做这值得吗？”
“那儿挺不一样的，我还是第一次看到那样的厨房……”一提起altu，亚当立刻精神一振，挥着手准备要长篇大论。卡拉伸手打断了他的话：“我知道我知道！这几天你至少每天都说一次，他们每个厨师面前都有一块电子显示屏，用来显示每个人需要做的菜对吧——不就和麦当劳一样嘛。”
“那才不是麦当劳，卡拉！那儿要求可严格了，食材必须被切成规定的大小，烹饪时间精确到秒，成品温度精确到半度。你知道大部分鱼的最佳食用温度是42度吗？以及粉色的猪肉（注一）其实又安全又好吃，只要你……”
“他们也一定会用量杯和本生灯了？因为我很确定化工行业会这么做。”
“卡拉！”亚当瞪着卡拉，升高了音调，卡拉立刻龇出八颗牙齿：“怎么了？”她的手指仍然夹着膏药，在空气里一扬一扬地抖着。
亚当不敢直接顶嘴，他晚上还需要卡拉帮他上膏药，他不想惹毛一个掌握着自己生杀大权的人，亚当摸了摸隐隐作痛的肩胛，小声地问：“你对altu有什么意见吗？还是不喜欢鸿睿？”
“我当然不喜欢他！”卡拉倏地一下，一脚踩在地上站起身，“他当众羞辱了你！”
“可他后来为误判补偿我了，他……”
卡拉打断亚当高声说：“他还把你当苦力用。你在那至今还没正经做过菜，你忘了你自己是个厨师，不是个学徒。你可是小猪餐厅的副主厨！”
“小猪餐厅可不是全球50最佳食府之一，也没有三星米其林……”
“我的重点是，你在干什么？就算你在世界排名第一的食府里工作过，只要你没做菜给客人吃，你就在浪费时间——因为那无法放到你的履历里面去。你早上在那边上班，晚上回来开店，一个人做两份全职。你究竟是为了什么？”
“这个……”亚当语塞，他从从没想过这个问题。他不知道另外两个决赛选手会不会在餐馆实习八个小时，但他在altu只是因为他喜欢那里，如果不是因为他必须谋生的话，他甚至很乐意在哪里做完晚市。
亚当用力地擦着头发，一头棕发被他搅得乱七八糟，他匆匆地说：“做员工餐其实没有你想的那么差，大家蛮喜欢我做的菜，很愿意回答我的问题——我问了不少问题，真的，超级多问题——我真感谢没有人厌烦我。你也许会觉得altu的内部操作非常工业化，但是我在旁观的时候看懂了不少门道。”
卡拉还想再插话，亚当终于有理由打断她了：”卡拉，我要出门了！你也该去店里准备午市了！”
亚当站在镜子面前，拿起梳子扒拉几下把翘起来的头发压回原地。头发顺服了后，他又躬身翻开背包，检查里面的发蜡——等会他还要戴头盔，那之后他需要用发蜡把头发给纠正过来。
“你是去做饭的，亚当，不是去拍照。”卡拉忍不住嘟囔，亚当回头来瞪了她一眼，卡拉耸耸肩走出亚当的房间。
——
亚当像往常一样八点到达，他停放好摩托车，和路上见到的每一个人笑着道早安。早班女服务生们和学徒是最早到的。亚当进来的时候，女服务生们正半蹲在地上手持蒸汽熨斗烫桌布，这时蔬菜水果的供货商们以及花匠们刚将当日货物送到后门，亚当帮着学徒们卸货，送入仓库中。
领班西尔维娅站在库房里比对着订单，清点货物。亚当正要尾随学徒离开库房的时候，西尔维娅指着一箱水果：“亚当，你能帮我把那个往上搬一格吗？”亚当移开一筐西柚，货架后露出一个四四方方的盒子半镶嵌在墙上——看起来像是一个密码箱，但是为什么库房会有密码箱呢？而且这个密码箱会发出翁鸣，看起来像是一个冰箱。
西尔维娅留意到亚当的视线，主动为亚当解释说：“那是装松露的冰箱啦。现在的时令食材是松露，所以菜单上有白松露。意大利当日的松露要下午才送达，所以你之前可能没看到。”
亚当点点头，瞬间理解。松露是世界上最为昂贵的蘑菇，而白松露是最稀有的松露，每磅花费几千美元，是极为尊贵的食材。所以装在密码箱里面也很正常。
“你想看看吗？”西尔维娅懒洋洋地问。
西尔维娅是意大利人，棕发棕眼，一头笔直光亮的头发被盘在脑后，只用一根碎钻发夹点缀。她穿着绣有altu标志的白色衬衫，敞着两粒扣子。现在库房只有他们两个，她背对着门，偏头时颈间闪烁着细碎的金光。一条纤细的链子从她颈窝中蜿蜒向下，隐没在珍珠贝母的扣子里。
亚当愣了一愣，他迅速回答：“谢谢，不用了。”
西尔维娅凑近一步，仰头看向亚当。她抱着手肘，艳红的指甲轻搭在她的珍珠粉色的嘴唇。饱满的嘴唇像风里招展的花瓣一样缓慢舒展：“你确定吗？”
亚当很肯定西尔维娅的问题和那边的松露没有半分关系。两个人嘴唇的距离不到40厘米，靠的这么近，亚当能闻到她化妆品又或者是洗发露的味道——细微的栀子花香。亚当后退一步拉开距离，答道：“我很确定，西尔维娅。看了不该看的东西，格雷绝对会把我赶出去，你知道他本身就不太喜欢我。”
“哼。”西尔维娅撅起嘴，抱着手肘说：“啊，又多了一个让我讨厌格雷的理由——装模做样的小子。我可不能让你为此记恨我对吧？”
你能理解真是太好啦！亚当点点头，感激地看着西尔维娅。
“好吧，你比赛还有多久才结束？结束之后我们可以出去吃晚饭？”
亚当想了想，“大概还有一个多月？圣诞节播出决赛。抱歉，西尔维娅我现在没法答应你。我现在根本没法想比赛结束了以后干什么。”但他不介意和西尔维娅一起出去，她很漂亮，也很聪明，对酒非常有品味，亚当一开始以为她还兼职做品酒师。
西尔维娅没有纠结，她侧身让出一条通道让亚当离开：“既然没人能在这段时间把你约出去，那我也不介意等到结束。”
亚当低头从她身边走过的时候，西尔维娅飞快地伸手在亚当下巴上摸
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