正文 第 59 章
厨法 作者:颜研
第 59 章
没有熊掌，何之山这一道菜是海参烩猪筋，其他菜式分别为：干煎虾碌、清蒸石斑、蘑菇煨鸡、干贝酥鸭，取料寻常，但胜在功力非凡，直让食客们进入到太虚幻境般神魂迷醉。
随饭碗和咸点心依次送上，最后一道素斋之后是甜点，再之后就是果盘收尾了。
何、陶、封的手艺没有出一点点问题，步朗尼暗自评价，不仅没有问题，而且比起他们之前的表现来说更上一层楼，很明显最近的时间谁也没闲着浪费时间，暗地里都在默默努力。
这样很好吧，每一位员工，每一个属下都为了雇主的利益而奋斗，没有抱怨管理的严厉，没有要求增加薪水和福利，甚至连一点点抱怨和不满都不曾表露出来，有这样的雇员是不是很省心很幸福呢？
步朗尼突然觉得很恐怖。
唯一需要注意的地方就是明天何之山将以个人的名义参加厨艺比赛，对步家没有提出过任何要求的他一旦有了别的想法，是不是就会很干脆地将步家抛弃掉？
没有要求就是最高的要求。
没有不满就是最大的不满。
只有对一件事彻底失望之后，才会不管不顾也不怨不悔，人能做的就是静静地改变……
以个人名义出赛，意味着和步家没有任何关系吧。
王老突然对在座一位从没吭声的老学者笑道，“孟老弟，你是老中医了，今日一餐，于养生如何？”
孟医师拈起餐巾擦擦嘴角，“五谷为养，五果
为助，五畜为益，五菜为充，今日之宴，荤腥太多，营养过剩，于养生无益，不过嘛……”他摸着下巴叹道，“人生在世何所谓，恨不多生一张嘴啊，食色性也，呵呵。”
一人轻嘲道，“我们中国的文化就是口腹的文化，最好是只吃饭不说话，肚子喂饱了脑袋放空了，大家都高兴。”
又有人附和道，“正是正是，虚其心实其腹，弱其智强其骨，不动脑筋，无知无欲，这样的民族本性千古难变啊。”
杜教授若有所思地盯着一只白釉黑花彩绘碟子，轻声道，“这花纹是饕餮纹吧，饕餮是龙的儿子，而我们自称是龙的传人……我们也就是想把什么东西都塞进嘴巴的贪婪恶兽……”
步朗尼略微抬眼瞧了瞧，勉力转换着话题，“杜教授，您看这磁州瓷还继承着宋代古瓷的制法，线条流畅、古色古香，拍卖场上我父亲差点叫哑了嗓子才买下来，嘿嘿。”
杜教授果然详细打量一番，道，“磁州古窑早在南北朝时期就出了青瓷，到唐宋两代出了白釉黑花彩绘瓷，以图案色彩黑白对比明显为特色，花纹自由奔放、粗犷浑厚，描绘日常生活中的飞禽走兽、花草虫鸟以及各种人物，反映了北方豪爽的民风，配这烧烤正合适。”
“噫！翡翠羹的汤碗是汝瓷？”杜教授惊讶地拉动转盘，等那汤碗转到自己面前停下，“这釉下斑斑小点，犹如俊梨之皮，釉面隐纹纵横，恰似蟹爪留痕，果然是‘梨皮蟹爪芝麻花’的汝瓷精品！”
步朗尼含笑道，“杜教授火眼金睛，好东西被您一眼就瞅到啦。”
杜教授严肃道，“不是我眼力好，是你家把好东西看得太寻常，不过器皿本该如此，不是放上供桌，而是要拿来日常使用的。”
林博士嗤嗤笑道，“你这一说我都不敢下筷子了，碰翻一个碗我这辈子都还不清了，还是在藏区的时候好，大家都拿木碗，怎么都摔不坏！”
乐正纯挺直了腰背，兴致勃勃地说，“日常也见不着这些，我来步家吃过几次饭了，这等级的器物也是头回见呢。”
步朗尼道，“那是当然，招待贵客，步家当倾其所有。”
乐正纯大笑道，“好学生！自行束脩以上，吾未尝无悔焉！以后我的课你随便来蹭！”
陈知晴小声道，“他修你的课？”
步朗尼不好意思道，“我是爱到处蹭课的，专业是食品，但各个学院到处跑。”
众人都是桃李满天下的园丁，自然对爱学习的年轻人多一份好感，加之酒过三巡菜上五味，微醺之中将他连声夸赞，步朗尼直到此时才略微松了口气，只等着黎向荣的“鼎湖上素”痛快收尾，今天这盛宴招待好了贵宾，明后日自然有约好的记者编辑们去采访收稿，紧锣密鼓的宣传攻
势一旦展开，势必炒作地红红火火。
作者有话要说：其实吧，中国人真的是太注重口腹之欲了
这样不好吧……
46
46、第十七章 知晴...
44.
作为宴席上唯一不以美食为目的的人，步朗尼有充裕的时间来观察别人，平心而论，今夜的客人斯文优雅，对美食表示了充分的敬意，这令他很是欣慰。
从一个人对食物的态度可以看出人品，露出贪婪馋相的人，绝对没有良好的自控能力，肆意吃喝的人也往往比较单纯莽撞，而刻意的讲究行动更是一种装模作样。
食物理应让人得到快乐，而厨师的快乐就在于食客的真情流露。
王老正在细嚼一枚冬菇，眉头舒展、眼角微阖；杜教授小口啜饮着一勺清汤，嘴巴翕动、面露微笑；林博士低头咬着一根鲜笋，神态肃穆、鼻翼微红，这道“鼎湖上素”众人吃得静默无声，面色近乎于虔诚。
步朗尼稍稍垂下头，丰厚的额发挡住了他的眼睛，那双犹如冰冷大海的眼眸此时波浪起伏，蕴含了连他自己也未知的情感，他止不住唇角上翘，满心都是飞扬的悦乐。
很多很多美好的回忆在他的记忆中盘旋闪现，类似于奶油的甜味、玫瑰花的香气、梧桐树下的阳光、幼时母亲的怀抱混合出了甘美的基调，再掺入少许苦闷和焦躁，比如说高中生活的不快，或者是近来对家族的担忧，最后在这样的环境中蒸腾出茫然的白雾，使他的心情或喜或忧，却从未悲伤。
步朗尼忽然觉得很满足，虽然今天父亲缺席自己独挑大梁还是有一些逞强，但现在看看食客们的表情吧，他作为主人来说是合格的，他拥有足够强大的统治力促使雇员们奉献出全部的精神，哪怕这样的统治其实是相当的脆弱。
陈知晴笑呵呵地吃着白果和莲子的神态像极了一只大号的仓鼠，暗自形容这样一位比自己年长几岁的老师的确比较冒犯，但步朗尼实在抑制不住笑意，望着人家鼓鼓的腮帮厚厚的嘴唇直乐。
陈知晴被看得很不好意思，他略微困窘地笑了笑，羞涩的眼角画出一对蝌蚪般的纹路，皱起的鼻子有点发红，更显得稚气可爱。
乐正纯发现了这令人尴尬的注目礼，轻声咳嗽一下“朗尼？”
步朗尼嘿嘿一笑，当然不敢说什么像仓鼠之类的混话，道貌岸然地说，“我刚才想起来我也蹭过陈老师的课呢？有一次好像是关于人类和老鼠基因比对的讲座吧……”
陈知晴一听，张大了眼睛，喜孜孜道，“对的对的，我讲过，人类和老鼠有99.9%的基因都是相同的，那是一堂生物遗传学的公开课！”
乐正纯无奈笑道，“爱学习的好学生啊，你听课就像是饕餮之徒一样，能吞下的都不放过是吧。”
见几位教授都投过来好奇的目光，步朗尼也乐道，“我还年轻嘛，虽说贪多嚼不烂，但吃下肚子总能吸收点营养的。”
王老一拍掌道，“好事好事，年轻人好读书不求甚解，总比昏昏噩噩来得好，小步，来喝一杯！”
第 59 章
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第 59 章
没有熊掌，何之山这一道菜是海参烩猪筋，其他菜式分别为：干煎虾碌、清蒸石斑、蘑菇煨鸡、干贝酥鸭，取料寻常，但胜在功力非凡，直让食客们进入到太虚幻境般神魂迷醉。
随饭碗和咸点心依次送上，最后一道素斋之后是甜点，再之后就是果盘收尾了。
何、陶、封的手艺没有出一点点问题，步朗尼暗自评价，不仅没有问题，而且比起他们之前的表现来说更上一层楼，很明显最近的时间谁也没闲着浪费时间，暗地里都在默默努力。
这样很好吧，每一位员工，每一个属下都为了雇主的利益而奋斗，没有抱怨管理的严厉，没有要求增加薪水和福利，甚至连一点点抱怨和不满都不曾表露出来，有这样的雇员是不是很省心很幸福呢？
步朗尼突然觉得很恐怖。
唯一需要注意的地方就是明天何之山将以个人的名义参加厨艺比赛，对步家没有提出过任何要求的他一旦有了别的想法，是不是就会很干脆地将步家抛弃掉？
没有要求就是最高的要求。
没有不满就是最大的不满。
只有对一件事彻底失望之后，才会不管不顾也不怨不悔，人能做的就是静静地改变……
以个人名义出赛，意味着和步家没有任何关系吧。
王老突然对在座一位从没吭声的老学者笑道，“孟老弟，你是老中医了，今日一餐，于养生如何？”
孟医师拈起餐巾擦擦嘴角，“五谷为养，五果
为助，五畜为益，五菜为充，今日之宴，荤腥太多，营养过剩，于养生无益，不过嘛……”他摸着下巴叹道，“人生在世何所谓，恨不多生一张嘴啊，食色性也，呵呵。”
一人轻嘲道，“我们中国的文化就是口腹的文化，最好是只吃饭不说话，肚子喂饱了脑袋放空了，大家都高兴。”
又有人附和道，“正是正是，虚其心实其腹，弱其智强其骨，不动脑筋，无知无欲，这样的民族本性千古难变啊。”
杜教授若有所思地盯着一只白釉黑花彩绘碟子，轻声道，“这花纹是饕餮纹吧，饕餮是龙的儿子，而我们自称是龙的传人……我们也就是想把什么东西都塞进嘴巴的贪婪恶兽……”
步朗尼略微抬眼瞧了瞧，勉力转换着话题，“杜教授，您看这磁州瓷还继承着宋代古瓷的制法，线条流畅、古色古香，拍卖场上我父亲差点叫哑了嗓子才买下来，嘿嘿。”
杜教授果然详细打量一番，道，“磁州古窑早在南北朝时期就出了青瓷，到唐宋两代出了白釉黑花彩绘瓷，以图案色彩黑白对比明显为特色，花纹自由奔放、粗犷浑厚，描绘日常生活中的飞禽走兽、花草虫鸟以及各种人物，反映了北方豪爽的民风，配这烧烤正合适。”
“噫！翡翠羹的汤碗是汝瓷？”杜教授惊讶地拉动转盘，等那汤碗转到自己面前停下，“这釉下斑斑小点，犹如俊梨之皮，釉面隐纹纵横，恰似蟹爪留痕，果然是‘梨皮蟹爪芝麻花’的汝瓷精品！”
步朗尼含笑道，“杜教授火眼金睛，好东西被您一眼就瞅到啦。”
杜教授严肃道，“不是我眼力好，是你家把好东西看得太寻常，不过器皿本该如此，不是放上供桌，而是要拿来日常使用的。”
林博士嗤嗤笑道，“你这一说我都不敢下筷子了，碰翻一个碗我这辈子都还不清了，还是在藏区的时候好，大家都拿木碗，怎么都摔不坏！”
乐正纯挺直了腰背，兴致勃勃地说，“日常也见不着这些，我来步家吃过几次饭了，这等级的器物也是头回见呢。”
步朗尼道，“那是当然，招待贵客，步家当倾其所有。”
乐正纯大笑道，“好学生！自行束脩以上，吾未尝无悔焉！以后我的课你随便来蹭！”
陈知晴小声道，“他修你的课？”
步朗尼不好意思道，“我是爱到处蹭课的，专业是食品，但各个学院到处跑。”
众人都是桃李满天下的园丁，自然对爱学习的年轻人多一份好感，加之酒过三巡菜上五味，微醺之中将他连声夸赞，步朗尼直到此时才略微松了口气，只等着黎向荣的“鼎湖上素”痛快收尾，今天这盛宴招待好了贵宾，明后日自然有约好的记者编辑们去采访收稿，紧锣密鼓的宣传攻
势一旦展开，势必炒作地红红火火。
作者有话要说：其实吧，中国人真的是太注重口腹之欲了
这样不好吧……
46
46、第十七章 知晴...
44.
作为宴席上唯一不以美食为目的的人，步朗尼有充裕的时间来观察别人，平心而论，今夜的客人斯文优雅，对美食表示了充分的敬意，这令他很是欣慰。
从一个人对食物的态度可以看出人品，露出贪婪馋相的人，绝对没有良好的自控能力，肆意吃喝的人也往往比较单纯莽撞，而刻意的讲究行动更是一种装模作样。
食物理应让人得到快乐，而厨师的快乐就在于食客的真情流露。
王老正在细嚼一枚冬菇，眉头舒展、眼角微阖；杜教授小口啜饮着一勺清汤，嘴巴翕动、面露微笑；林博士低头咬着一根鲜笋，神态肃穆、鼻翼微红，这道“鼎湖上素”众人吃得静默无声，面色近乎于虔诚。
步朗尼稍稍垂下头，丰厚的额发挡住了他的眼睛，那双犹如冰冷大海的眼眸此时波浪起伏，蕴含了连他自己也未知的情感，他止不住唇角上翘，满心都是飞扬的悦乐。
很多很多美好的回忆在他的记忆中盘旋闪现，类似于奶油的甜味、玫瑰花的香气、梧桐树下的阳光、幼时母亲的怀抱混合出了甘美的基调，再掺入少许苦闷和焦躁，比如说高中生活的不快，或者是近来对家族的担忧，最后在这样的环境中蒸腾出茫然的白雾，使他的心情或喜或忧，却从未悲伤。
步朗尼忽然觉得很满足，虽然今天父亲缺席自己独挑大梁还是有一些逞强，但现在看看食客们的表情吧，他作为主人来说是合格的，他拥有足够强大的统治力促使雇员们奉献出全部的精神，哪怕这样的统治其实是相当的脆弱。
陈知晴笑呵呵地吃着白果和莲子的神态像极了一只大号的仓鼠，暗自形容这样一位比自己年长几岁的老师的确比较冒犯，但步朗尼实在抑制不住笑意，望着人家鼓鼓的腮帮厚厚的嘴唇直乐。
陈知晴被看得很不好意思，他略微困窘地笑了笑，羞涩的眼角画出一对蝌蚪般的纹路，皱起的鼻子有点发红，更显得稚气可爱。
乐正纯发现了这令人尴尬的注目礼，轻声咳嗽一下“朗尼？”
步朗尼嘿嘿一笑，当然不敢说什么像仓鼠之类的混话，道貌岸然地说，“我刚才想起来我也蹭过陈老师的课呢？有一次好像是关于人类和老鼠基因比对的讲座吧……”
陈知晴一听，张大了眼睛，喜孜孜道，“对的对的，我讲过，人类和老鼠有99.9%的基因都是相同的，那是一堂生物遗传学的公开课！”
乐正纯无奈笑道，“爱学习的好学生啊，你听课就像是饕餮之徒一样，能吞下的都不放过是吧。”
见几位教授都投过来好奇的目光，步朗尼也乐道，“我还年轻嘛，虽说贪多嚼不烂，但吃下肚子总能吸收点营养的。”
王老一拍掌道，“好事好事，年轻人好读书不求甚解，总比昏昏噩噩来得好，小步，来喝一杯！”
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