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    回到乡村的悠闲日子[种田] 作者:一碗苦蒿

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    好吃了,以前还不能吃辣,现在简直无辣不欢:“陈妹子,这鸭肠鸭胗爆炒最香了。等下加点酸姜酸辣椒和着,又香又辣。”

    陈芳笑呵呵的挤着鸭肠,“要得,炒出来喊我爸上来一块儿吃。”

    两只鸭子每只净重三斤,全都炖了肯定吃不完而且也腻,于是干脆一只清炖老鸭汤,一只红烧炖黄豆。鸭子是半年的嫩鸭子,说是老鸭汤也算不得正宗的老鸭汤,不过这鸭子都是用精饲料和吃湖里的鱼虾长大的,肉质鲜嫩,腥味小。

    鸭子切成一块一块的,先用冷水浸着烧开,去掉肉里的血水,然后将鸭子捞起来。家里煮饭时一般都是萧楠和陈芳轮流烧火,有时候一个人也可以。架一块大柴块进去,可以烧半天。

    淖水的鸭肉分成两半,一半红烧,一半清炖。

    作料早已经处理好,萧楠将菜油倒进锑锅里烧热,丢进生姜片和花椒炒香,随即掺进两瓢水。萧楠习惯了煮菜时放潭水,这几乎成了她做饭的调料,这次依然也不例外。然后又捞出几个酸萝卜,切成方块放进锅里。酸萝卜可是老鸭汤的灵魂之物,要是没了酸萝卜,这老鸭汤也不算老鸭汤了。

    半年的嫩鸭子不经火候,一个小时还没到,老鸭汤和红烧鸭子就好了。陈定山点名的爆炒鸭肠鸭胗香味爆出老远,辛辣味呛得家里的狗子纷纷狂打喷嚏,躲得远远的,眼睛却又不舍的盯着厨房这边。

    红烧黄豆鸭烧了满满一大盆,红褐色的浓汁儿包裹着鸭肉,鲜亮润泽,黄豆也烧得软软的,将鸭子里渗出来的多余的油脂吸进去,味道香浓绵软。

    老鸭汤将就多了,萧楠为了好看,特意用一个青花大瓷盆盛出来,乳白的汤汁里,镶嵌着灰白色的酸萝卜,大块大块带着鸭皮的鸭肉,洒上绿油油的葱花,简直漂亮极了。

    陈芳单独将两样鸭肉各盛一盆出来,萧老爷子过来吃饭了,可老太太没过来,按道理她也应该端一碗过去给老人尝尝。

    “小楠,酒。”陈定山盯着桌上的几道香喷喷的鸭肉、鸭肠,口水都快掉下来了,赶紧让萧楠去取酒。

    这酒也就是去年酿的柚子果酒,没想到时间放久了,酒味倒是出来了。虽说没有纯白酒纯度高,不过对于他这种被禁酒的老头来说,也是不可多得的一道饮品。何况这果酒浓香馥郁,怎么也不会降低了档次。

    “来来,都满上都满上。”

    桌上的人一人倒了一碗,淡黄色的颜色与白色的瓷碗相映成辉,煞是好看。

    萧老爷子话不多,都是陈定山说他默默的听着,哧啦几下子,一碗柚子酒就下了肚。

    萧楠给她妈盛了一碗汤,又给陈亦松盛满,然后亲手递给他:“你喝喝看,看看有没有外面的老鸭汤好喝?”

    第114章

    一年之计在于春。

    年一过, 卧龙湾又开始忙了起来。歇了一冬的干田里, 野草悄悄摸摸的伸出脑袋。村人把田埂上的缺口一堵上, 伴随着春雷滚滚, 雨水很快浸满了水田,绿绿央央的野草泡在水田里,老黄牛拉着犁耙一过,便掩在了厚厚的泥土里, 隐隐约约透出点绿意。

    没过几天, 便化成了现成的肥料。

    由于萧楠母女俩今年也回来了, 以前拜托给小叔一家照看的几分水田也均数退了回来。不过一家子女人, 准女婿陈亦松也是个城里人,犁田的本事还是差了点。是以还得请小叔帮忙犁田。

    “小楠,你这两块水田准备种粘谷还是糯谷?需要种啥得提前育秧, 不过你家水田少, 要不到我家育秧苗的时候顺便一起弄了?”

    萧楠家的几分田都挨着一起, 萧卫发吆喝着大黄牛半天就搞定了。这会儿大黄牛正在一边荒坝里啃青草,一对鼓鼓的大眼认真的盯着, 啃得格外认真。

    另一边萧卫发站在田埂边,手上耙犁不停从田里提出淤泥填在田埂上,加宽加厚田埂。田埂厚了, 到时候还可以栽一垄黄豆,黄豆的根部固氮,非常肥田。

    “小叔,我想种一块粘谷, 一块糯谷。”粘谷就是平时吃的大米,没有糯谷的粘性大。反之糯谷粘性好,可以用来做粑粑,也可以做酒糟,做的酒糟也非常好吃,所以卧龙湾的村民每年也爱种点糯谷来做酒糟吃。

    “也好,反正你们母女俩也吃不了多少。”萧卫发啪啪继续夯实田埂,以求能够更结实些。脑海中突然想起萧楠家平时不止两个人吃饭,而是四个人,陈家爷孙俩也在。就那么几分田的稻谷还真不够吃。

    萧卫发想到的萧楠当然也想到了,想着既然回来了,吃的粮食当然是自己亲手种的好,就算不是亲手种的,村子里的也不错。于是目光放到了她小叔身上。

    “小叔,你家稻田每年种的粮食能吃完吗?”

    “嗨,哪里吃得完,每年秋收的时候我都要卖一两千斤的陈谷,家里从来都没买过粮食吃。现在就算是多了仲强两口子,粮食也是够的。”萧卫发笑着说道。

    “那你们种稻谷的时候都要撒化肥么?”萧楠还记得农村其实也一直都在使用化肥,并没有外面想象中的所谓绿色,该打农药的时候也会打农药。不然还没等菜成熟,菜虫就把菜吃完了。

    “洒啊,怎么不撒,如果家里牲口多,就少撒点。就像你春三婶家,她家的羊子喂得多,每年光是肥料钱就省了老多。”萧卫发挺羡慕的,虽然他家去年在山谷里养了十几头猪,可猪是散养的,猪粪都洒在了山地里,捡得少。

    “那不撒化肥稻谷长势如何?”

    “不撒化肥?”萧卫发停下动作,诧异的看她,随后好笑的说道,“小楠,你该不会以为电视上那啥绿色有机稻谷是真的吧?真是傻孩子,没有化肥稻谷的穗儿都抽不了几根,一亩田能收两百斤都不得了了。”

    萧卫发摇摇头,继续加宽田埂。

    “不是还有什么稻田鱼吗?”萧楠讪讪的摸摸鼻子,说实话她还真想试试,看看是不是像报道上说的那么香,再说了她有空间潭水,水稻再差也差不到哪里去。

    等萧卫发得知她心里的想法,不由得说了句“胡闹”,结果看到陈亦松屁颠屁颠跟在她后头跟着胡闹时,呵斥的心也消了下去,算了,反正人家有钱,也经得住折腾。

    种水稻这事暂且搁在那儿,眼见温度渐暖,山上的果苗花苞含苞欲放,李子、桃子、樱桃苗上,过了一个冬,上面的叶子早就掉光了。光秃秃的枝丫上冒出一个个花苞,花苞有纯白的,有粉红的,无一例外都鼓鼓的包着花苞,仿佛在等那一刻的到来。

    原以为还要等一年,没想到冬天栽下去那茬洒的潭水,直接“拔苗助长”拔到开花结果了。

    眼看着果苗要开花了,萧楠准备再洒一次潭水。

    陈亦松

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