正文 第 11 章
浮声记 作者:渝州夜来
第 11 章
“您想说这都是您沈二爷的功德么？”谢家声唇边划出一道微不可见笑弧，“他的名声都是一场戏一场戏，一嗓子一嗓子赚出来的，即使没有您——沈二爷，他照样能成红角儿，您信不信？”
沈绍见他扳着两根指头在面前晃来晃去，不禁双眼一花，道：“你们大小就是朋友，自然帮他说话。”
“朋友？”谢家声叹了口气道，“我从没把他当成过朋友……”他脸上又浮现出那种小学生一样的神情：“他救过我的命。”这时有一片云彩悠悠闲闲飘过窗前，口袋一样，将冬天那白花花的太阳一股脑都收到里面去，小屋里顿时一暗，触目所及，沈绍只能看见那一双雪生生的手，仿佛真能映照出冰凉的光晕。
“我小时候同家人失散，被拐子卖入戏班，”谢家声熄了炉火，炉中的青刚炭被烧透了心，发出阵阵沉浊气味，堵在鼻子里教人忍不住喷嚏，“那个时候瑞鸿祥还没有这么气派的名儿，只是个走街串巷的草台班子，教我们戏的就是现在的班主，我和他同一天被他买下，巧了，学的也都是老生……”
沈绍调笑道：“早知道你也学过戏，就该让你们唱个对台。”
“沈二爷您也太看得起我了，我不是唱戏的料……”谢家声噗的一口吹灭最后一点零星火花，“跟不上调，也记不住词儿，一个身段学了三天还是错……沈二爷，您见过这样不开眼的么？”
“吃你的菜倒看不出你这么笨。”
谢家声也笑了：“但他跟我是不一样的，他天生就该活在戏台上……红口白牙，慧眼如炬，听过一遍的词儿就决不再错，看过一次的本子就能一字不落地唱下来，尤其是那一把嗓子，切金断玉，长夜立斩……一口气连吐二三百个字不带消歇，沈二爷，我再问您，您见过这样天份的么？”
沈绍有些局促，道：“不瞒你说，在认识他以前，我还真没怎么看过戏，不懂这些行行道道。”
谢家声又笑了：“您哪能不懂，您要是不懂，能把他捧成角儿么？”
沈绍摆摆手道：“你这是打趣我呢，我虽自问脸皮粗厚，却也不是傻子，你打第一看见我们在一起就不喜欢。”
此刻院中落雪如簌，有人正踏雪来归，厚厚的棉鞋踩在上面，戚戚喳喳，让沈绍想起沈阳郊外那些奔跑在松枝下面的野兔。谢家声突然站起来，扬声喊道：“将我为沈二爷预备下的那碗馄饨端上来！”
趁那脚步声未尽，沈绍也顾不得那么许多，抓着谢家声的手便问：“你还没说完呢！”
谢家声微微眯起眼，轻轻抹开他的手指道：“沈二爷何必心急，欲知后事如何，请听下回分解。”
这时赵夜白一掀帘子进来，看了看他二人，温声道：“你们俩像是聊得不错。”
“我正让沈二爷尝尝我的招牌馄饨呢。”谢家声立时摆出一脸笑意。
“瞎聊，都是瞎聊！”沈绍的脸都埋进那碗馄饨汤里，囫囵吞枣，味同嚼蜡，他鼓着腮帮子想，这下又被那人讹了。
第9章
沈绍回去之后做了个梦，是他，他们还在沈阳的时候，街上的雪积得没过膝盖，这样一比，北平的雪简直不够瞧。他正在城外遛马，金红的太阳鹅蛋似的挂在松枝上，他从嘴里喷出的森森白气里，看见趴在雪窝里的野兔，背上一撮褐色的短毛，像是一个还没好利索的疤痕。他举起毛瑟枪，是刚从一个白俄破落贵族手里买来的，上面还有原主人的棕熊家徽。沈绍调整着准心，忽然瞄准镜里的野兔就变成了阿飞的脸，他还是一张孩童的面孔，惺忪着两粒绿豆小眼，摆动着两条小短腿向他跑过来，声音回荡在空落落的松林间：“二爷！二爷！”
沈绍拎着他的后颈将他提起来：“出什么事了？”
阿飞哆嗦着一双冻得通红的手，将沈绍的手腕拤得死紧：“二爷，大爷出事了！”
“死了？”
“死了。”
沈绍就像是早就料到了似的，极笃定地对阿飞说：“我就知道他死了。”
阿飞偏着脑袋问：“二爷怎么知道的？”
沈绍摸着阿飞短得青草一样的头发，不知怎的冒出一句：“他救过我的命！”
这六个字仿佛是一只早已扣在扳机上的手指，就等着他一声令下，只听砰的一声枪响，强大的后坐力将沈绍狠狠向后推去，正撞在一棵雪松上。于是他看见了此生最奇妙的景象——他飞起来了，飞得像鸟一样高，越过雪松枝头，甚至能看见上面细密凹凸的纹路，浮现出年轮的印记，他仔细数了一数，不多不少二十八个，正是他的年纪。这时，他居高临下望见还傻愣愣站在那里的阿飞，那呆头呆脑的模样让他放声大笑。阿飞听见他的笑声抬起头来，一张脸扭曲成惊恐的形状，添上那黑洞洞的嘴，越发教人忍俊不禁。沈绍这才看见他倒毙在一旁的身躯，没了头颅的脖颈上还有汩汩的热血喷出，温泉一样。他突然觉得更加可笑，失去依凭的人头大大咧咧坐在高高的松树枝头，纵情恣意，前仰后合。他笑着笑着，突然就从高枝上跌落下来，这一跌，竟将他跌醒了。
沈绍倏然从床上坐起，窗外雪光映得白茫茫一片，他转头就看见阿飞趴在枕头边，发出细微的鼾声。沈绍顿了一下，一脚将他踹下床道：“谁让你过来的！”
阿飞咚的一头撞在硬木地板上，瞌睡却还没醒，朦胧着眼答道：“二爷你刚才魇着了，一直在笑……”
“那是爷吃喝玩乐正高兴，都被你这狗腿子搅了！”沈绍披衣下床，提拉着羊毛拖鞋在卧室里走来走去。
阿飞站起来才觉得肩膀上有些疼痛，手隔着薄衬衣摸上去硬了一片。
“几点了？”沈绍突然没头没脑地问。
“快五点了。”阿飞瞥了一眼墙角的座钟，沈绍自前几日在饕餮居那里吃了那一碗馄饨就浑身不对劲，他在沈绍身边服侍十余年，哪一天不是和男男女女玩到半夜才肯罢休，纵使在入关的路上也不乏风流韵事，只是瞒着沈老爷子罢了。但昨夜沈绍竟推说累了，让阿飞拒绝所有邀约，天还没黑便关上房门倒头就睡。
沈绍突然踢掉拖鞋，从凌乱的衣服堆里翻找出两只袜子套在脚上，阿飞看他仓促间连袜子都穿反了，刚要提醒，却被沈绍一把推出房门道：“快！去备车！”
“去哪里？”
沈绍从门缝里探出半张脸，领带还挂在脖子上：“自然是去吃今天刚出锅的第一碗馄饨！”
饕餮居的馄饨京城闻名，厨房的炉灶上架着一锅百年老汤，浓香醇厚，除却油盐酱醋还另有祖上秘方，说是传儿不传女。传长不传幼，才保得烧了这锅高汤的火二百年来从不熄灭。当年英法鬼子占了北京，饕餮居的当家舍下祖传老店，硬是带上了口百斤重的大锅一路从京师逃到承德，回来之后那味道丝毫不变，而饕餮居也因此名声大振。
一碗馄饨便是便宜，加汤加料不过五毛钱，但每日早上只擀五斤面粉，用完不补，若要一饱口福，天不亮就要到店门前排队，来得晚了，就只有一碗馄饨汤伺候。沈绍从前不知道这个规矩，头一次挨到中午，打扮得风度翩翩，到这里只能对着一桌子残汤冷炙干瞪眼。第二次沈绍起了个大早，让阿飞将车开得风快，险些撞倒旁人，到饕餮居一看，门前早已排起长龙，轮到他的时候只看见空荡荡的锅子，连一滴汤汁也没能剩下来，气得他连砸了好几张桌子，还硬撑着肚量赔了几块木头钱，谢家声却是渔翁得利，笑得气定神闲。这次沈绍憋足了劲发了狠，倒真有几分誓不罢休的意思。
谢家声看沈绍彬彬有礼探身而入，若不是伸腿的时候裤腿下面露出两只颜色不一的袜子，倒真称得上是衣冠楚楚。“沈二爷今天好早。”
沈绍哼了哼道：“这次还有剩的汤汤水水么，都给爷端出来！”
谢家声在围腰上擦擦了手，道：“二爷，你这来得可不巧，本店逢七休业，今天腊月十七，暂不开门，还请二爷好生回去吧。”
“你休想又讹我，”沈绍大剌剌在长凳上一坐，“爷今天铁了心，不吃到还真就不走了，阿飞，将车轮子都给我卸下来，咱都陪着谢老板和面去！”
阿飞二话不说拾起根烧火的铁签朝轮胎就是一捅，只听噗噗几声，四个轮子纷纷瘪了下去。“你瞧，我现在是想走都走不了了。”沈绍乜着谢家声笑了。
谢家声掬起清水洗净了手，眼波一睨，竟是你有千条计，我有过墙梯。“沈二爷何等人物，我自然有好东西招呼。”说罢打开碗橱，取出一把钥匙，自上了锁的最高一层上捧下一叠瓷碗，细细密密摞在一起，少说也有七八个，各个都是挑的最好的琉璃铸成，颜色不一，沈绍一双利眼见过多少宝贝，只一瞥就鉴出这些东西少说也有二三百年岁数。
果然，谢家声将碗在他面前排成一个圆道：“这七只琉璃碗是我谢家家传的宝贝，听父辈们说，这本是前明宫中御厨房里的，后来赏给了多尔衮，饕餮居第一代主人离府的时候偷偷带出来了，等闲不轻易示人。”
沈绍看那赤橙黄绿青蓝紫，都是一般大小，玲珑剔透，葳蕤生光，历经百年依然凝润如脂，他用手指扣了一扣，其声清越，犹如鸾凤和鸣。
谢家声一脚将一捆柴踢进炉中，火焰陡然腾高，舔舐锅底，干柴爆裂，而谢家声的声音就和在这毕剥声中混上了一段铿锵之意：“祖上说，馄饨又名抄手、云吞、包面、清汤，相传道教老祖元始天尊象征混沌未分，乃是道气未现的第一大世纪，这馄饨，就是祭奠元始天尊诞辰的。”
“想不到这小小的馄饨还有几分尊贵，”沈绍看那清水渐沸谢家声也不在意，禁不住出言提醒道，“小心。水开了！”
谢家声却若无其事将锅盖一按，道：“煮馄饨三样东西最是要紧，一是皮，二是馅，三便是水。这北平无江无河，水为死水，惟有取今冬没落地的雪水，才不沾土气，三煮三沸过后，尽去腥气，才可下馄饨。”
沈绍听他说得头头是道，也不禁问道：“这样好的水，要怎样的皮，怎样的馅才配得上？”
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第 11 章
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沈绍见他扳着两根指头在面前晃来晃去，不禁双眼一花，道：“你们大小就是朋友，自然帮他说话。”
“朋友？”谢家声叹了口气道，“我从没把他当成过朋友……”他脸上又浮现出那种小学生一样的神情：“他救过我的命。”这时有一片云彩悠悠闲闲飘过窗前，口袋一样，将冬天那白花花的太阳一股脑都收到里面去，小屋里顿时一暗，触目所及，沈绍只能看见那一双雪生生的手，仿佛真能映照出冰凉的光晕。
“我小时候同家人失散，被拐子卖入戏班，”谢家声熄了炉火，炉中的青刚炭被烧透了心，发出阵阵沉浊气味，堵在鼻子里教人忍不住喷嚏，“那个时候瑞鸿祥还没有这么气派的名儿，只是个走街串巷的草台班子，教我们戏的就是现在的班主，我和他同一天被他买下，巧了，学的也都是老生……”
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“沈二爷您也太看得起我了，我不是唱戏的料……”谢家声噗的一口吹灭最后一点零星火花，“跟不上调，也记不住词儿，一个身段学了三天还是错……沈二爷，您见过这样不开眼的么？”
“吃你的菜倒看不出你这么笨。”
谢家声也笑了：“但他跟我是不一样的，他天生就该活在戏台上……红口白牙，慧眼如炬，听过一遍的词儿就决不再错，看过一次的本子就能一字不落地唱下来，尤其是那一把嗓子，切金断玉，长夜立斩……一口气连吐二三百个字不带消歇，沈二爷，我再问您，您见过这样天份的么？”
沈绍有些局促，道：“不瞒你说，在认识他以前，我还真没怎么看过戏，不懂这些行行道道。”
谢家声又笑了：“您哪能不懂，您要是不懂，能把他捧成角儿么？”
沈绍摆摆手道：“你这是打趣我呢，我虽自问脸皮粗厚，却也不是傻子，你打第一看见我们在一起就不喜欢。”
此刻院中落雪如簌，有人正踏雪来归，厚厚的棉鞋踩在上面，戚戚喳喳，让沈绍想起沈阳郊外那些奔跑在松枝下面的野兔。谢家声突然站起来，扬声喊道：“将我为沈二爷预备下的那碗馄饨端上来！”
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这时赵夜白一掀帘子进来，看了看他二人，温声道：“你们俩像是聊得不错。”
“我正让沈二爷尝尝我的招牌馄饨呢。”谢家声立时摆出一脸笑意。
“瞎聊，都是瞎聊！”沈绍的脸都埋进那碗馄饨汤里，囫囵吞枣，味同嚼蜡，他鼓着腮帮子想，这下又被那人讹了。
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沈绍拎着他的后颈将他提起来：“出什么事了？”
阿飞哆嗦着一双冻得通红的手，将沈绍的手腕拤得死紧：“二爷，大爷出事了！”
“死了？”
“死了。”
沈绍就像是早就料到了似的，极笃定地对阿飞说：“我就知道他死了。”
阿飞偏着脑袋问：“二爷怎么知道的？”
沈绍摸着阿飞短得青草一样的头发，不知怎的冒出一句：“他救过我的命！”
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沈绍倏然从床上坐起，窗外雪光映得白茫茫一片，他转头就看见阿飞趴在枕头边，发出细微的鼾声。沈绍顿了一下，一脚将他踹下床道：“谁让你过来的！”
阿飞咚的一头撞在硬木地板上，瞌睡却还没醒，朦胧着眼答道：“二爷你刚才魇着了，一直在笑……”
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阿飞站起来才觉得肩膀上有些疼痛，手隔着薄衬衣摸上去硬了一片。
“几点了？”沈绍突然没头没脑地问。
“快五点了。”阿飞瞥了一眼墙角的座钟，沈绍自前几日在饕餮居那里吃了那一碗馄饨就浑身不对劲，他在沈绍身边服侍十余年，哪一天不是和男男女女玩到半夜才肯罢休，纵使在入关的路上也不乏风流韵事，只是瞒着沈老爷子罢了。但昨夜沈绍竟推说累了，让阿飞拒绝所有邀约，天还没黑便关上房门倒头就睡。
沈绍突然踢掉拖鞋，从凌乱的衣服堆里翻找出两只袜子套在脚上，阿飞看他仓促间连袜子都穿反了，刚要提醒，却被沈绍一把推出房门道：“快！去备车！”
“去哪里？”
沈绍从门缝里探出半张脸，领带还挂在脖子上：“自然是去吃今天刚出锅的第一碗馄饨！”
饕餮居的馄饨京城闻名，厨房的炉灶上架着一锅百年老汤，浓香醇厚，除却油盐酱醋还另有祖上秘方，说是传儿不传女。传长不传幼，才保得烧了这锅高汤的火二百年来从不熄灭。当年英法鬼子占了北京，饕餮居的当家舍下祖传老店，硬是带上了口百斤重的大锅一路从京师逃到承德，回来之后那味道丝毫不变，而饕餮居也因此名声大振。
一碗馄饨便是便宜，加汤加料不过五毛钱，但每日早上只擀五斤面粉，用完不补，若要一饱口福，天不亮就要到店门前排队，来得晚了，就只有一碗馄饨汤伺候。沈绍从前不知道这个规矩，头一次挨到中午，打扮得风度翩翩，到这里只能对着一桌子残汤冷炙干瞪眼。第二次沈绍起了个大早，让阿飞将车开得风快，险些撞倒旁人，到饕餮居一看，门前早已排起长龙，轮到他的时候只看见空荡荡的锅子，连一滴汤汁也没能剩下来，气得他连砸了好几张桌子，还硬撑着肚量赔了几块木头钱，谢家声却是渔翁得利，笑得气定神闲。这次沈绍憋足了劲发了狠，倒真有几分誓不罢休的意思。
谢家声看沈绍彬彬有礼探身而入，若不是伸腿的时候裤腿下面露出两只颜色不一的袜子，倒真称得上是衣冠楚楚。“沈二爷今天好早。”
沈绍哼了哼道：“这次还有剩的汤汤水水么，都给爷端出来！”
谢家声在围腰上擦擦了手，道：“二爷，你这来得可不巧，本店逢七休业，今天腊月十七，暂不开门，还请二爷好生回去吧。”
“你休想又讹我，”沈绍大剌剌在长凳上一坐，“爷今天铁了心，不吃到还真就不走了，阿飞，将车轮子都给我卸下来，咱都陪着谢老板和面去！”
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谢家声掬起清水洗净了手，眼波一睨，竟是你有千条计，我有过墙梯。“沈二爷何等人物，我自然有好东西招呼。”说罢打开碗橱，取出一把钥匙，自上了锁的最高一层上捧下一叠瓷碗，细细密密摞在一起，少说也有七八个，各个都是挑的最好的琉璃铸成，颜色不一，沈绍一双利眼见过多少宝贝，只一瞥就鉴出这些东西少说也有二三百年岁数。
果然，谢家声将碗在他面前排成一个圆道：“这七只琉璃碗是我谢家家传的宝贝，听父辈们说，这本是前明宫中御厨房里的，后来赏给了多尔衮，饕餮居第一代主人离府的时候偷偷带出来了，等闲不轻易示人。”
沈绍看那赤橙黄绿青蓝紫，都是一般大小，玲珑剔透，葳蕤生光，历经百年依然凝润如脂，他用手指扣了一扣，其声清越，犹如鸾凤和鸣。
谢家声一脚将一捆柴踢进炉中，火焰陡然腾高，舔舐锅底，干柴爆裂，而谢家声的声音就和在这毕剥声中混上了一段铿锵之意：“祖上说，馄饨又名抄手、云吞、包面、清汤，相传道教老祖元始天尊象征混沌未分，乃是道气未现的第一大世纪，这馄饨，就是祭奠元始天尊诞辰的。”
“想不到这小小的馄饨还有几分尊贵，”沈绍看那清水渐沸谢家声也不在意，禁不住出言提醒道，“小心。水开了！”
谢家声却若无其事将锅盖一按，道：“煮馄饨三样东西最是要紧，一是皮，二是馅，三便是水。这北平无江无河，水为死水，惟有取今冬没落地的雪水，才不沾土气，三煮三沸过后，尽去腥气，才可下馄饨。”
沈绍听他说得头头是道，也不禁问道：“这样好的水，要怎样的皮，怎样的馅才配得上？”
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