第12章 做菜
悠闲大唐 作者:温柔
第12章 做菜
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……
做为一个也看过几本架空历史，李安然可不会傻到直接就去找上那些历史上的名人，比如程咬金、秦琼。
在李安然看来，那种智商不如主角只会被主角耍着玩儿的历史名人，只会出现在现实中，则个个都是人精。
想想也不奇怪，能跟着李世民走到今天这一步，即便是那些武将又有几个会像表面上那么傻，真傻的都已经死了。
最关键得是，在李安然看来，自己要来历没来历，要实力也没实力，凭什么就能入得那些历史名人的眼？
而且就算仗着现代的知识和能力，真得入了人家的眼，可等到了那时，自己还能摆脱任人摆布的命运吗？
李安然记得一本同样是描写大唐的穿越中的主角就非常的苦逼，明明为大唐做了很多，却处处被人坑。
身为大唐皇帝陛下的李二李世民坑他，那些平日里关系看起来确实很不错的文臣武将也坑他，坑得那叫一个惨。
如果不是这位主角有着不死的光环，再加上身为创世神的作者大给了诸多的安排，这位早就被坑死nn回了。
至于想这么多会不会太杞人忧天过了头，甚至是在无形之中得了被迫害妄想症，李安然可不敢抱有侥幸心理。
相对于高调的出现在那些卖了你，你说不定还给他数钱的历史名人面前，李安然还是觉得自己低调一些更安全。
否则，刚刚在外面采药的时候，也不会在已经察觉到有人在不远处窥视自己之后，却依旧装作一无所知了。
等李安然回忆着写下了仁丹的方子，并且又将制药和卖药的事情想了个大概并记下后，外面也已经宰杀完了。
在赵青山的安排下，村子里每一户人家都分了三斤野猪肉。受伤的赵二宝则多分了三斤，剩下的都留给了赵家兄弟。
着外面那有意放大的了嚷嚷声，在房间里分捡药草的李安然不由笑了笑，知道这些话多半都是说给自己的得。
其实对于分肉的安排，李安然并不意外。要说村子里也确实出了人手去帮着把野猪给抬出了山，分肉也不算什么。
但问题是分多分少，分得多了，赵家兄弟俩的功劳无形之中就会被抹杀掉。毕竟，这猪确实是摔死得而不是打死的。
也正是因为这样，之前才会有意地说了那么一句。否则以刚刚那架势，被分走的可绝对不会只有小五十斤的肉。
“赵二，肉剩下不少啊。”分捡完药草的李安然，趁着外面也清静了下来，这才施施然的走出去，笑着说道。
“只是这肉太多，吃不完会坏。”没想到这一次能留下这么多野猪肉的赵二，心里是即高兴又有些为难。
高兴的是，肉多了不但可以自己吃还能卖钱。为难，则是因为眼下可是夏天，这肉吃不掉很容易就坏了。
以前在山里打到野味，村子里也能消化一些。可刚刚才分了肉，以赵家村的生活条件，这会儿可不会有人买。
“没事儿，吃不完可以腌成咸肉，也可以像昨天熏鱼干一样制成熏肉，要是调料能全点，味道比生肉要好上不少。”
“还可以做成腊肉，到时候价钱也能多卖一些。这些下水也别浪费了。只要料理好得话，可不比肉食差，别有滋味。”
打量了一下剩下的大半个野猪，饭量暴涨的李安然到是没好意思继续白吃下去，而是有意说了几个处理肉的法子。
“道……真人，可俺们都不会弄啊，能不能……”
赵二原本还在想着是不是回头借辆牛车，把吃不完的肉都拉县城里卖掉。了这话，顿时满脸期盼的神色。
一旁还没来得及走的赵大，刚好从后院看完牛出来，了这话之后心中也满是欢喜，毕竟昨天那熏鱼干确实美味。
这要是能把吃不掉的野猪肉加工出来，到时候不光是能放上很长时间，就是拉到县城里卖掉，价钱也比卖野猪肉强。
“放心吧，吾还要在你家里住了一段时日，饭量又那么大，总不能光吃饭不干活，自然要出些力气以免沾染因果。”
脱去了那身道袍之后，李安然反到是没那么在意自己炼气士的身份，不过，也没忘记给自己的行为找个合理的借口。
“使不得！侍奉真人是俺家的福份，俺高兴还来不及呢，可不敢让真人做活。”连连摆手的赵二，摇着头说道。
眼瞅着赵家兄弟都是这样的态度，知道自己那纯阳真人的身份是起了些作用，李安然当下也没有再提干活的事情。
而是顺势接过了指挥权，开始指使着赵二、赵二婆娘，以及刚刚分完肉之后，还没有来得及离开的赵大忙活起来。
要说这大唐时期的农村条件确实很差，但靠着山和水，一些基本的配料、香料到也不缺，唯一的问题就是不够全。
像八角、桂皮这类在后世都是做为香料在用的东西，眼下还只是放在药店里当成药材在卖，根本没人懂得使用。
李安然到是想让赵二去弄些回来，可是考虑到自己到现在都没能赚到钱，吃白食也就算了，实在不好开这个口。
而且赵家村离县城可不算近，没看之前去请大夫的人到现在也没能回来吗，就算人家愿意买眼下也用不上。
好在香料的种类虽然不全，但不全也有不全的做法。而且之前进山采药的时候，到是正巧发现了几株野花椒树。
虽然眼下还不是采摘花椒的时候，但却是食用花椒叶的好时节。不管是用来调味，还是直接做菜都相当的不错。
在李安然的要求下，没多会儿的功夫，赵二就很利索地就将剩下的那大半只野猪身上的骨头全都给剔了下来。
按李安然原本的想法，即便是要炖汤也得用肉骨头才行。可眼下这个时代，肉骨头可远没有肉来得受欢迎。
与众不同的李安然并没把这些骨头，特别是那些腿骨，也就是俗称的筒子骨给剁成两半，而是整根地放进锅里。
这样炖起来虽然要比剁好的骨头更费时间，但胜在骨髓能完整的保留下来，炖好汤后敲开骨头一吸，那叫一个美。
相对于大骨浓汤来说，更垂涎这天然纯种野猪肉的李安然，则指点着赵大将那些野猪肉切成合适的大小。
最为肥美的五花肉，全部切成麻将块的大小。洗去血水之后，和花椒叶一起泡在水里，却能去腥味还能提香。
前后腿上的肉则被切成两种，一种是肥多瘦少的带皮肉，而另一种则是仅仅在表面带有一点脂肪的瘦肉。
这两种肉，前一种是打算用来做咸肉、腊肉和熏肉。而后一种则是准备先腌起来，等到了第二天再进行烤制。
为此，赵大在升好的两堆篝火之后，还按照李安然的要求，拿着简陋的工具用黄泥和石头砌起了四四方方的烤炉。
之所以花这么大的功夫弄这个烤炉，主要是因为咸肉和腊肉制作的时间比较久，而熏肉的话味道方面又有所不及。
而且烤炉一旦砌好，可不只是能用来烤李安然拿手的叉烧肉，这穿越后的第一桶金可就指着这玩意儿来赚到。
等肉切好之后，赵二也加入到了砌烤炉的工作中。至于带着小家伙们赶来的赵大婆娘，则和妯娌一起忙活着。
至于小家伙们也都没有闲着，除了赵大家最小的儿子外，摘菜的摘菜，看火的看火，都在做些力所能及的事情。
感受着这两家之间和睦而温馨的气氛，打小就只是和爷爷李归真一起过日子，从没体会过的李安然是即开心又羡慕。
就在这时，李安然却突然发现赵青山带着一个明显应该是大夫打扮的中年男子，正从赵二宝家的方向朝这里赶过来。
第12章 做菜
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最关键得是，在李安然看来，自己要来历没来历，要实力也没实力，凭什么就能入得那些历史名人的眼？
而且就算仗着现代的知识和能力，真得入了人家的眼，可等到了那时，自己还能摆脱任人摆布的命运吗？
李安然记得一本同样是描写大唐的穿越中的主角就非常的苦逼，明明为大唐做了很多，却处处被人坑。
身为大唐皇帝陛下的李二李世民坑他，那些平日里关系看起来确实很不错的文臣武将也坑他，坑得那叫一个惨。
如果不是这位主角有着不死的光环，再加上身为创世神的作者大给了诸多的安排，这位早就被坑死nn回了。
至于想这么多会不会太杞人忧天过了头，甚至是在无形之中得了被迫害妄想症，李安然可不敢抱有侥幸心理。
相对于高调的出现在那些卖了你，你说不定还给他数钱的历史名人面前，李安然还是觉得自己低调一些更安全。
否则，刚刚在外面采药的时候，也不会在已经察觉到有人在不远处窥视自己之后，却依旧装作一无所知了。
等李安然回忆着写下了仁丹的方子，并且又将制药和卖药的事情想了个大概并记下后，外面也已经宰杀完了。
在赵青山的安排下，村子里每一户人家都分了三斤野猪肉。受伤的赵二宝则多分了三斤，剩下的都留给了赵家兄弟。
着外面那有意放大的了嚷嚷声，在房间里分捡药草的李安然不由笑了笑，知道这些话多半都是说给自己的得。
其实对于分肉的安排，李安然并不意外。要说村子里也确实出了人手去帮着把野猪给抬出了山，分肉也不算什么。
但问题是分多分少，分得多了，赵家兄弟俩的功劳无形之中就会被抹杀掉。毕竟，这猪确实是摔死得而不是打死的。
也正是因为这样，之前才会有意地说了那么一句。否则以刚刚那架势，被分走的可绝对不会只有小五十斤的肉。
“赵二，肉剩下不少啊。”分捡完药草的李安然，趁着外面也清静了下来，这才施施然的走出去，笑着说道。
“只是这肉太多，吃不完会坏。”没想到这一次能留下这么多野猪肉的赵二，心里是即高兴又有些为难。
高兴的是，肉多了不但可以自己吃还能卖钱。为难，则是因为眼下可是夏天，这肉吃不掉很容易就坏了。
以前在山里打到野味，村子里也能消化一些。可刚刚才分了肉，以赵家村的生活条件，这会儿可不会有人买。
“没事儿，吃不完可以腌成咸肉，也可以像昨天熏鱼干一样制成熏肉，要是调料能全点，味道比生肉要好上不少。”
“还可以做成腊肉，到时候价钱也能多卖一些。这些下水也别浪费了。只要料理好得话，可不比肉食差，别有滋味。”
打量了一下剩下的大半个野猪，饭量暴涨的李安然到是没好意思继续白吃下去，而是有意说了几个处理肉的法子。
“道……真人，可俺们都不会弄啊，能不能……”
赵二原本还在想着是不是回头借辆牛车，把吃不完的肉都拉县城里卖掉。了这话，顿时满脸期盼的神色。
一旁还没来得及走的赵大，刚好从后院看完牛出来，了这话之后心中也满是欢喜，毕竟昨天那熏鱼干确实美味。
这要是能把吃不掉的野猪肉加工出来，到时候不光是能放上很长时间，就是拉到县城里卖掉，价钱也比卖野猪肉强。
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脱去了那身道袍之后，李安然反到是没那么在意自己炼气士的身份，不过，也没忘记给自己的行为找个合理的借口。
“使不得！侍奉真人是俺家的福份，俺高兴还来不及呢，可不敢让真人做活。”连连摆手的赵二，摇着头说道。
眼瞅着赵家兄弟都是这样的态度，知道自己那纯阳真人的身份是起了些作用，李安然当下也没有再提干活的事情。
而是顺势接过了指挥权，开始指使着赵二、赵二婆娘，以及刚刚分完肉之后，还没有来得及离开的赵大忙活起来。
要说这大唐时期的农村条件确实很差，但靠着山和水，一些基本的配料、香料到也不缺，唯一的问题就是不够全。
像八角、桂皮这类在后世都是做为香料在用的东西，眼下还只是放在药店里当成药材在卖，根本没人懂得使用。
李安然到是想让赵二去弄些回来，可是考虑到自己到现在都没能赚到钱，吃白食也就算了，实在不好开这个口。
而且赵家村离县城可不算近，没看之前去请大夫的人到现在也没能回来吗，就算人家愿意买眼下也用不上。
好在香料的种类虽然不全，但不全也有不全的做法。而且之前进山采药的时候，到是正巧发现了几株野花椒树。
虽然眼下还不是采摘花椒的时候，但却是食用花椒叶的好时节。不管是用来调味，还是直接做菜都相当的不错。
在李安然的要求下，没多会儿的功夫，赵二就很利索地就将剩下的那大半只野猪身上的骨头全都给剔了下来。
按李安然原本的想法，即便是要炖汤也得用肉骨头才行。可眼下这个时代，肉骨头可远没有肉来得受欢迎。
与众不同的李安然并没把这些骨头，特别是那些腿骨，也就是俗称的筒子骨给剁成两半，而是整根地放进锅里。
这样炖起来虽然要比剁好的骨头更费时间，但胜在骨髓能完整的保留下来，炖好汤后敲开骨头一吸，那叫一个美。
相对于大骨浓汤来说，更垂涎这天然纯种野猪肉的李安然，则指点着赵大将那些野猪肉切成合适的大小。
最为肥美的五花肉，全部切成麻将块的大小。洗去血水之后，和花椒叶一起泡在水里，却能去腥味还能提香。
前后腿上的肉则被切成两种，一种是肥多瘦少的带皮肉，而另一种则是仅仅在表面带有一点脂肪的瘦肉。
这两种肉，前一种是打算用来做咸肉、腊肉和熏肉。而后一种则是准备先腌起来，等到了第二天再进行烤制。
为此，赵大在升好的两堆篝火之后，还按照李安然的要求，拿着简陋的工具用黄泥和石头砌起了四四方方的烤炉。
之所以花这么大的功夫弄这个烤炉，主要是因为咸肉和腊肉制作的时间比较久，而熏肉的话味道方面又有所不及。
而且烤炉一旦砌好，可不只是能用来烤李安然拿手的叉烧肉，这穿越后的第一桶金可就指着这玩意儿来赚到。
等肉切好之后，赵二也加入到了砌烤炉的工作中。至于带着小家伙们赶来的赵大婆娘，则和妯娌一起忙活着。
至于小家伙们也都没有闲着，除了赵大家最小的儿子外，摘菜的摘菜，看火的看火，都在做些力所能及的事情。
感受着这两家之间和睦而温馨的气氛，打小就只是和爷爷李归真一起过日子，从没体会过的李安然是即开心又羡慕。
就在这时，李安然却突然发现赵青山带着一个明显应该是大夫打扮的中年男子，正从赵二宝家的方向朝这里赶过来。
第12章 做菜