正文 第 82 章
草莓大厨的总裁犬 作者:苏食仙
第 82 章
下次小天使们也可以试试煮一些大胆的面哈哈哈哈哈~
第46章
周末曹湄还是喜欢睡懒觉的, 所有可以睡懒觉得日子曹湄都觉得格外美好。
但是现在的曹湄不可以随心所欲。
自己也是有工作的人了。
周末是服务行业加班的日子，曹湄以前的经历告诉自己。
今天要早早的起床, 然后拿苏白预订的食材去店里，今天是有客人来的。
又要做菜了。
有些欣喜和忐忑。
苏白昨晚微信跟自己说, 今天的菜品都由自己动手, 若是客人不满意, 自己的实习期就回结束，若是客人满意, 自己就可以从实习期转正。
紧张地曹湄手心都在微微冒汗，大街上虽然有阳光洒地, 但曹湄还是有些冷。
可能是紧张地缘故。
拿好食材, 走到店里, 换好衣服, 等着苏白来店里。
不知不觉, 在苏白店里待了挺长时间, 也不知道自己还可不可以继续待下去。
未知的情况不确定, 让曹湄很是心慌, 这种心慌就像是雾里看花, 看不真切。
到底有是没有？
曹湄先把店里卫生给清洁好，转移注意力稳定心神。
该来的总会来，做好自己最重要。
大概九点钟，苏白来到店里。
“早上好，老板。”曹湄跟苏白打招呼。
苏白好像比以前更为严肃了，黑衣黑裤, 眼神坚毅，看的曹湄更加紧张。
“今天看你做的怎么样，好与不好，都要相信你自己。”苏白鼓励曹湄道。
“嗯，我会的！”曹湄感激得点点头。
没有热血的画面，现实就是那么安静，那么的不可阻挡。
客人十二点钟过来，现在是九点钟，自己还有三个小时可以准备。
上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看，今天只是做四个菜，应该可以做好的吧。
糖醋小排，紫薯酿苦瓜，柠檬鸡丝，外加一个蔬菜牛奶肉汤。
这对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，做事能做出来，做的很美味，让客人也很满意，曹湄心里没底。
没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。
本来就不是一个自信的人。
一紧张起来，乱七八糟的事就想了一堆。
万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。
宗财...？
“开始准备食材吧。”苏白提醒曹湄道。
“哦哦，好。”曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备食材。
三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。
做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。苏白预订的食材质量都很好，肋骨都是极好的。
曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条部位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣，如果太厚，炸出来的小排表面就会不规则，影响口感。
在锅中倒入足够的油，多倒一些，没过排骨，炸的技法曹湄还是记得的。
等到油烧至七成热时，放入切好的猪肋排，小火慢炸至接近金黄色，捞出沥干备用。
接下来可以做其他菜品的准备了。
紫薯酿苦瓜这道菜品前期准备还是挺麻烦的，首先要把苦瓜、紫薯洗净，然后分别进行处理。
苦瓜直接整个切，切的间隔略宽，大概34厘米就差不多了，切好以后掏干净，然后和冷水一起下锅焯水，放一些盐，煮个5分钟左右即可。
煮好以后就拿冰水泡着苦瓜，保持色泽和味道。
紫薯隔水蒸熟，大概需要二十分钟，等待过程中，曹湄又去准备柠檬鸡丝。
柠檬鸡丝这道菜基本算是凉菜了，这道菜是需要用卤料进行煮至的。
将准备好好的鸡胸肉洗净，姜块切片，丢进锅内，再放入八角一个，干沙姜一块，香叶四片，桂皮一块，花椒少许，小茴香少许。
冷水下锅以后，大火烧开转小火焖15分钟，这个时候鸡胸肉差不多熟透，再捞出鸡胸肉，用手随意撕成肉条，然后放入胡萝卜丝，香菜叶，小葱花，蒜末，姜丝，小米椒碎，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，顺手挤一些新鲜的柠檬汁淋上去，拌匀，装盘。
曹湄擦了擦额头的汗，第一道菜品总算是完成了。
紫薯那边应该也好了，把紫薯用容器盛好，倒入一些纯牛奶，用勺子将紫薯压成泥，均匀的紫薯泥。
第 82 章
恋耽美
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周末曹湄还是喜欢睡懒觉的, 所有可以睡懒觉得日子曹湄都觉得格外美好。
但是现在的曹湄不可以随心所欲。
自己也是有工作的人了。
周末是服务行业加班的日子，曹湄以前的经历告诉自己。
今天要早早的起床, 然后拿苏白预订的食材去店里，今天是有客人来的。
又要做菜了。
有些欣喜和忐忑。
苏白昨晚微信跟自己说, 今天的菜品都由自己动手, 若是客人不满意, 自己的实习期就回结束，若是客人满意, 自己就可以从实习期转正。
紧张地曹湄手心都在微微冒汗，大街上虽然有阳光洒地, 但曹湄还是有些冷。
可能是紧张地缘故。
拿好食材, 走到店里, 换好衣服, 等着苏白来店里。
不知不觉, 在苏白店里待了挺长时间, 也不知道自己还可不可以继续待下去。
未知的情况不确定, 让曹湄很是心慌, 这种心慌就像是雾里看花, 看不真切。
到底有是没有？
曹湄先把店里卫生给清洁好，转移注意力稳定心神。
该来的总会来，做好自己最重要。
大概九点钟，苏白来到店里。
“早上好，老板。”曹湄跟苏白打招呼。
苏白好像比以前更为严肃了，黑衣黑裤, 眼神坚毅，看的曹湄更加紧张。
“今天看你做的怎么样，好与不好，都要相信你自己。”苏白鼓励曹湄道。
“嗯，我会的！”曹湄感激得点点头。
没有热血的画面，现实就是那么安静，那么的不可阻挡。
客人十二点钟过来，现在是九点钟，自己还有三个小时可以准备。
上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看，今天只是做四个菜，应该可以做好的吧。
糖醋小排，紫薯酿苦瓜，柠檬鸡丝，外加一个蔬菜牛奶肉汤。
这对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，做事能做出来，做的很美味，让客人也很满意，曹湄心里没底。
没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。
本来就不是一个自信的人。
一紧张起来，乱七八糟的事就想了一堆。
万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。
宗财...？
“开始准备食材吧。”苏白提醒曹湄道。
“哦哦，好。”曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备食材。
三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。
做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。苏白预订的食材质量都很好，肋骨都是极好的。
曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条部位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣，如果太厚，炸出来的小排表面就会不规则，影响口感。
在锅中倒入足够的油，多倒一些，没过排骨，炸的技法曹湄还是记得的。
等到油烧至七成热时，放入切好的猪肋排，小火慢炸至接近金黄色，捞出沥干备用。
接下来可以做其他菜品的准备了。
紫薯酿苦瓜这道菜品前期准备还是挺麻烦的，首先要把苦瓜、紫薯洗净，然后分别进行处理。
苦瓜直接整个切，切的间隔略宽，大概34厘米就差不多了，切好以后掏干净，然后和冷水一起下锅焯水，放一些盐，煮个5分钟左右即可。
煮好以后就拿冰水泡着苦瓜，保持色泽和味道。
紫薯隔水蒸熟，大概需要二十分钟，等待过程中，曹湄又去准备柠檬鸡丝。
柠檬鸡丝这道菜基本算是凉菜了，这道菜是需要用卤料进行煮至的。
将准备好好的鸡胸肉洗净，姜块切片，丢进锅内，再放入八角一个，干沙姜一块，香叶四片，桂皮一块，花椒少许，小茴香少许。
冷水下锅以后，大火烧开转小火焖15分钟，这个时候鸡胸肉差不多熟透，再捞出鸡胸肉，用手随意撕成肉条，然后放入胡萝卜丝，香菜叶，小葱花，蒜末，姜丝，小米椒碎，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，顺手挤一些新鲜的柠檬汁淋上去，拌匀，装盘。
曹湄擦了擦额头的汗，第一道菜品总算是完成了。
紫薯那边应该也好了，把紫薯用容器盛好，倒入一些纯牛奶，用勺子将紫薯压成泥，均匀的紫薯泥。
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