正文 第 193 章
尚食女官在现代 作者:胖瓜
第 193 章
经过那几天的地狱训练，程袖对各国家的菜品已经有了基本的了解，比如日式菜品就经常会用到河鳗，不过用石锅做鳗鱼，程袖没有在白舟给的材料中看过这样的做法，而且她认为这些关键词随机性比较大，赛方可能都未能料到，石锅和鳗鱼能联系到一起。
最后，程袖还是决定用中国菜的做法去烹制这道菜，日式菜品虽然有很多种借鉴的地方，但食材和味道绝对没有中餐丰富。
这个时候有人走到她的身前，竟然是那位白川丰雄。
白川丰雄向她深鞠一躬，认真道：“我要挑战你。”
第122章 连战三场
程袖先将河鳗清洗, 处理，最后切成段。
制作河鳗的酱汁需要精心调制，标配的酱汁是炙烤或者甜糯的口味, 程袖这次准备的是独家秘制的酱汁，烹制出原汁原味的石锅河鳗, 焖入石锅，蕴出锅气, 比起标配的酱汁，少了香腻的味道，但河鳗的新鲜感品尝得更浓郁。
将石锅加热, 用蒜姜葱沁味，河鳗肉质在热度中变得更为细嫩，放入菌类食材。
菌蘑之鲜美，从石锅中腾发, 河鳗的肉质与其相知搭配，绝对是鲜食盛宴。
淋上红色的酱汁, 酸口开胃, 鲜味诱惑，石锅的盖掀开, 那香味就能让周遭的人闻到便侧目闻而生津。
当程袖将菜品烹制好, 白川丰雄已经抢先把菜让工作人员端上评审员前面，有意回头看了程袖一眼。
程袖的菜品被盖上，可以保证其温度不会流失，但是如果时间太长, 也会造成菜品口感不如刚出锅般好。
白川丰雄在心里畅快的舒口气，为了能让程袖的优势不太明显，减少了烹制菜品的步骤，抢先程袖一步完成菜品。
这么做虽然很冒险，但是为了让程袖的分数偏低些也值得，最后就要看他的菜品究竟能让评审坚持多长时间吧。
因为菜品的制作非常复杂，每道菜都包含了厨师的心血，即使在高调的评审都不会随意的浪费每道菜。
白川丰雄这次做了蒲烧鳗鱼苞，就是鳗鱼面包，在选定材料的基础上，这道菜必须是完整的创意菜品，但为了抢占时间，他缺少了一些新颖的部分，菜品完成是存在着缺陷的。
这样的失误在每个选手身上都有可能发生，评审们客官的点评之后，裁判开始宣布分数。
白川丰雄在第一场比赛中最高得分为7，最低得分为5。
总分是72。
程袖菜品端到评审面前，菌香扑鼻，让评审们都精神一阵。
每段的鳗鱼都淋上了适量的酱汁，红色酱汁，发着油亮的光泽，刚入嘴，就能品尝到酸中含甜的味道。
酸味沁入鳗鱼的肉里，鲜香之气像是被点燃的烟花，在嘴中突然间就炸出了色彩缤纷的味道，就像是漫天踩气球，那种愉悦感是从味觉中，转移到了感觉之上。
鱼肉的处理及其的完美，肉质细嫩，光滑有型，可以看出厨师的火工和刀工有多强，评审们有时候不喜欢这样基本功太优秀的，主要原因是这样的厨师精专于手底功夫，缺少灵性，不适合博古斯赛，但是这道菜最让人心生感叹的就是厨师从功夫到创意，都做到了极致，这是在很多世界名厨身上才能看到的。
评审们吃完最后一块的河鳗鱼肉，非常不满足，连蘸了酱汁的菌蘑一些配菜，都吃得干干净净，这才放下手里的刀叉。
在打分的时候，每个人几乎都没有犹豫。
裁判走近高台，宣布程袖的得分：“程袖得分11，10，10，10，10……”
全场陷入了诡异的安静当中，所有人都屏住呼吸，就听在裁判用发黏的口语说着10，一口气说了8个。
满分！
竟然获得了所有评委的满分！
白川丰雄猛然抬头，一脸的不可置信。
恩佐攥着拳头，旁边却没有能让他发泄的地方，只能大吼一声，愤怒之意已经无法掩盖，旁边的人诧异望着他。
不只有他，还有贝尔纳、安迪，他们的脸色阴沉着，看着程袖的目光像要吃人一般。
当然，有人为此而兴奋的，小卷毛比尔挥着手用力的鼓掌，兴奋道：“太棒了！真的太棒了！”
谢荣拉扯着宋池的胳膊，笑得合不拢嘴：“快看恩佐的脸色，太精彩了。”
博古斯决赛的观众绝对是世界上赛事变心最快的观众，昨天他们还在为恩佐、白川丰雄欢呼，现在他们就为程袖欢呼，已经忘记了白川丰雄在昨天为他们带来多少胜利的愉悦感。
屏幕排名发生了新的变化，程袖的个人成绩上升到了第3位，只是一场比赛，就压倒了5个已经拿到本场分数的选手，这样的实力，让很多人都产生了惧怕的心里。
程袖实力真的非常的强……
恩佐铁青着脸望着程袖。他不相信程袖能一直站在赛场上，程袖本人虽然攻克不了，那就向她队友下手。
在比赛结束，到了替换队友的时间，程袖仍然站在炉灶前，纹丝不动。
“她怎么还站在上面？比赛不是已经结束了吗？”
在选手、观众、记者都抱着疑惑时，程袖接过了裁判手中第二场比赛的手卡。
恩佐怔了怔：“她想连战两场吗？”
程袖连战第二场，让场内气氛更加沸腾，观众们兴奋不已，呐喊声许久不停，华人们眼含热泪，他们这里有很多人都观看过三四届的博古斯决赛，但以往他们听到这种程度的欢呼声都是为了意大利队，法国队……西方人对西餐有着着迷般的喜爱，不像现在，他们虽然没有品尝到程袖做得中餐，但已经被程袖的表演及表现给打动。
这场比赛程袖主动选择挑战的对手——法国主力选手贝尔纳。
……
第二场比赛开始，程袖拿到新的关键词有两个：菜汤和主食。
在这场比赛，程袖取出了李氏特制厨刀，每把厨刀做出之前，都要精心测量她的手掌的长度、宽度，还有手腕的力度。
刀柄是李氏刀具特殊研制出新型材料，有程袖手掌的数据，用刀时至少能比平常快两到三倍。
程袖刚握起刀要切食材的时候，右手就快飞起来一般，不愧是李氏刀具。
若说汤与主食结合，程袖最先想到的是来自宁波的一道名次——敲骨浆。
第 193 章
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第 193 章
经过那几天的地狱训练，程袖对各国家的菜品已经有了基本的了解，比如日式菜品就经常会用到河鳗，不过用石锅做鳗鱼，程袖没有在白舟给的材料中看过这样的做法，而且她认为这些关键词随机性比较大，赛方可能都未能料到，石锅和鳗鱼能联系到一起。
最后，程袖还是决定用中国菜的做法去烹制这道菜，日式菜品虽然有很多种借鉴的地方，但食材和味道绝对没有中餐丰富。
这个时候有人走到她的身前，竟然是那位白川丰雄。
白川丰雄向她深鞠一躬，认真道：“我要挑战你。”
第122章 连战三场
程袖先将河鳗清洗, 处理，最后切成段。
制作河鳗的酱汁需要精心调制，标配的酱汁是炙烤或者甜糯的口味, 程袖这次准备的是独家秘制的酱汁，烹制出原汁原味的石锅河鳗, 焖入石锅，蕴出锅气, 比起标配的酱汁，少了香腻的味道，但河鳗的新鲜感品尝得更浓郁。
将石锅加热, 用蒜姜葱沁味，河鳗肉质在热度中变得更为细嫩，放入菌类食材。
菌蘑之鲜美，从石锅中腾发, 河鳗的肉质与其相知搭配，绝对是鲜食盛宴。
淋上红色的酱汁, 酸口开胃, 鲜味诱惑，石锅的盖掀开, 那香味就能让周遭的人闻到便侧目闻而生津。
当程袖将菜品烹制好, 白川丰雄已经抢先把菜让工作人员端上评审员前面，有意回头看了程袖一眼。
程袖的菜品被盖上，可以保证其温度不会流失，但是如果时间太长, 也会造成菜品口感不如刚出锅般好。
白川丰雄在心里畅快的舒口气，为了能让程袖的优势不太明显，减少了烹制菜品的步骤，抢先程袖一步完成菜品。
这么做虽然很冒险，但是为了让程袖的分数偏低些也值得，最后就要看他的菜品究竟能让评审坚持多长时间吧。
因为菜品的制作非常复杂，每道菜都包含了厨师的心血，即使在高调的评审都不会随意的浪费每道菜。
白川丰雄这次做了蒲烧鳗鱼苞，就是鳗鱼面包，在选定材料的基础上，这道菜必须是完整的创意菜品，但为了抢占时间，他缺少了一些新颖的部分，菜品完成是存在着缺陷的。
这样的失误在每个选手身上都有可能发生，评审们客官的点评之后，裁判开始宣布分数。
白川丰雄在第一场比赛中最高得分为7，最低得分为5。
总分是72。
程袖菜品端到评审面前，菌香扑鼻，让评审们都精神一阵。
每段的鳗鱼都淋上了适量的酱汁，红色酱汁，发着油亮的光泽，刚入嘴，就能品尝到酸中含甜的味道。
酸味沁入鳗鱼的肉里，鲜香之气像是被点燃的烟花，在嘴中突然间就炸出了色彩缤纷的味道，就像是漫天踩气球，那种愉悦感是从味觉中，转移到了感觉之上。
鱼肉的处理及其的完美，肉质细嫩，光滑有型，可以看出厨师的火工和刀工有多强，评审们有时候不喜欢这样基本功太优秀的，主要原因是这样的厨师精专于手底功夫，缺少灵性，不适合博古斯赛，但是这道菜最让人心生感叹的就是厨师从功夫到创意，都做到了极致，这是在很多世界名厨身上才能看到的。
评审们吃完最后一块的河鳗鱼肉，非常不满足，连蘸了酱汁的菌蘑一些配菜，都吃得干干净净，这才放下手里的刀叉。
在打分的时候，每个人几乎都没有犹豫。
裁判走近高台，宣布程袖的得分：“程袖得分11，10，10，10，10……”
全场陷入了诡异的安静当中，所有人都屏住呼吸，就听在裁判用发黏的口语说着10，一口气说了8个。
满分！
竟然获得了所有评委的满分！
白川丰雄猛然抬头，一脸的不可置信。
恩佐攥着拳头，旁边却没有能让他发泄的地方，只能大吼一声，愤怒之意已经无法掩盖，旁边的人诧异望着他。
不只有他，还有贝尔纳、安迪，他们的脸色阴沉着，看着程袖的目光像要吃人一般。
当然，有人为此而兴奋的，小卷毛比尔挥着手用力的鼓掌，兴奋道：“太棒了！真的太棒了！”
谢荣拉扯着宋池的胳膊，笑得合不拢嘴：“快看恩佐的脸色，太精彩了。”
博古斯决赛的观众绝对是世界上赛事变心最快的观众，昨天他们还在为恩佐、白川丰雄欢呼，现在他们就为程袖欢呼，已经忘记了白川丰雄在昨天为他们带来多少胜利的愉悦感。
屏幕排名发生了新的变化，程袖的个人成绩上升到了第3位，只是一场比赛，就压倒了5个已经拿到本场分数的选手，这样的实力，让很多人都产生了惧怕的心里。
程袖实力真的非常的强……
恩佐铁青着脸望着程袖。他不相信程袖能一直站在赛场上，程袖本人虽然攻克不了，那就向她队友下手。
在比赛结束，到了替换队友的时间，程袖仍然站在炉灶前，纹丝不动。
“她怎么还站在上面？比赛不是已经结束了吗？”
在选手、观众、记者都抱着疑惑时，程袖接过了裁判手中第二场比赛的手卡。
恩佐怔了怔：“她想连战两场吗？”
程袖连战第二场，让场内气氛更加沸腾，观众们兴奋不已，呐喊声许久不停，华人们眼含热泪，他们这里有很多人都观看过三四届的博古斯决赛，但以往他们听到这种程度的欢呼声都是为了意大利队，法国队……西方人对西餐有着着迷般的喜爱，不像现在，他们虽然没有品尝到程袖做得中餐，但已经被程袖的表演及表现给打动。
这场比赛程袖主动选择挑战的对手——法国主力选手贝尔纳。
……
第二场比赛开始，程袖拿到新的关键词有两个：菜汤和主食。
在这场比赛，程袖取出了李氏特制厨刀，每把厨刀做出之前，都要精心测量她的手掌的长度、宽度，还有手腕的力度。
刀柄是李氏刀具特殊研制出新型材料，有程袖手掌的数据，用刀时至少能比平常快两到三倍。
程袖刚握起刀要切食材的时候，右手就快飞起来一般，不愧是李氏刀具。
若说汤与主食结合，程袖最先想到的是来自宁波的一道名次——敲骨浆。
第 193 章
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