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正文 第 125 章

    尚食女官在现代 作者:胖瓜

    第 125 章

    等程袖把汤端过来并准备碗还有勺子,两个人就迫不及待地用汤勺把汤舀到碗中,细品了下山菌鸡汤的鲜浓,热气喷在脸上,瞬间热意就涌上来了。

    评委们先是小口抿着喝,等山菌的芳香漫延在唇齿间,又能适应了汤的温度,便端起碗来,咕咚咕咚,一饮而尽。

    饕餮般的姿态,狼吐虎咽地喝完这碗汤……精神舒爽了,全身慵懒的靠在椅背,汗流滚滚落下。

    现在他们不是评委,只是个食客,不考虑做法的简易和厨师的烹饪水平,只要能让他们吃得暖心舒适那就足够了。

    两位评委感觉脚底下的地面都是柔软的,好像踩着家里的地毯,坐得也不是冰凉的椅子,而是家中餐椅上的椅垫。

    体育场内微风吹拂,刮在脸上,瞬间以为是窗户刮进来的风。有些痒,用手挠了挠。

    他们肚子里灌进的山菌汤还带着温热,舒服的想睡一觉。

    却又忍不住舀了勺汤,老鸡身上的嫩肉从勺子滑落进嘴中,嚼上一口,鸡肉灌进的鲜汤都溢出来,洒在舌腹直至满口都是。

    在一号桌评委们如痴如醉品尝的时候,程袖给第二号桌也上了汤,老鸭冬瓜汤。

    这个评委先夹了口汤里面的肉,扔进嘴里。

    鸭肉皮嫩肉质韧性大,越嚼越香,吃得满嘴留香,汤糊在嘴边,舌头舔一圈都觉得口齿芬香。

    又夹了块冬瓜,冬瓜饱满嫩滑,水分充足,又容易吸收汤汁,咬下一口,就会喷洒出滚烫的浓汤……

    爽嫩脆性的冬瓜带着鸭肉的香味在评委的嘴中回味不绝,评委也意想不到,这么碗暖烘烘的老鸭冬瓜汤,竟然把他的心也给暖到了,想起了每天回家老婆给他熬的那锅热汤,瞬间有了想回家看看老婆儿子的渴望……

    程袖在评委们品尝汤的时候继续做菜,肉沫蒸豇豆已经从蒸锅里拿出来,取了圆盘装菜,拿着筷子端到了一号桌。

    程袖清亮婉转声音响起:“两位先生,肉沫蒸豇豆来了。”

    沉醉在老鸡汤的评委们晃了晃神,闭着的眼睛又睁开,弯曲的后背直起来,理智回归头脑,闻到了肉沫和豇豆的香味忍不住探头去看——肉沫卷起豇豆,菜色鲜亮可口,绝对不是那种大饭店做出来的精致菜品,没有意境没有色彩搭配,就是肉菜结合,量大香浓,非常适合下饭。

    评委们想要喝汤,也想尝一尝这菜的味道,取舍之间还是理智保持住了,决定先品菜,不管如何这是场比赛,他们是评委……

    当筷子扒着肉沫和豇豆就着饭吃进去,那股肉香扑面而来,那是一大口的肥瘦相间的肉,而豇豆包在其中刚嚼的时候口感发脆,多嚼几下便软嫩好咬。

    经过鸡汤调制的味道,那种香味比鸡精更纯粹,就是那种暖到心坎里的味道。

    评委们心中有点感怀,脑海中同时多了一个念头:“有些想回家看看老妈了……”

    这时,程袖做好了第二道菜品——猪肉肠粉。

    肠粉懒趴趴地躺在盘中,白色的皮肉Q弹十足,盘中还有盘蘸料,蒜蓉劲辣的酱汁,红彤彤的散发着辣酥酥的味道。

    菜盘刚端上去,六只筷子齐落在盘中,旁边那道肉沫蒸豇豆都已经空盘了——对于做家常菜的厨师来说,食客把菜吃光了,是对他们最好的评价。

    程袖也不禁高兴,娇俏可人的脸露出笑颜。

    观众们聚精会神地观看着比赛,忽然看到这笑容一时都愣住了。

    有不少人都这么感叹:“这届博古斯赛的选手,颜值好像上升不少——”

    程袖浑身充满动力和享受,回身继续做菜,一号桌的菜品已经齐了,就差二号桌那道干锅牛杂。

    干锅牛杂可以说是粤菜中最正宗的家常菜,食材包括了牛腩、牛肚还有牛肠。先沁卤汁匀味,其次上汤入味,最后干锅焖味,几道工序下来,看起来麻烦其实做几遍就容易掌握,味道也非常好。

    程袖把牛杂做得极为筋道,肉与肉之间的筋肉吸收了辣味,覆盖表面的那层油香飘着辣味。

    做好这道麻辣干锅牛杂,二号桌的客人刚吃完了满满一锅的汤,老鸭啃得就剩骨头,冬瓜也全进肚子里。

    评委摸了摸有点紧绷的腰带,心中踌蹴,不然待会还是少吃点菜吧,就这样挺着大肚子出去,脸面就都丢光了……

    程袖把一锅牛杂端上来,评委看得一愣,卤汁的香味萦绕鼻尖,却怎么都抓不住,让人心痒难耐。

    评委忍不住咽了咽口水,迫不及待地抓着筷子向那盘牛杂肉夹起去,把刚才考虑是否少吃点的问题全然抛在脑后。

    “哇哦,一号桌已经吃完19号做完的第二份菜了!咦,不对,他们又在干什么?”观众席里出现女孩的声音,正是在南云站无等级赛中支持程袖的那个女孩。

    她身边的男孩道:“好像是在跟2号桌的评委商量什么,呃……他们用盘子夹了2号桌评委盘里的牛杂肉。”

    女孩道:“哦,评委们应该品尝选手做得不同菜品,这样更了解选手的实力,打分更公平,这我倒是能理解,但是在之前2号桌的评委没有品尝1号桌的菜呢?”

    男孩也很疑惑,总不能是1号桌的评委们都没吃饱或者没吃够吧?

    哈哈,这怎么可能?

    第79章 第三站:云山

    程袖这边的比赛顺利进行, 吴斌在最开始便遇到难题。

    他擅长烹饪鲁菜,不过因为他家也有饭店, 所以对其他菜系的做法都有涉及。比赛评委们要能点一些常见的菜品,吴斌自信自己能做好, 他很感激赛方给出的要求——家常菜, 难度应该不会很高。

    实际上评委想难为选手轻而易举, 点的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉烧肉。

    吴斌当了这么多年的厨师, 手艺从不荒废,叉烧肉又怎么没做过?但是叉烧肉需要大量腌制时间, 在饭店他都要前一天腌肉,第二天拿出来做, 即使不要求口味和口感, 他也没有把握两个小时之内做出来。

    吴斌陷入了为难的境地。

    以他现在的厨艺做出让评委赞不绝口的叉烧肉很容易,但是时间给的不够……

    无催单加5分,催单一次扣2分。

    这样的赛制不允许他浪费时间, 吴斌只好拒单,所以从开始接单的2分他就没有拿到。

    新单虽然不能让吴斌非常满意,却比蜜汁叉烧肉强一点,让他微松口气。

    但是接下来他又面临一个困难,那就是调料稀缺,炉灶上只有四种调料——糖、料酒、酱油还有鸡精。

    竟然连盐都不给准备?吴斌去想程袖那边的情况,应该跟他这里差不多,缺少一些必要的调料。

    第 125 章

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