正文 第 99 章
尚食女官在现代 作者:胖瓜
第 99 章
程袖把草菇切成细丝，道：“古代陕西葫芦鸡因制作的难度以及皮酥肉烂闻名，有人说堪比传说中的凤髓龙肝之美。当时皇宫内外掀起以陕西葫芦鸡鸡纷争相斗的热潮，庖厨们比拼各自厨艺。代表皇家的尚食宫、御膳房以及光禄寺都出了道葫芦鸡鸡，其中尚食宫出的就是化色彩！
程袖把彩球都给编好，开油锅，放油炸，一个个彩色小球的外表都镀上了一层金黄色，并且食材的香味已经从浓烟中渐渐溢出。
“是肉皮的香……还有冬笋清爽的味道，胡萝卜的甘美，草菇丝的鲜味，西红柿的酸甜！除了豆腐丝味道不明显，其他食材的味道扑鼻而来，味道没有混乱的搅在一起，彼此紧密而不融合……”
经理心情有些激荡，配菜就做出这样的程度，那主菜葫芦鸡呢？
这个时候，葫芦鸡正好送到厨房，程袖把鸡收拾完，扔到锅里煮半个小时，此时时间仅剩二十分钟。
经理有些着急：“程厨，这三道葫芦鸡什么时候能好？”
程袖表现就很稳，道：“二十分钟之内肯定会好。”
经理对此抱着紧张忐忑的态度。
程袖用葱姜蒜以及八角桂皮放到湿布之下，把鸡肉放到蒸锅的最上方，刷制油还有盐。
蒸十分钟左右，在开油锅，三只鸡的颜色都变金黄，就出锅，放进绿柏总厨早就备好的盘中。
葫芦鸡放置中间，八宝球围绕它摆放，右侧放置花椒和辣酱这两种蘸料。
全部做好后，程袖看了看时间道：“十一点十七分，端菜吧。”
经理长长的舒口气，连忙道：“好好。“
只是连品尝菜肴的时间都没有，这让经理不是很放心，但是亲眼见过程袖表现出厨艺，还是一阵强心剂，让他勉强不那么晃。
经理找来服务员端菜，他又回到程袖身边。
程袖这时在脱掉厨师服，后厨很热，但基于卫生问题，进入厨房必须穿戴整洁，换上厨师服，带上厨师帽。
经理道：“辛苦了，程姑娘，今天能劳你救场，我们绿柏酒店欠你一份人情。”
三道八宝葫芦鸡，分别端上三桌。
一是程峰这桌，有关部门领导，京都烹饪协会主席张忠德，还有他的老师何教授。
二桌是各大集团企业的代表，三桌是各个领域的顶尖人士以及媒体。
只有这三桌赠送招牌菜，从他们嘴里传出绿柏酒店的名声最有力度。
八宝葫芦鸡端上，金红色的葫芦鸡好冒着热气，香气萦绕不绝，这是非常奇特的鸡肉香，热气化为水珠，带给人水嫩、多汁的感觉，外皮黄酥发出爆香味，让人忍不住闻而生津……
多彩的小球给人一种喜气洋洋的感觉，更是散发着多种香气，闻起来让人精神气爽。
“程董，怪不得你卖关子，还真是给我们惊喜了。”
程峰抬头一看，说话的人竟然是那个向来不给颜面官威十足税务局领导。
八宝葫芦鸡上来，竟然立马态度和蔼了，脸色柔和了。
这就是美食的力量？
程峰在松口气的同时，也露出了笑容。
看来经理秘书那里还算顺利，他视线触碰在那些彩球上，食物勾勒出简单的线条，呈现出缤纷的画面。
“王局，你看这个。”程峰指着那些彩球，声音有些颤抖，惊喜之色浮于表情。
那位税务局的领导也看到了：“这是……怎么做出来的？”
程峰：“……”
第 99 章
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第 99 章
程袖把草菇切成细丝，道：“古代陕西葫芦鸡因制作的难度以及皮酥肉烂闻名，有人说堪比传说中的凤髓龙肝之美。当时皇宫内外掀起以陕西葫芦鸡鸡纷争相斗的热潮，庖厨们比拼各自厨艺。代表皇家的尚食宫、御膳房以及光禄寺都出了道葫芦鸡鸡，其中尚食宫出的就是化色彩！
程袖把彩球都给编好，开油锅，放油炸，一个个彩色小球的外表都镀上了一层金黄色，并且食材的香味已经从浓烟中渐渐溢出。
“是肉皮的香……还有冬笋清爽的味道，胡萝卜的甘美，草菇丝的鲜味，西红柿的酸甜！除了豆腐丝味道不明显，其他食材的味道扑鼻而来，味道没有混乱的搅在一起，彼此紧密而不融合……”
经理心情有些激荡，配菜就做出这样的程度，那主菜葫芦鸡呢？
这个时候，葫芦鸡正好送到厨房，程袖把鸡收拾完，扔到锅里煮半个小时，此时时间仅剩二十分钟。
经理有些着急：“程厨，这三道葫芦鸡什么时候能好？”
程袖表现就很稳，道：“二十分钟之内肯定会好。”
经理对此抱着紧张忐忑的态度。
程袖用葱姜蒜以及八角桂皮放到湿布之下，把鸡肉放到蒸锅的最上方，刷制油还有盐。
蒸十分钟左右，在开油锅，三只鸡的颜色都变金黄，就出锅，放进绿柏总厨早就备好的盘中。
葫芦鸡放置中间，八宝球围绕它摆放，右侧放置花椒和辣酱这两种蘸料。
全部做好后，程袖看了看时间道：“十一点十七分，端菜吧。”
经理长长的舒口气，连忙道：“好好。“
只是连品尝菜肴的时间都没有，这让经理不是很放心，但是亲眼见过程袖表现出厨艺，还是一阵强心剂，让他勉强不那么晃。
经理找来服务员端菜，他又回到程袖身边。
程袖这时在脱掉厨师服，后厨很热，但基于卫生问题，进入厨房必须穿戴整洁，换上厨师服，带上厨师帽。
经理道：“辛苦了，程姑娘，今天能劳你救场，我们绿柏酒店欠你一份人情。”
三道八宝葫芦鸡，分别端上三桌。
一是程峰这桌，有关部门领导，京都烹饪协会主席张忠德，还有他的老师何教授。
二桌是各大集团企业的代表，三桌是各个领域的顶尖人士以及媒体。
只有这三桌赠送招牌菜，从他们嘴里传出绿柏酒店的名声最有力度。
八宝葫芦鸡端上，金红色的葫芦鸡好冒着热气，香气萦绕不绝，这是非常奇特的鸡肉香，热气化为水珠，带给人水嫩、多汁的感觉，外皮黄酥发出爆香味，让人忍不住闻而生津……
多彩的小球给人一种喜气洋洋的感觉，更是散发着多种香气，闻起来让人精神气爽。
“程董，怪不得你卖关子，还真是给我们惊喜了。”
程峰抬头一看，说话的人竟然是那个向来不给颜面官威十足税务局领导。
八宝葫芦鸡上来，竟然立马态度和蔼了，脸色柔和了。
这就是美食的力量？
程峰在松口气的同时，也露出了笑容。
看来经理秘书那里还算顺利，他视线触碰在那些彩球上，食物勾勒出简单的线条，呈现出缤纷的画面。
“王局，你看这个。”程峰指着那些彩球，声音有些颤抖，惊喜之色浮于表情。
那位税务局的领导也看到了：“这是……怎么做出来的？”
程峰：“……”
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