正文 第 57 章
尚食女官在现代 作者:胖瓜
第 57 章
高盛光第一次嚼下去瞬间,就爱上了这道美食,第四周换菜之后,他都时长惦记这道菜什么时候能在吃上,尝尝夜里想都都是干炸响铃脆生生的口感,以及它的鲜香……
今天终于又能吃到了!
高盛光喜不自禁地用筷子夹一块,塞进嘴里。
薄如轻翼的脆皮被嚼下的瞬间,响起脆到骨子里的声音,甚至脊骨都有点发酥养的感觉。
美食在舌尖的享受让全身体验到感觉实在太美好。
太好吃了!
制作过程中蛋液把精瘦的肉糜包裹住,软嫩的蛋皮包裹着柔嫩的细肉,经过清脆的咀嚼,牙齿又获得了新的享受。
高盛光的眼底都有些湿润,然后继续夹起一块干脆响铃,沉浸其中的美味……
名额赛最后一周,是参赛选手最后的冲刺,也是非常激烈异常残酷的冲刺,所有人都浑身解数,有人为了宣传自家小店,甚至自费打印广告宣传单,在畅春园食堂们口发放。
当然也有学生会的在监督他们,防止恶性竞争。
唯独‘小袖盒饭’是从未做过广告的,但又是其他参赛选手最羡慕的,毕竟他们谁也请不动好几个系教授联合来推荐自家的小店!
可是羡慕又有什么用?比赛是公平的,只要你的厨艺能推动客人宣传,你也可以拥有这么高的人气。
但‘小袖盒饭’是独一无二。
‘小袖盒饭’目前每日的售量没有准确的统计,但不少人都有对此的猜测。
有人说到日售卖数量能达到八百,也有人说达到一千,还有人说一千三……
吴氏鲜烩煲仔饭的主厨听到这个数字笑着摇头:“一千三,呵呵,这些人还是小看这姑娘了!”
虽然统计结果没出来,但‘小袖盒饭’无疑已经是大家默认的卫冕之王。
十月十四号,早上。
安静一个月的烹饪社,终于如往常那般热闹,名额赛结束,所有的烹饪社社员回归。接下来就要公布出名额赛的最终结果,只有排在前十名的人,才有希望代表京都大学烹饪社出战接下来的名校之战。
不到五十平米的办公室坐满了人,还有一些人站在走廊,大家闲谈着,交流着,只是还没有人提到名额赛的事情。
程袖出现在走廊时,一些人停下说话,认真地打量着她。
经过一个月的名额赛,烹饪社团几乎没有不认识她的。
女孩娇小玲珑的身材,可爱外表,如何能让人把她跟这届名额赛的一匹黑马联系在一起?
她如白玉般的手臂纤细无比,如果不是‘小袖盒饭’火爆的场面还能在大家脑海中浮现,谁不敢相信就这样的胳膊,挥动起沉重的厨刀,颠得起笨重的铁锅……
京都大学校风就是强者拥有话语权,值得大家的尊敬,即使对方只是大一的师妹。
程袖的身边开始围拢了许多人,这些平常眼高手低的师兄师姐都热情的向她问好,甚至有人放下架子,询问她关于这场名额赛比赛的心得。
程袖回答的有些艰难,名额赛从开始到结束,她在后厨待的时间最长,除了每天需要了解客人对菜品和汤品反馈情况,其余都是学生会派过来师姐师兄帮的忙,她了解的非常有限,又有什么心得?
恐怕只有做菜煲汤的心得……
这时有人向她问了关于烹饪上的问题:“程师妹,如果我想熬制竹笋为主食材的高汤,我在熬制前,怎么处理竹笋才能让它在煨制过程中更加入味?”
这个问题出现,大家兴致勃勃谈论起来。
“可以先从刀工入手,竹笋尖部宜顺切,在下部时横切,然后再将它提前24小时浸泡水中,就可以让竹笋更入味。”侃侃而谈的人是烹饪社核心成员楚元,连程袖这个对烹饪社尚不太了解的人都知道他。
楚元对烹饪有着常人不可相比的敏锐的嗅觉,以及扎实且精炼的刀工,是如今烹饪社的现任社长亲自培养起来的社长候选人,明年或许就能成为真正的烹饪社社长。
和他比起来,程袖熟悉的许域师兄和穆婉师姐都略输一筹。
去年的名校之战穆婉师姐获得第三,楚元却能打败了穆婉师姐和另外一个名校的第二名,最终获得第一。
问话的师兄摇头道:“24小时太长了,比赛的时候能给四五个小时就不错了。”
“四五个小时……”楚元底下头沉思着,时限虽然是四五个小时,但真正给竹笋处理时间不超过一个小时,因为煲汤还需要花很长的时间。
什么方法能在一个小时之内就能让竹笋更好入味?
楚元绞尽脑汁的回想他以前学习过的方法。
程袖盈盈一笑,回答道:“其实楚元师兄说的没有错,切竹笋时要从尖部顺切,下部横切。不过接下来不需要侵泡竹笋,只需要一两分钟的时间,用刀就能使竹笋在高汤中更加入味,更鲜嫩清香!”
“一两分钟?”所有人都愣住了,他们没有听错吧,是一两分钟,不是一两个小时?
一两分钟只是程袖保守的说法,其实可以用更短的时间。
她继续道:“各位师兄师姐应该知道,烹饪中主要刀法有12种类,其中‘拍’,是其中一种。而使用拍的具体步骤是:刀身与身体在同一水平面,刀口向外侧,用刀膛拍击竹笋段至松。拍击时要注意力要达到收放自如的程度才行,拍轻可多拍几下,拍中就会把竹笋拍碎,鲜味就不浓了。”
“是了,这个方法我在书里看见过。”有人如此道:“但没有把竹笋跟它联系起来……”
“这么说的话,我也有点耳熟……”
“是我们之前走进了误区,以为光靠刀工是解决不了所有问题的……”
简单的技法,却是巧妙的思维,似乎给大家打开了新的世界大门。
楚元抬起头,眼神中流露出片刻的复杂,然后笑着道:“程师妹能获得名额赛的第一名,真是当之无愧。”
程袖摇头想说结果还没有公布,恰好这时作为仲裁方的学生会来人了。
为了保证公平,宣布者也是面临毕业跟学校的学生无任何利益瓜葛的大四师兄。
“名额赛结果宣布如下。”
第 57 章
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第 57 章
高盛光第一次嚼下去瞬间,就爱上了这道美食,第四周换菜之后,他都时长惦记这道菜什么时候能在吃上,尝尝夜里想都都是干炸响铃脆生生的口感,以及它的鲜香……
今天终于又能吃到了!
高盛光喜不自禁地用筷子夹一块,塞进嘴里。
薄如轻翼的脆皮被嚼下的瞬间,响起脆到骨子里的声音,甚至脊骨都有点发酥养的感觉。
美食在舌尖的享受让全身体验到感觉实在太美好。
太好吃了!
制作过程中蛋液把精瘦的肉糜包裹住,软嫩的蛋皮包裹着柔嫩的细肉,经过清脆的咀嚼,牙齿又获得了新的享受。
高盛光的眼底都有些湿润,然后继续夹起一块干脆响铃,沉浸其中的美味……
名额赛最后一周,是参赛选手最后的冲刺,也是非常激烈异常残酷的冲刺,所有人都浑身解数,有人为了宣传自家小店,甚至自费打印广告宣传单,在畅春园食堂们口发放。
当然也有学生会的在监督他们,防止恶性竞争。
唯独‘小袖盒饭’是从未做过广告的,但又是其他参赛选手最羡慕的,毕竟他们谁也请不动好几个系教授联合来推荐自家的小店!
可是羡慕又有什么用?比赛是公平的,只要你的厨艺能推动客人宣传,你也可以拥有这么高的人气。
但‘小袖盒饭’是独一无二。
‘小袖盒饭’目前每日的售量没有准确的统计,但不少人都有对此的猜测。
有人说到日售卖数量能达到八百,也有人说达到一千,还有人说一千三……
吴氏鲜烩煲仔饭的主厨听到这个数字笑着摇头:“一千三,呵呵,这些人还是小看这姑娘了!”
虽然统计结果没出来,但‘小袖盒饭’无疑已经是大家默认的卫冕之王。
十月十四号,早上。
安静一个月的烹饪社,终于如往常那般热闹,名额赛结束,所有的烹饪社社员回归。接下来就要公布出名额赛的最终结果,只有排在前十名的人,才有希望代表京都大学烹饪社出战接下来的名校之战。
不到五十平米的办公室坐满了人,还有一些人站在走廊,大家闲谈着,交流着,只是还没有人提到名额赛的事情。
程袖出现在走廊时,一些人停下说话,认真地打量着她。
经过一个月的名额赛,烹饪社团几乎没有不认识她的。
女孩娇小玲珑的身材,可爱外表,如何能让人把她跟这届名额赛的一匹黑马联系在一起?
她如白玉般的手臂纤细无比,如果不是‘小袖盒饭’火爆的场面还能在大家脑海中浮现,谁不敢相信就这样的胳膊,挥动起沉重的厨刀,颠得起笨重的铁锅……
京都大学校风就是强者拥有话语权,值得大家的尊敬,即使对方只是大一的师妹。
程袖的身边开始围拢了许多人,这些平常眼高手低的师兄师姐都热情的向她问好,甚至有人放下架子,询问她关于这场名额赛比赛的心得。
程袖回答的有些艰难,名额赛从开始到结束,她在后厨待的时间最长,除了每天需要了解客人对菜品和汤品反馈情况,其余都是学生会派过来师姐师兄帮的忙,她了解的非常有限,又有什么心得?
恐怕只有做菜煲汤的心得……
这时有人向她问了关于烹饪上的问题:“程师妹,如果我想熬制竹笋为主食材的高汤,我在熬制前,怎么处理竹笋才能让它在煨制过程中更加入味?”
这个问题出现,大家兴致勃勃谈论起来。
“可以先从刀工入手,竹笋尖部宜顺切,在下部时横切,然后再将它提前24小时浸泡水中,就可以让竹笋更入味。”侃侃而谈的人是烹饪社核心成员楚元,连程袖这个对烹饪社尚不太了解的人都知道他。
楚元对烹饪有着常人不可相比的敏锐的嗅觉,以及扎实且精炼的刀工,是如今烹饪社的现任社长亲自培养起来的社长候选人,明年或许就能成为真正的烹饪社社长。
和他比起来,程袖熟悉的许域师兄和穆婉师姐都略输一筹。
去年的名校之战穆婉师姐获得第三,楚元却能打败了穆婉师姐和另外一个名校的第二名,最终获得第一。
问话的师兄摇头道:“24小时太长了,比赛的时候能给四五个小时就不错了。”
“四五个小时……”楚元底下头沉思着,时限虽然是四五个小时,但真正给竹笋处理时间不超过一个小时,因为煲汤还需要花很长的时间。
什么方法能在一个小时之内就能让竹笋更好入味?
楚元绞尽脑汁的回想他以前学习过的方法。
程袖盈盈一笑,回答道:“其实楚元师兄说的没有错,切竹笋时要从尖部顺切,下部横切。不过接下来不需要侵泡竹笋,只需要一两分钟的时间,用刀就能使竹笋在高汤中更加入味,更鲜嫩清香!”
“一两分钟?”所有人都愣住了,他们没有听错吧,是一两分钟,不是一两个小时?
一两分钟只是程袖保守的说法,其实可以用更短的时间。
她继续道:“各位师兄师姐应该知道,烹饪中主要刀法有12种类,其中‘拍’,是其中一种。而使用拍的具体步骤是:刀身与身体在同一水平面,刀口向外侧,用刀膛拍击竹笋段至松。拍击时要注意力要达到收放自如的程度才行,拍轻可多拍几下,拍中就会把竹笋拍碎,鲜味就不浓了。”
“是了,这个方法我在书里看见过。”有人如此道:“但没有把竹笋跟它联系起来……”
“这么说的话,我也有点耳熟……”
“是我们之前走进了误区,以为光靠刀工是解决不了所有问题的……”
简单的技法,却是巧妙的思维,似乎给大家打开了新的世界大门。
楚元抬起头,眼神中流露出片刻的复杂,然后笑着道:“程师妹能获得名额赛的第一名,真是当之无愧。”
程袖摇头想说结果还没有公布,恰好这时作为仲裁方的学生会来人了。
为了保证公平,宣布者也是面临毕业跟学校的学生无任何利益瓜葛的大四师兄。
“名额赛结果宣布如下。”
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