七零乡间食记 第56节
听她这么说，堂屋里的人立刻看向陈翠春，陈翠春咬咬牙：“吃就吃！看我干什么！”
看她还不是因为当家的是她，有她这句话就行了。
天色差不多张兰香就和江文清往灶房去，灶房的火点起来比堂屋还暖和，过一会灶房就能挤满人。
今天晚上要做拔丝红薯，那另外再炒个小菜，配粥吃就可以。
江文清把红薯切块先蒸到筷子可以插过去的程度，这样待会用油煎就可以省好些油。
等红薯块蒸好裹上粉放在锅里煎出脆皮，再盛出来用剩下的底油熬糖。
放一勺白糖再兑上一勺水，把糖水熬出小气泡，开始变色以后就把火灭了。
拔丝红薯也算一道技术菜，糖熬不好就会变成糖霜红薯。
她熬的时候张兰香一直站旁边看，江文清跟她说了怎么看熬糖，让她上手她还是不敢，怕把糖炒坏了。
锅里的糖晾一下，倒入炸好的红薯块不断翻炒，翻炒出拉丝就可以。
菜炒好陈木武陈木文也正好回来，他俩不管早上晚上总能掐着吃饭的点回家，这点也是让江文清非常佩服。
锅里还要烧晚上洗漱的水，灶里的火不灭灶房更暖和，陈粮丰搬了桌子到灶房，晚饭就直接在灶房吃。
现在的红薯不算甜，不像以后的红薯改良过，放在饭上蒸米粒都会裹上红薯的香甜。
不过做拔丝红薯倒是挺合适，做出来的红薯甜味正合适。
红薯夹起来的时候糖丝变脆，嚼起来又是一番风味。
正好吃饭的时候陈木文说：“大队长准备明天就叫人去抽签，等过几天猪崽能断奶就直接抱回家，我们家要抽吗？”
陈翠春点头：“抽，到时候让你妹去抽。”
陈木桃吃的正欢，猛一听到让她去抽顿时苦着脸：“我？我怎么……”
她想说她不想去，可是她娘慈祥地笑道：“没错，就是你。”
她不敢说话了。
第55章 排骨炖土豆
大队长的动作比想象中还要快, 第二天一早他就在大喇叭里叫唤，让想养猪崽的下午去队部抽签。
江文清本以为养猪崽子大家都会想养，抽签肯定很难抽。
等到了队部才发现没她想象中那么多人过来, 问了陈木文才知道不是谁家都有养猪崽子的条件。
就算猪圈那边备的有猪草, 小猪崽子现在不能吃还是要切碎混着米糠喂, 其实还挺费事的。
江文清牵着陈木桃等人到齐, 意外看到知青点也有人来。
她挥手跟周成夏打招呼，周成夏往她这边过来, 她才看到汪雪也跟在她后面。
汪雪冲她笑笑, 江文清也跟她点点头。
“你们也要养猪崽吗？”
周成夏说是：“我们知青点也有个猪圈, 顾知青说先把柴房收拾出来给猪崽子住，天暖和了再把猪圈修修放猪圈里。”
看来他们也是势在必得，连猪养哪都商量好了。
周成夏问她：“你们家谁抽签？”
江文清拍拍陈木桃的肩，陈木桃立刻挺胸抬头大声说：“周姐姐, 是我抽！”
江文清看她精神状态不错, 满意的点头。
她把小孩子手气更好的说法告诉周成夏, 周成夏思考一会说：“我现在去你家抱学学还来得及吗？”
抱学学是不可能的, 最近天冷她有些咳嗽, 家里可宝贵着呢。
周成夏弯腰跟陈木桃商量：“桃桃待会你帮姐姐也抽一个, 姐姐给你买糖吃怎么样？”
陈木桃自己也怕抽不到, 想拒绝来着，谁知道周成夏说是奶糖，她看向二嫂。
她二嫂耸耸肩：“你自己决定。”
“那好吧周姐姐。”陈木桃诚恳地说：“那我抽不到你不能生我气。”
周成夏再三保证绝对不会生她的气，三人说笑着，汪雪在旁边插不了嘴心里忍不住泛酸。
她想跟江文清说能不能别生她气, 能不能还跟她当朋友。要是江文清真的冷脸对她还好，可是江文清从来都没冷脸对过她, 她连问都觉得底气不足。
江文清看汪雪欲言又止，默默转过眼神假装没看到。
大队长看人来的差不多，清清嗓子说：“这猪崽子也不能随便养，抽签抽中的人要交五块钱，我先说好猪崽子要是没事到时候交猪的时候退钱，养死了这钱可不退。”
这也是为了以防有人养，却不好好养。
因为这个条件不少人退缩，江文清看不少人决定不抽签松口气。
只是这两天又传出来以后猪崽被谁拎走，可能就留在谁家的说法，竞争原本就很激烈，抽签的时候人也没少到哪去。
幸好陈木桃的手气确实好，不仅给陈家抽中，还给知青点也抽中了。
乐的周成夏当场就要她跟自己回知青点拿糖，外面冰天雪地的路也不好走，江文清怕桃桃鞋弄湿了，就说等雪踩实了再让她过去。
农村土路上的雪往往没走实，就会开化。
等雪化的时候路被弄的乱糟糟，比下雨的时候还让人烦躁。
猪崽领回来之前周成夏过来一趟把糖送来了，不然陈木桃八成要偷偷跑去知青点。
小孩子关不住，陈翠春为了少给她刷鞋就想把人拘在家里，她正愁用什么理由猪崽就被领回来了。
灶房旁边有间小点的杂物间被收拾出来暂时给猪崽住，幸好它还小拉不了什么粑粑，不然陈翠春可不会同意把它放在灶房旁边。
猪崽还没几斤是吃不到嘴的，陈木文上次说给江文清弄肉，地上不能骑车就一直没进城。
张建国的假到期要回部队，他送张建国到县城顺便去看看有没有能带回来的东西。
张建国跟张兰花正是浓情蜜意的时候，早上大家送张建国，她出来的时候江文清看她眼都是肿的。
送的人多场面就有些乱，跟娘和奶奶弟弟再次告别，张建国只来得及回头看张兰花一眼，就坐上了自行车。
好在夫妻话多是不能在人前说，昨天夜里他们已经互诉衷肠。
刘婶看儿子走远哭的上气不接下气：“老天爷啊，咋就不能在家过了年再走啊。”
军人的纪律大于一切，她嘴上抱怨心里却没有怨恨。
张兰花也忍不住哭了起来，江文清看的心酸。
在路口站了一会大家都往家走，陈翠春送刘婶回去顺便陪她说说话，让她心里也好受点。
张兰香也把张兰花叫到陈家，让她帮忙带学学，其实是怕她心里再一直难受。
因为张建国要回部队，张兰花这几天也没出门，两姐妹还没怎么说过话。
张兰香跟自己妹妹说话也不用避讳，直接问她：“你俩不会一直造娃呢吧？”
张兰香毕竟还是新媳妇，听她说这话脸色立刻红成一片：“说什么呢！”
“我们都是从那过来的，还不知道刚结婚什么情况吗！不信你问你你二嫂！”
江文清无辜躺枪，问她她也不能说啊！
这一打岔张兰花确实情绪好了不少，丈夫走了还有家人，姐姐离她这么近做什么都有帮衬，她心里也慢慢安定下来。
因着破四旧现在过年也不敢大张旗鼓过，家里有点吃的也要藏着吃。
年底大家都想着往家弄点好的，兵哥那里货多起来，陈木文摸黑才回家居然带了一头羊回来。
第二天江文清看到羊傻了眼：“他到底存了多少货，还有这羊难不成我们自己动手杀……”
陈木文没想到家里没一个人敢动手的，他看向他大哥，他大哥拿起斧子说去后院劈柴火。
不知道那堆柴有什么好劈，不劈都够烧到开春了。
他这样想还没看向他爹，他爹已经往后院追过去：“我也去帮忙！”
剩下的人更不可能把羊处理了，无奈只能先养在家里。
家里本来就多了猪崽要吃米糠和猪草，养羊也要草料家里养不起。
陈木文把昨天晚上挂起来的筐递给江文清：“这里还有块肉，今天吃了吧。我记得我们队之前有个会杀猪的，我去问问他能不能把羊处理了。”
江文清接过筐发现里面还有半扇排骨，队里猪圈养的十几头肥猪过一阵就要分，陈木文就没买多少猪肉，只买了便宜些的排骨。
他要走的时候陈粮丰从后面出来叫住他：“我记得以前你二爷会处理皮子，你先去问问他会不会处理羊，要是你二爷会弄就找你二爷弄，不然被外人知道家里弄头羊回来也不好。”
他考虑的周到些，陈木文答应下来去陈二爷家问问。
半扇排骨也不少，不过陈家人多一次全做完也能全吃掉。
学学现在也能吃饭，江文清特意让婆婆砍了两根下来炖汤。
剩下的全都和土豆炖了。
之前从供销社买的海带吃完，陈木文又带了一些回来。
江文清特意剪了一段泡开，准备炖汤。
和土豆一块炖的排骨就红烧，这样不仅好吃土豆也能沾上肉味填饱肚子。
炖汤的排骨刚下锅陈木文就回来了：“从生说二爷会处理，晚上天黑把羊牵过去让二爷弄，到时候我们留些羊肉给二爷家。”
他这话是跟陈翠春说的，陈翠春点点头：“杀羊不费劲，处理皮子费劲。你二爷好吃血，回头羊血你也留一半给他们。”
说话的功夫这边江文清开始炒排骨，排骨的香气被油带出来，陈翠春赶紧让陈木文把门关了。
“这关门吃肉的日子，不知道什么时候才是头。”
两个锅都占着，饭就在炭盆上支个架子闷的。现在炭盆用的炭，还是陈家攒一年攒下来的。
每次烧火的时候挑烧好的木头，放到灶里面的罐子里就行。
也可以买煤回来自己做煤饼，不过买煤要票，他们的票买的煤是用不了一个冬天的。
江文清有时候忍不住想，农村人就像随手撒下的野草，无人问津但是自己会野蛮生长。
红烧排骨炖土豆的味道渐渐出来，比一开始翻炒出来的肉味浓郁多了。
看她还不是因为当家的是她，有她这句话就行了。
天色差不多张兰香就和江文清往灶房去，灶房的火点起来比堂屋还暖和，过一会灶房就能挤满人。
今天晚上要做拔丝红薯，那另外再炒个小菜，配粥吃就可以。
江文清把红薯切块先蒸到筷子可以插过去的程度，这样待会用油煎就可以省好些油。
等红薯块蒸好裹上粉放在锅里煎出脆皮，再盛出来用剩下的底油熬糖。
放一勺白糖再兑上一勺水，把糖水熬出小气泡，开始变色以后就把火灭了。
拔丝红薯也算一道技术菜，糖熬不好就会变成糖霜红薯。
她熬的时候张兰香一直站旁边看，江文清跟她说了怎么看熬糖，让她上手她还是不敢，怕把糖炒坏了。
锅里的糖晾一下，倒入炸好的红薯块不断翻炒，翻炒出拉丝就可以。
菜炒好陈木武陈木文也正好回来，他俩不管早上晚上总能掐着吃饭的点回家，这点也是让江文清非常佩服。
锅里还要烧晚上洗漱的水，灶里的火不灭灶房更暖和，陈粮丰搬了桌子到灶房，晚饭就直接在灶房吃。
现在的红薯不算甜，不像以后的红薯改良过，放在饭上蒸米粒都会裹上红薯的香甜。
不过做拔丝红薯倒是挺合适，做出来的红薯甜味正合适。
红薯夹起来的时候糖丝变脆，嚼起来又是一番风味。
正好吃饭的时候陈木文说：“大队长准备明天就叫人去抽签，等过几天猪崽能断奶就直接抱回家，我们家要抽吗？”
陈翠春点头：“抽，到时候让你妹去抽。”
陈木桃吃的正欢，猛一听到让她去抽顿时苦着脸：“我？我怎么……”
她想说她不想去，可是她娘慈祥地笑道：“没错，就是你。”
她不敢说话了。
第55章 排骨炖土豆
大队长的动作比想象中还要快, 第二天一早他就在大喇叭里叫唤，让想养猪崽的下午去队部抽签。
江文清本以为养猪崽子大家都会想养，抽签肯定很难抽。
等到了队部才发现没她想象中那么多人过来, 问了陈木文才知道不是谁家都有养猪崽子的条件。
就算猪圈那边备的有猪草, 小猪崽子现在不能吃还是要切碎混着米糠喂, 其实还挺费事的。
江文清牵着陈木桃等人到齐, 意外看到知青点也有人来。
她挥手跟周成夏打招呼，周成夏往她这边过来, 她才看到汪雪也跟在她后面。
汪雪冲她笑笑, 江文清也跟她点点头。
“你们也要养猪崽吗？”
周成夏说是：“我们知青点也有个猪圈, 顾知青说先把柴房收拾出来给猪崽子住，天暖和了再把猪圈修修放猪圈里。”
看来他们也是势在必得，连猪养哪都商量好了。
周成夏问她：“你们家谁抽签？”
江文清拍拍陈木桃的肩，陈木桃立刻挺胸抬头大声说：“周姐姐, 是我抽！”
江文清看她精神状态不错, 满意的点头。
她把小孩子手气更好的说法告诉周成夏, 周成夏思考一会说：“我现在去你家抱学学还来得及吗？”
抱学学是不可能的, 最近天冷她有些咳嗽, 家里可宝贵着呢。
周成夏弯腰跟陈木桃商量：“桃桃待会你帮姐姐也抽一个, 姐姐给你买糖吃怎么样？”
陈木桃自己也怕抽不到, 想拒绝来着，谁知道周成夏说是奶糖，她看向二嫂。
她二嫂耸耸肩：“你自己决定。”
“那好吧周姐姐。”陈木桃诚恳地说：“那我抽不到你不能生我气。”
周成夏再三保证绝对不会生她的气，三人说笑着，汪雪在旁边插不了嘴心里忍不住泛酸。
她想跟江文清说能不能别生她气, 能不能还跟她当朋友。要是江文清真的冷脸对她还好，可是江文清从来都没冷脸对过她, 她连问都觉得底气不足。
江文清看汪雪欲言又止，默默转过眼神假装没看到。
大队长看人来的差不多，清清嗓子说：“这猪崽子也不能随便养，抽签抽中的人要交五块钱，我先说好猪崽子要是没事到时候交猪的时候退钱，养死了这钱可不退。”
这也是为了以防有人养，却不好好养。
因为这个条件不少人退缩，江文清看不少人决定不抽签松口气。
只是这两天又传出来以后猪崽被谁拎走，可能就留在谁家的说法，竞争原本就很激烈，抽签的时候人也没少到哪去。
幸好陈木桃的手气确实好，不仅给陈家抽中，还给知青点也抽中了。
乐的周成夏当场就要她跟自己回知青点拿糖，外面冰天雪地的路也不好走，江文清怕桃桃鞋弄湿了，就说等雪踩实了再让她过去。
农村土路上的雪往往没走实，就会开化。
等雪化的时候路被弄的乱糟糟，比下雨的时候还让人烦躁。
猪崽领回来之前周成夏过来一趟把糖送来了，不然陈木桃八成要偷偷跑去知青点。
小孩子关不住，陈翠春为了少给她刷鞋就想把人拘在家里，她正愁用什么理由猪崽就被领回来了。
灶房旁边有间小点的杂物间被收拾出来暂时给猪崽住，幸好它还小拉不了什么粑粑，不然陈翠春可不会同意把它放在灶房旁边。
猪崽还没几斤是吃不到嘴的，陈木文上次说给江文清弄肉，地上不能骑车就一直没进城。
张建国的假到期要回部队，他送张建国到县城顺便去看看有没有能带回来的东西。
张建国跟张兰花正是浓情蜜意的时候，早上大家送张建国，她出来的时候江文清看她眼都是肿的。
送的人多场面就有些乱，跟娘和奶奶弟弟再次告别，张建国只来得及回头看张兰花一眼，就坐上了自行车。
好在夫妻话多是不能在人前说，昨天夜里他们已经互诉衷肠。
刘婶看儿子走远哭的上气不接下气：“老天爷啊，咋就不能在家过了年再走啊。”
军人的纪律大于一切，她嘴上抱怨心里却没有怨恨。
张兰花也忍不住哭了起来，江文清看的心酸。
在路口站了一会大家都往家走，陈翠春送刘婶回去顺便陪她说说话，让她心里也好受点。
张兰香也把张兰花叫到陈家，让她帮忙带学学，其实是怕她心里再一直难受。
因为张建国要回部队，张兰花这几天也没出门，两姐妹还没怎么说过话。
张兰香跟自己妹妹说话也不用避讳，直接问她：“你俩不会一直造娃呢吧？”
张兰香毕竟还是新媳妇，听她说这话脸色立刻红成一片：“说什么呢！”
“我们都是从那过来的，还不知道刚结婚什么情况吗！不信你问你你二嫂！”
江文清无辜躺枪，问她她也不能说啊！
这一打岔张兰花确实情绪好了不少，丈夫走了还有家人，姐姐离她这么近做什么都有帮衬，她心里也慢慢安定下来。
因着破四旧现在过年也不敢大张旗鼓过，家里有点吃的也要藏着吃。
年底大家都想着往家弄点好的，兵哥那里货多起来，陈木文摸黑才回家居然带了一头羊回来。
第二天江文清看到羊傻了眼：“他到底存了多少货，还有这羊难不成我们自己动手杀……”
陈木文没想到家里没一个人敢动手的，他看向他大哥，他大哥拿起斧子说去后院劈柴火。
不知道那堆柴有什么好劈，不劈都够烧到开春了。
他这样想还没看向他爹，他爹已经往后院追过去：“我也去帮忙！”
剩下的人更不可能把羊处理了，无奈只能先养在家里。
家里本来就多了猪崽要吃米糠和猪草，养羊也要草料家里养不起。
陈木文把昨天晚上挂起来的筐递给江文清：“这里还有块肉，今天吃了吧。我记得我们队之前有个会杀猪的，我去问问他能不能把羊处理了。”
江文清接过筐发现里面还有半扇排骨，队里猪圈养的十几头肥猪过一阵就要分，陈木文就没买多少猪肉，只买了便宜些的排骨。
他要走的时候陈粮丰从后面出来叫住他：“我记得以前你二爷会处理皮子，你先去问问他会不会处理羊，要是你二爷会弄就找你二爷弄，不然被外人知道家里弄头羊回来也不好。”
他考虑的周到些，陈木文答应下来去陈二爷家问问。
半扇排骨也不少，不过陈家人多一次全做完也能全吃掉。
学学现在也能吃饭，江文清特意让婆婆砍了两根下来炖汤。
剩下的全都和土豆炖了。
之前从供销社买的海带吃完，陈木文又带了一些回来。
江文清特意剪了一段泡开，准备炖汤。
和土豆一块炖的排骨就红烧，这样不仅好吃土豆也能沾上肉味填饱肚子。
炖汤的排骨刚下锅陈木文就回来了：“从生说二爷会处理，晚上天黑把羊牵过去让二爷弄，到时候我们留些羊肉给二爷家。”
他这话是跟陈翠春说的，陈翠春点点头：“杀羊不费劲，处理皮子费劲。你二爷好吃血，回头羊血你也留一半给他们。”
说话的功夫这边江文清开始炒排骨，排骨的香气被油带出来，陈翠春赶紧让陈木文把门关了。
“这关门吃肉的日子，不知道什么时候才是头。”
两个锅都占着，饭就在炭盆上支个架子闷的。现在炭盆用的炭，还是陈家攒一年攒下来的。
每次烧火的时候挑烧好的木头，放到灶里面的罐子里就行。
也可以买煤回来自己做煤饼，不过买煤要票，他们的票买的煤是用不了一个冬天的。
江文清有时候忍不住想，农村人就像随手撒下的野草，无人问津但是自己会野蛮生长。
红烧排骨炖土豆的味道渐渐出来，比一开始翻炒出来的肉味浓郁多了。