第166章
青槐巷也不全是槐树，有几棵高壮的桑树。一到春天结桑葚了，每时每刻，那些桑树上都爬着、趴着、挂着好几个摘桑树的孩子。
甚至在邻里间，流传出了“找孩子先去桑树上找”这样的内部笑话。
虞凝霜就是那在树上待得时间最长的孩子。她尽力伸展着短短的手脚，尽可能多摘得一颗，拿回家去和家人们分享。
那是凛冬刚过，乍暖还寒的时候，家家户户都消耗了大半元气，没有多余粮食和银钱，此时买些水果实在是奢侈。
唯有那些桑葚，早早熟在枝头，慷慨地供人随意拿取，让虞凝霜能尝到早春一抹珍贵的甜。
有了虞川和虞含雪之后，虞凝霜更是尽心尽力去摘桑葚，多给他们补充营养。
这导致虞凝霜如今见到卖桑葚的就想买，加之这果子过期短到让人揪心，更让人想方设法将它们好好保存起来。
所以年年虞凝霜都会熬桑葚果酱，这不，今日就用上了。
桑葚颜色太深，熬好的果酱几乎是黑色的，只有添加了其他食材，才能把那暗藏的漂亮颜色稀释出来。
虞凝霜这次加入的，则是牛乳乳酪。
亲手制作的乳酪足够浓稠，和桑葚果酱搅拌在一起便将那些糖汁吸收，所以这馅料水分控制得刚好，既软糯可口，又不会过分濡湿冰皮。
而且雪白的乳酪将桑葚本来的颜色晕染出来，丝丝缕缕的亮色仿佛水中丝带翻缠，带人沉沦进美味的汪洋。
最妙的还是那月饼恰到好处的温度，不是把人冰得一激灵的冰凉，而是如同夏日里的溪水，柔和清爽，漫漫没过脚踝。
在场人都算是见过世面的，可何曾吃过这冰镇的月饼？别说吃了，想都没有想过。
“所以春日这第一味月饼，是乳酪桑葚。真是奇妙的组合啊！”
谢辉吃得意犹未尽，那么小小一块根本不够他塞牙缝。他更后悔今日来赴宴了。早知道，就应该把这一大盒月饼全都自己扣下！
“好吃！酸甜可口，乳香浓郁，某从来没吃过这样的搭配！”
“春日的桑葚吗……还挺有意思的，我从前没吃过这东西。”
“你们都说馅儿好吃，就没人说这皮儿吗？到底是什么做的？”
“虞掌柜是吧？你家铺子在哪儿？”
听着众人兴致勃勃地讨论和感慨，甚至已经开始询问店铺地址了，李牧之不禁愣住。
这和他预想的不一样啊！
出于自负，他早就认定虞凝霜的月饼必然比不过金雀楼，所以他并没有品尝这乳酪桑葚月饼。
就算看那月饼好看，也不过是金玉其外。这样想着，李牧之便硬撑着不肯服输，越发觉得虞凝霜不过是做了个猎奇的口味，不可能次次都这么幸运，于是笑着催促虞凝霜再拿剩下两种月饼来看看。
虞凝霜笑意不减，倒是感谢他这波逆向助攻。
“第二款夏日月饼，是绿豆绿茶口味。”
说着，她将这一款浅碧色的月饼缓缓推出，供众人看验。只是稍微近了一点，众人就仿佛闻到了绿豆馅的浓郁豆香，而绿茶的清新香气也随之而来。
这样的清雅碧色，再加上饼皮自带的润盈盈质感，让这款月饼看起来俨然一块水头极好的玉。
一名郎君拿起一块仔细端详着道，“这月饼和玉佩摆到一处，怕是都分辨不出来，怎么这么精雕细刻的。”
这时候，就不得不再次提到这饼皮了。也不知是什么做的、怎么做的，因为足够绵密，所以印出的花纹非常清晰，每一条边和每一道棱都锋利又精致，连拐弯之类的细枝末节处也微毫毕现。
要知道，寻常糕饼从模子里扣出来，就算此时花纹再清晰，只要入了烤炉之后经历膨胀，那花纹就都像爆肥之人身上的刺青似的，完全失了原样。等冷却之后，又要回缩塌陷，更不平整。
所以虞凝霜的月饼的花纹精细度，是在场众人见所未见的。
因为那花纹太过精致、太过稳定，甚至不少人都不约而同冒出一个荒唐的想法——她、她不会是一个个亲手刻出来的罢？
很显然，这饼皮非同寻常。
甚至可以说，无论馅料多么丰富，形状多么花哨，这饼皮才是此月饼的精髓所在。
当即有人又问“这饼皮倒底是什么？”
虞凝霜记得清楚，方才他已经问过这个问题了，因她没答，所以现在混在人群中又问一遍。
如果是凌玉章、谢辉那样，一心一意享受美食的人来问食材和做法，虞凝霜是乐得分享的。
但是在这样的里场合，面对一群她之后无意再见、且说不定各怀鬼胎的人，虞凝霜是绝不可能暴露这冰皮做法的。
尤其文四郎还在场呢，虞凝霜怎么可能给竞争对手送情报。
她的冰皮月饼，那饼皮采用的是最费时费力的桃山皮做法，即是白芸豆沙加蛋黄、牛乳、乳酪细心调配而成。
说起这几样东西，向来只是作为馅料使用的，没人想过用它们做皮。
然而，只是这么一个小小的出其不意，便将成品整个逆转，从平平无奇变成独一无二。
甚至在邻里间，流传出了“找孩子先去桑树上找”这样的内部笑话。
虞凝霜就是那在树上待得时间最长的孩子。她尽力伸展着短短的手脚，尽可能多摘得一颗，拿回家去和家人们分享。
那是凛冬刚过，乍暖还寒的时候，家家户户都消耗了大半元气，没有多余粮食和银钱，此时买些水果实在是奢侈。
唯有那些桑葚，早早熟在枝头，慷慨地供人随意拿取，让虞凝霜能尝到早春一抹珍贵的甜。
有了虞川和虞含雪之后，虞凝霜更是尽心尽力去摘桑葚，多给他们补充营养。
这导致虞凝霜如今见到卖桑葚的就想买，加之这果子过期短到让人揪心，更让人想方设法将它们好好保存起来。
所以年年虞凝霜都会熬桑葚果酱，这不，今日就用上了。
桑葚颜色太深，熬好的果酱几乎是黑色的，只有添加了其他食材，才能把那暗藏的漂亮颜色稀释出来。
虞凝霜这次加入的，则是牛乳乳酪。
亲手制作的乳酪足够浓稠，和桑葚果酱搅拌在一起便将那些糖汁吸收，所以这馅料水分控制得刚好，既软糯可口，又不会过分濡湿冰皮。
而且雪白的乳酪将桑葚本来的颜色晕染出来，丝丝缕缕的亮色仿佛水中丝带翻缠，带人沉沦进美味的汪洋。
最妙的还是那月饼恰到好处的温度，不是把人冰得一激灵的冰凉，而是如同夏日里的溪水，柔和清爽，漫漫没过脚踝。
在场人都算是见过世面的，可何曾吃过这冰镇的月饼？别说吃了，想都没有想过。
“所以春日这第一味月饼，是乳酪桑葚。真是奇妙的组合啊！”
谢辉吃得意犹未尽，那么小小一块根本不够他塞牙缝。他更后悔今日来赴宴了。早知道，就应该把这一大盒月饼全都自己扣下！
“好吃！酸甜可口，乳香浓郁，某从来没吃过这样的搭配！”
“春日的桑葚吗……还挺有意思的，我从前没吃过这东西。”
“你们都说馅儿好吃，就没人说这皮儿吗？到底是什么做的？”
“虞掌柜是吧？你家铺子在哪儿？”
听着众人兴致勃勃地讨论和感慨，甚至已经开始询问店铺地址了，李牧之不禁愣住。
这和他预想的不一样啊！
出于自负，他早就认定虞凝霜的月饼必然比不过金雀楼，所以他并没有品尝这乳酪桑葚月饼。
就算看那月饼好看，也不过是金玉其外。这样想着，李牧之便硬撑着不肯服输，越发觉得虞凝霜不过是做了个猎奇的口味，不可能次次都这么幸运，于是笑着催促虞凝霜再拿剩下两种月饼来看看。
虞凝霜笑意不减，倒是感谢他这波逆向助攻。
“第二款夏日月饼，是绿豆绿茶口味。”
说着，她将这一款浅碧色的月饼缓缓推出，供众人看验。只是稍微近了一点，众人就仿佛闻到了绿豆馅的浓郁豆香，而绿茶的清新香气也随之而来。
这样的清雅碧色，再加上饼皮自带的润盈盈质感，让这款月饼看起来俨然一块水头极好的玉。
一名郎君拿起一块仔细端详着道，“这月饼和玉佩摆到一处，怕是都分辨不出来，怎么这么精雕细刻的。”
这时候，就不得不再次提到这饼皮了。也不知是什么做的、怎么做的，因为足够绵密，所以印出的花纹非常清晰，每一条边和每一道棱都锋利又精致，连拐弯之类的细枝末节处也微毫毕现。
要知道，寻常糕饼从模子里扣出来，就算此时花纹再清晰，只要入了烤炉之后经历膨胀，那花纹就都像爆肥之人身上的刺青似的，完全失了原样。等冷却之后，又要回缩塌陷，更不平整。
所以虞凝霜的月饼的花纹精细度，是在场众人见所未见的。
因为那花纹太过精致、太过稳定，甚至不少人都不约而同冒出一个荒唐的想法——她、她不会是一个个亲手刻出来的罢？
很显然，这饼皮非同寻常。
甚至可以说，无论馅料多么丰富，形状多么花哨，这饼皮才是此月饼的精髓所在。
当即有人又问“这饼皮倒底是什么？”
虞凝霜记得清楚，方才他已经问过这个问题了，因她没答，所以现在混在人群中又问一遍。
如果是凌玉章、谢辉那样，一心一意享受美食的人来问食材和做法，虞凝霜是乐得分享的。
但是在这样的里场合，面对一群她之后无意再见、且说不定各怀鬼胎的人，虞凝霜是绝不可能暴露这冰皮做法的。
尤其文四郎还在场呢，虞凝霜怎么可能给竞争对手送情报。
她的冰皮月饼，那饼皮采用的是最费时费力的桃山皮做法，即是白芸豆沙加蛋黄、牛乳、乳酪细心调配而成。
说起这几样东西，向来只是作为馅料使用的，没人想过用它们做皮。
然而，只是这么一个小小的出其不意，便将成品整个逆转，从平平无奇变成独一无二。