不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1495节
大概过了十几分钟，齐思明端着盆走过来，里面的温度已经降了下来，虽然还没彻底降到冰手的地步，但至少不烫手了。
高大爷试了试温度，把盆倒扣在案板上，轻轻拍一下盆底，里面已经凝固的肉糊就脱落下来。
因为倒扣的缘故，上半截是白玉一样的色泽，而下半截则是翡翠色。
中间是明显的渐变层，整体看起来还是很不错的。
高大爷再次把这一大团凉粉似的肉糊翻过来，拿着一把小刀，在正面每隔五厘米划一刀，接着再横着划，同样是五厘米间隔。
很快，一个棋盘就划好了。
他将这些块都分开，冲大家说道：
“觉得刀工还有进步空间的，现在跟着我做吧，我教你们雕刻翡翠白菜。”
在烹饪领域，一向有越小越难做的说法。
食材越小，容错率就越低，对刀工的要求就越高，有时候手一抖，就有可能前功尽弃。
不过越是这样，就越需要练习。
高大爷拿着雕花用的刻刀，从正面开始雕刻，雕刻成白菜叶子微微向外绽放的形态，就像是白菜即将裹芯前的样子，翡翠色的菜叶一片片向外绽放，中间是还没长好的白菜心。
这些雕刻好，再将外表的边角切掉，顺带着切出白菜帮。
他一边麻利的做着，一边提醒大家：
“白菜帮不要切到底，底部一定要留一点实心部分，这样才能防止叶片因为重力完全张开，就像花束一样，上面不管蓬多大，下面都得牢牢固定在一起，这样花束才不会散开。”
林旭看了几眼，就做出了一模一样的翡翠白菜花，接着是谢保民，花刀一向都是他的强项，也跟着雕刻起来，甚至还发散了一下思维：
“我觉上面可以做成红色，下面改成绿色，这样就能雕刻成玫瑰花了，或者上面改成黄色，做成黄牡丹……”
反正只要掌握住了流程和套路，花和造型反而不重要了。
毕竟高大爷让大家学，就是授人予渔而已，教会流程和做法，比单独学一道菜更重要。
另外，大家缺的不是手艺，而是这种活学活用的思维方式，对于在场的厨师来说，这其实才是最值得学习的。
“卧槽，这白菜好漂亮啊！”
周围的工作人员这会儿突然变得没文化了，卧槽声此起彼伏。
要不是看完了整个流程，大家真会怀疑厨师们是不是在做玉雕，跟网上卖的仿制版翡翠白菜一模一样，甚至还更传神，更像是一株真的白菜。
“感觉今天才是拍摄国宴以来的最大收获。”
“确实是，以前觉得厨师不就是下力气的嘛，没想到下力气的只是我自己，人家是真正的艺术家。”
白菜雕好，一切就变得简单了。
拿来国宴上用的单人汤品盛器，把翡翠白菜摆进去，再往菜心里摆一两颗珍珠丸子。
接着将清汤重新烧热，浇在碗里的白菜上，约莫七成满时，整道菜就彻底做好。
大半截白菜浸在透明的汤汁中，菜叶随风摇摆，叶子中间是一颗圆滚滚洁白的珍珠，整道菜看起来更像是艺术品。
何广昌左看右看，忍不住赞叹一声：
“这是我见过最高品质的珍珠翡翠白玉汤。”
戴岳丰满脸羡慕：
“也不知道老高这脑子是咋长的，真是让人佩服。”
对于大家来说，清汤菜没啥稀奇的，但把清汤菜做到这种地步，多少还是出人意料。
不过这也给大家开拓了新的思路，只要再给点时间，就能做出花朵、植物、甚至动物的清汤类菜品。
郭卫东说道：
“下次国宴，可以做一些十二生肖类的汤品，或者地方特产类的汤品，给饮食文化贫乏的老外们一点小小震撼。”
这个提议得到了总厨们的赞成：
“郭总厨的提议很到位，就是要练习一些类似的菜品。”
食雕本就是烹饪的一种，要是跟清汤结合在一起，那可雕刻的范围就大了，甚至还能雕刻成大熊猫呢。
高大爷擦擦手，看着邱耀祖问道：
“咋样，达到你的要求了吗？”
“老高你能不能说点别的？看把你嘚瑟的……对了，我们家一堆老一辈人的烹饪典籍，不少还是孤本，有时间咱一块儿研究一下呗。”
一听这个，高大爷立马来了兴趣：
“可以啊，正好最近编纂烹饪教材，要是有可取之处就编进去，顺便看看有没有适合复原的菜品。”
不是所有的菜品都适合复原的，比如一些胎盘类菜品和野生动物类的菜品，都要坚决抵制，另外一些过于残忍的菜，也要杜绝。
文明社会，餐饮文化也要摒弃过去一些不好的陋俗，一味以过去为尊，那整个社会只能停留在茹毛饮血的阶段。
两人聊天时，其他人开始品尝桌上的珍珠翡翠白玉汤。
汤品很鲜美，毕竟用的高汤，而且加了这么多食材，味道非同一般，就连翡翠白菜的口感也非常嫩滑过瘾。
品尝完毕，大家开始准备庆功宴，大概有十桌左右，之所以这么多，主要赞助商会过来，另外老黄这类的食材供应商以及电视台的领导们，也会来跟大家欢聚一堂，庆祝杀青。
沈佳悦抱着相机，和陈燕以及郝庆峰一道开始拍摄杀青宴的准备过程。
这条长视频会跟欢乐传媒和央视共同上传，用这种方式为节目进行宣传。
别看只是条长视频，但节目组那边至少要要给林旭支付五十万现金，毕竟宣传嘛，不能让人白帮忙。
高大爷没再下手，而是背着手在跟叶立信和廖金明等人聊天：
“下次再有国宴活动，给小旭安排个位置，虽然有些中餐厨师拉圈子，搞得跟门阀似的，但在我们圈子里，一向讲究达者为师，否则钓鱼台那些比我岁数大的人，也不可能听我的。”
“放心高总厨，我们会安排的。”
“对，林总监这么有本事，我们自然会尽可能帮他搭梯子。”
林旭地位越高，越能显示出两人的眼光和前瞻性，所以他们比高大爷更迫切的希望林旭名气再大一点。
要只是一个网红，肯定会有很多人质疑。
但要是独自主持了一场大型国宴，那么质疑的声音将会小很多。
他们正讨论着，林旭脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主享受师门长辈的呵护，完成隐藏任务【师长关爱】，获得完美级大型宴会统筹规划技能包，恭喜宿主。”
林旭有些意外：？？？？？？？？
大型宴会也能奖励？
回头问问墩墩，这不会是为国宴准备的吧？
不过现在没啥重大外教活动和赛事，暂时遇不到国宴，估计一时半会儿用不上。
墩墩之所以通过技能发奖励，大概率是闲着没事，本着羊毛不薅白不薅的原则，所以借着隐藏任务发放一下。
肥水不流外人田嘛。
晚上的庆功宴挺热闹，领导们很高兴，大家吃的也很开心。
忙活这么久了，总算把所有国宴拍摄完毕，接下来就该后期老师们忙活了，不仅要剪辑，同时还要先内部审片，确定没问题之后再定档播出。
忙完庆功宴之后，林旭又上了两天班，周二晚上开始收拾出去旅游的行李，墩墩也跟着凑热闹，拼命往它小箱子里装玩具。
什么小松许、小兔几、羽毛鼠、电老鼠等等，一股脑扒拉进去，生怕把哪个小家伙丢在了家里。
沈佳悦收拾完自己的泳装，见到墩墩这么来劲的装玩具，忍不住问道：
“宝贝，现在天热，去海边可以游泳的，你要不要下水游两圈？”
墩墩一听，立马晃动脑袋表示拒绝。
猫猫天生不喜欢水，而且浑身湿漉漉很难受，还是算了。
去大猫砂盆撒尿玩耍都可以，但要下水的话，对唔住，本喵做不到，加钱也不行。
收拾好行李第二天，一家人就乘坐包机出发了。
飞机到天上后，墩墩凑在窗口，认真的看着外面的景色，苍茫的大地，洁白的云朵，全都尽收眼底。
小家伙很喜欢在天空中的感觉，不断的指着窗外喵喵叫着。
但没多久，它就成几位空姐的蹂躏对象，有合影的，有亲吻的，反正就是对小猫咪上下其手，可劲揩油。
到了福州机场，订的民宿已经安排车来接了。
司机热情的帮林旭把行李搬到车上，上面还有给墩墩准备的猫砂盆，高端的民宿，服务也比较高，连宠物都能照顾到。
到了之后，看了一下房间，是一套能够观海的别墅。
别墅外面就是沙滩，刚走过去，咸湿的海风就扑面而来。
沈佳悦上下都看了一遍，还特意关灯拉上窗帘，用买来的摄像头探测器和手机摄像头检查一遍，确认没有偷拍设备，这才放下心来。
她换上衣服，也没穿鞋，就这么和林旭以及墩墩来到了海边。
小家伙第一次见到大海，比想象中要兴奋，见到天上的海鸥，嘴里还发出咔咔咔的声音，这是猫猫面对飞鸟时激发的捕猎本能。
来到水边，小家伙用爪子扒拉个坑，痛痛快快的撒了尿，又赶紧埋起来，然后欢快的在沙滩上跑来跑去。
沈佳悦挽着林旭的胳膊，踩着沙滩，好奇的问道：
“旭宝，你说咱要几个孩子比较好？”
林旭笑了笑：
“至少得俩孩子吧，你不是说打算让一个孩子改姓沈吗？”
“可是奶奶又不同意了，她说不一个姓的孩子长大后不亲，容易疏远，所以不用改姓，而且决定一个人是否幸福，跟姓氏没多大关系，最重要的还是家人和睦，只有和睦的家庭才能培养出有幸福感的孩子。”
“哟，我宝宝咋成教育专家了？”
“害，这还不是燕宝整天学胎教和孕期教育啥的，连我也跟着教育了。”
“……”
小两口顺着沙滩往前走，留下了两串脚印。
墩墩听着两人的对话，眼珠转了转。
高大爷试了试温度，把盆倒扣在案板上，轻轻拍一下盆底，里面已经凝固的肉糊就脱落下来。
因为倒扣的缘故，上半截是白玉一样的色泽，而下半截则是翡翠色。
中间是明显的渐变层，整体看起来还是很不错的。
高大爷再次把这一大团凉粉似的肉糊翻过来，拿着一把小刀，在正面每隔五厘米划一刀，接着再横着划，同样是五厘米间隔。
很快，一个棋盘就划好了。
他将这些块都分开，冲大家说道：
“觉得刀工还有进步空间的，现在跟着我做吧，我教你们雕刻翡翠白菜。”
在烹饪领域，一向有越小越难做的说法。
食材越小，容错率就越低，对刀工的要求就越高，有时候手一抖，就有可能前功尽弃。
不过越是这样，就越需要练习。
高大爷拿着雕花用的刻刀，从正面开始雕刻，雕刻成白菜叶子微微向外绽放的形态，就像是白菜即将裹芯前的样子，翡翠色的菜叶一片片向外绽放，中间是还没长好的白菜心。
这些雕刻好，再将外表的边角切掉，顺带着切出白菜帮。
他一边麻利的做着，一边提醒大家：
“白菜帮不要切到底，底部一定要留一点实心部分，这样才能防止叶片因为重力完全张开，就像花束一样，上面不管蓬多大，下面都得牢牢固定在一起，这样花束才不会散开。”
林旭看了几眼，就做出了一模一样的翡翠白菜花，接着是谢保民，花刀一向都是他的强项，也跟着雕刻起来，甚至还发散了一下思维：
“我觉上面可以做成红色，下面改成绿色，这样就能雕刻成玫瑰花了，或者上面改成黄色，做成黄牡丹……”
反正只要掌握住了流程和套路，花和造型反而不重要了。
毕竟高大爷让大家学，就是授人予渔而已，教会流程和做法，比单独学一道菜更重要。
另外，大家缺的不是手艺，而是这种活学活用的思维方式，对于在场的厨师来说，这其实才是最值得学习的。
“卧槽，这白菜好漂亮啊！”
周围的工作人员这会儿突然变得没文化了，卧槽声此起彼伏。
要不是看完了整个流程，大家真会怀疑厨师们是不是在做玉雕，跟网上卖的仿制版翡翠白菜一模一样，甚至还更传神，更像是一株真的白菜。
“感觉今天才是拍摄国宴以来的最大收获。”
“确实是，以前觉得厨师不就是下力气的嘛，没想到下力气的只是我自己，人家是真正的艺术家。”
白菜雕好，一切就变得简单了。
拿来国宴上用的单人汤品盛器，把翡翠白菜摆进去，再往菜心里摆一两颗珍珠丸子。
接着将清汤重新烧热，浇在碗里的白菜上，约莫七成满时，整道菜就彻底做好。
大半截白菜浸在透明的汤汁中，菜叶随风摇摆，叶子中间是一颗圆滚滚洁白的珍珠，整道菜看起来更像是艺术品。
何广昌左看右看，忍不住赞叹一声：
“这是我见过最高品质的珍珠翡翠白玉汤。”
戴岳丰满脸羡慕：
“也不知道老高这脑子是咋长的，真是让人佩服。”
对于大家来说，清汤菜没啥稀奇的，但把清汤菜做到这种地步，多少还是出人意料。
不过这也给大家开拓了新的思路，只要再给点时间，就能做出花朵、植物、甚至动物的清汤类菜品。
郭卫东说道：
“下次国宴，可以做一些十二生肖类的汤品，或者地方特产类的汤品，给饮食文化贫乏的老外们一点小小震撼。”
这个提议得到了总厨们的赞成：
“郭总厨的提议很到位，就是要练习一些类似的菜品。”
食雕本就是烹饪的一种，要是跟清汤结合在一起，那可雕刻的范围就大了，甚至还能雕刻成大熊猫呢。
高大爷擦擦手，看着邱耀祖问道：
“咋样，达到你的要求了吗？”
“老高你能不能说点别的？看把你嘚瑟的……对了，我们家一堆老一辈人的烹饪典籍，不少还是孤本，有时间咱一块儿研究一下呗。”
一听这个，高大爷立马来了兴趣：
“可以啊，正好最近编纂烹饪教材，要是有可取之处就编进去，顺便看看有没有适合复原的菜品。”
不是所有的菜品都适合复原的，比如一些胎盘类菜品和野生动物类的菜品，都要坚决抵制，另外一些过于残忍的菜，也要杜绝。
文明社会，餐饮文化也要摒弃过去一些不好的陋俗，一味以过去为尊，那整个社会只能停留在茹毛饮血的阶段。
两人聊天时，其他人开始品尝桌上的珍珠翡翠白玉汤。
汤品很鲜美，毕竟用的高汤，而且加了这么多食材，味道非同一般，就连翡翠白菜的口感也非常嫩滑过瘾。
品尝完毕，大家开始准备庆功宴，大概有十桌左右，之所以这么多，主要赞助商会过来，另外老黄这类的食材供应商以及电视台的领导们，也会来跟大家欢聚一堂，庆祝杀青。
沈佳悦抱着相机，和陈燕以及郝庆峰一道开始拍摄杀青宴的准备过程。
这条长视频会跟欢乐传媒和央视共同上传，用这种方式为节目进行宣传。
别看只是条长视频，但节目组那边至少要要给林旭支付五十万现金，毕竟宣传嘛，不能让人白帮忙。
高大爷没再下手，而是背着手在跟叶立信和廖金明等人聊天：
“下次再有国宴活动，给小旭安排个位置，虽然有些中餐厨师拉圈子，搞得跟门阀似的，但在我们圈子里，一向讲究达者为师，否则钓鱼台那些比我岁数大的人，也不可能听我的。”
“放心高总厨，我们会安排的。”
“对，林总监这么有本事，我们自然会尽可能帮他搭梯子。”
林旭地位越高，越能显示出两人的眼光和前瞻性，所以他们比高大爷更迫切的希望林旭名气再大一点。
要只是一个网红，肯定会有很多人质疑。
但要是独自主持了一场大型国宴，那么质疑的声音将会小很多。
他们正讨论着，林旭脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主享受师门长辈的呵护，完成隐藏任务【师长关爱】，获得完美级大型宴会统筹规划技能包，恭喜宿主。”
林旭有些意外：？？？？？？？？
大型宴会也能奖励？
回头问问墩墩，这不会是为国宴准备的吧？
不过现在没啥重大外教活动和赛事，暂时遇不到国宴，估计一时半会儿用不上。
墩墩之所以通过技能发奖励，大概率是闲着没事，本着羊毛不薅白不薅的原则，所以借着隐藏任务发放一下。
肥水不流外人田嘛。
晚上的庆功宴挺热闹，领导们很高兴，大家吃的也很开心。
忙活这么久了，总算把所有国宴拍摄完毕，接下来就该后期老师们忙活了，不仅要剪辑，同时还要先内部审片，确定没问题之后再定档播出。
忙完庆功宴之后，林旭又上了两天班，周二晚上开始收拾出去旅游的行李，墩墩也跟着凑热闹，拼命往它小箱子里装玩具。
什么小松许、小兔几、羽毛鼠、电老鼠等等，一股脑扒拉进去，生怕把哪个小家伙丢在了家里。
沈佳悦收拾完自己的泳装，见到墩墩这么来劲的装玩具，忍不住问道：
“宝贝，现在天热，去海边可以游泳的，你要不要下水游两圈？”
墩墩一听，立马晃动脑袋表示拒绝。
猫猫天生不喜欢水，而且浑身湿漉漉很难受，还是算了。
去大猫砂盆撒尿玩耍都可以，但要下水的话，对唔住，本喵做不到，加钱也不行。
收拾好行李第二天，一家人就乘坐包机出发了。
飞机到天上后，墩墩凑在窗口，认真的看着外面的景色，苍茫的大地，洁白的云朵，全都尽收眼底。
小家伙很喜欢在天空中的感觉，不断的指着窗外喵喵叫着。
但没多久，它就成几位空姐的蹂躏对象，有合影的，有亲吻的，反正就是对小猫咪上下其手，可劲揩油。
到了福州机场，订的民宿已经安排车来接了。
司机热情的帮林旭把行李搬到车上，上面还有给墩墩准备的猫砂盆，高端的民宿，服务也比较高，连宠物都能照顾到。
到了之后，看了一下房间，是一套能够观海的别墅。
别墅外面就是沙滩，刚走过去，咸湿的海风就扑面而来。
沈佳悦上下都看了一遍，还特意关灯拉上窗帘，用买来的摄像头探测器和手机摄像头检查一遍，确认没有偷拍设备，这才放下心来。
她换上衣服，也没穿鞋，就这么和林旭以及墩墩来到了海边。
小家伙第一次见到大海，比想象中要兴奋，见到天上的海鸥，嘴里还发出咔咔咔的声音，这是猫猫面对飞鸟时激发的捕猎本能。
来到水边，小家伙用爪子扒拉个坑，痛痛快快的撒了尿，又赶紧埋起来，然后欢快的在沙滩上跑来跑去。
沈佳悦挽着林旭的胳膊，踩着沙滩，好奇的问道：
“旭宝，你说咱要几个孩子比较好？”
林旭笑了笑：
“至少得俩孩子吧，你不是说打算让一个孩子改姓沈吗？”
“可是奶奶又不同意了，她说不一个姓的孩子长大后不亲，容易疏远，所以不用改姓，而且决定一个人是否幸福，跟姓氏没多大关系，最重要的还是家人和睦，只有和睦的家庭才能培养出有幸福感的孩子。”
“哟，我宝宝咋成教育专家了？”
“害，这还不是燕宝整天学胎教和孕期教育啥的，连我也跟着教育了。”
“……”
小两口顺着沙滩往前走，留下了两串脚印。
墩墩听着两人的对话，眼珠转了转。