七零山野日常 第50节
许奶奶在世时，每年年底，都要自己点几板豆腐，留着自家吃。她点出?来的豆腐，又白又嫩，豆味儿也浓郁，不管怎么烧，是煎炸煮炖，还是直接打汤……
那味道?都是绝了。
许志军叹口气：“咱奶奶还是走得早了啊，这手?艺也没有传下来。”
许奶奶做豆腐的手?艺，那是祖传的，因为解放前，许奶奶娘家开着一间附近十几个村庄里唯一的豆腐坊。
后来，时局动乱，豆腐坊的生意也做不下去?了，就没有继续，家道?也因此?衰落了，变得跟普通村民一样?。
也因为这，竟避开了当年的那场混乱。
许奶奶继承了一身做豆腐的好本事，也一直想?着再将家里的豆腐坊给开起来，不过到?她闭眼那刻也没有如愿。
许奶奶从娘家学到?的那做豆腐的手?艺，却也没有藏私，全都交给了集体，每回她做豆腐，村里不少妇人都要上门来学习，可惜，即便是许奶奶手?把手?教?的何翠霞，都没有学到?她这门手?艺的精粹。
被哥哥这样?一说?，许秀芳也不由馋了：“要不然，等爹回来，咱们就磨点豆子，自己点一些豆腐？”
许志军点点头：“我看可行，爹的手?艺虽然不咋的，比之娘的手?艺，还是强上不少的。”
许秀芳笑喷：“你小声点，别叫娘听见了。”
何翠霞已经睁开眼，语气幽幽，道?：“我听见了。”
许志军赶紧嘿嘿一笑，“娘，我这是跟妹妹开玩笑呢，你可别当真啊，你瞧你每次点的豆腐，我不是给你吃光了？”
你那是没办法，不吃不行啊，不吃没有别的菜啊。
许秀芳很?想?吐槽的。
何翠霞就笑道?：“我知道?，我的技术，我难道?不清楚呢？比你爹还是强上那么几分?的。要不然，你们咋每次吃饭都要多吃几碗？”
顿时，母子三人都哈哈笑起来。
这时，许强拎着一条用草绳吊着的鱼，进了屋来，听到?笑声，就问?：“什么比我强上几分?啊？”
许志军叽里呱啦，就把自家老妈子的自卖自夸给说?了一通。
许强闻言，就笑道?：“哦，原来是做豆腐的手?艺啊，我承认我比你娘差了些。”
许志军顿觉无趣：“爹，你怎么老是纵容娘啊？现在我算是明?白了，为啥她做豆腐的手?艺多年都没有进步，这就是被你给惯坏的，她现在完全对自己没有清醒的意识啊。”
许强抬手?，一巴掌拍过去?：“你这小子，每天吃这么多，还堵不住你的嘴。”
许秀芳捂着嘴，小声道?：“挨揍了吧。”
许志军：“哼。”
许秀芳问?：“爹，你从哪里弄来的鱼啊？瞧着还不小呢，估摸着能有两三斤吧？”
许强笑道?：“从黑水河弄回来的。”山的另一边，是有一条河的，叫做黑水河，刚好绕过了坝子村这一片山，从坝子村走到?黑水河，估摸着要三、四里地。
许秀芳、许志军、就连何翠霞，都同时皱起眉头，许秀芳一脸不赞同，说?：“爹，你可少去?河里摸鱼，现在多冷啊。”
许强将鱼放下，装了点水洗手?，就蹲在何翠霞旁边的火盆边烤手?，说?道?：“我哪能这么冷下水呢？这摸鱼可是讲究方法的，方法不对，你就是看着一河的鱼，也只能干瞪眼。”
“是河里结了冰，我找了个有鱼的地方，凿开冰面，勾了一条鱼上来。”
何翠霞当即道?：“你又去?做这种危险的事情?。”
许强赶紧笑道?：“你又不是不知道?我，我这手?艺，哪能看走眼啊？还有我惜命的很?，危险的我全部不去?做的。”
何翠霞也是知道?丈夫有分?寸的，当年一家子饿得啃树皮时，就靠着丈夫到?处摸鱼抓虾给养活了一家子，可是，尽管如此?，回回她都避免不了担心。
何翠霞道?：“下回不准一个人去?，要跟家里说?一声。”
许强：“笑得了。”
许秀芳去?灶房，找了菜刀跟菜板出?来，说?：“爹，我们今晚直接炖着吃吧？哥哥还说?想?要吃豆腐呢，趁着下午咱们都有空，要不然点一点豆腐出?来？”
许强笑道?：“行。不过，豆子还没有泡发起来，估摸着至少也要半夜才?能做出?豆腐了。”
许志军正在挑选黄豆，那些有虫眼、半片的、干瘪的，此?时已经挑了一大半出?来。
这些自然不会浪费了，洗洗、泡泡，磨成豆浆，也能点一些豆腐出?来，只不过是品相不好而已。
许志军晃了晃手?里的竹篮，说?：“爹，咱们赶紧泡点豆子，不然耽误做豆腐了。”
许强接过豆子，说?：“行，就泡两斤吧。”
今年村里拢共也只收了不到?两千斤的豆子，各家分?一分?，也就只有几斤左右，好在许家的自留地里也种了些，凑一堆，能有个二十斤。
许秀芳问?：“爹，那这鱼今天还烧不烧啊？”
许强思考了片刻：“烧着吃了吧，就炖个鱼汤，给你们都补补身体。”
许秀芳笑问?：“不做豆腐炖鱼啦？”
许强道?：“那豆腐怎么做都好吃，不用鱼一起炖，还有，等咱们做好豆腐了，就做点霉豆腐吧。”
许秀芳点点头，就继续处理鱼了。
这条鱼，是一条鲤鱼，许秀芳拿在手?里掂量了一下，至少也是三斤左右了，剖开后，挖了内脏，果然就看到?又不少的鱼油。
这鱼油，虽然有点腥味，却也是一种食用油了，可以拿来炒菜吃。
许志军伸长脖子去?看：“哟，这鱼肥得很?呢。”
许秀芳笑道?：“那可不，这油炼出?来，估摸着有一二两。”
许志军砸吧了下嘴巴，说?：“秀芳，等会儿多加点辣椒去?炖，可别做腥了。”
许秀芳：“嗯。”
这边，许秀芳很?麻利的将鱼给处理好了，又去?院子后面的菜地里，摘了点葱跟大蒜。
至于姜？
今年种的姜，早就已经收了，跟萝卜一起存在地窖里面，许强这会儿正在地窖找姜。
许强拿着一块姜，笑着看向媳妇何翠霞，道?：“既然今天炖鱼吃，那就焖点干饭吧？好长时间没吃干的了。”
主?要是今天分?发下来的粮食，都是今年的新粮，直接用铁锅焖着吃，肯定很?香。
许志军听说?要吃干饭，立马举双手?，也是恨不得举起双脚来赞成的，不过他腿动不了，也就作罢：“那今天吃一顿干饭吧，咱们后面省着点，之后几天都吃稀的，留到?大年三十那天再吃干饭呗。”
何翠霞张张嘴，想?说?这一家子都是好吃嘴，家给你们这样?当，有一座山的粮食也能吃空。
不过，看到?就连女儿也满脸期待的看着自己，何翠霞就笑了：“行，就吃干饭。”
“哇~”许志军、许秀芳都笑了。
这边，许强已经一马当先，进了屋里，去?舀米了。
何翠霞叮嘱道?：“按着竹筒上的来量，可别量多了，炖鱼的时候，都加几根萝卜，就能少吃点米了。”
许志军顿时就翻个白眼，故意瞪何翠霞一眼，说?：“娘，你看你，都说?要吃干饭了，你还抠抠搜搜的，不让咱们吃个尽兴。”
何翠霞抬手?，就想?要跟丈夫一样?赏儿子一个爆栗，然而，往日这简单又娴熟的动作，她却挥不出?去?了。
何翠霞抬不动手?，便将心里的这点失落很?巧妙的隐藏起来，说?：“行吧，让你吃个尽兴。”
说?着。
何翠霞努力扯着嗓子，说?：“阿强，你儿子要吃个饱呢，你多量一点。”
许强端着量好的米出?来，说?：“正正好量了一斤，吃不完我晚上吃。”
许志军嚷嚷：“放心，包我身上，绝对不剩。”
许强一巴掌拍过去?，笑骂道?：“家里就你吃饭最积极，干活最懒散。”
许志军：“……”
他干活也没有多懒散吧？每天工分?，可都是拿满的，试问?村里有几个年轻小伙，有他那么能干呢？
不过，许志军知道?爹是故意这样?说?的，目的是让娘开心开心。
许志军故作郁闷，说?：“爹，说?的你吃饭不积极似的。”
许强道?：“那可不，吃饭不积极，思想?有问?题。”
许志军：“……”
许秀芳才?不参与爹跟哥哥的官司里面，处理好鱼后，她就将家里铁锅给刷洗干净了。
葱姜蒜辣椒……
盐、酱油、酱豆……
这些都齐齐整整的切好，准备齐全了，全部摆放在灶台壁上面，等着随取随用了。
许强过来给闺女烧火，说?：“别听你哥哥那缺心眼的，要少放点辣椒，你娘的身体，还是尽量减少吃辛辣刺激的东西。”
许秀芳笑道?：“爹，我知道?的呢。我就放两三个干辣椒，就提提味道?，压一压腥味，不会很?辣的。”
许强：“嗯。”
锅烧热了，许秀芳先将鱼油放进去?，把油炼出?来后，她用锅铲，将一部分?油装起来，留着做下一顿饭用。
剩下的一点油，用来煎鱼。将鱼煎得两面金黄，再装起来，另外煸炒葱姜蒜辣椒这些配料，最后下一锅水，把鱼放进去?。
接着。
盖上锅盖。
许强看见女儿很?仔细的将鱼油给收起来，做鱼的过程中，也就使用了很?少一部分?的油，便笑道?：“过几天，村里要杀年猪了，去?年的母猪，下了十几只猪娃，今年也不用愁猪种了，所以，村里早两天开会决定了，今年多杀两头猪。”
许秀芳一听，顿时眼睛都亮了：“多杀两头啊？”
每年生产队都要杀年猪的，往年一般都是杀4头猪，全村都能分?肉，分?到?各家手?里时，其实?也没有多少。年景最好的时候，也就是杀6头猪而已，许秀芳记忆里，就只有那么一两次。
今年竟然要杀6头猪吗？
许强点点头，说?：“多杀两头，让村里人过个好年，来年春耕才?有一把子力气干活。”
许秀芳笑道?：“嗯，也不错。”
许强道?：“到?时候我找人多换点板油，留着炒菜香。”
许秀芳：“好。”
许强叹口气，道?：“希望明?年的收成，能好起来吧。”
许秀芳就沉默了，不知道?怎么回答。
……
那味道?都是绝了。
许志军叹口气：“咱奶奶还是走得早了啊，这手?艺也没有传下来。”
许奶奶做豆腐的手?艺，那是祖传的，因为解放前，许奶奶娘家开着一间附近十几个村庄里唯一的豆腐坊。
后来，时局动乱，豆腐坊的生意也做不下去?了，就没有继续，家道?也因此?衰落了，变得跟普通村民一样?。
也因为这，竟避开了当年的那场混乱。
许奶奶继承了一身做豆腐的好本事，也一直想?着再将家里的豆腐坊给开起来，不过到?她闭眼那刻也没有如愿。
许奶奶从娘家学到?的那做豆腐的手?艺，却也没有藏私，全都交给了集体，每回她做豆腐，村里不少妇人都要上门来学习，可惜，即便是许奶奶手?把手?教?的何翠霞，都没有学到?她这门手?艺的精粹。
被哥哥这样?一说?，许秀芳也不由馋了：“要不然，等爹回来，咱们就磨点豆子，自己点一些豆腐？”
许志军点点头：“我看可行，爹的手?艺虽然不咋的，比之娘的手?艺，还是强上不少的。”
许秀芳笑喷：“你小声点，别叫娘听见了。”
何翠霞已经睁开眼，语气幽幽，道?：“我听见了。”
许志军赶紧嘿嘿一笑，“娘，我这是跟妹妹开玩笑呢，你可别当真啊，你瞧你每次点的豆腐，我不是给你吃光了？”
你那是没办法，不吃不行啊，不吃没有别的菜啊。
许秀芳很?想?吐槽的。
何翠霞就笑道?：“我知道?，我的技术，我难道?不清楚呢？比你爹还是强上那么几分?的。要不然，你们咋每次吃饭都要多吃几碗？”
顿时，母子三人都哈哈笑起来。
这时，许强拎着一条用草绳吊着的鱼，进了屋来，听到?笑声，就问?：“什么比我强上几分?啊？”
许志军叽里呱啦，就把自家老妈子的自卖自夸给说?了一通。
许强闻言，就笑道?：“哦，原来是做豆腐的手?艺啊，我承认我比你娘差了些。”
许志军顿觉无趣：“爹，你怎么老是纵容娘啊？现在我算是明?白了，为啥她做豆腐的手?艺多年都没有进步，这就是被你给惯坏的，她现在完全对自己没有清醒的意识啊。”
许强抬手?，一巴掌拍过去?：“你这小子，每天吃这么多，还堵不住你的嘴。”
许秀芳捂着嘴，小声道?：“挨揍了吧。”
许志军：“哼。”
许秀芳问?：“爹，你从哪里弄来的鱼啊？瞧着还不小呢，估摸着能有两三斤吧？”
许强笑道?：“从黑水河弄回来的。”山的另一边，是有一条河的，叫做黑水河，刚好绕过了坝子村这一片山，从坝子村走到?黑水河，估摸着要三、四里地。
许秀芳、许志军、就连何翠霞，都同时皱起眉头，许秀芳一脸不赞同，说?：“爹，你可少去?河里摸鱼，现在多冷啊。”
许强将鱼放下，装了点水洗手?，就蹲在何翠霞旁边的火盆边烤手?，说?道?：“我哪能这么冷下水呢？这摸鱼可是讲究方法的，方法不对，你就是看着一河的鱼，也只能干瞪眼。”
“是河里结了冰，我找了个有鱼的地方，凿开冰面，勾了一条鱼上来。”
何翠霞当即道?：“你又去?做这种危险的事情?。”
许强赶紧笑道?：“你又不是不知道?我，我这手?艺，哪能看走眼啊？还有我惜命的很?，危险的我全部不去?做的。”
何翠霞也是知道?丈夫有分?寸的，当年一家子饿得啃树皮时，就靠着丈夫到?处摸鱼抓虾给养活了一家子，可是，尽管如此?，回回她都避免不了担心。
何翠霞道?：“下回不准一个人去?，要跟家里说?一声。”
许强：“笑得了。”
许秀芳去?灶房，找了菜刀跟菜板出?来，说?：“爹，我们今晚直接炖着吃吧？哥哥还说?想?要吃豆腐呢，趁着下午咱们都有空，要不然点一点豆腐出?来？”
许强笑道?：“行。不过，豆子还没有泡发起来，估摸着至少也要半夜才?能做出?豆腐了。”
许志军正在挑选黄豆，那些有虫眼、半片的、干瘪的，此?时已经挑了一大半出?来。
这些自然不会浪费了，洗洗、泡泡，磨成豆浆，也能点一些豆腐出?来，只不过是品相不好而已。
许志军晃了晃手?里的竹篮，说?：“爹，咱们赶紧泡点豆子，不然耽误做豆腐了。”
许强接过豆子，说?：“行，就泡两斤吧。”
今年村里拢共也只收了不到?两千斤的豆子，各家分?一分?，也就只有几斤左右，好在许家的自留地里也种了些，凑一堆，能有个二十斤。
许秀芳问?：“爹，那这鱼今天还烧不烧啊？”
许强思考了片刻：“烧着吃了吧，就炖个鱼汤，给你们都补补身体。”
许秀芳笑问?：“不做豆腐炖鱼啦？”
许强道?：“那豆腐怎么做都好吃，不用鱼一起炖，还有，等咱们做好豆腐了，就做点霉豆腐吧。”
许秀芳点点头，就继续处理鱼了。
这条鱼，是一条鲤鱼，许秀芳拿在手?里掂量了一下，至少也是三斤左右了，剖开后，挖了内脏，果然就看到?又不少的鱼油。
这鱼油，虽然有点腥味，却也是一种食用油了，可以拿来炒菜吃。
许志军伸长脖子去?看：“哟，这鱼肥得很?呢。”
许秀芳笑道?：“那可不，这油炼出?来，估摸着有一二两。”
许志军砸吧了下嘴巴，说?：“秀芳，等会儿多加点辣椒去?炖，可别做腥了。”
许秀芳：“嗯。”
这边，许秀芳很?麻利的将鱼给处理好了，又去?院子后面的菜地里，摘了点葱跟大蒜。
至于姜？
今年种的姜，早就已经收了，跟萝卜一起存在地窖里面，许强这会儿正在地窖找姜。
许强拿着一块姜，笑着看向媳妇何翠霞，道?：“既然今天炖鱼吃，那就焖点干饭吧？好长时间没吃干的了。”
主?要是今天分?发下来的粮食，都是今年的新粮，直接用铁锅焖着吃，肯定很?香。
许志军听说?要吃干饭，立马举双手?，也是恨不得举起双脚来赞成的，不过他腿动不了，也就作罢：“那今天吃一顿干饭吧，咱们后面省着点，之后几天都吃稀的，留到?大年三十那天再吃干饭呗。”
何翠霞张张嘴，想?说?这一家子都是好吃嘴，家给你们这样?当，有一座山的粮食也能吃空。
不过，看到?就连女儿也满脸期待的看着自己，何翠霞就笑了：“行，就吃干饭。”
“哇~”许志军、许秀芳都笑了。
这边，许强已经一马当先，进了屋里，去?舀米了。
何翠霞叮嘱道?：“按着竹筒上的来量，可别量多了，炖鱼的时候，都加几根萝卜，就能少吃点米了。”
许志军顿时就翻个白眼，故意瞪何翠霞一眼，说?：“娘，你看你，都说?要吃干饭了，你还抠抠搜搜的，不让咱们吃个尽兴。”
何翠霞抬手?，就想?要跟丈夫一样?赏儿子一个爆栗，然而，往日这简单又娴熟的动作，她却挥不出?去?了。
何翠霞抬不动手?，便将心里的这点失落很?巧妙的隐藏起来，说?：“行吧，让你吃个尽兴。”
说?着。
何翠霞努力扯着嗓子，说?：“阿强，你儿子要吃个饱呢，你多量一点。”
许强端着量好的米出?来，说?：“正正好量了一斤，吃不完我晚上吃。”
许志军嚷嚷：“放心，包我身上，绝对不剩。”
许强一巴掌拍过去?，笑骂道?：“家里就你吃饭最积极，干活最懒散。”
许志军：“……”
他干活也没有多懒散吧？每天工分?，可都是拿满的，试问?村里有几个年轻小伙，有他那么能干呢？
不过，许志军知道?爹是故意这样?说?的，目的是让娘开心开心。
许志军故作郁闷，说?：“爹，说?的你吃饭不积极似的。”
许强道?：“那可不，吃饭不积极，思想?有问?题。”
许志军：“……”
许秀芳才?不参与爹跟哥哥的官司里面，处理好鱼后，她就将家里铁锅给刷洗干净了。
葱姜蒜辣椒……
盐、酱油、酱豆……
这些都齐齐整整的切好，准备齐全了，全部摆放在灶台壁上面，等着随取随用了。
许强过来给闺女烧火，说?：“别听你哥哥那缺心眼的，要少放点辣椒，你娘的身体，还是尽量减少吃辛辣刺激的东西。”
许秀芳笑道?：“爹，我知道?的呢。我就放两三个干辣椒，就提提味道?，压一压腥味，不会很?辣的。”
许强：“嗯。”
锅烧热了，许秀芳先将鱼油放进去?，把油炼出?来后，她用锅铲，将一部分?油装起来，留着做下一顿饭用。
剩下的一点油，用来煎鱼。将鱼煎得两面金黄，再装起来，另外煸炒葱姜蒜辣椒这些配料，最后下一锅水，把鱼放进去?。
接着。
盖上锅盖。
许强看见女儿很?仔细的将鱼油给收起来，做鱼的过程中，也就使用了很?少一部分?的油，便笑道?：“过几天，村里要杀年猪了，去?年的母猪，下了十几只猪娃，今年也不用愁猪种了，所以，村里早两天开会决定了，今年多杀两头猪。”
许秀芳一听，顿时眼睛都亮了：“多杀两头啊？”
每年生产队都要杀年猪的，往年一般都是杀4头猪，全村都能分?肉，分?到?各家手?里时，其实?也没有多少。年景最好的时候，也就是杀6头猪而已，许秀芳记忆里，就只有那么一两次。
今年竟然要杀6头猪吗？
许强点点头，说?：“多杀两头，让村里人过个好年，来年春耕才?有一把子力气干活。”
许秀芳笑道?：“嗯，也不错。”
许强道?：“到?时候我找人多换点板油，留着炒菜香。”
许秀芳：“好。”
许强叹口气，道?：“希望明?年的收成，能好起来吧。”
许秀芳就沉默了，不知道?怎么回答。
……