边关厨娘发家记（美食） 第102节
方念真便将二位太医特制的防蚊虫的香囊带上了。
这果园子倒是比方念真的红薯地还近一些，只是方向不同, 马车出了城一路向南奔。
“果园的主人不在, 不过里面是有侍弄园子的果农的，不耽误咱们看果园。”
“好。”
方念真今日是带了小五来的, 这小子对甜味很敏感，一般方念真都分不出上下的甜度, 小五一品就能品出来。
小五得意洋洋地说道：“哎呀，掌柜的，这好活儿终于轮到我了，每次你都是带知晓出来。”
方念真没想到他还吃这个醋，“那不是咱们小五店长能干嘛，我出来了, 自然是要有你守着店我才安心。”
见方念真熟练地不打腹稿就能夸出来, 黄莺在一旁偷偷捂着嘴笑。
小五本来还想反驳一番, 见黄莺偷笑，一时他连要说什么都忘了，只是把腰板又挺直了些。
谁知道, 马车刚好过一个沟坎，颠了一下，刚刚才坐直几分的小五直接被颠的头撞到车顶上。
直把小五撞得痛的“嘿哟”一声。
“哈哈哈哈哈哈！”
反正也没有外人，方念真和黄莺凑在一起笑成了一团，俩人看着刚刚装起来的小五遭受“痛击”，觉得有趣极了。
小五愤愤然地扔了一句：“哼, 不和你们俩玩了”, 就开门去了外头和牙侩挤着坐。
说说笑笑之间, 果园子就到了。
方念真先从外头看了一下，这果园的大小目测不出来，不过树木倒是修剪的都挺好的。
果园门口还拴着一只小狗，其实也不是小狗，而是大狗的崽子还没长大而已。
狗虽小，但是爪子可大了。
“汪汪汪！”
方念真看着龇牙吓唬人的小狗，“嘿，这小狗崽还挺护家。”
果园里的果农听见小狗的叫声，知道是有人来了，赶紧出来迎接他们。
“是来看果园的吧？”
牙侩就上前，“是，跟你们邢老爷都说好了。”
“诶，先喝口水吧，天气热。”
这果农很是殷勤，方念真猜着，应该是怕自己就是他未来的东家，不敢怠慢。
果农给他们各倒了杯沁凉的井水，“咱们这儿的水甜着呢，果子也甜。”
说话间，果农就从井里吊上来一个镇着的西瓜。
“咔嚓”，这瓜切开的时候，刀尖刚捅进去就自己裂开了，显然已经很是成熟了。
这瓜里面很红，方念真拿了一牙西瓜，一口下去，就感觉嘴里好像包了团蜜一样。
“这西瓜可真甜！”
不过也不是没有缺点的，在方念真看来的话，就是籽太多了，吐得可麻烦，她在现代吃的都是改良过的品种了，籽都很少了。
再就是瓜皮太厚了，方念真问了果农，那小狗能不能吃西瓜，果农说别给太多就好。
方念真就没有把西瓜吃的太干净，上面留了薄薄的一层红色的西瓜瓤。
“小狗子，接着。”
方念真扔了过去，那狗子倒也聪慧，跳起来就接住了。
可惜它身子太小了，挡不住劲儿，硬是被这块西瓜皮砸得直接倒在了地上。
它很快地又弹起来，叼起西瓜去自己的小狗窝旁边吃了。
方念真等人吃过瓜，洗过手，暑意渐消，就跟着果农逛起了果园子。
这果农年纪大概在四十岁上下，他也很是感慨。
“我呀，从年轻的时候就在这果园里侍弄，前后换过五个东家了，不过这些树我都熟悉的很。来，您看看这边的桃树，粗壮得很。”
黄莺挽着方念真，二人站在了桃树下，这桃树上面挂着很多桃子，有的还青着，有的已经变红了。
果农挑了两个成熟的，摘了下来，小五就颠颠地跑去井边拿水洗了。
“掌柜的，桃毛洗净了，您放心吃吧。”
熟悉的人都知道方念真碰不得桃毛的这个毛病，只要一接触桃毛，她接触到的皮肤就会又红又痒，过两三日才好。
小五又将另一个桃子递给黄莺，黄莺却谨记着方念真带小五出来的目的。
“你吃吧，正好你尝尝甜不甜。”
方念真没管磨叽的两人，两只手一用力，把这桃子从中间掰开了。
“黄莺，咱俩吃一个。”
车夫老钱在门口喂马，没跟着进来，小五就把自己手上的那个桃子也一分为二，跟牙侩分着吃了。
方念真尝着这桃子倒是一般，也或许是刚才吃的西瓜太甜的缘故，只能说这桃子挺有桃子味儿的，但是称不上是“蜜桃”。
小五也偷偷给方念真使了个眼神，意思也是说这桃子一般。
再往前逛，就是一片枣树。
果农说道：“我听说话口音，方老板不似新云州人士。”
“对，我是后来过来的。”
“咱们新云州的枣子就没有差的，都很甜，但我们果园这枣子甜的同时，个头还大，虫子少。”
甜不甜的倒是尝不出来了，现在枣子还青着呢。
不过方念真以前在新云州也不是没有吃过枣子，确实，随便哪个小摊上买的都很甜。
“再往前，就是咱们的瓜田了，刚刚咱们吃的西瓜就是从这里摘的。”
方念真走出枣树林就是一片豁然开朗，西瓜们都乖乖地躲在叶子底下，也有一个熟过了的，都裂了。
果农看见那颗裂了的瓜，心疼地撇了撇嘴，“啧，这早上来看还没什么事呢，早知道我昨日也把它摘下来好了。”
方念真摸了摸种瓜的这片土地，跟树林那边的稍有不同，这边的土很松。
用脚步丈量了一番，方念真心里也有了些数。
又问了一些这果园子种了多少年，收获几何的问题，方念真就对牙侩说看完了。
这生意自然与看园子的果农谈不着，方念真就说回新云州。
几人上了马车，牙侩就在车外扯着嗓门问车厢里坐着的方念真。
“方掌柜，您是没看上这个园子吗？咱们怎么就直接回去了？”
方念真也没说好，也没说不好，只说自己想多看几家再做决定。
事实上也是这样的，她觉得这个果园子还行，不过换主人太过频繁了。
新云州前些年战乱，这园子换主倒也寻常，可新云州平稳了三年多，这园子就又换了两个主子。
她就怕这其中有什么肉眼瞧不出的毛病，果园可不像办牧场和种庄稼地。
可以光秃秃的只有一片地，从零开始。
毕竟，果树都要过个几年才能成熟结果，如果她自己重新包一块地，从零开始，那就太慢了。
而且那果农有蒙骗她的嫌疑，她虽然对种果树一窍不通，可也知道不是所有的果树，都是越老越好的。
那果农却一个劲儿地宣扬园子里的树都是十几、二十年了。
方念真回了店里又仔细思考了一下，叫来家里种过果木的店员谭李。
“小谭，若是把果木整棵移栽，能否成活？”
谭李挠了挠头，“这如果间隔时间短，倒也不是不行，找有经验的人移栽就行了。不过也是得看水土合不合，不能保证一定成活。”
方念真点了点头。
罢了，若是实在找不到合心意的，她就打算自己重新规划一片果园。
她今日没动心的原因也是在于，这果园子里居然没有葡萄！
她太喜欢吃葡萄了，红的、绿的、长的、圆的，只要果子不太酸，她都喜欢。
而且从商人的角度出发，葡萄不好卖也没事，还可以晒葡萄干嘛，或者是做成葡萄汁，甚至酿葡萄酒也不是不行！
想到葡萄酒，方念真越发按耐不住，就又寻了牙侩，说那果园里最好是种了葡萄的。
若是能酿出葡萄酒，自己店里的酒水也不用总是从别处买了。
晚上回到宅子里，方念真就发现自己的厨房里多了一堆茄子。
门房说，这是胡家送来的，说是自己家园子里产的。
“不值啥钱，但是想着方记许是用得上。”
听完了门房传达的胡家的话，方念真了然地点了点头，这是不知道怎么报答好了，先来铺垫一下。
胡家送来的茄子个头不算大，看起来就嫩得很，方念真打算明日带店里去一些。
可是那也消耗不完，方念真便洗了一把香菜，又让小秋剥了很多蒜瓣。
“就腌蒜茄子吧，就着稀饭吃，最好不过了。”
方念真将茄子一分为四，尾部不切断，茄子蒂还连接着，上锅蒸熟。
待到茄子蒸好，拿出来晾凉。
这个间隙，方念真就和小秋开始捣蒜泥，茄子量大，需要的蒜泥也多，用蒜臼子硬是捣了六碗蒜泥。
把蒜泥和茄子混合在一起，加上盐，盐得多放一点儿，茄子水分足，放少了容易没味儿。
将蒜泥和香菜均匀地涂抹在茄子内部，裹得满满的，再放入泡菜罐子里，把剩下的蒜泥和香菜都堆在上面，然后封盖等两日就能吃了。
方念真小心翼翼地把蒜茄子送到冰窖中冷藏起来。
“走，小秋，好好用那新买的玫瑰花露洗洗手，都是蒜味儿。”
“诶，师父。那玫瑰花露太好闻了，昨天安子还问我是不是用了脂粉了，说我怎么那么香，把菜香味儿都盖过去了，哈哈哈。”
这果园子倒是比方念真的红薯地还近一些，只是方向不同, 马车出了城一路向南奔。
“果园的主人不在, 不过里面是有侍弄园子的果农的，不耽误咱们看果园。”
“好。”
方念真今日是带了小五来的, 这小子对甜味很敏感，一般方念真都分不出上下的甜度, 小五一品就能品出来。
小五得意洋洋地说道：“哎呀，掌柜的，这好活儿终于轮到我了，每次你都是带知晓出来。”
方念真没想到他还吃这个醋，“那不是咱们小五店长能干嘛，我出来了, 自然是要有你守着店我才安心。”
见方念真熟练地不打腹稿就能夸出来, 黄莺在一旁偷偷捂着嘴笑。
小五本来还想反驳一番, 见黄莺偷笑，一时他连要说什么都忘了，只是把腰板又挺直了些。
谁知道, 马车刚好过一个沟坎，颠了一下，刚刚才坐直几分的小五直接被颠的头撞到车顶上。
直把小五撞得痛的“嘿哟”一声。
“哈哈哈哈哈哈！”
反正也没有外人，方念真和黄莺凑在一起笑成了一团，俩人看着刚刚装起来的小五遭受“痛击”，觉得有趣极了。
小五愤愤然地扔了一句：“哼, 不和你们俩玩了”, 就开门去了外头和牙侩挤着坐。
说说笑笑之间, 果园子就到了。
方念真先从外头看了一下，这果园的大小目测不出来，不过树木倒是修剪的都挺好的。
果园门口还拴着一只小狗，其实也不是小狗，而是大狗的崽子还没长大而已。
狗虽小，但是爪子可大了。
“汪汪汪！”
方念真看着龇牙吓唬人的小狗，“嘿，这小狗崽还挺护家。”
果园里的果农听见小狗的叫声，知道是有人来了，赶紧出来迎接他们。
“是来看果园的吧？”
牙侩就上前，“是，跟你们邢老爷都说好了。”
“诶，先喝口水吧，天气热。”
这果农很是殷勤，方念真猜着，应该是怕自己就是他未来的东家，不敢怠慢。
果农给他们各倒了杯沁凉的井水，“咱们这儿的水甜着呢，果子也甜。”
说话间，果农就从井里吊上来一个镇着的西瓜。
“咔嚓”，这瓜切开的时候，刀尖刚捅进去就自己裂开了，显然已经很是成熟了。
这瓜里面很红，方念真拿了一牙西瓜，一口下去，就感觉嘴里好像包了团蜜一样。
“这西瓜可真甜！”
不过也不是没有缺点的，在方念真看来的话，就是籽太多了，吐得可麻烦，她在现代吃的都是改良过的品种了，籽都很少了。
再就是瓜皮太厚了，方念真问了果农，那小狗能不能吃西瓜，果农说别给太多就好。
方念真就没有把西瓜吃的太干净，上面留了薄薄的一层红色的西瓜瓤。
“小狗子，接着。”
方念真扔了过去，那狗子倒也聪慧，跳起来就接住了。
可惜它身子太小了，挡不住劲儿，硬是被这块西瓜皮砸得直接倒在了地上。
它很快地又弹起来，叼起西瓜去自己的小狗窝旁边吃了。
方念真等人吃过瓜，洗过手，暑意渐消，就跟着果农逛起了果园子。
这果农年纪大概在四十岁上下，他也很是感慨。
“我呀，从年轻的时候就在这果园里侍弄，前后换过五个东家了，不过这些树我都熟悉的很。来，您看看这边的桃树，粗壮得很。”
黄莺挽着方念真，二人站在了桃树下，这桃树上面挂着很多桃子，有的还青着，有的已经变红了。
果农挑了两个成熟的，摘了下来，小五就颠颠地跑去井边拿水洗了。
“掌柜的，桃毛洗净了，您放心吃吧。”
熟悉的人都知道方念真碰不得桃毛的这个毛病，只要一接触桃毛，她接触到的皮肤就会又红又痒，过两三日才好。
小五又将另一个桃子递给黄莺，黄莺却谨记着方念真带小五出来的目的。
“你吃吧，正好你尝尝甜不甜。”
方念真没管磨叽的两人，两只手一用力，把这桃子从中间掰开了。
“黄莺，咱俩吃一个。”
车夫老钱在门口喂马，没跟着进来，小五就把自己手上的那个桃子也一分为二，跟牙侩分着吃了。
方念真尝着这桃子倒是一般，也或许是刚才吃的西瓜太甜的缘故，只能说这桃子挺有桃子味儿的，但是称不上是“蜜桃”。
小五也偷偷给方念真使了个眼神，意思也是说这桃子一般。
再往前逛，就是一片枣树。
果农说道：“我听说话口音，方老板不似新云州人士。”
“对，我是后来过来的。”
“咱们新云州的枣子就没有差的，都很甜，但我们果园这枣子甜的同时，个头还大，虫子少。”
甜不甜的倒是尝不出来了，现在枣子还青着呢。
不过方念真以前在新云州也不是没有吃过枣子，确实，随便哪个小摊上买的都很甜。
“再往前，就是咱们的瓜田了，刚刚咱们吃的西瓜就是从这里摘的。”
方念真走出枣树林就是一片豁然开朗，西瓜们都乖乖地躲在叶子底下，也有一个熟过了的，都裂了。
果农看见那颗裂了的瓜，心疼地撇了撇嘴，“啧，这早上来看还没什么事呢，早知道我昨日也把它摘下来好了。”
方念真摸了摸种瓜的这片土地，跟树林那边的稍有不同，这边的土很松。
用脚步丈量了一番，方念真心里也有了些数。
又问了一些这果园子种了多少年，收获几何的问题，方念真就对牙侩说看完了。
这生意自然与看园子的果农谈不着，方念真就说回新云州。
几人上了马车，牙侩就在车外扯着嗓门问车厢里坐着的方念真。
“方掌柜，您是没看上这个园子吗？咱们怎么就直接回去了？”
方念真也没说好，也没说不好，只说自己想多看几家再做决定。
事实上也是这样的，她觉得这个果园子还行，不过换主人太过频繁了。
新云州前些年战乱，这园子换主倒也寻常，可新云州平稳了三年多，这园子就又换了两个主子。
她就怕这其中有什么肉眼瞧不出的毛病，果园可不像办牧场和种庄稼地。
可以光秃秃的只有一片地，从零开始。
毕竟，果树都要过个几年才能成熟结果，如果她自己重新包一块地，从零开始，那就太慢了。
而且那果农有蒙骗她的嫌疑，她虽然对种果树一窍不通，可也知道不是所有的果树，都是越老越好的。
那果农却一个劲儿地宣扬园子里的树都是十几、二十年了。
方念真回了店里又仔细思考了一下，叫来家里种过果木的店员谭李。
“小谭，若是把果木整棵移栽，能否成活？”
谭李挠了挠头，“这如果间隔时间短，倒也不是不行，找有经验的人移栽就行了。不过也是得看水土合不合，不能保证一定成活。”
方念真点了点头。
罢了，若是实在找不到合心意的，她就打算自己重新规划一片果园。
她今日没动心的原因也是在于，这果园子里居然没有葡萄！
她太喜欢吃葡萄了，红的、绿的、长的、圆的，只要果子不太酸，她都喜欢。
而且从商人的角度出发，葡萄不好卖也没事，还可以晒葡萄干嘛，或者是做成葡萄汁，甚至酿葡萄酒也不是不行！
想到葡萄酒，方念真越发按耐不住，就又寻了牙侩，说那果园里最好是种了葡萄的。
若是能酿出葡萄酒，自己店里的酒水也不用总是从别处买了。
晚上回到宅子里，方念真就发现自己的厨房里多了一堆茄子。
门房说，这是胡家送来的，说是自己家园子里产的。
“不值啥钱，但是想着方记许是用得上。”
听完了门房传达的胡家的话，方念真了然地点了点头，这是不知道怎么报答好了，先来铺垫一下。
胡家送来的茄子个头不算大，看起来就嫩得很，方念真打算明日带店里去一些。
可是那也消耗不完，方念真便洗了一把香菜，又让小秋剥了很多蒜瓣。
“就腌蒜茄子吧，就着稀饭吃，最好不过了。”
方念真将茄子一分为四，尾部不切断，茄子蒂还连接着，上锅蒸熟。
待到茄子蒸好，拿出来晾凉。
这个间隙，方念真就和小秋开始捣蒜泥，茄子量大，需要的蒜泥也多，用蒜臼子硬是捣了六碗蒜泥。
把蒜泥和茄子混合在一起，加上盐，盐得多放一点儿，茄子水分足，放少了容易没味儿。
将蒜泥和香菜均匀地涂抹在茄子内部，裹得满满的，再放入泡菜罐子里，把剩下的蒜泥和香菜都堆在上面，然后封盖等两日就能吃了。
方念真小心翼翼地把蒜茄子送到冰窖中冷藏起来。
“走，小秋，好好用那新买的玫瑰花露洗洗手，都是蒜味儿。”
“诶，师父。那玫瑰花露太好闻了，昨天安子还问我是不是用了脂粉了，说我怎么那么香，把菜香味儿都盖过去了，哈哈哈。”