第十八章 大赛齐备等东风
锦衣御食 作者:月满西楼1980
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第十八章 大赛齐备等东风
锦衣御食 作者:月满西楼1980
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第十八章大赛齐备等东风
无论吴琣能否钻研出自已双手的秘密，酒楼大赛的第一场还是如期到来了。
当天一大早谢瑞麟就派松香带着几位小厮和二个婆子来接吴琣，同来的除了那顶一直用来接吴琣的乌木云顶大车，还另有二辆车等在门口。琀哥儿扶着吴老爷上了其中一辆车，安顿好后，吴老爷为了安抚吴琣倒让琀哥儿跟着她坐在乌木车里。
二个婆子则指挥着几个小厮，将吴琣提前准备好的瓶瓶罐罐搬到另一架车上。随后，小厮赶着大车先一步向无香苑而去。
吴琣才上了乌木马车，琀哥儿就跳了上去，两姐弟亲亲热热的在车里挤着，紧随吴老爷的车后。
“姐，其实除了你九岁那年做了一顿饭后，被爹揍了好一顿屁股，他就不许你再做菜了。我还以为，这辈子都不可能再看见你挥勺炒菜了呢？”琀哥儿扒着车窗，看着街景对身后的吴琣说道。说完了半天没有等到吴琣的回复，琀哥儿不解的回头，却见吴琣紧张的绞着双手，低头紧抿着一张嘴。琀哥儿“呵哧”一笑，凑过去笑她:“姐，你不用这么紧张吧？”
吴琣垂头丧气的叹了口气，她是真的紧张。那些来参赛的可是各大酒楼的主厨，在现代来说，一个个的可都是国家特级厨师。她呢，也就是在家里混个口腹之欲的小姑娘，也就是个技校肄业的级别，拿什么跟那些大师傅们比？更何况，他们那些酒楼只怕是财大气，今天若都是指定菜还好说，若是自选菜，她财单势弱可没有烧钱的功能。于是，她决定跟琀哥儿说说话，也许心情会好一些，“爹为什么要揍我？我把厨房烧啦？”
“嘿，没有，只是我们祖上最拿手的一道菜——葱烧海参，你竟然比菜谱里多放了一道调料，于是，爹因为你不遵守菜谱做菜而生气，打了你后，又要求你再不许碰厨具。”琀哥儿笑道。
“我放了什么东西？”这老头家庭暴力吧，只不过做菜多放了一道调料而已，这是勇于尝试的神呀，竟然还要被打，真是不可理喻，难怪吴珏的格那么循规蹈矩，琀哥儿则这么懦弱。
“你放了一勺糖，爹原本也不是很生气，他提醒你这样做与菜谱不同时，你与他顶嘴。你说海参是用水泡发的干货，这样容易产生苦味，而放了小半勺糖后可以中和这股苦味，葱烧海参的味道会更鲜美。”
听完琀哥儿的解释，吴琣觉得本尊是个很有想法的姑娘呀，这个时候的鲜海参从海边送到京城，很难保持鲜嫩和鲜活，所以大多数京城的海参都是在被海边就被渔民制成了干货，等到要做成菜之前再用清水泡发。这样做，因为制成干货时要放入硝、磺一类的东西，所以再被泡开的海参都会带有一些苦味。用糖来中和，的确是个简单有效的办法。
“所以姐，这都是命呀爹那一身手艺就都传了大哥，你倒落了个轻闲，整天只好没事找事，吃饱了撑得。”
看琀哥儿一付小大人的样子，吴琣没好气的拍了他的头一记，“这你这么跟姐姐说话的吗？这几天光忙着备料了，没怎么收拾你，你快上屋掀瓦去了。”
琀哥儿含笑的缩了缩身子，躲过吴琣接连两下偷袭，无奈车厢里空间狭小，没闪开，他还是被吴琣一把逮住。吴琣对手猛搔他的双腋，琀哥儿原本就怕痒，缩成一团乐得上气不接下气，连连求饶。他这一科打诨，吴琣倒真的放松了下来，也想通了。
这个时代不像她生活惯了的世界，什么调料都有，天然的、人工的、有毒的，反正只要能做得色香味俱全，就往菜里招呼。吃得人体里都是化学元素，哪天风大点儿，被吹落的广告牌子拍在地下，就能直接化身一张化学元素周期表那种。吴琣通过这二个月的了解，知道此时明朝的调料不过就是花椒大料、香叶、蔻这类的东西，连桂皮都是近几年才从药类里被应用到做。做法就更是简单了，无外乎是红烧、清蒸、爆炒这类的，哪里有人会应用复合型的做菜方式。
想想这个，吴琣看了看前面那辆装了自已这两天准备好的秘密武器的大车，心里稍微安定了些。
再次到了无香茶苑，吴琣下得车来时，已是过了午时。
无香茶苑这几次来都是门庭冷落，倒不是冷无香的生意不好，而是她每次只接待几位客户是有定数的。从来都不可能有大规模客户上门的情况出现。而现在，无香茶苑前门庭若市，马车都快排出一里地去了。而且还辆辆都是高马轩车，一看就非一般人间所有。吴琣有些傻，看着那些在车下相互抱拳，相互请安的贵人们，不由得发出由衷的感叹：原来，冷无香这里可以称得上是京城贵人俱乐部呀
看看那些贵人的衣着，吴琣心里叫了声好险，幸亏今天一早吴文氏帮她挑了一身富贵团花纹的宝石红色长比甲，里面衬着洁白的宽袖长衬，腰间缠了一条纽金丝加冷蚕丝编制的腰带，上面还缀了无数打造成牡丹花朵状的碧玺石。瘦长的比甲显出吴琣瘦削挺拔的身姿，长袖洁白又衬得她娇弱端庄，腰间的碧玺石熠熠生辉。
而最让吴琣得意的，是吴文氏这两天帮她赶出来的一双鞋，鞋子比着她的脚做成，鞋跟却被镶在一块坡度较大的木上，再用锦缎子包好，吴文氏在上面绣了两只彩凤穿花的图样，致绝伦。鞋尖是依三寸金莲鞋的造型高高翘起，这样吴琣的长裙缀下后，刚好把鞋子的后部盖住，只露出一点点如菱角般的小脚尖。这样一来，在外人面前就以为吴琣是一双三寸金莲的小脚了。
吴文氏还怕吴琣穿不惯这样高的鞋，却不知道，在现代生活里，七寸的鞋才是最感的，吴琣穿着都能飞奔着去追公共汽车，又哪里会在乎她做的这点点高度。
下得车来，有婆子帮她整整衣衬，扶住她端庄的走到吴老爷身后，琀哥儿也扶着爹爹，一家人缓缓的在一群贵人中向无香茶苑里走去。
进到无香茶苑，吴琣看着怒放的曼陀罗花，嗅着苑中香甜的味道，再看苑里的各色人等，真心的佩服起冷无香的道行。
此时院中的人，看衣着配饰就能知道非富即贵，有几位还是穿着官服前来的，琀哥儿打探了一下，好像是六部里的大人，这次比赛初赛的评委。吴琣有些狗腿的想上前去巴结一下，却发现那几位大官早已被里三层外三层的人奉承起来了，哪里留了缝给她上前，她也只好打消了这个念头。
再往里面走，一张宽大的桌子前站着七八位美貌女子，手里拿着各色的筹码，笑意盈盈的与富人们交谈。朱红的桌幔后站着不苟言笑的朱大管家，原来这里是银钩赌坊设立的现场投注点。
吴琣也挤进人群去看了看赔率，发现自已的赔率果然是最高的，已经到了一比八。她吐了吐舌头，捏了捏自已的荷包，心里暗暗打算着要不要投上几注，赢得彻底一点。不料，她的这点小心思立时被朱大管家识破，朱大管家沉着脸道:“吴小姐是参赛之人，为了大赛的公平，所有参赛之人都没有投注的资格。”
吴琣对他一笑，也不去解释，捏着荷包离开了桌子。切，自已不能投，难道不能找个人帮着投吗？
小楼、小西这四个小伙计今天只负责几位参赛选手，眼看着吴琣进了茶苑，小西立时迎了上去，将吴琣请到了大赛赛场后面。
“吴小姐，老板娘交待了，你们这些参赛选手一来，就要先带你们看一下你们要做的菜品。”小西快言快语的引着吴琣到了大厅的后面，这里成山成堆的摆着要用的食材。除了她们几人外，还有另有十一、二人正在查看食材，正是要与吴琣今日一争高下的几位主厨大人们。
吴琣偷偷打量了一下那几位大厨，只见他们都是三十岁上下，正当年的男子。身材要么肥硕，要么瘦高，倒是环肥燕瘦的可分。不过，目前他们相同的动作都是：轻蔑的瞟了一眼吴琣，脸上露出无比的鄙夷，转了头把注意力都集中在食材上，再不去看她。
也是，人家都是成名已久的大家厨师，而今却要被逼与一个连茅庐都没出的黄毛丫头比试，也当真是损了人家的身份。吴琣嘟了下嘴，对小西笑了笑，不去看他们，而也专注着这次要用的食材。
“吴小姐，这些食材都是我家老板娘亲自选来的，无一不是最新鲜的东西，今天凌晨才刚送到。你看，这鳝鱼还游得欢呢？却不知，你一会儿要做什么拿手菜来？”当然，小西说过快言快语不过是一问，又知道吴琣也不会走漏风声先说出来，问了一声便又马上转向其它食材的介绍。
“小西，我自已拿了起自制的秘制调料，不知能不能在大赛上用呢？”吴琣看完了食材，又转到大赛的主赛，看了看那九眼灶及案上摆上的一应用品，向小西问了个最关键的问题。那些调料对她来说，太小儿科了，远没有她预备下的齐全。
小西愣了一下，道:“我不知道，要不，您在这里等一下，我去找人问一问。”
吴琣谢过，看着小西一扭身跑走，她又转回那间放食材的地方。听说，这次大赛的初赛要做四道主菜，四道小点，及一道汤，二个主食。这么丰富的菜品，又是选在午饭后开始，想来是要用一下午的时间，给在座的富人打造一顿极品晚餐。
而四道主菜和四个小点都是要做二道指定菜，二道自选菜，汤和主食却可以自选。吴琣看着眼前堆成山的食材，心里默默的打算着一会儿要自选做什么东西。
她正专心挑选食材，眼角的余光突然看到一个熟悉的身影一闪而过。她心里一动，马上转头去看，却发现除了一道墙角，再无它物。那人的身影她虽只见过几次，却是记忆犹新，那人应该是商立涛。果然，什么热闹这厮都不会放过吴琣冷冷的一笑，今天，不信抓不住你的小辫子。
“吴小姐。”身后，有个沉稳的声音叫她，吴琣心里一惊，急忙转头看去。
第十八章大赛齐备等东风。
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当天一大早谢瑞麟就派松香带着几位小厮和二个婆子来接吴琣，同来的除了那顶一直用来接吴琣的乌木云顶大车，还另有二辆车等在门口。琀哥儿扶着吴老爷上了其中一辆车，安顿好后，吴老爷为了安抚吴琣倒让琀哥儿跟着她坐在乌木车里。
二个婆子则指挥着几个小厮，将吴琣提前准备好的瓶瓶罐罐搬到另一架车上。随后，小厮赶着大车先一步向无香苑而去。
吴琣才上了乌木马车，琀哥儿就跳了上去，两姐弟亲亲热热的在车里挤着，紧随吴老爷的车后。
“姐，其实除了你九岁那年做了一顿饭后，被爹揍了好一顿屁股，他就不许你再做菜了。我还以为，这辈子都不可能再看见你挥勺炒菜了呢？”琀哥儿扒着车窗，看着街景对身后的吴琣说道。说完了半天没有等到吴琣的回复，琀哥儿不解的回头，却见吴琣紧张的绞着双手，低头紧抿着一张嘴。琀哥儿“呵哧”一笑，凑过去笑她:“姐，你不用这么紧张吧？”
吴琣垂头丧气的叹了口气，她是真的紧张。那些来参赛的可是各大酒楼的主厨，在现代来说，一个个的可都是国家特级厨师。她呢，也就是在家里混个口腹之欲的小姑娘，也就是个技校肄业的级别，拿什么跟那些大师傅们比？更何况，他们那些酒楼只怕是财大气，今天若都是指定菜还好说，若是自选菜，她财单势弱可没有烧钱的功能。于是，她决定跟琀哥儿说说话，也许心情会好一些，“爹为什么要揍我？我把厨房烧啦？”
“嘿，没有，只是我们祖上最拿手的一道菜——葱烧海参，你竟然比菜谱里多放了一道调料，于是，爹因为你不遵守菜谱做菜而生气，打了你后，又要求你再不许碰厨具。”琀哥儿笑道。
“我放了什么东西？”这老头家庭暴力吧，只不过做菜多放了一道调料而已，这是勇于尝试的神呀，竟然还要被打，真是不可理喻，难怪吴珏的格那么循规蹈矩，琀哥儿则这么懦弱。
“你放了一勺糖，爹原本也不是很生气，他提醒你这样做与菜谱不同时，你与他顶嘴。你说海参是用水泡发的干货，这样容易产生苦味，而放了小半勺糖后可以中和这股苦味，葱烧海参的味道会更鲜美。”
听完琀哥儿的解释，吴琣觉得本尊是个很有想法的姑娘呀，这个时候的鲜海参从海边送到京城，很难保持鲜嫩和鲜活，所以大多数京城的海参都是在被海边就被渔民制成了干货，等到要做成菜之前再用清水泡发。这样做，因为制成干货时要放入硝、磺一类的东西，所以再被泡开的海参都会带有一些苦味。用糖来中和，的确是个简单有效的办法。
“所以姐，这都是命呀爹那一身手艺就都传了大哥，你倒落了个轻闲，整天只好没事找事，吃饱了撑得。”
看琀哥儿一付小大人的样子，吴琣没好气的拍了他的头一记，“这你这么跟姐姐说话的吗？这几天光忙着备料了，没怎么收拾你，你快上屋掀瓦去了。”
琀哥儿含笑的缩了缩身子，躲过吴琣接连两下偷袭，无奈车厢里空间狭小，没闪开，他还是被吴琣一把逮住。吴琣对手猛搔他的双腋，琀哥儿原本就怕痒，缩成一团乐得上气不接下气，连连求饶。他这一科打诨，吴琣倒真的放松了下来，也想通了。
这个时代不像她生活惯了的世界，什么调料都有，天然的、人工的、有毒的，反正只要能做得色香味俱全，就往菜里招呼。吃得人体里都是化学元素，哪天风大点儿，被吹落的广告牌子拍在地下，就能直接化身一张化学元素周期表那种。吴琣通过这二个月的了解，知道此时明朝的调料不过就是花椒大料、香叶、蔻这类的东西，连桂皮都是近几年才从药类里被应用到做。做法就更是简单了，无外乎是红烧、清蒸、爆炒这类的，哪里有人会应用复合型的做菜方式。
想想这个，吴琣看了看前面那辆装了自已这两天准备好的秘密武器的大车，心里稍微安定了些。
再次到了无香茶苑，吴琣下得车来时，已是过了午时。
无香茶苑这几次来都是门庭冷落，倒不是冷无香的生意不好，而是她每次只接待几位客户是有定数的。从来都不可能有大规模客户上门的情况出现。而现在，无香茶苑前门庭若市，马车都快排出一里地去了。而且还辆辆都是高马轩车，一看就非一般人间所有。吴琣有些傻，看着那些在车下相互抱拳，相互请安的贵人们，不由得发出由衷的感叹：原来，冷无香这里可以称得上是京城贵人俱乐部呀
看看那些贵人的衣着，吴琣心里叫了声好险，幸亏今天一早吴文氏帮她挑了一身富贵团花纹的宝石红色长比甲，里面衬着洁白的宽袖长衬，腰间缠了一条纽金丝加冷蚕丝编制的腰带，上面还缀了无数打造成牡丹花朵状的碧玺石。瘦长的比甲显出吴琣瘦削挺拔的身姿，长袖洁白又衬得她娇弱端庄，腰间的碧玺石熠熠生辉。
而最让吴琣得意的，是吴文氏这两天帮她赶出来的一双鞋，鞋子比着她的脚做成，鞋跟却被镶在一块坡度较大的木上，再用锦缎子包好，吴文氏在上面绣了两只彩凤穿花的图样，致绝伦。鞋尖是依三寸金莲鞋的造型高高翘起，这样吴琣的长裙缀下后，刚好把鞋子的后部盖住，只露出一点点如菱角般的小脚尖。这样一来，在外人面前就以为吴琣是一双三寸金莲的小脚了。
吴文氏还怕吴琣穿不惯这样高的鞋，却不知道，在现代生活里，七寸的鞋才是最感的，吴琣穿着都能飞奔着去追公共汽车，又哪里会在乎她做的这点点高度。
下得车来，有婆子帮她整整衣衬，扶住她端庄的走到吴老爷身后，琀哥儿也扶着爹爹，一家人缓缓的在一群贵人中向无香茶苑里走去。
进到无香茶苑，吴琣看着怒放的曼陀罗花，嗅着苑中香甜的味道，再看苑里的各色人等，真心的佩服起冷无香的道行。
此时院中的人，看衣着配饰就能知道非富即贵，有几位还是穿着官服前来的，琀哥儿打探了一下，好像是六部里的大人，这次比赛初赛的评委。吴琣有些狗腿的想上前去巴结一下，却发现那几位大官早已被里三层外三层的人奉承起来了，哪里留了缝给她上前，她也只好打消了这个念头。
再往里面走，一张宽大的桌子前站着七八位美貌女子，手里拿着各色的筹码，笑意盈盈的与富人们交谈。朱红的桌幔后站着不苟言笑的朱大管家，原来这里是银钩赌坊设立的现场投注点。
吴琣也挤进人群去看了看赔率，发现自已的赔率果然是最高的，已经到了一比八。她吐了吐舌头，捏了捏自已的荷包，心里暗暗打算着要不要投上几注，赢得彻底一点。不料，她的这点小心思立时被朱大管家识破，朱大管家沉着脸道:“吴小姐是参赛之人，为了大赛的公平，所有参赛之人都没有投注的资格。”
吴琣对他一笑，也不去解释，捏着荷包离开了桌子。切，自已不能投，难道不能找个人帮着投吗？
小楼、小西这四个小伙计今天只负责几位参赛选手，眼看着吴琣进了茶苑，小西立时迎了上去，将吴琣请到了大赛赛场后面。
“吴小姐，老板娘交待了，你们这些参赛选手一来，就要先带你们看一下你们要做的菜品。”小西快言快语的引着吴琣到了大厅的后面，这里成山成堆的摆着要用的食材。除了她们几人外，还有另有十一、二人正在查看食材，正是要与吴琣今日一争高下的几位主厨大人们。
吴琣偷偷打量了一下那几位大厨，只见他们都是三十岁上下，正当年的男子。身材要么肥硕，要么瘦高，倒是环肥燕瘦的可分。不过，目前他们相同的动作都是：轻蔑的瞟了一眼吴琣，脸上露出无比的鄙夷，转了头把注意力都集中在食材上，再不去看她。
也是，人家都是成名已久的大家厨师，而今却要被逼与一个连茅庐都没出的黄毛丫头比试，也当真是损了人家的身份。吴琣嘟了下嘴，对小西笑了笑，不去看他们，而也专注着这次要用的食材。
“吴小姐，这些食材都是我家老板娘亲自选来的，无一不是最新鲜的东西，今天凌晨才刚送到。你看，这鳝鱼还游得欢呢？却不知，你一会儿要做什么拿手菜来？”当然，小西说过快言快语不过是一问，又知道吴琣也不会走漏风声先说出来，问了一声便又马上转向其它食材的介绍。
“小西，我自已拿了起自制的秘制调料，不知能不能在大赛上用呢？”吴琣看完了食材，又转到大赛的主赛，看了看那九眼灶及案上摆上的一应用品，向小西问了个最关键的问题。那些调料对她来说，太小儿科了，远没有她预备下的齐全。
小西愣了一下，道:“我不知道，要不，您在这里等一下，我去找人问一问。”
吴琣谢过，看着小西一扭身跑走，她又转回那间放食材的地方。听说，这次大赛的初赛要做四道主菜，四道小点，及一道汤，二个主食。这么丰富的菜品，又是选在午饭后开始，想来是要用一下午的时间，给在座的富人打造一顿极品晚餐。
而四道主菜和四个小点都是要做二道指定菜，二道自选菜，汤和主食却可以自选。吴琣看着眼前堆成山的食材，心里默默的打算着一会儿要自选做什么东西。
她正专心挑选食材，眼角的余光突然看到一个熟悉的身影一闪而过。她心里一动，马上转头去看，却发现除了一道墙角，再无它物。那人的身影她虽只见过几次，却是记忆犹新，那人应该是商立涛。果然，什么热闹这厮都不会放过吴琣冷冷的一笑，今天，不信抓不住你的小辫子。
“吴小姐。”身后，有个沉稳的声音叫她，吴琣心里一惊，急忙转头看去。
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