我在79年靠卖小吃发家致富了免费阅读(43)
搬出两个烧的正旺的煤球炉放院里，架上两口大锅，洗好的面筋里加一些发酵粉，在篦子上摊匀上锅蒸。
另一口锅做凉皮，在锣子上刷上一层薄薄的油，舀一勺面浆倒进去，左右摇晃均匀，下锅的时候转个圈，在锅里焖煮两分钟就可以了。
一张色泽透明，筋道十足的凉皮就算做好了，这凉皮只要开始做，就会很快的，自己一个人也可以独立完成。
当凉皮出来的时候，他们就自己先尝了鲜。
张之夏把五彩凉皮切成条放碗里，加上焯水的豆芽，切成丝的黄瓜，蒸好的面筋切成块，油炸过的花生米。
淋上秘制的香而不辣的红油，蒜汁，料水，特调的芝麻酱拌上一拌，一碗色彩斑斓，五颜六色漂亮至极的，五彩凉皮就算做好了。
作者有话说：
下章是个大肥章，今天就先到这里啦，嘿嘿
第65章 火锅店开业
张之夏把这碗闻着喷香喷香的五彩凉皮,一分为二装进小碗里，递给了跟在一旁瞎忙活大半晌，眼巴巴的瞅着已经馋的,直流口水的两个小家伙。
摸摸他们的头,笑着道：今天你们两个表现不错，也出了不少力，这第一碗就奖励给你们吃。
安安康康顿时高兴的活蹦乱跳，接过小碗，齐声道，谢谢妈妈！
然后就直接蹲在原地,哼哧哼哧的吃了起来，同时,还不忘叫上,还在继续调凉皮的张之夏和李风一起吃。
张之夏尝了一口后,眼睛一亮，这五彩凉皮吃起来皮滑鲜嫩，薄软筋韧。
还有一丝清新香甜的果蔬味，黄瓜丝胡萝卜丝豆芽,爽口开胃,面筋绵软劲道,炸过的花生酥香焦脆。
一筷子下去口感极其丰富,香辣可口,芝麻酱香味十足,细细一嚼唇齿留香,令人回味无穷,太好吃了！
手里动作不停,快速的给在场的每个人都调了一碗,让大家尝尝鲜。
张之夏给大家都调了一碗后，就没在小院里干活了，全部交给何永梅和曹茹云几个，便拉着李风回了房间。
她打算给还没开业的火锅店先造一点势，制作一些优惠卷和福利，他们的火锅店虽然地大，但位置不算太好，正好背对着现在热闹繁华的兴华街。
时间不知不觉就到了中午。
张之夏拿着一叠写好的蓝色卡片，交给了何永梅，今天中午只要是消费过一块钱的，都送她们一张。
何永梅看着手里好看漂亮写着数字的卡片，新奇道：囡囡，这是什么？
张之夏：这是我制作的专属优惠卷，咱们的火锅店位置有点偏，我打算用这个，先吸引一波客流。
何永梅顿时明了，拍拍胸脯，放心吧，这事就交给我吧！
随后，她让李风搬了张桌子，把调凉皮需要的东西，全摆在小吃店门口，他们刚支上摊就有客人过来了。
见到张之夏后，都热情的跟她打招呼，现在来小吃店吃饭的大都是熟客，跟张之夏混的很熟，这几日都没见到她，都好奇的问她这些天去干啥了。
张之夏正愁着应该怎么开始呢，这机会可就来了。
她拿出一张卡片，笑眯眯的给他们介绍起了，不久后要开的张记火锅店。
从今天开始，只要是在张记小吃店一次性消费满一块钱，我们就会赠送一张价值一毛钱的火锅店优惠卷。
这优惠卷只能在火锅店使用，开业后三个月以内都可以使用。
开业头三天，只要是在火锅店吃饭，就有特定饮品和小吃赠送，就算进门不吃饭，我们也会免费送一份小吃。
她这话一出，可是把周围的人给惊到了，时间长到，都久久没有回神。
好家伙，之前的串串香和麻辣烫他们惦记了许久，也反应过几次，但都没回应，他们还以为不做了呢。
没想到这张记，竟然直接开起了火锅店，卡片还能顶钱用，白送东西！
当即就有认识的人，聚在一块商量着合伙吃饭，今天你得优惠卷，明天她得优惠卷的，商量好后，准备进门时。
才注意到张之夏面前五彩斑斓，颜色绚丽超级好看的凉皮。
乖乖！这又是啥稀罕吃食。
来吃饭的人无一不在感叹，就算让他们天天来这吃饭，他们也不嫌腻，因为这小吃店换吃的那叫一个快。
每隔几天就完全不重样，他们吃的还没人家换的速度快，根本让人琢磨不透，下一个会出什么菜，你说问老板吧，他说她看心情，她也不知道
偏偏这小吃店做的饭味道是真好，特别合人胃口，这要是一天不来瞧瞧，心里就难受，生怕错过什么好吃的。
围观的人当即就都来了一碗凉皮，端进屋里坐下吃，没想到进去之后，里面竟然还有金黄金黄香喷喷的桃酥。
味比供销社里的香多了，一听说还都是今早现烤的，刚在门外成立搭伙吃饭的小分队，瞬时散了各买各的。
当天，五彩凉皮就成了小吃店里，卖的最快的新品，供不应求，后面的煤球炉子一会都没停，之后几天，张之夏又推出了一系列凉爽可口的食物。
例如：可以拿着边走边吃的裹凉皮；酸辣香甜，解腻开胃又顶饱的凉面；一抿就化，冰凉爽口的刮凉粉。
但五彩凉皮仍旧是小吃店里，卖的最快最好的吃食，因着吃饭送火锅店的优惠卷，这几天来吃饭的人疯狂激增。
平日里，他们一般都是下午三点左右，就关门歇业了。
这几天竟然忙到了四五点，有时候还能到六点，洗洗涮涮之后就七八点了，不过店里所有人都是累并快乐着。
虽然这一阵很忙碌，但是张之夏的小日子过的还是挺清闲的。
只要她每次一有新的想法刚告诉李风，他就把她的想法，全部给落实包办好了，她什么都不用操心。
这一阵可谓是张之夏重生以来，过的最舒服且快活的一段时间了，因为她只需要动动嘴皮子就可以了。
然而快乐的时间总是转瞬即逝，张记火锅店很快就装修好了。
之前找人定制的锅碗瓢盆，桌椅板凳之类的也全都做好了，还有定制的其他杂七杂八的东西也都到货了。
不过这些活，她都交给了张爱国，让他鼓捣火锅店的装修，她想看看他前一段时间在张家村，都学到了什么。
虽然这些都交给他了，但还是有许多杂碎的活等着她去操心。
现在还没有后世那种，花样繁多要啥有啥的批发市场，许多东西需要自己提前加工，这开火店最重要就是，店面干净卫生和食材的来源要新鲜。
现在天气越来越热了，火锅店的食材存放是个大问题，得买大冰箱。
小吃店里的那台冰箱，纯属是她跟张爱国捡漏，现在县城里根本没有卖的，想要冰箱，就必须得去省城那种大地方，光有钱还不够，还得有门路。
亏得李风回来了，有他在一旁联系以前的老战友很快就解决了，效率也很高，早上电话过去，下午人就开着大卡车给送来了，弄到的还是一台大冰柜。
晚上，张之夏看着自己急速缩水的小金库和账本，长于短叹。
没想到这大冰柜竟然要三千块！
置办桌椅板凳，花了小一千，锅碗瓢盆比较多，而且价格还都不便宜，花了两千，这样一看装修倒是很便宜，才花了七八百，还有三年的房租
杂七杂八的零零总总算起来，竟然花了有小一万块，不过令她高兴的是这个月初，张家村菜店进行了一次分账。
她靠着那一分利，分了九百块，她看着账本，跟一旁的李风感慨，这菜店竟然比我的小吃店还要赚钱！
李风抱着她，那是全村人一起干了两个月，要是分下去，一个人也就没多少了，还是你的小吃店赚钱。
张之夏想想点头，也是。
不过她突然间觉得，她这一分利润拿的太容易了，虽然种菜的主意是她提出来的，起始的部分资金也是她给的，除了这些，但她好像什么都没干。
有句成语怎么说来着，远香近臭。
或许现在他们还念着这份情谊，但时间久了，随着生意越做越大，在绝对利益面前，终究是耐不住人性的考验。
现在五月份，到年底她靠着这一分利也能分不少钱，这一分利她就收到年底，也算是对得起当初提的建议。
再者，她当初提建议，就是想让大家过的好点而已，她也不是指靠这一分利的分红过日子，反而有了张家村菜店后，对她的小吃店帮助很大。
他们每天早上给送的菜，都是最好最新鲜的，她也省了很大一部分心。
一切东西都准备好后，很快就要到了火锅店开业的前一天。
这天小吃店没有营业，所有人都去了火锅店，参观帮忙做最后的努力。
张之夏进去后，看着崭新明亮，简洁大方，焕然一新，收拾的一丝不染的店铺，好生夸赞了张爱国一番。
张爱国嘿嘿一笑，毕竟我可是参与过小吃店和张家村菜店建造的人，这点小事要是还干不好，以后可咋办。
参观完后，见所有东西都安排的都挺好，根本不用帮忙，就坐在一块开会，这次开会，曹茹云也在，她前两天就被派到火锅店来培训新员工。
开火锅店虽然省事，但是洗菜切菜传菜也都是活，两个人根本干不来。
所以张之夏又招了三名工人，火锅店的菜品都是切好摆成盘的，她这次招的人要求有些高，刀工必须得好。
曹茹云在小吃店也干有两个多月了，本人也有能力，经历过店里卖麻辣烫和串串香，用她来培训新招的员工，教他们一些注意事项最合适不过了。
他们这次开会，也就是说说明天人多的时候，遇到问题该怎么办。
其实这些都不用怎么交代，因为大家已经在小吃店磨练成老手了，会很快开完，曹茹云不舍的看着张之夏，她很想在火锅店干，但又舍不得小吃店。
张之夏笑道：有什么舍不得，小吃店距离火锅店走路也就十来分钟的时间，想啥时候回来就啥时候回来。
再说了，我虽然一直在小吃店，但也会经常过来这边的。
曹茹云听见这话，心情好了不少，行，我等着你过来。
五月十五，天气晴朗。
今天是张记火锅店正式开张的日子，这天小吃店依旧歇业，因为都没心思，所有人一大早的都去火锅店。
尽管张爱国已经把所有东西都准备好了，但张宏丰在去的路上，还是喜气洋洋的跑去供销社买了一大挂鞭炮。
他们到那后，新招的三名员工穿着统一的淡蓝色工服，在后厨忙的热火朝天，不停的切菜备菜，他们也都换上了工服，做些力所能及的准备工作。
十点一到，他们所有人都停下了手里的活，简单收拾了下，准备去门口放鞭炮，接门牌准备正式营业。
开门一看，门口两旁竟然还被人摆放了几束鲜花，张之夏看了眼李风，见他眼睛弯了弯，果然是他会做的事。
纵使心里感动，但也没多说什么，因为周围已经围了不少人，都面色激动的盯着他们，还有不少眼熟的人。
张之夏喜气洋洋简单的说了两句之后，鞭炮一放，就开门营业了。
客人们进去之后，看着这处处精致漂亮的火锅店，都啧啧称奇赞不绝口，他们的店面做的十分有色彩。
在这个黑白照片都格外珍贵的年代，张之夏特意请来了照相馆的老师傅，让他对着每个锅底都拍了照片。
放成最大版的彩色照，裱上框，挂在店铺的墙上，而且每张图片下面，都配有锅底的名字，看着很是诱.人。
来吃饭的人可以一目了然，对于想吃哪种锅底也有个明确的指路，也不用他们做过多的介绍，他们这火锅店，也可以说是半自选模式的。
他们把所有素菜全都装好了盘，放在中间的一张大桌子上，有需要的人可以自己选，最后锅底加上盘子算账。
盘子也是分颜色的，瓷白色装的是常见的蔬菜，两分钱一盘，淡青色装的是比较少见的蔬菜，四分钱一盘。
大桌子后面专门有个人在那看着，顺便切菜，哪样少了随时供应。
肉菜是跟锅底一块点，然后一起上，这样大大的减少了人员的，食客们也可以自由敞开肚皮的吃。
各种小料都摆放在角落大桌子上，有十五种之多，料碗在下面自己调配。
这次张之夏弄的锅底就比较多了，有五种口味，麻辣锅底，大骨汤底，菌汤锅底，三鲜锅底。
夏天来了，西红柿多了起来，自然就多了一个番茄锅底。
他们今天开业送的饮品是解辣又解腻的，酸梅汁和柠檬红茶，进来的客人，每个人都送了一份爆米花。
作者有话说：
一分利，就是一成利润的意思
我对不起大家，昨天没有更新，我本以为开店很好写的，但是一点都不好写QAQ
第66章 去约会
火锅店开门后,一涌而进的许多人，大部分都是小吃店的老顾客。
他们进来后，看着墙上精美的照片和价格很快就都理解,根本不用人介绍,直接拿起桌上的菜单就开始点菜了。
不过看着看着，都看迷了眼，因为这菜品种类实在是太多了，比之前吃串串香麻辣烫那会要多得多。
猪牛羊肉卷，毛肚千层肚，黄喉小酥肉,鱼丸小香肠，鸭血虾滑,羊杂猪杂等等一系列,真是让人眼花缭乱。
火锅店开业当天是个休息日,因此来吃饭的都是一家人男女老少都有。
来人多的丝毫没犹豫，也不管吃没吃过直接把肉菜全点了一遍，人少的就在反复斟酌取舍，应该点哪几样。
不过最后菜是点完了,到选锅底的时候都泛起了难,口味太多,墙上锅底的照片,每个看起来都很好吃的样子,实在是不知道该选哪个好。
新招来的服务员也都是机灵的,把免费酸梅汁和小吃送上之后。
微笑着道：如果不知道选哪个,可以选鸳鸯锅底,两种口味任意搭配,只不过会比单个锅底的贵上两毛钱。
摇摆不定的人惊喜了,竟然还可以两种同时点，他们手里还有优惠卷，相当于白吃，都纷纷要鸳鸯锅底。
好嘞，你稍等，很快就上来了。
服务员走后，他们又去大柜台那选素菜，没想到素菜品种更是丰富。
有萝卜、土豆、藕片、千张丝、海带丝、木耳、莴笋、冬瓜、生菜、菠菜、大白菜、油麦菜、平菇、冻豆腐、腐竹、豆腐泡、豆芽、红薯粉条、面条。
要什么有什么，食材看上去格外水灵和新鲜，都在感慨，这火锅真是值，一次性可以吃到这么多食材。
服务员拿着单子走到后厨，交给曹茹云，后厨是由她管理，后厨一共有两个人，曹茹云负责调配锅底，还有一个服务员专门配肉菜。
因为菜都是提前切好放着备用，锅底也都提前熬好，只需要按照比例，在锅里加上大骨汤和葱段姜片就可以。
没一会，各个桌子上的麻辣红油锅，菌汤锅，骨汤锅，三鲜锅，番茄锅就争相咕嘟咕嘟的沸了起来。
一时间各种麻辣鲜香的味扑面而来，张记火锅店顿时香味爆棚。
所有人迫不及待的把食物下锅，望眼欲穿的等着锅沸，时间一到，筷子齐齐下去，随便捞起一样醮上料碗。
入口虽然火辣辣的直烫舌头，但紧接着麻辣鲜香的味道在口中散开，激的人额头直冒细汗。
爽，实在是太爽了！
辣到极致时，来上一杯冰凉酸甜可口的酸梅汁，或者筷子方向一转吃几口菌汤锅、番茄锅里的菜简直都要把人香迷糊了，神仙来了都不给换。
味道口感比那麻辣烫串串香好上千倍万倍，怪不得人家要开火锅店，原来这样吃这样吃才够味。
刚开始还有说话声，但后来只听每个人斯哈斯哈的声和吸溜吸溜声。
随着中午的到来，来吃的人越来越多，火锅不像小吃店里的吃食，可以端着碗直接在门口吃，必须得有小炉子和涮锅才行，十五张桌椅早已被人坐满。
恋耽美
另一口锅做凉皮，在锣子上刷上一层薄薄的油，舀一勺面浆倒进去，左右摇晃均匀，下锅的时候转个圈，在锅里焖煮两分钟就可以了。
一张色泽透明，筋道十足的凉皮就算做好了，这凉皮只要开始做，就会很快的，自己一个人也可以独立完成。
当凉皮出来的时候，他们就自己先尝了鲜。
张之夏把五彩凉皮切成条放碗里，加上焯水的豆芽，切成丝的黄瓜，蒸好的面筋切成块，油炸过的花生米。
淋上秘制的香而不辣的红油，蒜汁，料水，特调的芝麻酱拌上一拌，一碗色彩斑斓，五颜六色漂亮至极的，五彩凉皮就算做好了。
作者有话说：
下章是个大肥章，今天就先到这里啦，嘿嘿
第65章 火锅店开业
张之夏把这碗闻着喷香喷香的五彩凉皮,一分为二装进小碗里，递给了跟在一旁瞎忙活大半晌，眼巴巴的瞅着已经馋的,直流口水的两个小家伙。
摸摸他们的头,笑着道：今天你们两个表现不错，也出了不少力，这第一碗就奖励给你们吃。
安安康康顿时高兴的活蹦乱跳，接过小碗，齐声道，谢谢妈妈！
然后就直接蹲在原地,哼哧哼哧的吃了起来，同时,还不忘叫上,还在继续调凉皮的张之夏和李风一起吃。
张之夏尝了一口后,眼睛一亮，这五彩凉皮吃起来皮滑鲜嫩，薄软筋韧。
还有一丝清新香甜的果蔬味，黄瓜丝胡萝卜丝豆芽,爽口开胃,面筋绵软劲道,炸过的花生酥香焦脆。
一筷子下去口感极其丰富,香辣可口,芝麻酱香味十足,细细一嚼唇齿留香,令人回味无穷,太好吃了！
手里动作不停,快速的给在场的每个人都调了一碗,让大家尝尝鲜。
张之夏给大家都调了一碗后，就没在小院里干活了，全部交给何永梅和曹茹云几个，便拉着李风回了房间。
她打算给还没开业的火锅店先造一点势，制作一些优惠卷和福利，他们的火锅店虽然地大，但位置不算太好，正好背对着现在热闹繁华的兴华街。
时间不知不觉就到了中午。
张之夏拿着一叠写好的蓝色卡片，交给了何永梅，今天中午只要是消费过一块钱的，都送她们一张。
何永梅看着手里好看漂亮写着数字的卡片，新奇道：囡囡，这是什么？
张之夏：这是我制作的专属优惠卷，咱们的火锅店位置有点偏，我打算用这个，先吸引一波客流。
何永梅顿时明了，拍拍胸脯，放心吧，这事就交给我吧！
随后，她让李风搬了张桌子，把调凉皮需要的东西，全摆在小吃店门口，他们刚支上摊就有客人过来了。
见到张之夏后，都热情的跟她打招呼，现在来小吃店吃饭的大都是熟客，跟张之夏混的很熟，这几日都没见到她，都好奇的问她这些天去干啥了。
张之夏正愁着应该怎么开始呢，这机会可就来了。
她拿出一张卡片，笑眯眯的给他们介绍起了，不久后要开的张记火锅店。
从今天开始，只要是在张记小吃店一次性消费满一块钱，我们就会赠送一张价值一毛钱的火锅店优惠卷。
这优惠卷只能在火锅店使用，开业后三个月以内都可以使用。
开业头三天，只要是在火锅店吃饭，就有特定饮品和小吃赠送，就算进门不吃饭，我们也会免费送一份小吃。
她这话一出，可是把周围的人给惊到了，时间长到，都久久没有回神。
好家伙，之前的串串香和麻辣烫他们惦记了许久，也反应过几次，但都没回应，他们还以为不做了呢。
没想到这张记，竟然直接开起了火锅店，卡片还能顶钱用，白送东西！
当即就有认识的人，聚在一块商量着合伙吃饭，今天你得优惠卷，明天她得优惠卷的，商量好后，准备进门时。
才注意到张之夏面前五彩斑斓，颜色绚丽超级好看的凉皮。
乖乖！这又是啥稀罕吃食。
来吃饭的人无一不在感叹，就算让他们天天来这吃饭，他们也不嫌腻，因为这小吃店换吃的那叫一个快。
每隔几天就完全不重样，他们吃的还没人家换的速度快，根本让人琢磨不透，下一个会出什么菜，你说问老板吧，他说她看心情，她也不知道
偏偏这小吃店做的饭味道是真好，特别合人胃口，这要是一天不来瞧瞧，心里就难受，生怕错过什么好吃的。
围观的人当即就都来了一碗凉皮，端进屋里坐下吃，没想到进去之后，里面竟然还有金黄金黄香喷喷的桃酥。
味比供销社里的香多了，一听说还都是今早现烤的，刚在门外成立搭伙吃饭的小分队，瞬时散了各买各的。
当天，五彩凉皮就成了小吃店里，卖的最快的新品，供不应求，后面的煤球炉子一会都没停，之后几天，张之夏又推出了一系列凉爽可口的食物。
例如：可以拿着边走边吃的裹凉皮；酸辣香甜，解腻开胃又顶饱的凉面；一抿就化，冰凉爽口的刮凉粉。
但五彩凉皮仍旧是小吃店里，卖的最快最好的吃食，因着吃饭送火锅店的优惠卷，这几天来吃饭的人疯狂激增。
平日里，他们一般都是下午三点左右，就关门歇业了。
这几天竟然忙到了四五点，有时候还能到六点，洗洗涮涮之后就七八点了，不过店里所有人都是累并快乐着。
虽然这一阵很忙碌，但是张之夏的小日子过的还是挺清闲的。
只要她每次一有新的想法刚告诉李风，他就把她的想法，全部给落实包办好了，她什么都不用操心。
这一阵可谓是张之夏重生以来，过的最舒服且快活的一段时间了，因为她只需要动动嘴皮子就可以了。
然而快乐的时间总是转瞬即逝，张记火锅店很快就装修好了。
之前找人定制的锅碗瓢盆，桌椅板凳之类的也全都做好了，还有定制的其他杂七杂八的东西也都到货了。
不过这些活，她都交给了张爱国，让他鼓捣火锅店的装修，她想看看他前一段时间在张家村，都学到了什么。
虽然这些都交给他了，但还是有许多杂碎的活等着她去操心。
现在还没有后世那种，花样繁多要啥有啥的批发市场，许多东西需要自己提前加工，这开火店最重要就是，店面干净卫生和食材的来源要新鲜。
现在天气越来越热了，火锅店的食材存放是个大问题，得买大冰箱。
小吃店里的那台冰箱，纯属是她跟张爱国捡漏，现在县城里根本没有卖的，想要冰箱，就必须得去省城那种大地方，光有钱还不够，还得有门路。
亏得李风回来了，有他在一旁联系以前的老战友很快就解决了，效率也很高，早上电话过去，下午人就开着大卡车给送来了，弄到的还是一台大冰柜。
晚上，张之夏看着自己急速缩水的小金库和账本，长于短叹。
没想到这大冰柜竟然要三千块！
置办桌椅板凳，花了小一千，锅碗瓢盆比较多，而且价格还都不便宜，花了两千，这样一看装修倒是很便宜，才花了七八百，还有三年的房租
杂七杂八的零零总总算起来，竟然花了有小一万块，不过令她高兴的是这个月初，张家村菜店进行了一次分账。
她靠着那一分利，分了九百块，她看着账本，跟一旁的李风感慨，这菜店竟然比我的小吃店还要赚钱！
李风抱着她，那是全村人一起干了两个月，要是分下去，一个人也就没多少了，还是你的小吃店赚钱。
张之夏想想点头，也是。
不过她突然间觉得，她这一分利润拿的太容易了，虽然种菜的主意是她提出来的，起始的部分资金也是她给的，除了这些，但她好像什么都没干。
有句成语怎么说来着，远香近臭。
或许现在他们还念着这份情谊，但时间久了，随着生意越做越大，在绝对利益面前，终究是耐不住人性的考验。
现在五月份，到年底她靠着这一分利也能分不少钱，这一分利她就收到年底，也算是对得起当初提的建议。
再者，她当初提建议，就是想让大家过的好点而已，她也不是指靠这一分利的分红过日子，反而有了张家村菜店后，对她的小吃店帮助很大。
他们每天早上给送的菜，都是最好最新鲜的，她也省了很大一部分心。
一切东西都准备好后，很快就要到了火锅店开业的前一天。
这天小吃店没有营业，所有人都去了火锅店，参观帮忙做最后的努力。
张之夏进去后，看着崭新明亮，简洁大方，焕然一新，收拾的一丝不染的店铺，好生夸赞了张爱国一番。
张爱国嘿嘿一笑，毕竟我可是参与过小吃店和张家村菜店建造的人，这点小事要是还干不好，以后可咋办。
参观完后，见所有东西都安排的都挺好，根本不用帮忙，就坐在一块开会，这次开会，曹茹云也在，她前两天就被派到火锅店来培训新员工。
开火锅店虽然省事，但是洗菜切菜传菜也都是活，两个人根本干不来。
所以张之夏又招了三名工人，火锅店的菜品都是切好摆成盘的，她这次招的人要求有些高，刀工必须得好。
曹茹云在小吃店也干有两个多月了，本人也有能力，经历过店里卖麻辣烫和串串香，用她来培训新招的员工，教他们一些注意事项最合适不过了。
他们这次开会，也就是说说明天人多的时候，遇到问题该怎么办。
其实这些都不用怎么交代，因为大家已经在小吃店磨练成老手了，会很快开完，曹茹云不舍的看着张之夏，她很想在火锅店干，但又舍不得小吃店。
张之夏笑道：有什么舍不得，小吃店距离火锅店走路也就十来分钟的时间，想啥时候回来就啥时候回来。
再说了，我虽然一直在小吃店，但也会经常过来这边的。
曹茹云听见这话，心情好了不少，行，我等着你过来。
五月十五，天气晴朗。
今天是张记火锅店正式开张的日子，这天小吃店依旧歇业，因为都没心思，所有人一大早的都去火锅店。
尽管张爱国已经把所有东西都准备好了，但张宏丰在去的路上，还是喜气洋洋的跑去供销社买了一大挂鞭炮。
他们到那后，新招的三名员工穿着统一的淡蓝色工服，在后厨忙的热火朝天，不停的切菜备菜，他们也都换上了工服，做些力所能及的准备工作。
十点一到，他们所有人都停下了手里的活，简单收拾了下，准备去门口放鞭炮，接门牌准备正式营业。
开门一看，门口两旁竟然还被人摆放了几束鲜花，张之夏看了眼李风，见他眼睛弯了弯，果然是他会做的事。
纵使心里感动，但也没多说什么，因为周围已经围了不少人，都面色激动的盯着他们，还有不少眼熟的人。
张之夏喜气洋洋简单的说了两句之后，鞭炮一放，就开门营业了。
客人们进去之后，看着这处处精致漂亮的火锅店，都啧啧称奇赞不绝口，他们的店面做的十分有色彩。
在这个黑白照片都格外珍贵的年代，张之夏特意请来了照相馆的老师傅，让他对着每个锅底都拍了照片。
放成最大版的彩色照，裱上框，挂在店铺的墙上，而且每张图片下面，都配有锅底的名字，看着很是诱.人。
来吃饭的人可以一目了然，对于想吃哪种锅底也有个明确的指路，也不用他们做过多的介绍，他们这火锅店，也可以说是半自选模式的。
他们把所有素菜全都装好了盘，放在中间的一张大桌子上，有需要的人可以自己选，最后锅底加上盘子算账。
盘子也是分颜色的，瓷白色装的是常见的蔬菜，两分钱一盘，淡青色装的是比较少见的蔬菜，四分钱一盘。
大桌子后面专门有个人在那看着，顺便切菜，哪样少了随时供应。
肉菜是跟锅底一块点，然后一起上，这样大大的减少了人员的，食客们也可以自由敞开肚皮的吃。
各种小料都摆放在角落大桌子上，有十五种之多，料碗在下面自己调配。
这次张之夏弄的锅底就比较多了，有五种口味，麻辣锅底，大骨汤底，菌汤锅底，三鲜锅底。
夏天来了，西红柿多了起来，自然就多了一个番茄锅底。
他们今天开业送的饮品是解辣又解腻的，酸梅汁和柠檬红茶，进来的客人，每个人都送了一份爆米花。
作者有话说：
一分利，就是一成利润的意思
我对不起大家，昨天没有更新，我本以为开店很好写的，但是一点都不好写QAQ
第66章 去约会
火锅店开门后,一涌而进的许多人，大部分都是小吃店的老顾客。
他们进来后，看着墙上精美的照片和价格很快就都理解,根本不用人介绍,直接拿起桌上的菜单就开始点菜了。
不过看着看着，都看迷了眼，因为这菜品种类实在是太多了，比之前吃串串香麻辣烫那会要多得多。
猪牛羊肉卷，毛肚千层肚，黄喉小酥肉,鱼丸小香肠，鸭血虾滑,羊杂猪杂等等一系列,真是让人眼花缭乱。
火锅店开业当天是个休息日,因此来吃饭的都是一家人男女老少都有。
来人多的丝毫没犹豫，也不管吃没吃过直接把肉菜全点了一遍，人少的就在反复斟酌取舍，应该点哪几样。
不过最后菜是点完了,到选锅底的时候都泛起了难,口味太多,墙上锅底的照片,每个看起来都很好吃的样子,实在是不知道该选哪个好。
新招来的服务员也都是机灵的,把免费酸梅汁和小吃送上之后。
微笑着道：如果不知道选哪个,可以选鸳鸯锅底,两种口味任意搭配,只不过会比单个锅底的贵上两毛钱。
摇摆不定的人惊喜了,竟然还可以两种同时点，他们手里还有优惠卷，相当于白吃，都纷纷要鸳鸯锅底。
好嘞，你稍等，很快就上来了。
服务员走后，他们又去大柜台那选素菜，没想到素菜品种更是丰富。
有萝卜、土豆、藕片、千张丝、海带丝、木耳、莴笋、冬瓜、生菜、菠菜、大白菜、油麦菜、平菇、冻豆腐、腐竹、豆腐泡、豆芽、红薯粉条、面条。
要什么有什么，食材看上去格外水灵和新鲜，都在感慨，这火锅真是值，一次性可以吃到这么多食材。
服务员拿着单子走到后厨，交给曹茹云，后厨是由她管理，后厨一共有两个人，曹茹云负责调配锅底，还有一个服务员专门配肉菜。
因为菜都是提前切好放着备用，锅底也都提前熬好，只需要按照比例，在锅里加上大骨汤和葱段姜片就可以。
没一会，各个桌子上的麻辣红油锅，菌汤锅，骨汤锅，三鲜锅，番茄锅就争相咕嘟咕嘟的沸了起来。
一时间各种麻辣鲜香的味扑面而来，张记火锅店顿时香味爆棚。
所有人迫不及待的把食物下锅，望眼欲穿的等着锅沸，时间一到，筷子齐齐下去，随便捞起一样醮上料碗。
入口虽然火辣辣的直烫舌头，但紧接着麻辣鲜香的味道在口中散开，激的人额头直冒细汗。
爽，实在是太爽了！
辣到极致时，来上一杯冰凉酸甜可口的酸梅汁，或者筷子方向一转吃几口菌汤锅、番茄锅里的菜简直都要把人香迷糊了，神仙来了都不给换。
味道口感比那麻辣烫串串香好上千倍万倍，怪不得人家要开火锅店，原来这样吃这样吃才够味。
刚开始还有说话声，但后来只听每个人斯哈斯哈的声和吸溜吸溜声。
随着中午的到来，来吃的人越来越多，火锅不像小吃店里的吃食，可以端着碗直接在门口吃，必须得有小炉子和涮锅才行，十五张桌椅早已被人坐满。
恋耽美