正文 第 69 章
美味的她 作者:顾之希
第 69 章
苏槿将原料一一摆上桌，“因为我本人是一个轻度抹茶控，今天家里又来了一个重度抹茶控，所以我做的是抹茶千层蛋糕。所谓的千层其实可以叫做法式可丽饼叠叠乐，就是把可丽饼一张张叠起来，每张与每张之间涂上奶油或是其他的各种馅料。面糊的原料有牛奶，低筋面粉，细砂糖，黄油，鸡蛋和抹茶粉。”
“首先我们将低筋面粉过筛，白砂糖过筛，过滤掉那些比较粗的颗粒。”苏槿拿出干净的筛子，将面粉和白砂糖分别过完筛。
“然后把过筛后的面粉倒入碗中，再加入抹茶粉，细砂糖，还有一小勺盐。用蛋抽混合均匀，接着加两个鸡蛋进去，将鸡蛋打在中间，用蛋抽把鸡蛋打散，和之前的干粉一起搅匀，之后倒入牛奶，倒牛奶的时候不要一次性的倒入，要一边到一边搅拌，分几次全部倒进去。接着把黄油用微波炉或者水浴的方法融化。”
“下面我们将晾好的黄油倒进面糊中，然后搅拌面糊，不用特别大力，轻而慢的搅匀面糊直到面糊呈现为比较顺滑的程度。我们就把面糊过筛，将滤网上的面糊用刮刀轻轻的刮一刮，看，现在的面糊就已经变得细致多了。”
苏槿拿起保鲜膜封住碗口，“但这时候还是不要直接使用，而是要把它放在冰箱里冷藏一个小时左右，一来可以让面糊变得更加细腻，二来是可以让等一下煎出来的饼更加柔软好吃。”
“好了，现在就开始等一个小时吧，大家有什么问题？”苏槿手指曲起，白炽灯下，她的指甲看起来光亮干净。
她看着弹幕，耐心十足的回答。
【木木买的抹茶粉是哪个牌子的啊？？】
“我买的是宇治的抹茶粉。”
【为什么我上次做的时候有很浓重的腥味？？】
“可以在奶油里加点香草精试一试。”
【木木老规矩！！！唱歌唱歌唱歌！！】
【求唱歌！！】
【唱歌唱歌唱歌！！！】
她不明白画风怎么又偏了，苏槿抿唇一笑，“那好吧，反正也还有很长时间，我想想我唱什么好。”
苏槿打开手机找了会伴奏，她唱的是《小半》。
“不敢回看”
“左顾右盼不自然的暗自喜欢”
……
“低头呢喃”
“对你的偏爱太过于明目张胆”
……
“灯火阑珊”
“我的心借了你的光是明是暗”
……
苏槿声音降了调，她吐词清晰，声音比平时更清脆一些。
她一唱完，手机里弹幕刷到飞起。
【木木，你是不是在暗恋谁啊？】
【女神不要害羞啊，直接推倒上啊！！】
【以木木这条件不是手到擒来？！！】
【小姐姐怕什么，不要怂正面干。】
【他也喜欢你。】
苏槿看到这条弹幕，愣了愣，ID昵称她很熟悉。
“两块凤梨酥”
沈誉修长的双腿架在沙发的扶手上，宽大的沙发硬是被他躺出逼仄之感。
他看着手机里的直播，即使看不到那张脸，她此刻脸上也一定洋溢出笑容。
好像她在厨房里，这间厨房就成了她的王国。
沈誉眼睛微眯，视频里传来她轻柔的声音。
“好了，一个小时到啦，我们现在来煎可丽饼，先准备好一个不粘平底锅，把火开到最小，预热一会儿。在锅底用刷子刷上薄薄的一层食用油，然后倒入适量的面糊，随即缓慢转动平底锅，摇匀，让面糊均匀的铺在锅底。差不多十几二十几秒等一面凝固后并且有气泡产生，就拿锅铲撬一下边，之后戴上手套翻面。翻面后再煎上个八到十秒钟就好了，把煎好的可丽饼放在案板上，以防它出现褶皱。就这样依次把所有的面糊全部煎成饼，一共18张。煎好的饼，要趁热的把它们整齐的排列起来，放在一旁让它自然冷却。”
……
“现在我们来准备奶油部分，打发鲜奶油我是用手打，机器容易打过头。我们事先可以准备一盆装有冰块的冰水，这样打发更快一些，接着把装了鲜奶油的盆放在冰块上，倒入细砂糖和香草精。现在开始打发奶油，把奶油盆固定在冰块之中。然后这样来回的抽打它，持续打上一两分钟后，就会发现奶油越来越稠，当它变得比较浓厚时，我们再用这种画圈的方式来打它，尽量的速度快一些，这样可以把更多空气打进去，如果累了可以换只手。”
苏槿换了只手，继续抽打，“大概三五分钟后，就像这样，奶油的表面开始出现纹路。这时我们需要注意，不要打发过头。打发到奶油还有一定的流动性，提起来的时候它会往下滴落，滴落下来形成的纹路会缓慢消失，这个状态就是比较好的了。”
“刚才的可丽饼已经彻底冷却，我们把它的形状稍微修一下。拿出一个大小差不多的碗或者圆形的模具盖在上面，用刀尖沿着边缘划一圈，去掉比较不整齐的边角。”
陆柠下来的正好，她看见旁边多余的边角皮，立马喊到，“哎哎哎，别丢别丢，给我吃。”
苏槿轻声笑了起来。
直播间里的人听到陆柠的声音，又纷纷刷起来。
【羡慕小姐姐的朋友！！！】
【我也想吃边角皮啊哈哈哈哈~】
【小姐姐，嗯……我可以和你交个朋友吗。】
【啊啊啊木木，我超级嫉妒你的朋友！！！】
第 69 章
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第 69 章
苏槿将原料一一摆上桌，“因为我本人是一个轻度抹茶控，今天家里又来了一个重度抹茶控，所以我做的是抹茶千层蛋糕。所谓的千层其实可以叫做法式可丽饼叠叠乐，就是把可丽饼一张张叠起来，每张与每张之间涂上奶油或是其他的各种馅料。面糊的原料有牛奶，低筋面粉，细砂糖，黄油，鸡蛋和抹茶粉。”
“首先我们将低筋面粉过筛，白砂糖过筛，过滤掉那些比较粗的颗粒。”苏槿拿出干净的筛子，将面粉和白砂糖分别过完筛。
“然后把过筛后的面粉倒入碗中，再加入抹茶粉，细砂糖，还有一小勺盐。用蛋抽混合均匀，接着加两个鸡蛋进去，将鸡蛋打在中间，用蛋抽把鸡蛋打散，和之前的干粉一起搅匀，之后倒入牛奶，倒牛奶的时候不要一次性的倒入，要一边到一边搅拌，分几次全部倒进去。接着把黄油用微波炉或者水浴的方法融化。”
“下面我们将晾好的黄油倒进面糊中，然后搅拌面糊，不用特别大力，轻而慢的搅匀面糊直到面糊呈现为比较顺滑的程度。我们就把面糊过筛，将滤网上的面糊用刮刀轻轻的刮一刮，看，现在的面糊就已经变得细致多了。”
苏槿拿起保鲜膜封住碗口，“但这时候还是不要直接使用，而是要把它放在冰箱里冷藏一个小时左右，一来可以让面糊变得更加细腻，二来是可以让等一下煎出来的饼更加柔软好吃。”
“好了，现在就开始等一个小时吧，大家有什么问题？”苏槿手指曲起，白炽灯下，她的指甲看起来光亮干净。
她看着弹幕，耐心十足的回答。
【木木买的抹茶粉是哪个牌子的啊？？】
“我买的是宇治的抹茶粉。”
【为什么我上次做的时候有很浓重的腥味？？】
“可以在奶油里加点香草精试一试。”
【木木老规矩！！！唱歌唱歌唱歌！！】
【求唱歌！！】
【唱歌唱歌唱歌！！！】
她不明白画风怎么又偏了，苏槿抿唇一笑，“那好吧，反正也还有很长时间，我想想我唱什么好。”
苏槿打开手机找了会伴奏，她唱的是《小半》。
“不敢回看”
“左顾右盼不自然的暗自喜欢”
……
“低头呢喃”
“对你的偏爱太过于明目张胆”
……
“灯火阑珊”
“我的心借了你的光是明是暗”
……
苏槿声音降了调，她吐词清晰，声音比平时更清脆一些。
她一唱完，手机里弹幕刷到飞起。
【木木，你是不是在暗恋谁啊？】
【女神不要害羞啊，直接推倒上啊！！】
【以木木这条件不是手到擒来？！！】
【小姐姐怕什么，不要怂正面干。】
【他也喜欢你。】
苏槿看到这条弹幕，愣了愣，ID昵称她很熟悉。
“两块凤梨酥”
沈誉修长的双腿架在沙发的扶手上，宽大的沙发硬是被他躺出逼仄之感。
他看着手机里的直播，即使看不到那张脸，她此刻脸上也一定洋溢出笑容。
好像她在厨房里，这间厨房就成了她的王国。
沈誉眼睛微眯，视频里传来她轻柔的声音。
“好了，一个小时到啦，我们现在来煎可丽饼，先准备好一个不粘平底锅，把火开到最小，预热一会儿。在锅底用刷子刷上薄薄的一层食用油，然后倒入适量的面糊，随即缓慢转动平底锅，摇匀，让面糊均匀的铺在锅底。差不多十几二十几秒等一面凝固后并且有气泡产生，就拿锅铲撬一下边，之后戴上手套翻面。翻面后再煎上个八到十秒钟就好了，把煎好的可丽饼放在案板上，以防它出现褶皱。就这样依次把所有的面糊全部煎成饼，一共18张。煎好的饼，要趁热的把它们整齐的排列起来，放在一旁让它自然冷却。”
……
“现在我们来准备奶油部分，打发鲜奶油我是用手打，机器容易打过头。我们事先可以准备一盆装有冰块的冰水，这样打发更快一些，接着把装了鲜奶油的盆放在冰块上，倒入细砂糖和香草精。现在开始打发奶油，把奶油盆固定在冰块之中。然后这样来回的抽打它，持续打上一两分钟后，就会发现奶油越来越稠，当它变得比较浓厚时，我们再用这种画圈的方式来打它，尽量的速度快一些，这样可以把更多空气打进去，如果累了可以换只手。”
苏槿换了只手，继续抽打，“大概三五分钟后，就像这样，奶油的表面开始出现纹路。这时我们需要注意，不要打发过头。打发到奶油还有一定的流动性，提起来的时候它会往下滴落，滴落下来形成的纹路会缓慢消失，这个状态就是比较好的了。”
“刚才的可丽饼已经彻底冷却，我们把它的形状稍微修一下。拿出一个大小差不多的碗或者圆形的模具盖在上面，用刀尖沿着边缘划一圈，去掉比较不整齐的边角。”
陆柠下来的正好，她看见旁边多余的边角皮，立马喊到，“哎哎哎，别丢别丢，给我吃。”
苏槿轻声笑了起来。
直播间里的人听到陆柠的声音，又纷纷刷起来。
【羡慕小姐姐的朋友！！！】
【我也想吃边角皮啊哈哈哈哈~】
【小姐姐，嗯……我可以和你交个朋友吗。】
【啊啊啊木木，我超级嫉妒你的朋友！！！】
第 69 章
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