第185页
大家围得更是舍不得离开一步。
里谢尔手上熟练，动作飞快，转眼就包了三十几个馄饨，眼睛一捞，突然看到了厨娘放在餐桌上的大肥鹅。
“那个……”里谢尔搓搓手，笑着看向厨娘。
没过多久，那只大鹅成功被剥皮削油，熬出的油花，又隔水冷却。
蜜色浓稠的鹅油缓缓倒入面粉中，揉搓成油酥，另外用水和鹅油加入面粉，做成水油皮，包裹住油酥，再次擀平。
在面皮上刷一层鹅油，撒上一层厚厚的松子和一点盐。松子过油炸至金黄，碾碎成粗粒，糕点还没做好，就已经能闻到坚果溢出的浓香带焦。
里谢尔把面饼切成四指宽的长条，堆叠在一起，又横向细密而快速地切一遍，向两侧拉伸，焦黄的松子与白色的面团从泾渭分明的颜色逐渐融合在一起。
再做一张薄的面皮，将它包裹，封口，切成两至三指的小段，面上用几粒小巧完整的松子点缀成花，入笼屉蒸熟。
每个人身前名贵的瓷盘上只放着几粒点心，伊丽丝夫人和她的好友们围坐在一起，诧异地看着自己面前的食物。
“果然很特别。”只是造型，就是她们从来没有见过的样子。
“好香。”另外一个夫人道，“我已经后悔带着沉甸甸的胃坐在这里了。”
“里谢尔老板知道我们吃完午饭不久，没做太多，大家尝几口就好，如果不满意，提出意见，我向他转达。”伊丽丝夫人自信道，率先拿起了筷子。
其余人拿着勺子犹豫不决，见她手上用得灵活，一时间又被这种新颖吃法吸引过去。
伊丽丝夫人傲然地向她们介绍，并且跟他们说，之后里谢尔会在雷斯顿开一期培训课，到时候可以报名参加。
“这个老板真厉害。”
“先试试口味，长得这么奇怪，还不知道味道怎么样呢。”刚才反驳里谢尔那位的夫人道。
夫人们姿态优雅地开始用餐。
水饺，生煎包，每样只有四个小小的，吃完之后仍然意犹未尽。
“实在是太少了。”
“商人总是很精明的，吊着我们的胃口。”那位夫人道。
“刚才你们还在说饱的。”伊丽丝夫人露出揶揄的表情。
嘴里有些发干时，里谢尔的馄饨上桌了。
白瓷碗装着五颗玲珑馄饨，在零星虾米和切成丝的金黄蛋皮中若隐若现。
撇开点缀的绿色葱花，薄到比纱还更显透明的面皮像海中的水母，随汤匙的搅拌渐渐舒展。
肥胖的淡粉色猪肉才是这碗汤的主角，不断勾引他们的眼球。一口咬下去，外皮绵软，几乎尝不到，嘴里只有猪肉的滑嫩，还有虾肉的筋道。
“真的太少了。”众人感慨道，“怎么够吃。”
吃馄饨时，里谢尔带着他最后一道点心来到了院子。
“松瓤鹅油卷。”
第89章
盘子端上来时，夫人们见到白色的面团子，热情终于消减了一些。
唯一惹人眼球的只是那抹白，纯粹无暇，在之前的水煎包和饺子皮中已经见过，不再稀奇了。
每位夫人桌前的小碟子里只有小小一块，还没尝进嘴里，鼻子已经捕捉到松子碎飘散出来的香气。
女士们优雅地用手拿起点心，轻轻咬一口。
白齿触碰到面团的绵软，散发出小麦的清香。在层与层之间，除了松子的坚果焦油香，还有一种特别的味道。
它有猪油的绵密，比蜂蜜更轻盈，胜过黄油的温软细腻，舌尖唇齿翻滚间，还有一种微妙的草木香气。
“我从来没有尝过这种味道，是加了什么植物的汁液吗？”伊丽丝夫人好奇地看着点心。
“摩根斐勒大峡谷里一种藤蔓，挤出的汁液就是白色的，带着一种芬芳的香气，我曾经有试过它做成的点心。”
“很可惜不是，只是伊丽丝夫人厨房里鹅的油脂。”里谢尔解释道。
“这么普通的东西？怎么可能。”
“可是没有一点家禽的腥味。”一位夫人疑惑道。
“的确，这是鹅油的精妙之处。”
“我要爱上你了，怎么想到这些食物的。”旁边的夫人眼神发亮地看着他，神色慈蔼。
“发现寻常人看不见的美味，再进行天才般的合理搭配，创造出如此灿烂美味的食物。”
“仿佛进行了一场奇妙的旅行，让人叹为观止。”
夫人们你一言我一语，连刚才那位说他违反教规卖早餐的人都对他刮目相看。
里谢尔趁机拿出准备好的木片，上面已经刻上饭馆名字以及在雷斯顿入口的地址，用一圈繁丽的勿忘我花纹圈起来，描了黑墨水，看起来精致美观。
这是他的名片。
今天过后，十几位伯爵或侯爵夫人开始注意到雷斯顿这家在年轻人中声名初显的饭馆，偶尔有晚宴的时候，也会邀请里谢尔来庄园准备筵席。吃着吃着，一传十十传百，越来越多人知道了这家神奇的饭馆。
渐渐地，饭馆的名声与突如其来的夏季一样，进入大家的视野，影响他们的生活。
有钱有闲的贵族们开始与好友一起，抱着好奇的态度亲自走进那家饭馆。
店门口已经挂起了旅店饭馆的旗帜和招牌，美人屏风变成了点餐区，她们在指定屏风之后，来到新装修好的三楼，直接被领到隔壁的包间。
--
里谢尔手上熟练，动作飞快，转眼就包了三十几个馄饨，眼睛一捞，突然看到了厨娘放在餐桌上的大肥鹅。
“那个……”里谢尔搓搓手，笑着看向厨娘。
没过多久，那只大鹅成功被剥皮削油，熬出的油花，又隔水冷却。
蜜色浓稠的鹅油缓缓倒入面粉中，揉搓成油酥，另外用水和鹅油加入面粉，做成水油皮，包裹住油酥，再次擀平。
在面皮上刷一层鹅油，撒上一层厚厚的松子和一点盐。松子过油炸至金黄，碾碎成粗粒，糕点还没做好，就已经能闻到坚果溢出的浓香带焦。
里谢尔把面饼切成四指宽的长条，堆叠在一起，又横向细密而快速地切一遍，向两侧拉伸，焦黄的松子与白色的面团从泾渭分明的颜色逐渐融合在一起。
再做一张薄的面皮，将它包裹，封口，切成两至三指的小段，面上用几粒小巧完整的松子点缀成花，入笼屉蒸熟。
每个人身前名贵的瓷盘上只放着几粒点心，伊丽丝夫人和她的好友们围坐在一起，诧异地看着自己面前的食物。
“果然很特别。”只是造型，就是她们从来没有见过的样子。
“好香。”另外一个夫人道，“我已经后悔带着沉甸甸的胃坐在这里了。”
“里谢尔老板知道我们吃完午饭不久，没做太多，大家尝几口就好，如果不满意，提出意见，我向他转达。”伊丽丝夫人自信道，率先拿起了筷子。
其余人拿着勺子犹豫不决，见她手上用得灵活，一时间又被这种新颖吃法吸引过去。
伊丽丝夫人傲然地向她们介绍，并且跟他们说，之后里谢尔会在雷斯顿开一期培训课，到时候可以报名参加。
“这个老板真厉害。”
“先试试口味，长得这么奇怪，还不知道味道怎么样呢。”刚才反驳里谢尔那位的夫人道。
夫人们姿态优雅地开始用餐。
水饺，生煎包，每样只有四个小小的，吃完之后仍然意犹未尽。
“实在是太少了。”
“商人总是很精明的，吊着我们的胃口。”那位夫人道。
“刚才你们还在说饱的。”伊丽丝夫人露出揶揄的表情。
嘴里有些发干时，里谢尔的馄饨上桌了。
白瓷碗装着五颗玲珑馄饨，在零星虾米和切成丝的金黄蛋皮中若隐若现。
撇开点缀的绿色葱花，薄到比纱还更显透明的面皮像海中的水母，随汤匙的搅拌渐渐舒展。
肥胖的淡粉色猪肉才是这碗汤的主角，不断勾引他们的眼球。一口咬下去，外皮绵软，几乎尝不到，嘴里只有猪肉的滑嫩，还有虾肉的筋道。
“真的太少了。”众人感慨道，“怎么够吃。”
吃馄饨时，里谢尔带着他最后一道点心来到了院子。
“松瓤鹅油卷。”
第89章
盘子端上来时，夫人们见到白色的面团子，热情终于消减了一些。
唯一惹人眼球的只是那抹白，纯粹无暇，在之前的水煎包和饺子皮中已经见过，不再稀奇了。
每位夫人桌前的小碟子里只有小小一块，还没尝进嘴里，鼻子已经捕捉到松子碎飘散出来的香气。
女士们优雅地用手拿起点心，轻轻咬一口。
白齿触碰到面团的绵软，散发出小麦的清香。在层与层之间，除了松子的坚果焦油香，还有一种特别的味道。
它有猪油的绵密，比蜂蜜更轻盈，胜过黄油的温软细腻，舌尖唇齿翻滚间，还有一种微妙的草木香气。
“我从来没有尝过这种味道，是加了什么植物的汁液吗？”伊丽丝夫人好奇地看着点心。
“摩根斐勒大峡谷里一种藤蔓，挤出的汁液就是白色的，带着一种芬芳的香气，我曾经有试过它做成的点心。”
“很可惜不是，只是伊丽丝夫人厨房里鹅的油脂。”里谢尔解释道。
“这么普通的东西？怎么可能。”
“可是没有一点家禽的腥味。”一位夫人疑惑道。
“的确，这是鹅油的精妙之处。”
“我要爱上你了，怎么想到这些食物的。”旁边的夫人眼神发亮地看着他，神色慈蔼。
“发现寻常人看不见的美味，再进行天才般的合理搭配，创造出如此灿烂美味的食物。”
“仿佛进行了一场奇妙的旅行，让人叹为观止。”
夫人们你一言我一语，连刚才那位说他违反教规卖早餐的人都对他刮目相看。
里谢尔趁机拿出准备好的木片，上面已经刻上饭馆名字以及在雷斯顿入口的地址，用一圈繁丽的勿忘我花纹圈起来，描了黑墨水，看起来精致美观。
这是他的名片。
今天过后，十几位伯爵或侯爵夫人开始注意到雷斯顿这家在年轻人中声名初显的饭馆，偶尔有晚宴的时候，也会邀请里谢尔来庄园准备筵席。吃着吃着，一传十十传百，越来越多人知道了这家神奇的饭馆。
渐渐地，饭馆的名声与突如其来的夏季一样，进入大家的视野，影响他们的生活。
有钱有闲的贵族们开始与好友一起，抱着好奇的态度亲自走进那家饭馆。
店门口已经挂起了旅店饭馆的旗帜和招牌，美人屏风变成了点餐区，她们在指定屏风之后，来到新装修好的三楼，直接被领到隔壁的包间。
--