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她问:“旁的又是什么样的?”
“先卖个关子给你, ”寻月棠笑笑,“且得让你好奇一会子。”
妙言挽着她手嗔, “可真是要坏死了。”
见俩人往外走,谢沣和林勰方停止争辩, 起身快步往前追。
见人上来, 妙言便松了寻月棠的臂弯, 将手炉递过去, “将军暖暖手。”
寻月棠也看见谢沣的手, 已被雪冻得通红,伸手就弹了他手背一下,死死抱着手炉不肯撒手。
谢沣知她这是恼了,便凑近,小声喊了一声,“好盘儿,便将手炉......”
寻月棠一听“盘儿”就炸了毛,急火火将手炉塞他怀里,“给你给你给你,不要乱叫。”
谢沣笑着看她,得了一个大大的白眼。
——
到了厨房,寻月棠便找了管事的嬷嬷,问府上有无颜色鲜艳的花汁可用。
在后世,与翡翠白菜饺子一样出名的家常饺子,还有一样是粉色饺子,饺子皮是用红心火龙果的内皮榨汁做成,如今无这种果子,若是能寻到种花汁代替,那也不错。
女孩子家家,谁能拒绝粉色的物件儿呢?
但她毕竟不熟悉谢府的厨房,里头有什么、没什么,都不清楚,便还是先不要与妙言讲清是何种“旁的样式”,省的人失望。若没有花汁,就包柳叶饺儿。
“厨房是没有,但是花房里有,”管事嬷嬷回,“姑娘且在此处稍等片刻,老奴就去取来。”
“有劳嬷嬷。”
“要花汁做什么?可是要自个儿做胭脂用,”妙言左右打量着寻月棠,“也没见你点过几次胭脂呀。”
“是拿来和面用的,”寻月棠道,“也莫干等着,我先来教你包翡翠饺子。”
程序就还是以前那些程序,就是带着林勰、谢沣和妙言,做得就更慢些了而已。
调好了肉馅,想到妙言并不是特别喜欢食荤,寻月棠又开始在厨房里转,谢沣瞧见,问:“阿棠,要找什么,叫人帮你。”
“我就看看还有什么菜蔬能用,也没什么目的,不用帮。”
林勰和妙言正凑头在一处包饺子正酣,寻月棠不回头也能听见他一本正经地教妙言:“你要先这样这样,再那样那样......诶这样不对不对,得是这样再这样......”
妙言大抵是对林勰有着八尺厚的滤镜,听着不住应声,“嗯嗯,我晓得了。”
想到林大哥包的那些歪瓜裂枣的水饺,寻月棠偷着笑,一边翻菜筐一边咕哝:“当真是一个敢教,一个敢学。”
“在笑什么?”谢沣擦了擦手,与她蹲到了一处。
“诶?三哥怎么不玩饺子皮了?”
“玩够了,”谢沣淡淡道。
“是,”寻月棠想到他的手艺:已全然不见今日下午雪雕时的超凡,只有普通人第一次包饺子时候该有的笨拙与瞻前不顾后,那......“是没多少意思。”
“嗯,”谢沣深以为然。
寻月棠竟然在第三个菜筐里头寻到了几根胡瓜,“就这个了。”
谢沣问:“做什么?”
“包胡瓜鸡蛋馅的饺子。”
谢沣震惊:“胡瓜还能包饺子吃?”
“当然咯。”
虽然这个馅料在后世斌算不得常见,但还是有许多北方家庭会给老人、孩子做,吃着爽口,莫说这个馅儿,后世几乎万物皆可饺子馅儿,还有种西红柿鸡蛋馅的,都也非常好吃。
做法也简单,将黄瓜丁、鸡蛋碎、木耳碎拌到一处调味。
“我们可以将这顿饺子放到年五更吃,”寻月棠一边调馅一边说,“有些地方兴这个说法,年五更吃素饺子,来年可得整年素净。”
“这个闻着可就比肉馅香多了,”妙言凑过来,“鸡蛋香,胡瓜更香。”
“咱们待会儿给它包成粉色的,看着更好看。”
说着话着的功夫,便有嬷嬷将花汁取了回来,听说是已经煮开过一道,颜色浓得很,寻月棠想了想,又给兑了点水进去,想要调出浅一点的粉色。
花香味本身不重,兑水又和面后味道就几乎闻不到了,浓艳的深红也和出了粉色面团,擀出皮就如浅粉色胭脂片一样了。
妙言看着寻月棠擀皮,再次感叹:她可真厉害啊!
手上都要舞出残影一般,让旁人插也插不上手。
她索性拿起几张饺子皮,一层层包了朵粉色的花出来,“月棠,送你!”
林勰本在拿着干面修补自己包好的那些饺子,见状有些不乐意,“谢鸣苍,看看。”
谢沣也不好说什么,乜了他一眼算拉倒。
而后就看见寻月棠接过,揪了些绿色面片,捏出个漂亮的叶片,还拿竹篾压出来了叶脉,而后将其粘在了花朵下面小心翼翼地收到一旁,笑眯眯对妙言道:“待蒸熟了,再送回给你。”
“那敢情好。”
谢沣、林勰:......感情是挺好。
——
因为寻月棠与妙言晌食并未用,拿俩蟹壳黄就应付过去,年夜饭就开宴格外早些,尚不到酉时,第一道席面的冷盘已经快要上全了。
甄婆婆的蜜渍鸭脯也已上了。
寻月棠拈了一筷子给谢沣,在桌帷下头悄悄搓他的手心,轻轻声道:“三哥,很快又是新的一年了呢。”
谢沣如何听不出她着意的安慰?便举箸吃了那片鸭脯,“盘儿,愿新年胜旧年。”
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“先卖个关子给你, ”寻月棠笑笑,“且得让你好奇一会子。”
妙言挽着她手嗔, “可真是要坏死了。”
见俩人往外走,谢沣和林勰方停止争辩, 起身快步往前追。
见人上来, 妙言便松了寻月棠的臂弯, 将手炉递过去, “将军暖暖手。”
寻月棠也看见谢沣的手, 已被雪冻得通红,伸手就弹了他手背一下,死死抱着手炉不肯撒手。
谢沣知她这是恼了,便凑近,小声喊了一声,“好盘儿,便将手炉......”
寻月棠一听“盘儿”就炸了毛,急火火将手炉塞他怀里,“给你给你给你,不要乱叫。”
谢沣笑着看她,得了一个大大的白眼。
——
到了厨房,寻月棠便找了管事的嬷嬷,问府上有无颜色鲜艳的花汁可用。
在后世,与翡翠白菜饺子一样出名的家常饺子,还有一样是粉色饺子,饺子皮是用红心火龙果的内皮榨汁做成,如今无这种果子,若是能寻到种花汁代替,那也不错。
女孩子家家,谁能拒绝粉色的物件儿呢?
但她毕竟不熟悉谢府的厨房,里头有什么、没什么,都不清楚,便还是先不要与妙言讲清是何种“旁的样式”,省的人失望。若没有花汁,就包柳叶饺儿。
“厨房是没有,但是花房里有,”管事嬷嬷回,“姑娘且在此处稍等片刻,老奴就去取来。”
“有劳嬷嬷。”
“要花汁做什么?可是要自个儿做胭脂用,”妙言左右打量着寻月棠,“也没见你点过几次胭脂呀。”
“是拿来和面用的,”寻月棠道,“也莫干等着,我先来教你包翡翠饺子。”
程序就还是以前那些程序,就是带着林勰、谢沣和妙言,做得就更慢些了而已。
调好了肉馅,想到妙言并不是特别喜欢食荤,寻月棠又开始在厨房里转,谢沣瞧见,问:“阿棠,要找什么,叫人帮你。”
“我就看看还有什么菜蔬能用,也没什么目的,不用帮。”
林勰和妙言正凑头在一处包饺子正酣,寻月棠不回头也能听见他一本正经地教妙言:“你要先这样这样,再那样那样......诶这样不对不对,得是这样再这样......”
妙言大抵是对林勰有着八尺厚的滤镜,听着不住应声,“嗯嗯,我晓得了。”
想到林大哥包的那些歪瓜裂枣的水饺,寻月棠偷着笑,一边翻菜筐一边咕哝:“当真是一个敢教,一个敢学。”
“在笑什么?”谢沣擦了擦手,与她蹲到了一处。
“诶?三哥怎么不玩饺子皮了?”
“玩够了,”谢沣淡淡道。
“是,”寻月棠想到他的手艺:已全然不见今日下午雪雕时的超凡,只有普通人第一次包饺子时候该有的笨拙与瞻前不顾后,那......“是没多少意思。”
“嗯,”谢沣深以为然。
寻月棠竟然在第三个菜筐里头寻到了几根胡瓜,“就这个了。”
谢沣问:“做什么?”
“包胡瓜鸡蛋馅的饺子。”
谢沣震惊:“胡瓜还能包饺子吃?”
“当然咯。”
虽然这个馅料在后世斌算不得常见,但还是有许多北方家庭会给老人、孩子做,吃着爽口,莫说这个馅儿,后世几乎万物皆可饺子馅儿,还有种西红柿鸡蛋馅的,都也非常好吃。
做法也简单,将黄瓜丁、鸡蛋碎、木耳碎拌到一处调味。
“我们可以将这顿饺子放到年五更吃,”寻月棠一边调馅一边说,“有些地方兴这个说法,年五更吃素饺子,来年可得整年素净。”
“这个闻着可就比肉馅香多了,”妙言凑过来,“鸡蛋香,胡瓜更香。”
“咱们待会儿给它包成粉色的,看着更好看。”
说着话着的功夫,便有嬷嬷将花汁取了回来,听说是已经煮开过一道,颜色浓得很,寻月棠想了想,又给兑了点水进去,想要调出浅一点的粉色。
花香味本身不重,兑水又和面后味道就几乎闻不到了,浓艳的深红也和出了粉色面团,擀出皮就如浅粉色胭脂片一样了。
妙言看着寻月棠擀皮,再次感叹:她可真厉害啊!
手上都要舞出残影一般,让旁人插也插不上手。
她索性拿起几张饺子皮,一层层包了朵粉色的花出来,“月棠,送你!”
林勰本在拿着干面修补自己包好的那些饺子,见状有些不乐意,“谢鸣苍,看看。”
谢沣也不好说什么,乜了他一眼算拉倒。
而后就看见寻月棠接过,揪了些绿色面片,捏出个漂亮的叶片,还拿竹篾压出来了叶脉,而后将其粘在了花朵下面小心翼翼地收到一旁,笑眯眯对妙言道:“待蒸熟了,再送回给你。”
“那敢情好。”
谢沣、林勰:......感情是挺好。
——
因为寻月棠与妙言晌食并未用,拿俩蟹壳黄就应付过去,年夜饭就开宴格外早些,尚不到酉时,第一道席面的冷盘已经快要上全了。
甄婆婆的蜜渍鸭脯也已上了。
寻月棠拈了一筷子给谢沣,在桌帷下头悄悄搓他的手心,轻轻声道:“三哥,很快又是新的一年了呢。”
谢沣如何听不出她着意的安慰?便举箸吃了那片鸭脯,“盘儿,愿新年胜旧年。”
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