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作者有话说:
还是三更，我尽量早更……
第74章 白家庄送葬团
蒋芸从裤兜里抽出剪刀来，一气呵成地将老母鸡开膛破肚，鸡内脏都掏了出来倒在一边，用不了多久就会有村里的野猫野狗来享用这一顿美餐。
在鸡脖子下面开了个口子，把鸡血给放干净，蒋芸捏了捏鸡肉的厚实程度和弹性，大概估摸出了这鸡肉的肥瘦，说，“炖汤刚刚好，别的吃法会有些腻。”
把鸡毛拔掉，取来柴火把毛根烧上一遍，最后放到烧好的水里烫洗两遍，鸡就杀好了。
将鸡剁成鸡块，先放到白水里煮一刻钟的时间，等煮出血沫后，将血水倒掉，再换一锅水，加入葱姜蒜这些以及调好的料汁，一起煮。
这鸡汤是蒋芸根据避难所科研模块的最新研究结果熬制的，里面的门道与讲究不少。
一般人熬鸡汤，只是将鸡肉中的脂肪熬出来，等汤变成奶白色且上面飘一层金黄色的油脂时，便以为熬成了。
实际上这时熬好的鸡汤是不健康的，里面含有大量的嘌呤，会对人体健康造成影响，导致尿酸高等一系列问题。
可如果一直是用中小火慢炖，在鸡肉中的脂肪都熬出来以后用汤勺撇掉，继续小火熬制，这样会让鸡肉中的蛋白质水解成为更容易被人吸收的肽，真正的营养物质这才算出来。
蒋芸这会儿熬制的鸡汤就是真正的营养鸡汤。
等鸡汤熬制出锅时，鸡肉炖得软烂，汤汁也完全浸透了鸡肉。
唯一遗憾的是，届时就不能大口吃肉了，只能大口喝汤。
……
令泰岳和白敏去得快回得也快，来回不过一个半小时，便将东西都买回来了。
蒋芸做饭的手艺好，是当之无愧、推都推不掉的大厨，其他人都负责给她打下手，前前后后忙活了一个小时，六盘肉端上了饭桌。
是在白敏和令泰岳这屋吃的。
炖好的鸡汤，红烧的黑鱼，油炸的排骨，麻辣河虾，卤煮五花肉，清蒸的河蟹。
这六盘肉菜可以说是色香味俱全，看得人食指大动，只是总觉得缺了点什么。
白敏问令泰岳，“咱是不是缺了点啥？”
令泰岳不明所以，都六个肉菜了，还能缺啥？
缺心眼儿？这六个菜要是分六天吃，每天都能吃得很不错了，偏偏要一天就吃完，有钱都不该这么造，都快赶的上资本主义作风了。
不过他可不敢把心里所想当场说出来，不然白敏能挠死他。
令泰岳问，“缺了什么？五个人，六盘肉，不少了啊，这都吃不完吧……你是觉得缺了菜，想再吃盘素的？”
这个季节想吃素菜，那只能炒个胡萝卜或者是土豆丝了。
干豆角倒是有，那都是晒干的，不能直接炒，得用水泡开才行，现在泡肯定来不及了。
白敏摇头，“不是，今天本来就打算吃一顿有油水的，只吃肉就行。素菜啥时候吃不是吃？”
她一拍脑门，“想起来了，没做主食，应该蒸点米饭的。”
没等白敏动手，张春华就站起来，“我去拿米，肉是你们俩和蒋忠出的，手艺是蒋芸出的，这顿主要是请蒋芸，我这个捎带着的人就带了一张嘴来，实在是不像话，米可千万千万得让我出，不然我真就没脸了。”
白敏才不会在这种事情上扯皮，“行，那你去拿吧。”
她到底是赚钱容易，哪怕穿了过来也没有因为物资紧张而难受过，对于粮食的珍惜程度自然是没法儿同别人比的。
别人眼里的粮食是能救命的东西，白敏却觉得那就是正常满足自身的物资，也没感觉有多么稀缺。
毕竟她金手指仓库里的米面粮油足够她吃好几十年……
——————————
张春华拿来的米是生产队上秋收后分粮时分下来的糙米，品质与品相看着都很一般，白敏只是看了一眼脸上就爬满了失望。
蒋芸瞅了白敏一眼，故意说，“多吃点粗粮对人的身体好，尤其是对孕妇好。你待会儿多吃两碗。”
白敏：“……”
蒋忠却像是听到了一顶一稀奇的说法，“姐，真的假的？大家不都是说细粮稀罕吗？怎么你说多吃粗粮身体好呢？要是多吃粗粮身体好，那为啥细粮卖的比粗粮还贵？”
“因为生产细粮的工艺比生产粗粮多了一道，这一道工序不得要钱？稻米从田里收割下来晒干碾去壳儿就能当粮食吃，把稻米做成大米还得丢掉多少东西？丢掉的东西就不算成本？细粮稀罕是因为细粮好吃，好吃不代表健康。”
白敏倒是在后世听过类似的理论，她惊讶于蒋芸学的知识这么前卫，问，“你这都是从哪儿学到的东西？”
“书里看的，书看的多了，自然就懂了。”
蒋芸没再多说什么。
五个人转眼就聊起了接下来冬种的事情，令泰岳和蒋忠绝对没跑，他们一不会唱二不会跳，只能去参加冬种。
张春华左思右想，还是想给自己争取一下不用冬种的机会，她期期艾艾地同蒋芸说，“蒋芸，其实我也会一点乐器，你看……你能不能在白队长面前给我说说话？”
这话蒋芸倒是信，毕竟她的乐器天赋就是从张春华身上刷下来的。
“你会哪种乐器？”蒋芸问。
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还是三更，我尽量早更……
第74章 白家庄送葬团
蒋芸从裤兜里抽出剪刀来，一气呵成地将老母鸡开膛破肚，鸡内脏都掏了出来倒在一边，用不了多久就会有村里的野猫野狗来享用这一顿美餐。
在鸡脖子下面开了个口子，把鸡血给放干净，蒋芸捏了捏鸡肉的厚实程度和弹性，大概估摸出了这鸡肉的肥瘦，说，“炖汤刚刚好，别的吃法会有些腻。”
把鸡毛拔掉，取来柴火把毛根烧上一遍，最后放到烧好的水里烫洗两遍，鸡就杀好了。
将鸡剁成鸡块，先放到白水里煮一刻钟的时间，等煮出血沫后，将血水倒掉，再换一锅水，加入葱姜蒜这些以及调好的料汁，一起煮。
这鸡汤是蒋芸根据避难所科研模块的最新研究结果熬制的，里面的门道与讲究不少。
一般人熬鸡汤，只是将鸡肉中的脂肪熬出来，等汤变成奶白色且上面飘一层金黄色的油脂时，便以为熬成了。
实际上这时熬好的鸡汤是不健康的，里面含有大量的嘌呤，会对人体健康造成影响，导致尿酸高等一系列问题。
可如果一直是用中小火慢炖，在鸡肉中的脂肪都熬出来以后用汤勺撇掉，继续小火熬制，这样会让鸡肉中的蛋白质水解成为更容易被人吸收的肽，真正的营养物质这才算出来。
蒋芸这会儿熬制的鸡汤就是真正的营养鸡汤。
等鸡汤熬制出锅时，鸡肉炖得软烂，汤汁也完全浸透了鸡肉。
唯一遗憾的是，届时就不能大口吃肉了，只能大口喝汤。
……
令泰岳和白敏去得快回得也快，来回不过一个半小时，便将东西都买回来了。
蒋芸做饭的手艺好，是当之无愧、推都推不掉的大厨，其他人都负责给她打下手，前前后后忙活了一个小时，六盘肉端上了饭桌。
是在白敏和令泰岳这屋吃的。
炖好的鸡汤，红烧的黑鱼，油炸的排骨，麻辣河虾，卤煮五花肉，清蒸的河蟹。
这六盘肉菜可以说是色香味俱全，看得人食指大动，只是总觉得缺了点什么。
白敏问令泰岳，“咱是不是缺了点啥？”
令泰岳不明所以，都六个肉菜了，还能缺啥？
缺心眼儿？这六个菜要是分六天吃，每天都能吃得很不错了，偏偏要一天就吃完，有钱都不该这么造，都快赶的上资本主义作风了。
不过他可不敢把心里所想当场说出来，不然白敏能挠死他。
令泰岳问，“缺了什么？五个人，六盘肉，不少了啊，这都吃不完吧……你是觉得缺了菜，想再吃盘素的？”
这个季节想吃素菜，那只能炒个胡萝卜或者是土豆丝了。
干豆角倒是有，那都是晒干的，不能直接炒，得用水泡开才行，现在泡肯定来不及了。
白敏摇头，“不是，今天本来就打算吃一顿有油水的，只吃肉就行。素菜啥时候吃不是吃？”
她一拍脑门，“想起来了，没做主食，应该蒸点米饭的。”
没等白敏动手，张春华就站起来，“我去拿米，肉是你们俩和蒋忠出的，手艺是蒋芸出的，这顿主要是请蒋芸，我这个捎带着的人就带了一张嘴来，实在是不像话，米可千万千万得让我出，不然我真就没脸了。”
白敏才不会在这种事情上扯皮，“行，那你去拿吧。”
她到底是赚钱容易，哪怕穿了过来也没有因为物资紧张而难受过，对于粮食的珍惜程度自然是没法儿同别人比的。
别人眼里的粮食是能救命的东西，白敏却觉得那就是正常满足自身的物资，也没感觉有多么稀缺。
毕竟她金手指仓库里的米面粮油足够她吃好几十年……
——————————
张春华拿来的米是生产队上秋收后分粮时分下来的糙米，品质与品相看着都很一般，白敏只是看了一眼脸上就爬满了失望。
蒋芸瞅了白敏一眼，故意说，“多吃点粗粮对人的身体好，尤其是对孕妇好。你待会儿多吃两碗。”
白敏：“……”
蒋忠却像是听到了一顶一稀奇的说法，“姐，真的假的？大家不都是说细粮稀罕吗？怎么你说多吃粗粮身体好呢？要是多吃粗粮身体好，那为啥细粮卖的比粗粮还贵？”
“因为生产细粮的工艺比生产粗粮多了一道，这一道工序不得要钱？稻米从田里收割下来晒干碾去壳儿就能当粮食吃，把稻米做成大米还得丢掉多少东西？丢掉的东西就不算成本？细粮稀罕是因为细粮好吃，好吃不代表健康。”
白敏倒是在后世听过类似的理论，她惊讶于蒋芸学的知识这么前卫，问，“你这都是从哪儿学到的东西？”
“书里看的，书看的多了，自然就懂了。”
蒋芸没再多说什么。
五个人转眼就聊起了接下来冬种的事情，令泰岳和蒋忠绝对没跑，他们一不会唱二不会跳，只能去参加冬种。
张春华左思右想，还是想给自己争取一下不用冬种的机会，她期期艾艾地同蒋芸说，“蒋芸，其实我也会一点乐器，你看……你能不能在白队长面前给我说说话？”
这话蒋芸倒是信，毕竟她的乐器天赋就是从张春华身上刷下来的。
“你会哪种乐器？”蒋芸问。
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