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桃花引(19)

    姜舒:叶儿?
    叶儿惊喜:酸辣凉皮!
    姜舒:.........
    合着,刚刚叶儿坐在那里是在想着酸辣凉皮了。
    一番洗漱以后,姜舒到了灶房。
    作者有话说:
    更新啦~
    第三十一章 [V]
    面粉加盐发酵好以后,姜舒站在一盆清水里面洗面,清水里面逐渐开始白的润泽,一直到姜舒手里面的面团只剩下面筋以后,姜舒这才停了下来,但是这还没有完,洗好的面还要经过沉淀,沉淀到里面的淀粉和清水分开,最后姜舒在把盆里的清水倒出去,剩下的就是制作面皮用的食材了。
    奶白色的淀粉看着诱人,姜舒把里面的淀粉搅了搅,只觉得里面的淀粉无比的顺滑,下一步就是把这些淀粉隔着盘子在热水里面蒸成面皮了。
    不过盘里面在加入淀粉的时候,是需要在上面刷上薄薄的一层油的,一定不能多,否则就会有些腻了,这个是为了让凉皮从盘子上面揭下来。
    姜舒在灶房里面忙碌着,很快十几张凉皮就做好了。
    面皮被姜舒给切好,随后在往里面加入黄瓜胡萝卜丝,还有刚刚的制作好的面筋作为配料,紧接着就是最关键的一步,姜舒的秘制调料和秘制辣椒油,把这些加进去拌开,一道酸辣凉皮就做好了。
    炎炎夏日,清爽的凉皮让一旁的叶儿吞了吞口水。
    今日姜家人回来的都比平日里早一些。
    姜老三一坐下,迫不及待的吃上了一口,酸辣的味道让人觉得畅快,凉皮爽滑的恍若不可思议,里面的黄瓜更是给这份酸辣凉皮增添了一丝丝的清爽,还有微脆的胡萝卜,姜老三一言不发,坐在那里大口大口的吃着。
    姜诚今天竟然落了下风,看着姜老三吃得飞快,这才想起来,自己如果吃慢了,一会剩下的全都是他爹的了。
    姜诚:阿姐,实在是太好吃了,这个辣绵软悠长,不会让我觉得刺激的慌,但是还确实有吃辣的的那种舒畅!还有酸,酸的刚刚好。
    看着他们的模样,姜舒信心又足了一些。
    陆寒过来的时候,姜家正在院子里面吃晚饭呢,他拿了他爹娘让他送过来的东西,是他们自己酿造的醋,还有一袋子乡下的大米,姜舒和他目光对上的时候对着他微微笑了笑,随后站了起来:你来的正好,你不过来,我一会还要让姜诚去你那里给你送酸辣凉皮呢,我新做的,你尝尝。
    陆寒:家父家母说上次姜姑娘送过去的猪肉白菜馅饼很好吃,让我过来谢谢你,这米是乡下自己种的,味道香甜,这个醋是自己酿的,他们说让我过来送个你你们尝尝。
    剩下的几份凉皮谁也没吃上,让姜舒全都送给你陆寒了。
    灶房里面姜舒说:一会,你若是有什么问题,便趁机一起问了,别整日闷在屋子里面自己读书。
    姜诚看着姜舒:阿姐.....
    姜舒:愣着做什么,快去啊。
    大概过了半个多时辰以后,姜诚才回来,姜老三见到姜诚目光幽幽的看着他:若是你不能高中,你都对不起这几份凉皮啊!说完了他仰着头:儿子啊,这养儿子就是费劲。
    早知道,他刚刚吃的速度就再快一些了!
    屋里面叶儿都没忍住偷笑着,她吃着苹果,躺在炕上看书的姜舒也是在吃着苹果,叶儿看到姜舒又躺在炕上看书了,连忙过去劝着,让姜舒在桌子上看,然后姜舒拿了个话本给她,最后两人达成协议,明日姜舒一定不躺着看书了。
    两个人在被窝里面一人露出了一个小脑袋。
    姑娘,你弟弟说了,这样看书不好的,我们下次一定不能这样了。
    知道了知道了。
    主屋,姜老三和陆潇两个人也没睡,正在说着姜舒要去冯府的事情,还有姜舒要买庄子的事情。
    姜老三:她想买庄子,那就把嫁妆钱一起给她,如果真拿到了五十两银子,就添在一起去买个庄子,这不比拿着咱们给她的银子还要傍身?庄子每年都有收成,能赚银子,还能送过来许多孝敬,虽然买不了什么大的庄子,但是买个小的庄子也足够了。
    陆潇点了点头:我也是这样想的,这样子嫁人了,娘家也不敢小瞧。说完了她翻了身:想着陈氏我就烦得慌,若是舒儿有这样一个婆婆,我肯定不让嫁!
    姜老三连忙说:是是是,若真是大嫂,不是,若真是陈氏那样的婆婆,不嫁也罢了。
    这一日姜诚屋内的油灯一夜未吹,见识了陆寒的学识,姜诚只觉得此人假以时日必定一飞冲天,也就是因为这样,这也让姜诚更有些不甘,回来后也更加的刻苦一些。
    次日上午,姜舒忙完了,赶在中午之前让姜老三把自己送到了冯家,这冯家算是安和镇的大户了,姜舒到了时候看着冯家的宅子,就看冯家宅子的大门,也知道,里面大概有数不清的院落,姜舒倒是没有什么羡慕之意,毕竟日子都是大家一点点过出来的,冯家的家业也是他们一点点打下来的,日后姜舒也一定能够买上如此大的宅子。
    因为冯胜贴的告示,这几天冯家都很热闹,尤其是这快中午的时候,不过这个时候才过来的,姜舒也算是异类了。
    不过冯家倒不是随便就可以进去的,要做一下盘问,毕竟人多也乱,姜舒报的是姜记糖水铺子的掌柜的,刚刚进了冯家,姜舒就看到了正在往外走的冯胜,毕竟这里是冯家的地盘,姜舒脚步停了下来对着他打招呼叫了一声冯公子。
    冯胜看着很高兴的模样:姑娘,你那绿豆糕,可是祖传的?
    姜舒笑着摇了摇头:不是。
    冯胜:我买回来吃了几块,简直是口感惊艳,我平日里很少吃糕点,昨日吃了一整份还有些意犹未尽。说完了,他又说:看样子,我日后要经常去你铺子了,还有你用的绿豆,不知道是什么绿豆,我知道一家铺子,绿豆是自产自销的,品质极好。
    姜舒发现冯胜似乎很健谈。
    两人寒暄了一会,不过姜舒暂时没有要买绿豆的打算,之前她买的绿豆品质不错,卖绿豆的是个细心的,因为姜舒买的绿豆多,每次都给姜舒挑选最好的。
    冯家后厨今日人多,姜舒到了的时候,他们瞧着姜舒的模样还以为她是冯家的主子呢,一直到姜舒询问这里的帮厨要了几样东西开始做菜以后,大家才惊觉,这个小姑娘竟然也是为了那五十两银子过来的。
    甚至有一位年长的男人笑着:我年轻的时候,可没有她这样自信。
    姜舒闻声看去,她笑着:本事不论年纪。
    男人笑了一声:这口气倒是大。
    接下来姜舒就没有说话,专心的做着自己的酸辣凉皮。
    姜舒在这期间空闲的时候也看向了一些人做的吃食,他们都是有备而来的,做的大多数都是一些凉爽,或者是软绵的东西,不过倒是没有人做酸辣凉皮,他们一些人做的大多数食材还很高级,摆盘也很好看,倒是让姜舒欣赏了一会。
    冯家倒是有规矩,丫鬟过来瞧着大家都做的差不多了,立刻开始端着菜,一道一道的送过去给冯胜他爹品尝,后厨忙完了的人,则是在这里休息着。
    姜舒还在想着,一会晚上回去吃什么呢。
    她倒是有些想吃卤肉饭了。
    这个也不麻烦,不如她一会回去便做卤肉饭。
    刚刚和姜舒说话的男人站在一旁看着姜舒,他询问:这位姑娘刚刚那般大的口气,不知道师承何处?我师父是清香楼的大厨!
    姜舒倒是没想到,这个男人竟然是清香楼大厨的徒弟,毕竟姜舒之前去过清香楼吃饭,但是姜舒这一模样落在男人眼里,那便是因为她的身份震惊了,毕竟清香楼可是他们安和镇最好的酒楼。
    两人正在说着呢,一丫鬟跑过来:诸位,刚刚那一道酸辣凉皮是谁做的,我们老爷吃了,还想要再要一份!
    说到这里,如果不是顾及人多要面子,这丫鬟的口水都流出来了,刚刚就是她在一旁伺候的,看着裹满了酸辣汁的凉皮,她都想要吃上几口。
    姜舒刚刚做的时候刚好多做了一些面皮,还有一些调料汁在,既然面皮做出来了,那再做一份酸辣凉皮也不麻烦,姜舒笑着点了点头说好,随后转身继续去做酸辣凉皮。
    众人纷纷看着姜舒,这时候看着倒是神色复杂,和刚刚姜舒过来的时候截然不同,这小姑娘年纪轻轻,竟然有如此本事?
    做完了酸辣凉皮姜舒要去拿冯家给的银子,姜舒出去的时候,路过了刚刚自称是清香楼厨子徒弟的男子旁边,目不斜视的走了过去。
    姜舒是被冯胜亲自从冯家送出去的,冯胜看着是真的高兴,又夸了姜舒做的吃食好一会,姜舒这才上了马车,是姜老三在这等着姜舒的。
    马车走远了,姜舒离开掀开帘子,笑着:爹,五十两银子呢,沉甸甸的,等在赚一些银子,咱们的庄子就有着落了!她又说:我们一会回去吃卤肉饭。
    姜老三笑着:这几日,你可要忙了。
    姜舒:为何这样说?
    姜老三:昨日我和你娘商量了一些,你不是想要买庄子,那便去买,我们这边正好还有些给你的嫁妆银子,你添进去,把庄子买了做嫁妆,这样一个庄子一个铺子,也算是可以了。不过这也有一部分是你的功劳,否则你的嫁妆,也没有这些。说完了他乐着:一会回去做卤肉饭,可别忘了多给你爹做一些啊!
    第三十二章 [V]
    惦记着卤肉饭,姜老三回到姜家的时候口水都分泌出来了,一从马车上下来,连姜舒赚了五十两银子,以及姜舒要卖庄子的事情都抛到后面了。
    卤肉饭最重要的就是卤肉。
    姜舒把买回来的五花肉洗干净以后,在案板上把五花肉给切成了小块,随后又分别处理了其他的配菜。
    切好的五花肉被姜舒直接下入锅里,滋啦滋啦的声音响着,姜舒快速翻炒着,很快,锅里面的五花肉被炒出了油,五花肉开始变得焦脆微黄,姜舒把五花肉盛出来,重新再次下锅翻炒。
    随后姜舒又往里面加入了配菜,切好的泡发的香菇丁,还有在油里面炸过了一次的香葱,继续翻炒了一会,姜舒又加入了葱姜蒜,以及冰糖和各种调料,最后倒入一碗清水,加入煮好的鸡蛋一起炖上。
    味道传到隔壁院的时候,冯氏没忍住吸了吸,随后就是一副苦不堪言的模样。
    隔壁,这是又做什么了!
    冯氏:李浩,这日子,没法过了!
    这味道香但是不腻,还带着一丝丝的鲜美。
    香喷喷的白米饭焖好,姜舒把米饭盛出来,锅里面炖着的卤肉也好了,姜舒盛出一勺卤肉连着里面的汤汁一起浇下去,除此之外,里面还要加入切开的卤蛋,还有清爽的煮好的油菜。
    叶儿端着托盘的时候,目光都在看着托盘上面的卤肉饭,一旁的姜老三看着叶儿连忙站在一旁帮着拖着托盘,两个人的模样看起来小心翼翼的。
    终于开饭了!!!
    姜老三拿着勺子吃了一口卤肉饭,香喷喷的米粒好像被卤肉的汤汁包裹着,卤肉恍若入口即化,软绵的不像话,味道更是浓郁,味蕾好像在一瞬见就被激活了,米饭的香甜,卤肉的咸香,两种味道混合在一起相辅相成。
    一口咽下去的时候,姜老三感叹:这也太好吃了!!!好像每一口米饭里面都混合了饱满的卤肉汤汁,我今日能吃上两大碗!
    看着姜老三用着的海碗,姜舒笑着:尝一尝卤蛋。
    卤蛋是和卤肉一起炖出来的,味道自然不用说,外面一层蛋青弹润,里面的蛋黄味道香醇,吃完了在吃上爽口的油菜,姜老三一副美滋滋的模样。
    姜舒今日也没少吃,吃完了她休息了一会站起来,拉着叶儿在院子里面逛了一会,还看了一下院子里面的菜,姜舒觉得自己大概不会胖了,这才和叶儿一起回去。
    姜老三都准备歇下了,微微叹了口气:这卤肉饭实在是太好吃了,我竟然忘了和大家商量庄子的事情,这庄子买在哪里比较好。
    接下来的几天,姜舒发现自己铺子里面的食客多了起来,大概是那日在冯府上一起在做饭的厨子们说的,也可能是冯家外面的小厮说的,安和镇的人都知道了,姜记糖水铺子的掌柜的,做的饭菜可口,让苦夏的冯记掌柜的赞不绝口,所以去姜记糖水铺子的人就多了。这也让姜舒跟着忙碌了起来。
    冯胜这日来到了姜记糖水铺子的时候,没有见到姜舒,这几日他已经连着来了,都是过来买绿豆糕的,但是因为姜舒在后厨忙碌着,所以冯胜几乎见不到,但是他知道,如果差不多中午姜舒忙完的时候过来,大概就能够遇到姜舒,只是这一次两次算是巧合,次数多了,就难免不会让姜舒怀疑。
    冯胜和往常一样买了绿豆糕回去。
    叶儿张望了下,随后跑到了姜舒旁边:姑娘,那位冯公子又过来了。
    姜舒笑了:你倒是不要总盯着这位冯公子了,咱们铺子里面食客,好多都是熟悉的面孔,更何况,那位冯公子喜欢吃绿豆糕。说完了她继续:你倒是别多想,之前听爹娘说的,我觉得他倒是个正人君子。
    叶儿:姑娘!
    姜舒点着头:知道了,知道了。
    看着叶儿出去,姜舒一副若有所思的模样
    中午姜舒回去的时候,惊喜的发现吕氏回来了,更让姜舒惊喜的是,轩哥儿竟然会走路了,这次没让吕氏抱,自己站在吕氏旁边了,见到姜舒以后,他叫着六姑姑,看着很高兴的模样。
    这吕氏回去也有一段日子,姜舒没想到,轩哥儿竟然也没忘了自己,她走上前去把轩哥儿抱了起来:天热,我们进去说。
    吕氏坐在桌子前,喝着凉白开:我回娘家这段日子,真是错过好多啊,你大哥去我娘家找我的时候,和我说了你开糖水铺子买马车的事情,我当时那叫一个惊讶啊。说完了,她又说:等我回来了,我看着我那婆婆好像对我比之前要好上许多,她竟然和我说,我若是无事便多回娘家看看,毕竟他们也想外孙。
    提到了这个,吕氏看着高兴,姜舒也笑了,现在的吕氏和之前相比,性子倒是活泼了不少,眼睛里面也亮了不少。
    吕氏继续:不过,她倒是瞧着八姑娘的时候,有些不对劲。
    姜舒笑了一声:前几日我遇到了她,她说想轩哥儿了,我便说这日后八姑娘嫁出去了,带着她外孙回来,她有没有意见,然后她就不说话了。
    那日不是这样的,但是姜舒倒是不愿意挑拨离间,便自己改了改说了出来,大概让吕氏知道是什么意思,吕氏倒也不笨,最后倒是和姜舒说了句多谢,说完了眼睛竟然有些湿润了,姜舒实在是帮了她解决了许多问题。
    吕氏也知道自己接下来怎么做了,她多说几句,等到日后八姑娘嫁人了可是要常常回来的,不然她这个做嫂子的会想念,恐怕她和自己那位婆婆相处的还要更加愉快一些。
    吕氏感叹:你若是嫁了人了,肯定不必担忧如何和婆婆相处。
    姜舒:嫁人都不着急,更何况什么和婆婆相处呢。
    轩哥儿听不懂他们说什么,正在姜舒的怀里让姜舒抱着呢,姜舒捏着他的小脸蛋,再次感叹人类幼崽的可爱,尤其是轩哥儿还听话,会走了竟然还愿意让她抱在怀里玩。
    回去之前,吕氏又把她丈夫,姜舒的大哥给她在省城买的礼物拿给了姜舒,甚至还特别贴心的给叶儿带了一份,等到吕氏回去以后,姜舒这才把东西打开,发现礼物竟然是胭脂,她和叶儿的是分开装的,东西也大不相同,姜舒的胭脂要看着更为精细一些。
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