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这次,两人小心翼翼,成功度过了烧生红石膏这一关,然后便开始用机器磨黄豆,榨浆。
黄豆里面的生浆被榨出来后,时冉把它放到一口大锅里面,开大火煮沸。
时冉拿了个勺子把豆浆上面的白沫撇开,对汤路领说:“你把我们刚才烧的那些石膏碾成粉,然后再加水拌成浆。”
锅里的生浆煮好后,时冉把它乘到了一个不锈钢大盆里,让汤路领把石膏浆倒进去,就有了一盆豆腐花。
最重要的一步点浆就算过去了。
剩下的步骤时冉就全部交给汤路领了,她在旁边看着,汤路领仔细地按照步骤做了半个多小时,盖板,再压,第一块水豆腐就出世了。
汤路领怔怔地看着自己做出的方方正正白白嫩嫩的豆腐,有些不敢相信这竟是自己一个上午就做出来的东西。
“要尝尝吗?”时冉打断了他的愣神。
第16章 麻婆豆腐(二更) 小葱拌豆腐……
汤路领拿起一双筷子,在豆腐边角处小心翼翼地夹了一小块。
他把那块豆腐放到嘴里,眼睛顿时亮了起来。
豆腐里面没加一分一毫的调料,全都是原汁原味的豆香,豆腐入口即化,口感细腻清爽,好吃到让人恨不得连着舌头都一起吞下去。
汤路领咽了口口水,再也维持不住平日里的淡然,“太好吃了!我从来没有想过小小的黄豆竟然能变成这个样子!”
“你想不到的事情可多了去了。”时冉笑了笑,“今天中午就让你们见识见识我大华夏的小葱拌豆腐和麻婆豆腐。”
小葱拌豆腐汤路领还能勉强理解,但是麻婆豆腐是什么?麻婆又是什么?
这样想着,他就顺口问了一嘴。
这个知识点时冉还真了解过。
“麻婆姓陈,是清朝人,麻婆豆腐的发明者,麻婆豆腐真的超级好吃,想想就要流口水了,不愧是我最爱的川菜之一!”
时冉都这样说,汤路领也对麻婆豆腐期待了起来。
正好现在已经十一点多了,时冉做两个菜刚好能开一下大家的胃口,然后让他们下线喝营养液饱腹(×)。
小葱拌豆腐的做法非常简单,葱姜蒜酱油香油都是现成的,时冉只需要把豆腐切碎,调好各个佐料和调味料的剂量就可以了,甚至都不用下锅。
小葱拌豆腐只花了不到十分钟的时间。
下面这道才是硬菜。
时冉先把豆腐处理好,切好蒜苗,肉沫,姜末,备好酱,然后就开锅放油,先把肉沫倒进去炒开,肉熟后,再放进去酱,姜,辣椒,一股辛辣刺鼻的味道顿时在厨房蔓延开来。
时冉看炒的差不多了,就把豆腐倒进去,放水闷煮,大概三分钟左右,她又把之前切好的小块小块的蒜苗放进去翻炒,最后再加上酱油,花椒粉和适量的盐炒上几十秒,就可以出锅了。
时冉把麻婆豆腐乘到盘子里,为了美观,想往上面撒一层小葱花,她边撒葱边吩咐汤路领,“你把彤佳姐和胡硕哥叫下来吃饭吧。”
汤路领吞了口口水:“他们应该不需要我叫。”
时冉抬头看他,刚想问为什么,就看到于彤佳和胡硕在厨房门口挤着,看她看过去,还尴尬地摆了摆手。
“你们怎么下来了?”时冉问。
于彤佳脸微微红了下,她不好意思道:“这菜的味道实在是太勾人了,我在上面忍了很长时间才下来的,胡硕哥可是一闻到味就出来了。”
胡硕瞪大眼睛:“怎么还出卖我呢?还不是时老板做的菜味道太香!”
“好了好了。”时冉打断他们的争辩,“反正今天也没什么工作,我不会计较那么多的,快来吃饭吧!”
接下来,于彤佳他们三个就给时冉表演了一个什么是狼吞虎咽。
吃一口麻婆豆腐,口齿生津辣到不行,再吃两口小葱拌豆腐压压辣味爽爽口,几个人的筷子飞舞,一口麻婆豆腐一口小葱拌豆腐,盘子里的菜下得飞快。
胡硕本来就是个吃货,现在更觉得自己这个工作找对地方了,他也顾不上说话,一口接一口不停地吃着,感觉吃了没几口呢,再下筷子竟然已经没有了!
他看向于彤佳和汤路领,他们也算一脸意犹未尽。
时冉放下筷子,顿时就有三双饿狼一般的眼睛盯住了她。
时冉挑眉:“看什么看?十二点了,你们下班啦,快回去喝营养剂吧!”
胡硕三人噎住,这就是美好的幻想和骨感的现实吗?
第17章 开分店! 开业大吉,恭喜发财!……
下午两点,全息世界最繁华的五条美食街上凭空出现了一辆餐车。
街上的人都聚集到餐车前,纷纷议论起来。
“这是不是华夏食府的分店啊?”
“这餐车上怎么什么都没写?”
“我早就听说华夏食府会开分店,看来不是空穴来风。”
“我只关心烤串和煎饼果子是不是还限时限量,我好想一次买上百十来串啊。”
“卧槽,土豪,饿饿,饭饭。”
“……”
与此同时,一个词条势如破竹冲上热搜榜。
#华夏食府 分店#
于是,这一个下午,那五个餐车再加上华策美食街一共六辆餐车周围都不断的有人转悠。
下午三点五十,六辆餐车上的光屏同时亮起——
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黄豆里面的生浆被榨出来后,时冉把它放到一口大锅里面,开大火煮沸。
时冉拿了个勺子把豆浆上面的白沫撇开,对汤路领说:“你把我们刚才烧的那些石膏碾成粉,然后再加水拌成浆。”
锅里的生浆煮好后,时冉把它乘到了一个不锈钢大盆里,让汤路领把石膏浆倒进去,就有了一盆豆腐花。
最重要的一步点浆就算过去了。
剩下的步骤时冉就全部交给汤路领了,她在旁边看着,汤路领仔细地按照步骤做了半个多小时,盖板,再压,第一块水豆腐就出世了。
汤路领怔怔地看着自己做出的方方正正白白嫩嫩的豆腐,有些不敢相信这竟是自己一个上午就做出来的东西。
“要尝尝吗?”时冉打断了他的愣神。
第16章 麻婆豆腐(二更) 小葱拌豆腐……
汤路领拿起一双筷子,在豆腐边角处小心翼翼地夹了一小块。
他把那块豆腐放到嘴里,眼睛顿时亮了起来。
豆腐里面没加一分一毫的调料,全都是原汁原味的豆香,豆腐入口即化,口感细腻清爽,好吃到让人恨不得连着舌头都一起吞下去。
汤路领咽了口口水,再也维持不住平日里的淡然,“太好吃了!我从来没有想过小小的黄豆竟然能变成这个样子!”
“你想不到的事情可多了去了。”时冉笑了笑,“今天中午就让你们见识见识我大华夏的小葱拌豆腐和麻婆豆腐。”
小葱拌豆腐汤路领还能勉强理解,但是麻婆豆腐是什么?麻婆又是什么?
这样想着,他就顺口问了一嘴。
这个知识点时冉还真了解过。
“麻婆姓陈,是清朝人,麻婆豆腐的发明者,麻婆豆腐真的超级好吃,想想就要流口水了,不愧是我最爱的川菜之一!”
时冉都这样说,汤路领也对麻婆豆腐期待了起来。
正好现在已经十一点多了,时冉做两个菜刚好能开一下大家的胃口,然后让他们下线喝营养液饱腹(×)。
小葱拌豆腐的做法非常简单,葱姜蒜酱油香油都是现成的,时冉只需要把豆腐切碎,调好各个佐料和调味料的剂量就可以了,甚至都不用下锅。
小葱拌豆腐只花了不到十分钟的时间。
下面这道才是硬菜。
时冉先把豆腐处理好,切好蒜苗,肉沫,姜末,备好酱,然后就开锅放油,先把肉沫倒进去炒开,肉熟后,再放进去酱,姜,辣椒,一股辛辣刺鼻的味道顿时在厨房蔓延开来。
时冉看炒的差不多了,就把豆腐倒进去,放水闷煮,大概三分钟左右,她又把之前切好的小块小块的蒜苗放进去翻炒,最后再加上酱油,花椒粉和适量的盐炒上几十秒,就可以出锅了。
时冉把麻婆豆腐乘到盘子里,为了美观,想往上面撒一层小葱花,她边撒葱边吩咐汤路领,“你把彤佳姐和胡硕哥叫下来吃饭吧。”
汤路领吞了口口水:“他们应该不需要我叫。”
时冉抬头看他,刚想问为什么,就看到于彤佳和胡硕在厨房门口挤着,看她看过去,还尴尬地摆了摆手。
“你们怎么下来了?”时冉问。
于彤佳脸微微红了下,她不好意思道:“这菜的味道实在是太勾人了,我在上面忍了很长时间才下来的,胡硕哥可是一闻到味就出来了。”
胡硕瞪大眼睛:“怎么还出卖我呢?还不是时老板做的菜味道太香!”
“好了好了。”时冉打断他们的争辩,“反正今天也没什么工作,我不会计较那么多的,快来吃饭吧!”
接下来,于彤佳他们三个就给时冉表演了一个什么是狼吞虎咽。
吃一口麻婆豆腐,口齿生津辣到不行,再吃两口小葱拌豆腐压压辣味爽爽口,几个人的筷子飞舞,一口麻婆豆腐一口小葱拌豆腐,盘子里的菜下得飞快。
胡硕本来就是个吃货,现在更觉得自己这个工作找对地方了,他也顾不上说话,一口接一口不停地吃着,感觉吃了没几口呢,再下筷子竟然已经没有了!
他看向于彤佳和汤路领,他们也算一脸意犹未尽。
时冉放下筷子,顿时就有三双饿狼一般的眼睛盯住了她。
时冉挑眉:“看什么看?十二点了,你们下班啦,快回去喝营养剂吧!”
胡硕三人噎住,这就是美好的幻想和骨感的现实吗?
第17章 开分店! 开业大吉,恭喜发财!……
下午两点,全息世界最繁华的五条美食街上凭空出现了一辆餐车。
街上的人都聚集到餐车前,纷纷议论起来。
“这是不是华夏食府的分店啊?”
“这餐车上怎么什么都没写?”
“我早就听说华夏食府会开分店,看来不是空穴来风。”
“我只关心烤串和煎饼果子是不是还限时限量,我好想一次买上百十来串啊。”
“卧槽,土豪,饿饿,饭饭。”
“……”
与此同时,一个词条势如破竹冲上热搜榜。
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于是,这一个下午,那五个餐车再加上华策美食街一共六辆餐车周围都不断的有人转悠。
下午三点五十,六辆餐车上的光屏同时亮起——
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