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白山均细心,虽然鸡皮被拔得坑坑洼洼,可鸡毛那是真的拔干净了。
接着就要把鸡的指甲割掉。这个世界的鸡指甲非常锋利尖锐,就算为了安全也得去掉。另外鸡脚是用来走路的,有不好的老皮一定要割掉。
然后得把鸡脖子上的淋巴清理干净。淋巴是动物的免疫器官,食用会引起进食者的免疫功能低下,容易让进食者患病。
打开鸡的腔室,清理里面的血污。因为白山均提回来的时候,红冠野山鸡就是死的,郭梓安只能把血洗到水里。不过没想到鸡油还挺多的,可以留下来炒菜了。
郭梓安不想浪费食盐清洗鸡的肠子,因此把鸡肠鸡胆那些部位扔了,就留下鸡心鸡肝和鸡胗。他把鸡胗切开,将鸡胗里的食物残渣洗干净,把鸡胗的内壁,也就是鸡内金撕掉,鸡胗就算清理干净了。
白山均不是第一次看别人清理鸡肉,却是第一次看到清洗得这么干净的。
白山均总是要把毛拔得干干净净,还常常被族里的人说他娇气,吃个东西都不能带毛。如今看到郭梓安这般由里到外都洗得干干净净,才觉得郭梓安这种才是厉害。但白山均不觉得郭梓安娇气。相反,他觉得郭梓安这种才是值得他学习的杀鸡方法。
郭梓安让白山均拿那只洗得干干净净的红冠野山鸡,两人绕路到巨型金针菇林那里,又摘了一棵巨型金针菇。
看着越来越少的金针菇,郭梓安真心认为要早点拓展下一种素菜,不然这么点儿金针菇都要吃没了。
白山均见郭梓安连续两日都摘这高白帽菇,还以为郭梓安很喜欢吃,哪想转头就见郭梓安露出满脸的惆怅。那模样分明就是:虽然不怎么喜欢,可也没别的选择。
两人回到帐篷处,郭梓安正想把鸡架起来烤,却听白山均说了一句什么,转头就跑进了森林。
郭梓安:……
别跑这么快啊。他还想让白山均帮忙跑个腿,弄两根粗甘蔗回来做个蔗汁烤鸡呢。
和旁边那根晒了一上午,已经不怎么新鲜的粗甘蔗干瞪眼了好一会儿,郭梓安终于让步了。
既然就剩下了你,那蔗汁烤鸡的重任就交给你了。
半截粗甘蔗:QAQ
第19章 (入V公告)
郭梓安的旅行背包非常大,光长度就有八十厘米,而帐篷、水壶等杂七杂八的东西都放在背包的外面。背包里除了换洗的衣服,剩下的便是食物,以及做食物的各种调味料和器具。
郭梓安原本的想法是在农村附近的荒林露营,而华国出台了全面禁止食用野生动物的规定,郭梓安的侧重自然不太一样。
因此论野外做饭的工具,郭梓安还真不少。
郭梓安把蜜汁烤鸡需要的东西都拿出来,然后开始烤鸡。
烤鸡的第一步,自然要把鸡肉架起来。郭梓安有烤肉专用的三叉。这三叉不仅能够烤鸡、还可以烤羊腿、烤兔子,很是方便。
郭梓安把三叉穿过鸡肉,将鸡肉放到火舌上,慢慢旋转着烤。
虽然刚才已经把看得到的鸡毛都拔干净了,但其实还有很多细小很难拔的绒毛。这些绒毛被火烧了之后,变成黑色的一粒粒,这时候再用小刀就能把鸡毛刮干净。
接着,郭梓安将鸡脚,鸡脑袋都砍下来,又切了一点鸡肉,连着鸡心、鸡胗等扔到锅里。他打算用这些骨头煮个小鸡金针菇汤。
往锅里放入料酒,加点水,切了点金针菇片。把锅放到火上开始煮。
郭梓安往旁边添了一点柴火,弄出第二堆火来。煮汤的时候,他就可以烤鸡了。
把鸡腔室里块状的鸡油全部掏出,再三叉放到石头上,让鸡肉受热。
郭梓安用另一支烧烤叉叉着那块状鸡油直接火烤。待鸡油出油时,用夹子夹着鸡油去涂抹鸡肉,一边挤压,一边把油脂涂抹到鸡肉上。擦得没油的时候,再放到火上烤,直到再次冒油。
如此几次,鸡油会慢慢变小,直到变成油渣为止。
郭梓安把油渣放到鸡肉上,隔着鸡肉继续加热。除了偶尔翻动鸡肉的时候顺便理一理那油渣,其余时间不再理会。
其实油渣也好吃,最简单的做法,就是撒点糖在油渣上直接吃。只是郭梓安不怎么喜欢,就不知白山均口味如何。这油渣是留给白山均的。
郭梓安将魔爪伸向剩余的半根甘蔗。
他手里有手动榨汁机,就是铁制的,把水果放到榨汁机里,然后捏住把手,让果子往杯子里流的那种。
正常甘蔗的确没办法这样榨汁,可这个世界的甘蔗肉很嫩,与那蜂巢差不多的口感,这一挤压,蔗汁水那是哇啦啦地往杯子里流。
蔗汁是青黄色的,与地球上的蔗汁没有什么差别。闻着也很清香,差距同样不大。
郭梓安没忍住,喝了一口,顿时眼前一亮。
是蔗汁的味道没错了。味道方面,实在说不上有什么差别,但榨汁简单,光这一点就让郭梓安觉得这粗甘蔗比地球上的那些甘蔗棒上许多。
郭梓安用刷酱料的小刷子沾了沾蔗汁,把蔗汁刷在鸡肉上。刷的时候不忘把那块油渣也涂一涂,一会吃的时候总也多点甜味,好吃一些。虽然他因为清洗不方便而放弃了鸡肠,却不代表他浪费食物。
虽然粗甘蔗很粗,郭梓安的手缩一下就能伸进去,但想要拿刀子清理果肉,却是不轻松。
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接着就要把鸡的指甲割掉。这个世界的鸡指甲非常锋利尖锐,就算为了安全也得去掉。另外鸡脚是用来走路的,有不好的老皮一定要割掉。
然后得把鸡脖子上的淋巴清理干净。淋巴是动物的免疫器官,食用会引起进食者的免疫功能低下,容易让进食者患病。
打开鸡的腔室,清理里面的血污。因为白山均提回来的时候,红冠野山鸡就是死的,郭梓安只能把血洗到水里。不过没想到鸡油还挺多的,可以留下来炒菜了。
郭梓安不想浪费食盐清洗鸡的肠子,因此把鸡肠鸡胆那些部位扔了,就留下鸡心鸡肝和鸡胗。他把鸡胗切开,将鸡胗里的食物残渣洗干净,把鸡胗的内壁,也就是鸡内金撕掉,鸡胗就算清理干净了。
白山均不是第一次看别人清理鸡肉,却是第一次看到清洗得这么干净的。
白山均总是要把毛拔得干干净净,还常常被族里的人说他娇气,吃个东西都不能带毛。如今看到郭梓安这般由里到外都洗得干干净净,才觉得郭梓安这种才是厉害。但白山均不觉得郭梓安娇气。相反,他觉得郭梓安这种才是值得他学习的杀鸡方法。
郭梓安让白山均拿那只洗得干干净净的红冠野山鸡,两人绕路到巨型金针菇林那里,又摘了一棵巨型金针菇。
看着越来越少的金针菇,郭梓安真心认为要早点拓展下一种素菜,不然这么点儿金针菇都要吃没了。
白山均见郭梓安连续两日都摘这高白帽菇,还以为郭梓安很喜欢吃,哪想转头就见郭梓安露出满脸的惆怅。那模样分明就是:虽然不怎么喜欢,可也没别的选择。
两人回到帐篷处,郭梓安正想把鸡架起来烤,却听白山均说了一句什么,转头就跑进了森林。
郭梓安:……
别跑这么快啊。他还想让白山均帮忙跑个腿,弄两根粗甘蔗回来做个蔗汁烤鸡呢。
和旁边那根晒了一上午,已经不怎么新鲜的粗甘蔗干瞪眼了好一会儿,郭梓安终于让步了。
既然就剩下了你,那蔗汁烤鸡的重任就交给你了。
半截粗甘蔗:QAQ
第19章 (入V公告)
郭梓安的旅行背包非常大,光长度就有八十厘米,而帐篷、水壶等杂七杂八的东西都放在背包的外面。背包里除了换洗的衣服,剩下的便是食物,以及做食物的各种调味料和器具。
郭梓安原本的想法是在农村附近的荒林露营,而华国出台了全面禁止食用野生动物的规定,郭梓安的侧重自然不太一样。
因此论野外做饭的工具,郭梓安还真不少。
郭梓安把蜜汁烤鸡需要的东西都拿出来,然后开始烤鸡。
烤鸡的第一步,自然要把鸡肉架起来。郭梓安有烤肉专用的三叉。这三叉不仅能够烤鸡、还可以烤羊腿、烤兔子,很是方便。
郭梓安把三叉穿过鸡肉,将鸡肉放到火舌上,慢慢旋转着烤。
虽然刚才已经把看得到的鸡毛都拔干净了,但其实还有很多细小很难拔的绒毛。这些绒毛被火烧了之后,变成黑色的一粒粒,这时候再用小刀就能把鸡毛刮干净。
接着,郭梓安将鸡脚,鸡脑袋都砍下来,又切了一点鸡肉,连着鸡心、鸡胗等扔到锅里。他打算用这些骨头煮个小鸡金针菇汤。
往锅里放入料酒,加点水,切了点金针菇片。把锅放到火上开始煮。
郭梓安往旁边添了一点柴火,弄出第二堆火来。煮汤的时候,他就可以烤鸡了。
把鸡腔室里块状的鸡油全部掏出,再三叉放到石头上,让鸡肉受热。
郭梓安用另一支烧烤叉叉着那块状鸡油直接火烤。待鸡油出油时,用夹子夹着鸡油去涂抹鸡肉,一边挤压,一边把油脂涂抹到鸡肉上。擦得没油的时候,再放到火上烤,直到再次冒油。
如此几次,鸡油会慢慢变小,直到变成油渣为止。
郭梓安把油渣放到鸡肉上,隔着鸡肉继续加热。除了偶尔翻动鸡肉的时候顺便理一理那油渣,其余时间不再理会。
其实油渣也好吃,最简单的做法,就是撒点糖在油渣上直接吃。只是郭梓安不怎么喜欢,就不知白山均口味如何。这油渣是留给白山均的。
郭梓安将魔爪伸向剩余的半根甘蔗。
他手里有手动榨汁机,就是铁制的,把水果放到榨汁机里,然后捏住把手,让果子往杯子里流的那种。
正常甘蔗的确没办法这样榨汁,可这个世界的甘蔗肉很嫩,与那蜂巢差不多的口感,这一挤压,蔗汁水那是哇啦啦地往杯子里流。
蔗汁是青黄色的,与地球上的蔗汁没有什么差别。闻着也很清香,差距同样不大。
郭梓安没忍住,喝了一口,顿时眼前一亮。
是蔗汁的味道没错了。味道方面,实在说不上有什么差别,但榨汁简单,光这一点就让郭梓安觉得这粗甘蔗比地球上的那些甘蔗棒上许多。
郭梓安用刷酱料的小刷子沾了沾蔗汁,把蔗汁刷在鸡肉上。刷的时候不忘把那块油渣也涂一涂,一会吃的时候总也多点甜味,好吃一些。虽然他因为清洗不方便而放弃了鸡肠,却不代表他浪费食物。
虽然粗甘蔗很粗,郭梓安的手缩一下就能伸进去,但想要拿刀子清理果肉,却是不轻松。
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