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周渡与沈溪去房间里各自放下自己的行李,又退回了厨房。
沈溪作为本次寿宴的掌勺,有很多事需要他来准备。好在赵府家大业大,这采买一事用不上他插手,他只需要在厨房里把筵席的菜单拟出来就行,下面自会有人拿着他的菜单去采买。
沈溪想了想,定了二十个菜,老人寿宴,席面上的菜都讲究一个多,多子多福,多多益善。
二十个菜单很快写在了纸上,交与了厨房管事。
厨房管事一看纸上的菜单,再看看沈溪稚嫩的脸庞,笑了:“小娃,虽然你是荣管家请来的掌勺,但你做的这些菜我们也会做,你的本事若是不能胜过我们,我们凭什么要把掌勺的位置让你,你说是不是。”
赵府家大业大,厨房里就请了两个大厨,本来这次寿宴他们想使出自己的看家本领好好在主家面前露露脸,好挣些赏钱。
结果出师未捷身先死,他们还没来得及施展自己的本领,管家赵荣不知在哪儿听说,外面有个大厨做席做得一绝,想让这次的寿宴由他来掌勺。
若沈溪是位经验丰富的掌勺,两位大厨也就绝了争勺的心思,可偏偏沈溪还是个稚嫩的小娃娃,恐怕连菜刀都没摸过几年,就算有几分做菜的天赋,又怎么能与在厨房里钻营了几十年的他们相比。
不怪他们看轻沈溪,实在是沈溪看着太过于年轻了,像个没长大的娃娃。
周渡依在门边听完厨房管事的一番话,换了个姿势,双手环抱,一副等着看戏的模样。
沈溪也眨了眨眼睛,心道一声,果然是大户人家啊,这才刚进门就要开始斗起来了。
“好啊,”沈溪也不怯场,比别的他恐怕不行,可是比厨艺他就从来没有怕过,“比什么。”
两位大厨见沈溪愿意应战,双目一对视,提出了他们一早就想好了的菜式:“从明日开始赵府就得挨家挨户给族人们送寿,不如我们就比这送寿的寿面?”
沈溪没什么意见,点头应下:“行。”
两位大厨一喜:“那这就开始。”
周渡的目光一直在两位大厨身上,见他们听到沈溪爽快的应下,脸上泛起了一丝得意之色,突然出声:“等一下。”
沈溪转过身,惊讶地看着周渡,不知道他出声要做什么。
两位大厨稍怔后,微微眯了眯眼,语气里带着一丝不屑:“怎么,不敢比了?”
周渡平静地看着他们:“没有不敢比。”
“那等什么?”两位大厨显得很着急。
周渡的视线在厨房里扫了一圈,见都是一群看热闹不嫌事大的,出声道:“就这么比试未免太过于单调,不如下点赌注。”
“赌注?”两位大厨一怔,很快便反应过来,这是个捞一笔的好机会,“好啊,我们两人一人出一两银,我们若输了你们得二两银,反之你们得补二两银给我们。”
“可以,”周渡没什么问题,看着沈溪道,“不过我有个条件,你们若输了,得主动给他打下手。”
“没问题,”两位大厨答应得倒是爽快,很快就暴露了本性,“不过你们输了,可就不能再赵府留了。”
沈溪赶紧道:“这是自然,我若技不如人,也没脸在这里继续待下去了,自会与赵管家说清,自行离去。”
两位大厨一看沈溪如此爽快,心中郁气一消,立刻道:“那就别耽搁时间了,现在就开始,请吧。”
说罢,那位掌厨房的大厨就让人给沈溪收拾出了个灶台。
沈溪在挑食材,周渡没看见有人帮忙,走过去问道:“需要帮忙吗?”
沈溪在面粉袋子里抓了一把面粉捻捏着,听见周渡的问话,摇了摇头,“不用,你坐着就好。”
既然他不需要帮忙,周渡也就不强求自己了,站在一旁默默观战。
沈溪在挑面粉的时候,那边的大厨已经开始在和面了。
沈溪把厨房里的所有面粉都挑选了一遍,可能是没找到满意的,微微蹙了一下眉,又转回去选取了一袋他刚才捻捏比较久的面粉,拿了几个鸡蛋,回到灶台上,将鸡蛋清打入面粉中,慢慢进行糅合着。
他这边还在揉面,对面的大厨配合得十分默契,一位大厨已经发好了面,将面摊在案板上,用擀面杖铺开面团,擀成一面面皮,对折后切成面条的形状。
另一位大厨则是在一旁用小炉子熬着什么秘制酱汁,连放调料的动作都是背着人放的。
面条切好后,一根一根开水下锅,煮开后,又加入冷水再次煮开,捞起,面中放熟油,加入蒜水、秘制酱汁、芝麻酱以及熟油辣椒以及各类调料拌匀后,推到人前。
“甜水面,请品尝。”
这时,沈溪刚揉完面,他动作不疾不徐,不慌不忙地找块白布盖在面团上醒面。
厨房里的人都自觉拿了一副碗筷,挑了根两位大厨的甜水面品尝。
周渡拿了两副碗筷过去,替自己和沈溪都盛了点面,端过来品尝。
还未待他入口,先前品尝到的下人们已经开始惊叹了起来。
“好吃!”
“好香啊!”
“这面绝了!”
“我从来没有吃到过如此好吃的面条!”
周渡抿了抿唇,挑起碗中面条,尝了一口。
味道确实还行,有滋有味的,但总觉得少点什么,这缺少的一点味道,顿时就让周渡对这碗面条丧失了兴趣,吃了一口,便不再碰了。
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沈溪作为本次寿宴的掌勺,有很多事需要他来准备。好在赵府家大业大,这采买一事用不上他插手,他只需要在厨房里把筵席的菜单拟出来就行,下面自会有人拿着他的菜单去采买。
沈溪想了想,定了二十个菜,老人寿宴,席面上的菜都讲究一个多,多子多福,多多益善。
二十个菜单很快写在了纸上,交与了厨房管事。
厨房管事一看纸上的菜单,再看看沈溪稚嫩的脸庞,笑了:“小娃,虽然你是荣管家请来的掌勺,但你做的这些菜我们也会做,你的本事若是不能胜过我们,我们凭什么要把掌勺的位置让你,你说是不是。”
赵府家大业大,厨房里就请了两个大厨,本来这次寿宴他们想使出自己的看家本领好好在主家面前露露脸,好挣些赏钱。
结果出师未捷身先死,他们还没来得及施展自己的本领,管家赵荣不知在哪儿听说,外面有个大厨做席做得一绝,想让这次的寿宴由他来掌勺。
若沈溪是位经验丰富的掌勺,两位大厨也就绝了争勺的心思,可偏偏沈溪还是个稚嫩的小娃娃,恐怕连菜刀都没摸过几年,就算有几分做菜的天赋,又怎么能与在厨房里钻营了几十年的他们相比。
不怪他们看轻沈溪,实在是沈溪看着太过于年轻了,像个没长大的娃娃。
周渡依在门边听完厨房管事的一番话,换了个姿势,双手环抱,一副等着看戏的模样。
沈溪也眨了眨眼睛,心道一声,果然是大户人家啊,这才刚进门就要开始斗起来了。
“好啊,”沈溪也不怯场,比别的他恐怕不行,可是比厨艺他就从来没有怕过,“比什么。”
两位大厨见沈溪愿意应战,双目一对视,提出了他们一早就想好了的菜式:“从明日开始赵府就得挨家挨户给族人们送寿,不如我们就比这送寿的寿面?”
沈溪没什么意见,点头应下:“行。”
两位大厨一喜:“那这就开始。”
周渡的目光一直在两位大厨身上,见他们听到沈溪爽快的应下,脸上泛起了一丝得意之色,突然出声:“等一下。”
沈溪转过身,惊讶地看着周渡,不知道他出声要做什么。
两位大厨稍怔后,微微眯了眯眼,语气里带着一丝不屑:“怎么,不敢比了?”
周渡平静地看着他们:“没有不敢比。”
“那等什么?”两位大厨显得很着急。
周渡的视线在厨房里扫了一圈,见都是一群看热闹不嫌事大的,出声道:“就这么比试未免太过于单调,不如下点赌注。”
“赌注?”两位大厨一怔,很快便反应过来,这是个捞一笔的好机会,“好啊,我们两人一人出一两银,我们若输了你们得二两银,反之你们得补二两银给我们。”
“可以,”周渡没什么问题,看着沈溪道,“不过我有个条件,你们若输了,得主动给他打下手。”
“没问题,”两位大厨答应得倒是爽快,很快就暴露了本性,“不过你们输了,可就不能再赵府留了。”
沈溪赶紧道:“这是自然,我若技不如人,也没脸在这里继续待下去了,自会与赵管家说清,自行离去。”
两位大厨一看沈溪如此爽快,心中郁气一消,立刻道:“那就别耽搁时间了,现在就开始,请吧。”
说罢,那位掌厨房的大厨就让人给沈溪收拾出了个灶台。
沈溪在挑食材,周渡没看见有人帮忙,走过去问道:“需要帮忙吗?”
沈溪在面粉袋子里抓了一把面粉捻捏着,听见周渡的问话,摇了摇头,“不用,你坐着就好。”
既然他不需要帮忙,周渡也就不强求自己了,站在一旁默默观战。
沈溪在挑面粉的时候,那边的大厨已经开始在和面了。
沈溪把厨房里的所有面粉都挑选了一遍,可能是没找到满意的,微微蹙了一下眉,又转回去选取了一袋他刚才捻捏比较久的面粉,拿了几个鸡蛋,回到灶台上,将鸡蛋清打入面粉中,慢慢进行糅合着。
他这边还在揉面,对面的大厨配合得十分默契,一位大厨已经发好了面,将面摊在案板上,用擀面杖铺开面团,擀成一面面皮,对折后切成面条的形状。
另一位大厨则是在一旁用小炉子熬着什么秘制酱汁,连放调料的动作都是背着人放的。
面条切好后,一根一根开水下锅,煮开后,又加入冷水再次煮开,捞起,面中放熟油,加入蒜水、秘制酱汁、芝麻酱以及熟油辣椒以及各类调料拌匀后,推到人前。
“甜水面,请品尝。”
这时,沈溪刚揉完面,他动作不疾不徐,不慌不忙地找块白布盖在面团上醒面。
厨房里的人都自觉拿了一副碗筷,挑了根两位大厨的甜水面品尝。
周渡拿了两副碗筷过去,替自己和沈溪都盛了点面,端过来品尝。
还未待他入口,先前品尝到的下人们已经开始惊叹了起来。
“好吃!”
“好香啊!”
“这面绝了!”
“我从来没有吃到过如此好吃的面条!”
周渡抿了抿唇,挑起碗中面条,尝了一口。
味道确实还行,有滋有味的,但总觉得少点什么,这缺少的一点味道,顿时就让周渡对这碗面条丧失了兴趣,吃了一口,便不再碰了。
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