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温迪只拿了四个土豆,切成薄片状,再取了两只竹鼠肉,剁成肉泥后下铁箱里,用大火煮烂,加入蚝油和盐,收浓汤汁,形成肉酱。把肉酱捞出来,下鸡油,烧热后下土豆片,把土豆片快炒成变色后加入肉酱继续翻炒,用浓重味道的肉酱更能够使土豆迅速入味,所以她选择熬肉酱而不是直接炒竹鼠肉。
等到肉酱完全裹住土豆片后,温迪将肉酱土豆片从铁箱里擓了出来,装进大木碗里。
她用的量特别大方,一人一碗都能装满。
“晚餐做好了?”黑毛循香而来。
温迪点点头,反问他:“鱼肉翻好了?”
“刚刚翻了一遍。”黑毛点头,“这是什么菜啊?”他没见过肉酱。
老实说,温迪得承认,她做的肉酱卖相不是很好看。
但是味道她是很有把握的,因此自信地说:“你吃了就知道是什么了。”
“好吃吗?”
“当然好吃,这可是我做的。”在厨艺这方面,温迪有绝对的自信心。
这也是她的自尊心。
黑毛听出她的强烈肯定,再次点点头,用筷子夹了一块土豆片吃进嘴里。
“味道不错。”他的语气并不低落,但也不雀跃。
“你刚才把肉酱刮掉了,你应该伴着肉酱吃。”温迪火眼金睛。
“可是我不喜欢吃肉酱,它看起来好奇怪啊。”黑毛叫苦。
“吃。”温迪不管,催促道。
“哦。”黑毛无奈地用土豆片卷起一块肉酱放进嘴里,他试图利用快速咀嚼和吞咽混过去,没想到咀嚼一番后,肉酱的鲜香味却随着咀嚼在他的口腔中散开,将淡淡的咸味和辣味种在舌尖上。“你放了辣椒粉?这是竹鼠肉?”
“我说了你能尝出来吧!”温迪笑着说,“不过你猜错了一个,不是辣椒粉,是花椒粉。”
“原来是花椒粉,怪不得我觉得舌头有点麻而且辣味非常轻……好吃!”他由衷地夸赞。
黑毛就是这么简单的,不想吃就说不喜欢,可一旦喜欢上了就绝对不会掩饰。
“真香”这种事能一再发生在他身上,不就恰恰说明他并不喜欢打肿脸充胖子嘛。
“好吃你就多吃点,土豆快用完了,以后我不一定会经常做这道菜了。”
除了土豆,还有一个原因是肉酱。熬肉酱,说起来简单,其实也是个精细活,光是预防糊锅,她就得一直搅拌肉酱,手要搅动几十分钟都不能停下。她做了一次,就觉得累,要是有机器她还挺乐意做,但是没有,所以尝试了一次就打消这个念头。或者,下次非要吃肉酱的时候,一次做一大锅,吃它个几天,吃到腻为止。
“那我们还可以回去再找嘛,土豆挺好吃的,又有用。”黑毛说,“花生还剩了一些。”
“土花生直接吃味道也不错,也可以炒盐吃或者煮着吃。你喜欢吃哪种?”
“直接吃吧。”
“有眼光哦!”温迪赞许。
“不是。”黑毛低着头说,“我不想炒盐或者煮,工序太多,你太累了。”
温迪半晌没说话。
过了一会儿,她尴尬地指着远处的熏鱼:“要不你过去再看看?”
“哦!好!”黑毛也一样脸红。
他无意地说出那句话后,一反应过来自己说了什么,这脸就没白过。
温迪低头刷着铁箱,把吃完后的碗洗干净,全做完了才终于抬头望远处看了一眼。
主要是看远处的黑毛。
他背对着她,专心地拨弄着铁网上的腌鱼,给它们翻面。
“你做完熏鱼,记得把它们收进木箱里,放到储藏室!”温迪站在院子里,大声对远处喊道。
“……哦!”黑毛顿了顿,才答应一声。
“那我先睡了!”
“哦!”
“你也早点休息!”
“嗯。”黑毛答应的声音越来越轻。
温迪倒了一竹筒冷水往自己脸上泼。
真奇怪!她为什么要为了一个礼物害羞?
第70章 第070日
“我帮你啊……”
“你先睡吧,昨天你熏鱼熏得那么晚才休息,还是多睡一会儿比较好。”
“唔……”黑毛眨了眨眼睛,眯了一小会,果然睡着了。
温迪无奈地笑了笑,她说了晚餐后再熏两个小时就行,他非要熏到撑不住。
她半夜的时候听到动静惊醒了一下,看了眼山洞外的月亮估计已经到了凌晨。
这个时候他才从山洞外面回来,整个人重重地砸在床上,一看就是累狠了。
她继续做事,拖着木箱往外走,四个木箱全部拖到院子里。
现在这四个木箱里面的液体已经经过了一个下午加一个晚上的沉淀,当温迪揭开木板时,木箱里的淀粉已经非常明显地沉淀下去,上层的清水只有一点点浑浊,温迪小心地倾斜木箱,把表面的水倒掉。剩下的那些白色黏稠的东西,就是土豆淀粉了,不过现在它还很湿润,并不是“粉末”状态。
温迪找出一些比较大的木板,在院子里铺开,把剩下四个木箱里的水都倒掉后,将湿润成团的土豆淀粉一块块挖起来,铺在这些木板上,像刷墙一样抹平,使它们摊开在木板的表面,每块木板上放的土豆淀粉都不多,主要是让这些土豆淀粉能够尽量薄地铺开,用最大面积去接触太阳,进行晾晒。
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等到肉酱完全裹住土豆片后,温迪将肉酱土豆片从铁箱里擓了出来,装进大木碗里。
她用的量特别大方,一人一碗都能装满。
“晚餐做好了?”黑毛循香而来。
温迪点点头,反问他:“鱼肉翻好了?”
“刚刚翻了一遍。”黑毛点头,“这是什么菜啊?”他没见过肉酱。
老实说,温迪得承认,她做的肉酱卖相不是很好看。
但是味道她是很有把握的,因此自信地说:“你吃了就知道是什么了。”
“好吃吗?”
“当然好吃,这可是我做的。”在厨艺这方面,温迪有绝对的自信心。
这也是她的自尊心。
黑毛听出她的强烈肯定,再次点点头,用筷子夹了一块土豆片吃进嘴里。
“味道不错。”他的语气并不低落,但也不雀跃。
“你刚才把肉酱刮掉了,你应该伴着肉酱吃。”温迪火眼金睛。
“可是我不喜欢吃肉酱,它看起来好奇怪啊。”黑毛叫苦。
“吃。”温迪不管,催促道。
“哦。”黑毛无奈地用土豆片卷起一块肉酱放进嘴里,他试图利用快速咀嚼和吞咽混过去,没想到咀嚼一番后,肉酱的鲜香味却随着咀嚼在他的口腔中散开,将淡淡的咸味和辣味种在舌尖上。“你放了辣椒粉?这是竹鼠肉?”
“我说了你能尝出来吧!”温迪笑着说,“不过你猜错了一个,不是辣椒粉,是花椒粉。”
“原来是花椒粉,怪不得我觉得舌头有点麻而且辣味非常轻……好吃!”他由衷地夸赞。
黑毛就是这么简单的,不想吃就说不喜欢,可一旦喜欢上了就绝对不会掩饰。
“真香”这种事能一再发生在他身上,不就恰恰说明他并不喜欢打肿脸充胖子嘛。
“好吃你就多吃点,土豆快用完了,以后我不一定会经常做这道菜了。”
除了土豆,还有一个原因是肉酱。熬肉酱,说起来简单,其实也是个精细活,光是预防糊锅,她就得一直搅拌肉酱,手要搅动几十分钟都不能停下。她做了一次,就觉得累,要是有机器她还挺乐意做,但是没有,所以尝试了一次就打消这个念头。或者,下次非要吃肉酱的时候,一次做一大锅,吃它个几天,吃到腻为止。
“那我们还可以回去再找嘛,土豆挺好吃的,又有用。”黑毛说,“花生还剩了一些。”
“土花生直接吃味道也不错,也可以炒盐吃或者煮着吃。你喜欢吃哪种?”
“直接吃吧。”
“有眼光哦!”温迪赞许。
“不是。”黑毛低着头说,“我不想炒盐或者煮,工序太多,你太累了。”
温迪半晌没说话。
过了一会儿,她尴尬地指着远处的熏鱼:“要不你过去再看看?”
“哦!好!”黑毛也一样脸红。
他无意地说出那句话后,一反应过来自己说了什么,这脸就没白过。
温迪低头刷着铁箱,把吃完后的碗洗干净,全做完了才终于抬头望远处看了一眼。
主要是看远处的黑毛。
他背对着她,专心地拨弄着铁网上的腌鱼,给它们翻面。
“你做完熏鱼,记得把它们收进木箱里,放到储藏室!”温迪站在院子里,大声对远处喊道。
“……哦!”黑毛顿了顿,才答应一声。
“那我先睡了!”
“哦!”
“你也早点休息!”
“嗯。”黑毛答应的声音越来越轻。
温迪倒了一竹筒冷水往自己脸上泼。
真奇怪!她为什么要为了一个礼物害羞?
第70章 第070日
“我帮你啊……”
“你先睡吧,昨天你熏鱼熏得那么晚才休息,还是多睡一会儿比较好。”
“唔……”黑毛眨了眨眼睛,眯了一小会,果然睡着了。
温迪无奈地笑了笑,她说了晚餐后再熏两个小时就行,他非要熏到撑不住。
她半夜的时候听到动静惊醒了一下,看了眼山洞外的月亮估计已经到了凌晨。
这个时候他才从山洞外面回来,整个人重重地砸在床上,一看就是累狠了。
她继续做事,拖着木箱往外走,四个木箱全部拖到院子里。
现在这四个木箱里面的液体已经经过了一个下午加一个晚上的沉淀,当温迪揭开木板时,木箱里的淀粉已经非常明显地沉淀下去,上层的清水只有一点点浑浊,温迪小心地倾斜木箱,把表面的水倒掉。剩下的那些白色黏稠的东西,就是土豆淀粉了,不过现在它还很湿润,并不是“粉末”状态。
温迪找出一些比较大的木板,在院子里铺开,把剩下四个木箱里的水都倒掉后,将湿润成团的土豆淀粉一块块挖起来,铺在这些木板上,像刷墙一样抹平,使它们摊开在木板的表面,每块木板上放的土豆淀粉都不多,主要是让这些土豆淀粉能够尽量薄地铺开,用最大面积去接触太阳,进行晾晒。
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