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第62章
“酒酿饼是苏城的传统点心, 一般到了春天，家家户户都会打开烧起灶炉，将之前发酵封存在坛子里的酒酿搬出来。
一般来说清明前后做酒酿饼最适合了, 老话说是这个季节的酒酿饼味道出得来，发酵的酒酿在这个时候有很浓郁的酒香味，那做出来的酒酿饼自然也香得动人。
其实吧，只是因为这个季节偏冷，非常适宜做酒酿, 不用担心做不起来，也不用担心睡一晚上酒酿就坏了。时间一长, 苏城的人都在春天做酒酿饼，慢慢的，它就成了时令点心。”
冯巧巧手里拿着一个两面通黄的酒酿饼, 坐在病床上慢悠悠的说着话。
边上有个老爷子，跟冯巧巧大概是同样的病症, 慢慢的咬下一口饼子。
廖清欢在里面是加了糖渍梅花的，冬天开的腊梅被她薅了好几遍，做成了糖渍的装在坛子里, 过来一个冬天, 梅花早就和那糖渍融为了一体。
“小姑娘，这是什么馅料的啊？”
老爷子觉得味道跟以前吃的不大一样，便朝廖清欢问道。
“梅花的, 本来得是玫瑰馅豆沙馅或者是薄荷馅嘛！我手头上没这些材料，正好是腊月里糖渍了一坛子梅花, 准备用来泡茶喝，做酒酿饼的时候就把那糖渍梅花给用上了。”
廖清欢把炖的菠萝银耳羹舀到小碗里，羹里还放了红枣和枸杞, 银耳泡发后再煮的胶质会更浓郁一些，舀的时候还会有粘连感。
她把舀好的银耳羹送到老爷子旁边，那老爷子用手接在下面，边吃酒酿饼边说。
“梅花好，味道跟我以前吃的不大一样，但这梅花香啊，不是有句诗是这么说的，梅花香自苦寒来。把冬天的香味藏进春天的酒酿饼里，还怪有意思的。我记得我小时候，守着街边专门卖饼的小摊，然后吸溜着口水盯着那口都包浆了的小锅。小贩手很灵活，刚包好的饼子往锅里一放，煎出滋滋的响声来。热气升起来的同时，香味也起来了。小贩还逗我们那些小孩，拿着热乎乎的酒酿饼，说你们要吃就找妈妈拿钱去。那有嘴馋的，赶紧跑回去要钱，然后含着一包眼泪回来，手里还抓着脏兮兮的钱，递给小贩，说要什么什么馅的。”
廖清欢听得很认真，拿着一碗碗舀好的菠萝银耳羹分到病房里其他病人手里。
“老李头你小时候是不是就是看看，没钱吃？”冯巧巧半开玩笑着说道。
“嘿，你看不起谁呢，我告诉你。那会我是我们那最有钱的，兜里总有点小钱，不需要问我妈，直接掏钱就能买。跟你们说，刚刚出炉得酒酿饼，皮子薄得很，脆乎乎的，我爱吃豆沙馅的，包在里面的豆沙很多，一口咬下去吧，还烫得很，得小心豆沙涌出来，有一次我拿手去接，把我手都烫出泡来。就这样呢，还不舍得擦，非得把那豆沙舔干净。”
廖清欢笑眯眯的看着这一屋子病人吃吃喝喝，还好她做得多，不然真不够分。
冯巧巧跟老李头是临床，端着碗喝菠萝银耳羹又问，“那你说是我们家这孩子做的酒酿饼好吃，还是你小时候吃的好吃？”
老李头有点为难了，其他床的老头老太就笑话他。
“说那么多，还吃了人家的饼子，这都说不出来？”
“没准他小时候是看别人吃的，都不知道那是啥味呢！”
“我反正是觉得这小姑娘做得好吃，不仅饼子好吃，这汤也好喝。里面还有菠萝呢，前几年我吃过一个菠萝罐头，也甜得很。”
老李头喝了口羹，然后砸吧砸吧嘴，气定神闲的模样。
“你们懂什么，小姑娘做得好吃，那没话说。但有些味道吧，那是不可能超越的。你说是不，小姑娘？”
廖清欢一点头，“那倒是，记忆中的味道经过这么多年，会不断的去美化它，越想越觉得还是记忆中的味道好吃。因为它不仅仅是味道美好，更代表您小时候的生活。”
“诶，就是这个意思，还是这小姑娘会说话。”
老李头乐了，抬眼看到站在门口的人。
“吴医生，过来检查啊！”
廖清欢转头看过去，只见是一位长相端正，个子挺高戴着一副圆框眼睛的男人。对方身上白大褂板板正正的，没有褶皱，还非常的干净。
对方手里拿着一个本子，胸前的口袋上夹着一根钢笔，听到老李头的喊声，微微笑了起来。
“是啊，来检查，今天的药有没有吃啊？”
“吃啦吃啦，还吃了个酒酿饼和一碗银耳羹，这会肚子饱得很。”老李头拍了拍自己的肚子，跟小孩似的。
廖清欢只看了眼便回过头，接过冯巧巧吃剩下的碗放到一旁，“待会让长缨拿去洗。”
刚说完，她身边就传来一道声音，“冯奶奶，您今天感觉怎么样？我老师让我来问问。”
廖清欢没察觉到是来检查冯巧巧的，站起来走到旁边站着。
“挺好的，咳嗽也咳少了，除了老李晚上打呼吵到我，睡得也挺好。”冯巧巧面对这位吴医生态度挺亲和的，还开了个玩笑话。
旁边老李听到了，气呼呼的哼了一声，“那老周还磨牙呢你怎么不说？”
病房里就谁打呼谁磨牙吵了起来，廖清欢还是第一次见到好几个六七十岁的老头老太太吵得这么激烈呢。
明明进来的时候一个个都歪在床上有气无力的，这会倒是生龙活虎，嗓门一个比一个大了起来。
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“酒酿饼是苏城的传统点心, 一般到了春天，家家户户都会打开烧起灶炉，将之前发酵封存在坛子里的酒酿搬出来。
一般来说清明前后做酒酿饼最适合了, 老话说是这个季节的酒酿饼味道出得来，发酵的酒酿在这个时候有很浓郁的酒香味，那做出来的酒酿饼自然也香得动人。
其实吧，只是因为这个季节偏冷，非常适宜做酒酿, 不用担心做不起来，也不用担心睡一晚上酒酿就坏了。时间一长, 苏城的人都在春天做酒酿饼，慢慢的，它就成了时令点心。”
冯巧巧手里拿着一个两面通黄的酒酿饼, 坐在病床上慢悠悠的说着话。
边上有个老爷子，跟冯巧巧大概是同样的病症, 慢慢的咬下一口饼子。
廖清欢在里面是加了糖渍梅花的，冬天开的腊梅被她薅了好几遍，做成了糖渍的装在坛子里, 过来一个冬天, 梅花早就和那糖渍融为了一体。
“小姑娘，这是什么馅料的啊？”
老爷子觉得味道跟以前吃的不大一样，便朝廖清欢问道。
“梅花的, 本来得是玫瑰馅豆沙馅或者是薄荷馅嘛！我手头上没这些材料，正好是腊月里糖渍了一坛子梅花, 准备用来泡茶喝，做酒酿饼的时候就把那糖渍梅花给用上了。”
廖清欢把炖的菠萝银耳羹舀到小碗里，羹里还放了红枣和枸杞, 银耳泡发后再煮的胶质会更浓郁一些，舀的时候还会有粘连感。
她把舀好的银耳羹送到老爷子旁边，那老爷子用手接在下面，边吃酒酿饼边说。
“梅花好，味道跟我以前吃的不大一样，但这梅花香啊，不是有句诗是这么说的，梅花香自苦寒来。把冬天的香味藏进春天的酒酿饼里，还怪有意思的。我记得我小时候，守着街边专门卖饼的小摊，然后吸溜着口水盯着那口都包浆了的小锅。小贩手很灵活，刚包好的饼子往锅里一放，煎出滋滋的响声来。热气升起来的同时，香味也起来了。小贩还逗我们那些小孩，拿着热乎乎的酒酿饼，说你们要吃就找妈妈拿钱去。那有嘴馋的，赶紧跑回去要钱，然后含着一包眼泪回来，手里还抓着脏兮兮的钱，递给小贩，说要什么什么馅的。”
廖清欢听得很认真，拿着一碗碗舀好的菠萝银耳羹分到病房里其他病人手里。
“老李头你小时候是不是就是看看，没钱吃？”冯巧巧半开玩笑着说道。
“嘿，你看不起谁呢，我告诉你。那会我是我们那最有钱的，兜里总有点小钱，不需要问我妈，直接掏钱就能买。跟你们说，刚刚出炉得酒酿饼，皮子薄得很，脆乎乎的，我爱吃豆沙馅的，包在里面的豆沙很多，一口咬下去吧，还烫得很，得小心豆沙涌出来，有一次我拿手去接，把我手都烫出泡来。就这样呢，还不舍得擦，非得把那豆沙舔干净。”
廖清欢笑眯眯的看着这一屋子病人吃吃喝喝，还好她做得多，不然真不够分。
冯巧巧跟老李头是临床，端着碗喝菠萝银耳羹又问，“那你说是我们家这孩子做的酒酿饼好吃，还是你小时候吃的好吃？”
老李头有点为难了，其他床的老头老太就笑话他。
“说那么多，还吃了人家的饼子，这都说不出来？”
“没准他小时候是看别人吃的，都不知道那是啥味呢！”
“我反正是觉得这小姑娘做得好吃，不仅饼子好吃，这汤也好喝。里面还有菠萝呢，前几年我吃过一个菠萝罐头，也甜得很。”
老李头喝了口羹，然后砸吧砸吧嘴，气定神闲的模样。
“你们懂什么，小姑娘做得好吃，那没话说。但有些味道吧，那是不可能超越的。你说是不，小姑娘？”
廖清欢一点头，“那倒是，记忆中的味道经过这么多年，会不断的去美化它，越想越觉得还是记忆中的味道好吃。因为它不仅仅是味道美好，更代表您小时候的生活。”
“诶，就是这个意思，还是这小姑娘会说话。”
老李头乐了，抬眼看到站在门口的人。
“吴医生，过来检查啊！”
廖清欢转头看过去，只见是一位长相端正，个子挺高戴着一副圆框眼睛的男人。对方身上白大褂板板正正的，没有褶皱，还非常的干净。
对方手里拿着一个本子，胸前的口袋上夹着一根钢笔，听到老李头的喊声，微微笑了起来。
“是啊，来检查，今天的药有没有吃啊？”
“吃啦吃啦，还吃了个酒酿饼和一碗银耳羹，这会肚子饱得很。”老李头拍了拍自己的肚子，跟小孩似的。
廖清欢只看了眼便回过头，接过冯巧巧吃剩下的碗放到一旁，“待会让长缨拿去洗。”
刚说完，她身边就传来一道声音，“冯奶奶，您今天感觉怎么样？我老师让我来问问。”
廖清欢没察觉到是来检查冯巧巧的，站起来走到旁边站着。
“挺好的，咳嗽也咳少了，除了老李晚上打呼吵到我，睡得也挺好。”冯巧巧面对这位吴医生态度挺亲和的，还开了个玩笑话。
旁边老李听到了，气呼呼的哼了一声，“那老周还磨牙呢你怎么不说？”
病房里就谁打呼谁磨牙吵了起来，廖清欢还是第一次见到好几个六七十岁的老头老太太吵得这么激烈呢。
明明进来的时候一个个都歪在床上有气无力的，这会倒是生龙活虎，嗓门一个比一个大了起来。
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