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龚夏武用小手抹嘴角的口水。眼前香喷喷的鸭子,在家里他早闻到鸭子的香气了。可爸爸怕他偷吃,将他拒绝于千里之外。
看起来好好吃的鸭子,他恨不得一口能吞下一整只呢。
夏太太见着,那肯定是可怜孩子了,摸摸龚夏武的小脑袋说:“一块吃吧。一块吃气氛好。”
这顾客户叫他做的鸭子他们怎么能吃,龚力伟正想拦住夏太太,可夏太太执意,最终他只好作罢。毕竟鸭子是人家的,由人家做主没得说。
话说这北平烧鸭要吃上有多道程序,其中,最尾的一道是,需一整只端上来台面后,大厨拿厨刀当着吃客的面来切片,那才叫做真正的色香味俱全。吃客们看大厨耍刀,大抵也可以瞧出大厨的功力是否是到了炉火纯青。
早有准备的龚力伟,自是备了厨刀过来,拿布擦干净刀后,当着夏家人的面切开烧鸭。把鸭头切掉,鸭屁股切掉,卸下鸭腿,再把骨架上的肉一片片削下来,最终留下一副鸭架子算大功告成。
锋利的厨刀,切着皮薄肥油的烧鸭,滋滋的油声叫人垂涎三尺。据说是烧鸭滴出来的油足以用来蒸蛋羹、熬白菜、煮汤打卤面,正是之前夏实秋提的一鸭三吃。
北平烧鸭之美,乃是包罗了一切,从头到尾。说明做一道美食之难,可见一斑。
龚力伟切好一盘鸭肉片时,满头已是大汗淋漓。
龚夏雅抬头看看爸爸脸上流淌的汗,小手自动自觉地伸出去帮爸爸拿荷叶饼夹肉片。
回头看到小女儿的贴心动作,龚力伟也是欣慰。
见妹妹的动作,龚夏文和龚夏武跟着想帮忙却不由显得惶然。毕竟龚力伟也没有教过他们怎么吃烧鸭子,更不知道要用荷叶饼夹鸭肉片是标准吃北平烧鸭的动作。
对面的夏实秋,一双眸子直盯着小手忙碌的龚夏雅。
怎么地道地吃北平烧鸭,他当然知道。
是要把切好的肉片放在荷叶饼中间,放上葱料,蘸酱吃。烧鸭较为肥腻,直接入口怕是太油反胃。但是,这个肉片要放得刚刚好,葱料也要放得刚刚好,酱料要蘸得刚刚好,都是十分考究的活计。
是需要顶级食客才能做到的。
别看两岁半的龚夏雅人小手短,动作不得不放慢,可瞧她用筷子夹住肉片不紧不慢,另一边的小手心里抓着的荷叶饼同样稳稳当当。
葱放两小条,酱抹着薄薄一圈在饼口上,肉和饼都有。
龚夏雅把包好的鸭肉荷叶饼一个个分好,肯定是先要给主人夏太太。给大哥,二哥。
夏太太见她如此懂事,不由点头直赞,手扶着眼镜架是笑不拢嘴:“你吃你们先吃。”
听到夏太太点头,早迫不及待的龚夏武马上伸出小手拿起一个妹妹包好的荷叶饼,径直放进自己的小嘴巴里。
龚夏文急得对弟弟瞪一眼,不好意思地观察夏太太的反应。好在夏太太并没有介意,是乐呵呵地看着孩子们吃东西。
“吃吧,都吃吧。”夏太太鼓励孩子们说。
夏太太说话间,龚夏武已经把自己的那份吃得一干二净。再看自己哥哥,哥哥那是嚼了一口后不知道看什么看痴了眼。
原来龚夏雅也开始吃了。见着龚夏雅的小乳牙是慢慢啃着鸭肉和饼皮,她的小贝齿每一小口咬下去,均是两饼皮要夹着鸭肉和鸭肉皮以及里头的油,最后她的小舌头一勾,将葱都给带进了嘴里消味儿。
这吃法,绝了!
夏实秋两只手放在轮椅的扶手上,一阵儿颤一阵儿颤的。看着对面小丫头的吃相,他居然有种心窝里头小鹿飞速乱撞的感觉。
心脏越跳越快!
他这是心脏病又要发作了吗?
更该死的是,他刚数了数,这个小丫头分明是故意的,包了七个荷叶饼,连奶妈都算上了,却唯独把他这夏家小太子爷给排斥在外了。
你这熊孩子不是不吃吗?干嘛惯着你?
龚夏雅的脑子里确实是这么想的。
对于熊孩子,永远就是不能给顺着。
你不吃,别的孩子吃个精光只能怪你自己了。
混蛋!不准!
桌台上的盘子忽然被一只小手给拉了过去。
夏太太转头一见是儿子的动作,吃一惊:“实秋?”
“这都是我的!”
他得吃,必须吃。不然,其他孩子抢光光了。其实,他闻着烧鸭的香气也早流口水了。
夏太太大喜。
听说了这夏家小太子爷整整吃了四个。远出乎了夏太太的意料。夏太太后来都担心儿子一下子吃太多反而给拦着。
这下不用多说,龚力伟是功成身退。
之后,李婶带着夏太太给龚力伟的工钱送到龚家。
田爱芳帮丈夫收了工钱算一算,眼里冒金币:夏家确实富有,给的工钱真的够多。
李婶笑呵呵地对他们两夫妻说:“夏太太说力伟做的北平烧鸭,是她吃过最好吃的,比你们家老爷子做的还好吃。”
这绝对是夸大了。龚力伟有自知之明,急忙摆摆手:“不,我比不上我爸的。”
人家哪管是不是真的比得上龚家老爷子,人家只认,自己家儿子吃进去东西了。于是李婶又对龚力伟他们夫妇说:“夏太太说了,下次,送锅烧鸡的时候,记得再带你们家孩子一块过来。”
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看起来好好吃的鸭子,他恨不得一口能吞下一整只呢。
夏太太见着,那肯定是可怜孩子了,摸摸龚夏武的小脑袋说:“一块吃吧。一块吃气氛好。”
这顾客户叫他做的鸭子他们怎么能吃,龚力伟正想拦住夏太太,可夏太太执意,最终他只好作罢。毕竟鸭子是人家的,由人家做主没得说。
话说这北平烧鸭要吃上有多道程序,其中,最尾的一道是,需一整只端上来台面后,大厨拿厨刀当着吃客的面来切片,那才叫做真正的色香味俱全。吃客们看大厨耍刀,大抵也可以瞧出大厨的功力是否是到了炉火纯青。
早有准备的龚力伟,自是备了厨刀过来,拿布擦干净刀后,当着夏家人的面切开烧鸭。把鸭头切掉,鸭屁股切掉,卸下鸭腿,再把骨架上的肉一片片削下来,最终留下一副鸭架子算大功告成。
锋利的厨刀,切着皮薄肥油的烧鸭,滋滋的油声叫人垂涎三尺。据说是烧鸭滴出来的油足以用来蒸蛋羹、熬白菜、煮汤打卤面,正是之前夏实秋提的一鸭三吃。
北平烧鸭之美,乃是包罗了一切,从头到尾。说明做一道美食之难,可见一斑。
龚力伟切好一盘鸭肉片时,满头已是大汗淋漓。
龚夏雅抬头看看爸爸脸上流淌的汗,小手自动自觉地伸出去帮爸爸拿荷叶饼夹肉片。
回头看到小女儿的贴心动作,龚力伟也是欣慰。
见妹妹的动作,龚夏文和龚夏武跟着想帮忙却不由显得惶然。毕竟龚力伟也没有教过他们怎么吃烧鸭子,更不知道要用荷叶饼夹鸭肉片是标准吃北平烧鸭的动作。
对面的夏实秋,一双眸子直盯着小手忙碌的龚夏雅。
怎么地道地吃北平烧鸭,他当然知道。
是要把切好的肉片放在荷叶饼中间,放上葱料,蘸酱吃。烧鸭较为肥腻,直接入口怕是太油反胃。但是,这个肉片要放得刚刚好,葱料也要放得刚刚好,酱料要蘸得刚刚好,都是十分考究的活计。
是需要顶级食客才能做到的。
别看两岁半的龚夏雅人小手短,动作不得不放慢,可瞧她用筷子夹住肉片不紧不慢,另一边的小手心里抓着的荷叶饼同样稳稳当当。
葱放两小条,酱抹着薄薄一圈在饼口上,肉和饼都有。
龚夏雅把包好的鸭肉荷叶饼一个个分好,肯定是先要给主人夏太太。给大哥,二哥。
夏太太见她如此懂事,不由点头直赞,手扶着眼镜架是笑不拢嘴:“你吃你们先吃。”
听到夏太太点头,早迫不及待的龚夏武马上伸出小手拿起一个妹妹包好的荷叶饼,径直放进自己的小嘴巴里。
龚夏文急得对弟弟瞪一眼,不好意思地观察夏太太的反应。好在夏太太并没有介意,是乐呵呵地看着孩子们吃东西。
“吃吧,都吃吧。”夏太太鼓励孩子们说。
夏太太说话间,龚夏武已经把自己的那份吃得一干二净。再看自己哥哥,哥哥那是嚼了一口后不知道看什么看痴了眼。
原来龚夏雅也开始吃了。见着龚夏雅的小乳牙是慢慢啃着鸭肉和饼皮,她的小贝齿每一小口咬下去,均是两饼皮要夹着鸭肉和鸭肉皮以及里头的油,最后她的小舌头一勾,将葱都给带进了嘴里消味儿。
这吃法,绝了!
夏实秋两只手放在轮椅的扶手上,一阵儿颤一阵儿颤的。看着对面小丫头的吃相,他居然有种心窝里头小鹿飞速乱撞的感觉。
心脏越跳越快!
他这是心脏病又要发作了吗?
更该死的是,他刚数了数,这个小丫头分明是故意的,包了七个荷叶饼,连奶妈都算上了,却唯独把他这夏家小太子爷给排斥在外了。
你这熊孩子不是不吃吗?干嘛惯着你?
龚夏雅的脑子里确实是这么想的。
对于熊孩子,永远就是不能给顺着。
你不吃,别的孩子吃个精光只能怪你自己了。
混蛋!不准!
桌台上的盘子忽然被一只小手给拉了过去。
夏太太转头一见是儿子的动作,吃一惊:“实秋?”
“这都是我的!”
他得吃,必须吃。不然,其他孩子抢光光了。其实,他闻着烧鸭的香气也早流口水了。
夏太太大喜。
听说了这夏家小太子爷整整吃了四个。远出乎了夏太太的意料。夏太太后来都担心儿子一下子吃太多反而给拦着。
这下不用多说,龚力伟是功成身退。
之后,李婶带着夏太太给龚力伟的工钱送到龚家。
田爱芳帮丈夫收了工钱算一算,眼里冒金币:夏家确实富有,给的工钱真的够多。
李婶笑呵呵地对他们两夫妻说:“夏太太说力伟做的北平烧鸭,是她吃过最好吃的,比你们家老爷子做的还好吃。”
这绝对是夸大了。龚力伟有自知之明,急忙摆摆手:“不,我比不上我爸的。”
人家哪管是不是真的比得上龚家老爷子,人家只认,自己家儿子吃进去东西了。于是李婶又对龚力伟他们夫妇说:“夏太太说了,下次,送锅烧鸡的时候,记得再带你们家孩子一块过来。”
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