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还有山膏和土蝼的蹄子,土蝼的蹄子比较小,做好了之后上面的筋和皮肉一碰就酥烂。其实动物的蹄子大多数是没有多少肉的,吃的就是上面的皮和筋,酥烂的皮肉吃到嘴里软糯粘稠,好这口的人能一根接一根的啃得停不下来。
杜衡用一个小一点的盘子将土蝼的蹄子给放在了旁边,然后开始捞山膏的蹄子。山膏的蹄子比他在老家买的猪蹄都要大上一大圈。
杜衡一筷子戳下去,蹄子上面的筋颤巍巍的,断裂的截面上能看到乳白色的微微透明的大块蹄筋。看着好吃,闻着那股香味,杜衡已经觉得肚皮在咕咕直叫了。
等将所有的卤肉都捞出来之后,锅里剩下了小半锅乳白色的汤,里面还飘着昨天放下去的香料包。
这样的汤可以用来卤制豆干和蛋,杜衡之所以没有昨天晚上就将蛋和豆干放进去,是因为豆制品里面本来就含有汤汁,和肉一起煮的时候,卤制的肉在常温中保存的时间没有单独卤制的时间保存得长。
杜衡在走廊下升起了小炉子,他在锅中加入了清水,然后放了三十多个新鲜鸭蛋到锅里。他将砂锅放在炉子上就不去管它了。等一会儿水开了蛋熟了,他就可以将蛋壳给剥了去做卤蛋了。
趁着鸭蛋在煮,杜衡从水盆中捞出了昨天养起来的老豆腐。其实做豆腐汤用嫩豆腐更好,最好是那种还没有点的豆花。
不过条件有限,将就着用吧。老豆腐切成细丝也同样的好吃,再配上蛋花,黄的白的一锅,也挺好看的。
杜衡在小锅中下入清水,随着水慢慢的煮沸,他下入了切成了细条的豆腐,然后打了两个鸭蛋搅合成了蛋花。
最最重要的一步就是勾芡,杜衡用来勾芡的淀粉不是买的,也不是他自己做的,而是从景楠送的灵果里面找到的。
有一种灵果生长在土里,景楠唤他为土实。这个果子新鲜的时候表皮是灰褐色的,吃一口口感有些甘甜,但是水分不是很多。
杜衡不太喜欢土实的口感,于是就放在了旁边。没想到没几天这货就干了,干了之后表皮变成了干巴巴的土色,里面的果肉已经被风干。
杜衡捏开来看看,发现这个和他用来勾芡的淀粉差不多。于是他就将剩下的灵果给晾干了压了一罐子的淀粉。上次给红烧肉勾芡用的就是这个,他感觉这个和其他的淀粉没什么区别。
他取了小半碗淀粉用冷水化开,然后小心的倒在了豆腐汤锅里面。淀粉预热之后就会凝结,若是调制得比较浓稠,口感就会结实一点,若是稀释了,就会出现比清水浓稠一些的汤汁。
杜衡用勺子在豆腐汤锅中搅合了几下,没一会儿豆腐汤就变得浓稠了。杜衡加了一点榨菜碎碎进去,只可惜这里暂时没找到香菜,若是有绿色的香菜,豆腐汤的味道会更加美味。
豆腐汤和豆渣饼是绝配,不过昨天玄御把豆渣都拿过去喂鱼了。杜衡盖上了锅盖,豆腐汤已经差不多了,他到走廊上将砂锅里面煮着的鸭蛋给端到了厨房中。
当他正在剥蛋壳的时候,玄御背着一个大大的木箱子进门了。
杜衡连忙放下了剥了一般的蛋壳:“这是什么?”他想要去帮玄御搭一把手,却被玄御拒绝了:“没事,我一个人能行。”
玄御进了厨房,他将身后的木箱子放在了地上。这是个比玄御还要大的箱子,玄御在木箱上面敲了两下,箱子上面的木条纷纷落在地上化成了青色的灵气飞走了。
木条掉光之后,里面有一道灵光闪过。
灵光散尽之后,厨房中多出了一扇门。这扇门的颜色和厨房的颜色很搭,白色的门扉上面雕刻着鱼戏莲叶图。门高七尺,宽三尺,厚度却只有五寸。
杜衡走到侧面看甚是稀奇:“你怎么突然买了一扇门回来了?这扇门要装在哪里啊?”
玄御道:“你之前不是说过老家的冰箱吗?这是给你定制的冰箱。”
杜衡:……别骗他,他认识冰箱的,这个就是一扇门!他又不瞎!
玄御问道:“你看这个放在哪里?”
杜衡左右看看,他随手指着厨房西北边的墙角:“就那边吧。”
玄御应了一声,他推着门就往墙角走去,然后将门贴在了墙上。只见墙上灵光一现,那扇门就像是活了一般镶嵌在了墙上。不知情的还以为那边本来就有个门。
门镶嵌好了之后,门上的鱼戏莲叶图也像是活了一般,怎么说呢,杜衡看到本来白色的浮雕荷叶变成了翠绿色,还在悠悠摆动。莲叶间的一朵青莲像是随时要绽放一般,上面还挂着水珠。莲叶下面两条红鱼在莲叶下悠闲的游来游去,一条青色,一条红色。
杜衡都快看傻了!
门上没有把手,玄御在青色的鱼上轻轻的点了一下,门扉竟然打开了!
门后出现了一个大房间,房间宽敞又亮堂,放眼一看足有一百多平米,周围放着数不清的架子,就是温度有点低。
玄御招呼杜衡道:“进来看看吧。”
杜衡在门口探头探脑:“这……真神奇啊。”
玄御说道:“你说的冰箱我没见过,只能根据你的描述找人定做。这个房间的时间是停止的,你做出来的东西放进去是什么样的,取出来就是什么样。”
杜衡:……他已经跪了。这比他知道的冰箱高大上太多了吧?然而这还不是结束。
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杜衡用一个小一点的盘子将土蝼的蹄子给放在了旁边,然后开始捞山膏的蹄子。山膏的蹄子比他在老家买的猪蹄都要大上一大圈。
杜衡一筷子戳下去,蹄子上面的筋颤巍巍的,断裂的截面上能看到乳白色的微微透明的大块蹄筋。看着好吃,闻着那股香味,杜衡已经觉得肚皮在咕咕直叫了。
等将所有的卤肉都捞出来之后,锅里剩下了小半锅乳白色的汤,里面还飘着昨天放下去的香料包。
这样的汤可以用来卤制豆干和蛋,杜衡之所以没有昨天晚上就将蛋和豆干放进去,是因为豆制品里面本来就含有汤汁,和肉一起煮的时候,卤制的肉在常温中保存的时间没有单独卤制的时间保存得长。
杜衡在走廊下升起了小炉子,他在锅中加入了清水,然后放了三十多个新鲜鸭蛋到锅里。他将砂锅放在炉子上就不去管它了。等一会儿水开了蛋熟了,他就可以将蛋壳给剥了去做卤蛋了。
趁着鸭蛋在煮,杜衡从水盆中捞出了昨天养起来的老豆腐。其实做豆腐汤用嫩豆腐更好,最好是那种还没有点的豆花。
不过条件有限,将就着用吧。老豆腐切成细丝也同样的好吃,再配上蛋花,黄的白的一锅,也挺好看的。
杜衡在小锅中下入清水,随着水慢慢的煮沸,他下入了切成了细条的豆腐,然后打了两个鸭蛋搅合成了蛋花。
最最重要的一步就是勾芡,杜衡用来勾芡的淀粉不是买的,也不是他自己做的,而是从景楠送的灵果里面找到的。
有一种灵果生长在土里,景楠唤他为土实。这个果子新鲜的时候表皮是灰褐色的,吃一口口感有些甘甜,但是水分不是很多。
杜衡不太喜欢土实的口感,于是就放在了旁边。没想到没几天这货就干了,干了之后表皮变成了干巴巴的土色,里面的果肉已经被风干。
杜衡捏开来看看,发现这个和他用来勾芡的淀粉差不多。于是他就将剩下的灵果给晾干了压了一罐子的淀粉。上次给红烧肉勾芡用的就是这个,他感觉这个和其他的淀粉没什么区别。
他取了小半碗淀粉用冷水化开,然后小心的倒在了豆腐汤锅里面。淀粉预热之后就会凝结,若是调制得比较浓稠,口感就会结实一点,若是稀释了,就会出现比清水浓稠一些的汤汁。
杜衡用勺子在豆腐汤锅中搅合了几下,没一会儿豆腐汤就变得浓稠了。杜衡加了一点榨菜碎碎进去,只可惜这里暂时没找到香菜,若是有绿色的香菜,豆腐汤的味道会更加美味。
豆腐汤和豆渣饼是绝配,不过昨天玄御把豆渣都拿过去喂鱼了。杜衡盖上了锅盖,豆腐汤已经差不多了,他到走廊上将砂锅里面煮着的鸭蛋给端到了厨房中。
当他正在剥蛋壳的时候,玄御背着一个大大的木箱子进门了。
杜衡连忙放下了剥了一般的蛋壳:“这是什么?”他想要去帮玄御搭一把手,却被玄御拒绝了:“没事,我一个人能行。”
玄御进了厨房,他将身后的木箱子放在了地上。这是个比玄御还要大的箱子,玄御在木箱上面敲了两下,箱子上面的木条纷纷落在地上化成了青色的灵气飞走了。
木条掉光之后,里面有一道灵光闪过。
灵光散尽之后,厨房中多出了一扇门。这扇门的颜色和厨房的颜色很搭,白色的门扉上面雕刻着鱼戏莲叶图。门高七尺,宽三尺,厚度却只有五寸。
杜衡走到侧面看甚是稀奇:“你怎么突然买了一扇门回来了?这扇门要装在哪里啊?”
玄御道:“你之前不是说过老家的冰箱吗?这是给你定制的冰箱。”
杜衡:……别骗他,他认识冰箱的,这个就是一扇门!他又不瞎!
玄御问道:“你看这个放在哪里?”
杜衡左右看看,他随手指着厨房西北边的墙角:“就那边吧。”
玄御应了一声,他推着门就往墙角走去,然后将门贴在了墙上。只见墙上灵光一现,那扇门就像是活了一般镶嵌在了墙上。不知情的还以为那边本来就有个门。
门镶嵌好了之后,门上的鱼戏莲叶图也像是活了一般,怎么说呢,杜衡看到本来白色的浮雕荷叶变成了翠绿色,还在悠悠摆动。莲叶间的一朵青莲像是随时要绽放一般,上面还挂着水珠。莲叶下面两条红鱼在莲叶下悠闲的游来游去,一条青色,一条红色。
杜衡都快看傻了!
门上没有把手,玄御在青色的鱼上轻轻的点了一下,门扉竟然打开了!
门后出现了一个大房间,房间宽敞又亮堂,放眼一看足有一百多平米,周围放着数不清的架子,就是温度有点低。
玄御招呼杜衡道:“进来看看吧。”
杜衡在门口探头探脑:“这……真神奇啊。”
玄御说道:“你说的冰箱我没见过,只能根据你的描述找人定做。这个房间的时间是停止的,你做出来的东西放进去是什么样的,取出来就是什么样。”
杜衡:……他已经跪了。这比他知道的冰箱高大上太多了吧?然而这还不是结束。
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