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因是要做红烧肉，林云芝早早就忙活开，且这肉在不同时代做法还不大相同，宋朝大家苏轼曾有做《猪肉颂》，诗中有言贫者不解煮，便是普通百姓想做但却不得方法，成品不是太柴便是太腻。
红烧肉重火候，且要小火慢炖。有用甜酱的亦有用秋油的，林云芝用的是秋油，不加水用的是纯酒，一行肉，一行葱，切於铜铛中酒缹，等酒沸后家浑豉,白盐，姜，椒，熬干水气，不加糖炒也红如琉泊
这是水磨功夫急不得，林云芝转身去削山药皮，山药糕倒不是稀罕物，入猪油白糖蒸透后捣烂，跟做八宝饭一样，林云芝包的是枣泥馅儿的，把枣儿煮的稀烂用粗罗过滤，等枣汁澄淀后去掉水分，炒成酱状，混在山药泥中，因又粘又软腻好消化，林云芝颇为喜欢，味道也好，不然清初诗人查慎行也不会将它比作真琼糜。
陶家院子是标准的四合院，刘氏院子在东厢房，先头是有建厨房的，只不过是不用而已，现下分完家自然是要收拾出来，陶老三地头有活儿，铁牛又出去疯玩，刘氏独自个收拾起来有些费劲儿，等厨下能烧起火，刘氏简单地烧了两个蔬菜
且正在屋里头摆着，主院那头忽地飘过来肉香，没仔细闻，野了一天的娃儿在院子里大喊，她以为是出了不得事赶忙出去，见人站在院子里直吸溜鼻子
她快步到跟前戳了下人脑袋：“你胡喊什么么？”铁牛委屈巴巴的抬头，朝她娘道：“肉香，娘，我刚刚从奶家出来看到母煮肉了，我们能不能去吃？”铁牛也知道他娘跟奶闹翻分家了，所以他才没敢贸贸然留下吃，而是回去问她娘。
“你奶都要穷得卖地了，哪来钱买肉，是你恶昏了眼，把碟子青菜看成肉了。”刘氏暗下嘀咕，要不是她聪明把家利索分了，指不定过些日子要上大街上要饭去呢。黄氏平日抠得紧，能无节无事开荤？但这滋味确是从那头飘来的，她忽地今早家门口的贵人？难不成林氏真发达了？
“是真的，不信可以去奶院子里看”铁牛指着屋子道：“娘，我能不能去奶家吃饭？”他可是被馒头馋哭了，他看到人偷偷躲屋角边上吃肉呢，啃的别提多香了，他也想吃。
刘氏眉头一皱，以为黄氏是故意要把他们一家分出去，不然怎么会这么巧，才一分家他们就吃上肉？心里头登时膈应的不行，但又没脸面到黄氏面前，憋着股火，铁牛吞口水样扎得她眼珠子疼
“要吃就去，还能断了你的不成？凭什么他馒头有你没有，你奶心不能偏”她黄氏不待见自己这个媳妇，还能不待见亲孙子？
馒头弄不懂他娘什么意思，但知道他娘肯了，于是兴冲冲往隔壁跑。
林云芝将菜端上桌，一家人别的什么也瞧不见，全盯着中间那块红烧肉，馒头急得就差上桌了，还是李氏把人摁住骂了句：“不争气的”自个却忍不住咽了口唾沫，大嫂这肉炖得香，光看红玛瑙似的肉皮就能多下两碗饭。
黄氏也有些馋，也不等菜齐直直喊了开饭，一家人登时筷子往同块盘子夹，叮铃哐啷地撞在一处，等撕下一块放嘴里，那股子酥香肥美，恨不能连舌头一并吞下去。
“呜呜......”馒头泪眼婆娑地扒饭，李氏也不嫌他丢人，平常要他吃饭跟要他命一样，这会子吃起来倒快，她有啥好说的，只管自己扒饭夹菜还来不及。
陶家兴前头尝过大嫂做的煎饼，味道已然是很好，这红烧肉更是好，他原本对人开食肆不大有信心，如今看来是自己多想了，便是不说旁的光这一道菜就够打响招牌的。
林云芝乐得有人能捧场，好不容易抢到块肉，酱汁裹着米饭肉往肚里咽，美滋滋的迷了眼，所以自己一直不能理解减肥吃代餐的人，是饭不香还是菜不美，要吃那些苦了吧唧的东西？
这第二筷子没来得及落，门口就见铁牛炮弹似的往这边冲，到黄氏边上喘着气道：“奶，我想吃肉”
黄氏忽地手一顿，眉眼往东边屋子一吊，而后冷冷道：“要吃喊你娘做去，上这来打哪门子秋风”铁牛被人一骂，愣在原地不知所措，眼睛乌溜溜的转，耳根子刷地红透了。
林云芝起身拉人坐下道：“娘，他也就是馋了，又何必说他，我去给添副碗筷”
她特地夹了块肉给人，铁牛眼眶红了红，应名字牛皮气，也不哭吸溜着鼻子扒饭，当什么事没发生过的脸。林云芝倒是惊了，但还是开口解释：“慢慢吃，不够下次母多煮些”
“嗯”人点着小脑袋
碍着小孩还在，黄氏并没说难听的，等回下屋时却冷下脸来，唾骂两句三房豺狼嘴脸，才从家里咬走一块肉又再想惦记锅里。林云芝同李氏忙宽慰，到底还是一家人，没必要斤斤计较。
回屋后，将要买的东西列在信笺上，赶着这两天把食肆办起来，每日有钱入账不要太美了。
第15章 新老客户
这两日忙活得转不开身，铺子有些年头，地面连着墙皮龟裂开裂，四边东一角西一角显得里外不一，颇影响市容，林云芝干脆找了镇上手艺好的泥瓦匠修缮，料子不求金贵，白灰面刷墙，板料是从瓦窑便宜讨买来的青砖，没废太多银两。
整间铺面不小，林云芝便依着墙角让人砌出两个小隔间，为往后附庸风雅的客人提供个小陶屋，怕店主不高兴，特地去解释一番。
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红烧肉重火候，且要小火慢炖。有用甜酱的亦有用秋油的，林云芝用的是秋油，不加水用的是纯酒，一行肉，一行葱，切於铜铛中酒缹，等酒沸后家浑豉,白盐，姜，椒，熬干水气，不加糖炒也红如琉泊
这是水磨功夫急不得，林云芝转身去削山药皮，山药糕倒不是稀罕物，入猪油白糖蒸透后捣烂，跟做八宝饭一样，林云芝包的是枣泥馅儿的，把枣儿煮的稀烂用粗罗过滤，等枣汁澄淀后去掉水分，炒成酱状，混在山药泥中，因又粘又软腻好消化，林云芝颇为喜欢，味道也好，不然清初诗人查慎行也不会将它比作真琼糜。
陶家院子是标准的四合院，刘氏院子在东厢房，先头是有建厨房的，只不过是不用而已，现下分完家自然是要收拾出来，陶老三地头有活儿，铁牛又出去疯玩，刘氏独自个收拾起来有些费劲儿，等厨下能烧起火，刘氏简单地烧了两个蔬菜
且正在屋里头摆着，主院那头忽地飘过来肉香，没仔细闻，野了一天的娃儿在院子里大喊，她以为是出了不得事赶忙出去，见人站在院子里直吸溜鼻子
她快步到跟前戳了下人脑袋：“你胡喊什么么？”铁牛委屈巴巴的抬头，朝她娘道：“肉香，娘，我刚刚从奶家出来看到母煮肉了，我们能不能去吃？”铁牛也知道他娘跟奶闹翻分家了，所以他才没敢贸贸然留下吃，而是回去问她娘。
“你奶都要穷得卖地了，哪来钱买肉，是你恶昏了眼，把碟子青菜看成肉了。”刘氏暗下嘀咕，要不是她聪明把家利索分了，指不定过些日子要上大街上要饭去呢。黄氏平日抠得紧，能无节无事开荤？但这滋味确是从那头飘来的，她忽地今早家门口的贵人？难不成林氏真发达了？
“是真的，不信可以去奶院子里看”铁牛指着屋子道：“娘，我能不能去奶家吃饭？”他可是被馒头馋哭了，他看到人偷偷躲屋角边上吃肉呢，啃的别提多香了，他也想吃。
刘氏眉头一皱，以为黄氏是故意要把他们一家分出去，不然怎么会这么巧，才一分家他们就吃上肉？心里头登时膈应的不行，但又没脸面到黄氏面前，憋着股火，铁牛吞口水样扎得她眼珠子疼
“要吃就去，还能断了你的不成？凭什么他馒头有你没有，你奶心不能偏”她黄氏不待见自己这个媳妇，还能不待见亲孙子？
馒头弄不懂他娘什么意思，但知道他娘肯了，于是兴冲冲往隔壁跑。
林云芝将菜端上桌，一家人别的什么也瞧不见，全盯着中间那块红烧肉，馒头急得就差上桌了，还是李氏把人摁住骂了句：“不争气的”自个却忍不住咽了口唾沫，大嫂这肉炖得香，光看红玛瑙似的肉皮就能多下两碗饭。
黄氏也有些馋，也不等菜齐直直喊了开饭，一家人登时筷子往同块盘子夹，叮铃哐啷地撞在一处，等撕下一块放嘴里，那股子酥香肥美，恨不能连舌头一并吞下去。
“呜呜......”馒头泪眼婆娑地扒饭，李氏也不嫌他丢人，平常要他吃饭跟要他命一样，这会子吃起来倒快，她有啥好说的，只管自己扒饭夹菜还来不及。
陶家兴前头尝过大嫂做的煎饼，味道已然是很好，这红烧肉更是好，他原本对人开食肆不大有信心，如今看来是自己多想了，便是不说旁的光这一道菜就够打响招牌的。
林云芝乐得有人能捧场，好不容易抢到块肉，酱汁裹着米饭肉往肚里咽，美滋滋的迷了眼，所以自己一直不能理解减肥吃代餐的人，是饭不香还是菜不美，要吃那些苦了吧唧的东西？
这第二筷子没来得及落，门口就见铁牛炮弹似的往这边冲，到黄氏边上喘着气道：“奶，我想吃肉”
黄氏忽地手一顿，眉眼往东边屋子一吊，而后冷冷道：“要吃喊你娘做去，上这来打哪门子秋风”铁牛被人一骂，愣在原地不知所措，眼睛乌溜溜的转，耳根子刷地红透了。
林云芝起身拉人坐下道：“娘，他也就是馋了，又何必说他，我去给添副碗筷”
她特地夹了块肉给人，铁牛眼眶红了红，应名字牛皮气，也不哭吸溜着鼻子扒饭，当什么事没发生过的脸。林云芝倒是惊了，但还是开口解释：“慢慢吃，不够下次母多煮些”
“嗯”人点着小脑袋
碍着小孩还在，黄氏并没说难听的，等回下屋时却冷下脸来，唾骂两句三房豺狼嘴脸，才从家里咬走一块肉又再想惦记锅里。林云芝同李氏忙宽慰，到底还是一家人，没必要斤斤计较。
回屋后，将要买的东西列在信笺上，赶着这两天把食肆办起来，每日有钱入账不要太美了。
第15章 新老客户
这两日忙活得转不开身，铺子有些年头，地面连着墙皮龟裂开裂，四边东一角西一角显得里外不一，颇影响市容，林云芝干脆找了镇上手艺好的泥瓦匠修缮，料子不求金贵，白灰面刷墙，板料是从瓦窑便宜讨买来的青砖，没废太多银两。
整间铺面不小，林云芝便依着墙角让人砌出两个小隔间，为往后附庸风雅的客人提供个小陶屋，怕店主不高兴，特地去解释一番。
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