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我的食材遍布修真界(穿越)——老大白猫(3

    玄御没能理解杜衡的崩溃,他很淡定:你不是挺喜欢鸟的吗?
    天天抱着笑笑,这还不是喜欢吗?
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    杜衡崩溃极了:为什么妖修的人形状态和本体能差这么多?
    玄御眨眨眼转移了话题:我从南山上折了柏树枝回来了,你要不要看看?
    杜衡的思路被带偏了:哎?让我看看。
    玄御背后的背篓中放着满满一背篓的柏树枝,这些柏树枝颜色墨绿,上面还结着小指头大小的柏树果。杜衡翻了翻,一股柏树的香味飘了出来。
    杜衡满意极了:很好呀!谢谢玄御。
    玄御道:背篓里面有阵法,我摘的这些不知够不够你用,要是不够我再去摘。
    杜衡忙着点头:够了够了。
    玄御缓声道:我去处理肠衣,你不是说今天要做腊肠的吗?
    杜衡已经完全忘了好好的妹子变成鸟这么沉重的事情了,他点着头:好啊好啊,你去处理肠衣,我把腊肉挂好了就来处理肉。
    杜衡和玄御分头忙了起来,山膏的肠子处理起来又脏又臭,玄御处理的时候却连眉头都没皱一下。
    他搬了个凳子坐在了院子外面看着杜衡在生火:需要我帮忙吗?
    昨天晾晒好的第一炉腊肉已经被杜衡都挂在了小房子中,杜衡夹了一块燃烧的嗜血藤引燃了木头,等到木头的火焰燃烧起来的时候,他在上面撒上了锯末。
    听到玄御这么说,杜衡笑着说道:我还想问你,需不需要我帮忙。处理肠子对你而言有点麻烦吧?
    玄御正色道:是有点恶心,不过这也是没办法的事情。
    杜衡拿起一把柏树枝塞到了小房间中,树枝间顿时冒出了白色的烟雾,一股烟熏味飘了出来。
    玄御嗅了嗅这个味道:有点特别。
    杜衡笑道:很多人都闻不惯也吃不惯腊肉的烟火味道,可是我觉得很好吃。玄御一本正经的说道:你做的一定好吃。
    杜衡在木料上面盖上了一层柏树枝:接下来就要慢慢熏蒸了,等到明天的现在应该就能熏蒸好了。
    玄御道:那晚上岂不是也要看着?
    杜衡看了看天色:等到晚上的时候基本上可以不用管了,只要没有小动物来搞破坏就没什么问题。
    等熏蒸房的青烟开始缓慢又稳定的往外面冒的时候,杜衡站了起来。
    他对玄御说道:我来处理肠衣吧,你能帮我去切一点肥瘦相间的山膏肉吗?不要皮,帮我切成一片片的,不需要剁碎。我等下来调味。
    玄御应了一声:好
    这时候笑笑惊慌失措的从院子中飞奔了出来,他跳着脚手舞足蹈:啾啾啾!!啾啾!!
    玄御一听面色一变,他猛地从凳子上站起来,然后手中灵光一现清理了手上的污垢。
    看到玄御急急的往厨房跑,杜衡也跟着跑了进去:怎么了?怎么了?
    厨房中凤归扑倒在餐桌上,面前的酒有一半洒了。
    玄御无奈的叹了一声:喝醉了。
    杜衡:凤归竟然会喝醉?他到底喝了多少酒?
    杜衡狐疑的揭开了酒桶上面的盖子,只见木桶中原本的酒浆只剩下了一半。凤归真是海量啊!
    以杜衡的判断:凤归喝了至少五斤
    玄御叹了一声,他夹着凤归往客厅的方向拖去:这家伙贪酒不是一天两天了,大意了。
    杜衡有些心疼的看着凤归:玄御,你抱着他呀,你别拖着啊
    玄御拖着凤归的样子非常的不客气,像提着拖把似的,凤归面色微红还哼哼唧唧的:再来一碗
    玄御将凤归拖到了他曾经睡的房间里面,他随手将凤归丢在了地上:今天可能醒不过来了。
    杜衡从楼上取下了一床被子给凤归盖上:要不搬到楼上去吧,楼上有床。
    玄御淡定的说道:凤归不习惯睡别人的床,也不喜欢别人睡他的床。
    杜衡瞟了玄御一眼:现在景楠就睡在凤归的床上呢,你怎么解释?
    玄御面不改色心不跳的说道:景楠是例外。总之,凤归不能上我们的床。
    凤归翻了个身裹着被子,杜衡看到他这样都想落泪。好好的美男子竟然落得躺尸地面的下场,惨啊,太惨了。
    玄御拽了个毯子丢在了凤归头上,他一脸淡定的对杜衡说道:走吧,我们去切肉去。
    杜衡遗憾的看了凤归一眼,美人醉酒的场面真的好看啊,可是毯子遮住了凤归的脑袋,杜衡只能遗憾的出了门。
    笑笑在门口探头探脑,玄御对他说道:你叔叔喝醉了。
    笑笑不知道想到了什么,他两只眼睛一下就亮了:啾啾?
    玄御说道:景楠也睡了,所以今天没人管你。
    笑笑一听就乐呵了,他眯着眼睛发出了一连串的咻咻声。
    没了景楠和凤归打扰,杜衡和玄御配合起来非常有默契。杜衡很快就清理出了一根完整的肠衣,所谓肠衣,是指小肠最外头那一层,可不是什么样的肠子都能用来灌腊肠的。
    清理好的肠衣微微透明,只有一层薄薄的膜,可是拉开之后却很长,有从厨房门到院门那么长。
    玄御看着这薄薄的肠衣说道:云烟楼也有肠子,不过不是这样的。他们家的肠子里面灌着肉,用水煮着吃的。
    杜衡眨眨眼:好吃吗?
    玄御面色微妙的说道:有点腥臭的味道,但是有很多修士喜欢那个味道。
    甚至有些妖修专门为了这一口臭肠跑到灵溪镇来,玄御无法理解。
    杜衡笑道:你放心吧,我这个腊肠做出来,不会有腥臭的味道的。
    之所以腥臭,那就是肠子和肉没有调好味道,杜衡对调味还是很有心得的。
    大木盆中放着满满一盆切的厚薄均匀的肉片,大体上三分肥七分熟。山膏比起家里喂养的猪而言瘦肉多了许多,杜衡一开始还担心山膏肉会有怪味道。但是当他第一次吃到山膏肉,他就知道他想多了。
    虽然山膏是妖兽,可是它们也是吸收了日月精华,在山间奔跑的野生动物啊,说起来他们的肉还富含灵气哪。不会出现人类社会饲养的猪身上的那种怪味的。
    通红的辣椒被杜衡倒入到肉片中,除了辣椒,杜衡还加上了花椒粉胡椒粉盐糖白酒
    玄御忍不住打了个喷嚏:好冲的味道。
    杜衡笑了:川味的香肠就是这个味道的,你先出去一下,等我搅拌好了你再进来。
    玄御摇摇头:没事,仔细闻着还觉得挺好闻的。
    杜衡突然想起了一件事,他抬起头眨眨眼:玄御,你不能吃辣吗?
    到现在为止,杜衡都摸不准玄御偏爱哪一种味道,若是玄御不能吃辣,他就少做一些辣味的香肠。
    玄御认真的说道:我能吃,你做的我都爱吃。
    杜衡露出了一个放松的笑容:那就好,我等下做成两种口味的香肠,一种甜口的,一种辣的。你尝尝喜欢那种,要是喜欢我下次就多做一些。
    腌制好的肉沾上了红彤彤的辣椒粉,杜衡嗅了嗅之后满意极了:这个辣度,凤归一定满意。
    玄御幽幽的在旁边补了一句:我也很满意。
    杜衡哈哈哈的笑了:来吧,让我们一起把这些肉塞到肠衣里面去。
    据说,一头猪的小肠里面,能塞下整只猪的肉。杜衡没有实际操作过,但是他知道,肠衣里面真的很能塞肉。就是塞肉的时候要特别小心,用力过猛的话,肉会划破肠衣溜出来,而用力过小的话,塞的肉不均匀。
    在杜衡的老家,塞肉这个环节被机械替代,一大盆肉放在香肠机器上分分钟就能塞好。可是在这里,杜衡只能采取最原始的办法用手塞。
    肠衣的一头很柔软,想要将肉塞进去难度挺大的,不过小时候杜衡看到过杜妈妈用传统的办法塞肉过。
    杜衡找了一截细竹筒,竹筒比肠衣细一些,长度有十寸。杜衡将肠衣套在了竹筒外,他在肠衣的另一头打了个结,然后将肠衣向上套在了竹筒上。
    竹筒经过了细致的打磨,摸起来特别光滑。坚硬的竹筒口要比柔软的肠衣口好塞肉得多,杜衡轻松的就塞了几坨肉到了竹筒中,他用一根细一些的木棒稍稍在塞肉的一头捅了一下,肉块就轻松的滑到了后面的肠衣中。
    随着肉块塞得越来越多,肠衣就从竹筒的外围往下有序的滑。
    杜衡满意极了:看看,老办法虽然花费的时间长了一些,不过还是有效果的嘛!
    玄御站在旁边研究了片刻:这个我可以试试吗?杜衡将竹筒交给了玄御:昂,不过你要注意一点啊,不能一下塞得太多,不然
    杜衡话没说完,就看到玄御的手像是开光一样都挥出了残影。只见他手中灵光一现,木盆中的肉片像是有了意识一般一片一片的往木桶中跳。然后捅肉的那个小木棒也被灵气操控着往竹筒里面塞着。
    那速度真是绝了,杜衡只看得到竹筒后面的肠衣像是吹气球一样飞快的胀大,没一会儿半盆肉都被塞到了肠衣中了。
    杜衡:他身为现代人的骄傲被修真界的修士们无情的给粉碎了!
    玄御竟然还一脸淡定:比想象的容易很多。
    杜衡听了这话只想躲在旁边擦一会儿眼泪。真是太打击人了。
    在玄御的帮助下,没一会儿杜衡就收获了一盆塞了肉的肠子。肉都塞光了,肠衣却还有剩余。
    玄御看了看剩下的肠衣:要不,我们再去切一盆肉来灌吧?挺好玩的。
    杜衡笑道:暂时不用啦,肠衣用不完可以放起来,下次做腊肠的时候也能用。
    今天他只打算做一盆肉的腊肠,他要等到腊肠做出来大家品尝之后才决定要不要继续做下去。万一大家不喜欢这个口感,他又做上一堆,那不是浪费了么?
    杜衡用小刀将肠衣截断了,他将就着手中捏着的肠衣打了个结。
    然后将竹筒上面套着的那些肠衣小心的褪了下来:这些收着,下次还能用。
    玄御看着放在盆中的腊肠,只见灌了肉的香肠红彤彤的,和云烟楼那种惨白的肉肠完全不一样。
    玄御好奇的问道:这就结束了吗?
    作者有话要说:我已经好几年没吃过正宗四川风味的香肠了,这几年猪瘟加疫情,鲜肉的价格都飙到我吃不起的地步了。
    前些年每当到了过年的时候,我小姨和舅妈他们就会从四川给我寄香肠腊肉。我发现四川人民每一户人家做香肠腊肉都有一手,都好好吃啊。
    我妈妈也曾经试过熏蒸腊肉,然后没看住,腊肉和香肠上面的塑料绳被温度一烧就融了,结果肉和肠肠掉下面的火里面了。我妈差点哭了,哈哈哈哈~~
    以前我吃不惯那股烟熏味道,可是现在不知道怎么回事,突然就喜欢上了。果然最能安抚人心的就是烟火的气息啊。
    比起我上面说的,凤美人有话要说。
    凤归:玄御,你就这么对我??我好歹和你这么多年的朋友了,你不抱着我就算了,你竟然拖着我走??
    景楠:哈哈哈哈哈!!!
    第39章
    58
    杜衡笑了:早哪, 这才是第一步,接下来还要系上绳子。玄御不解:系绳子做什么?
    杜衡微微一笑::要在肠衣上面用绳绑出差不多长短的节来,这样香肠做出来之后一截一截的, 方便晾晒也方便食用。你想啊,这么长的一根肉肠, 是不是晒的时候不方便, 吃的时候也不方便?
    玄御瞅了瞅肠子弱弱的说道:我觉得挺方便的
    杜衡眨眨眼看着玄御:那你真是好胃口呀。玄御笑道:你怎么说,我就怎么操作吧。
    杜衡取来了纱线,他比划了一下, 反正是自己吃的腊肠, 做长一点没关系。每隔半尺,他就用纱线在腊肠上面系上一道绳。
    被纱线一系, 一段圆鼓鼓肉嘟嘟的肉肠子就在玄御面前成形啦。
    杜衡夸奖玄御道:玄御你塞的肉塞得特别合适, 要是肉塞多了, 系绳子的时候里面的肉会将肠衣撑破,你看,我系上了绳子之后松紧正好。
    被夸奖的玄御嘴角控制不住的露出了笑容:真的吗?杜衡肯定的点头:当然, 这还有假?
    玄御接过杜衡手里的线头:那我从这头开始扎。
    杜衡发现玄御的动手能力真的很强,只要他看过一遍的事情,做起来都像模像样的, 比杜衡这个老师做的还要好。
    没一会儿杜衡和玄御就在肉肠的中间位置相逢了。肉肠的长度不是杜衡他们决定的, 中间一截肠肠只有巴掌长,看着短搓搓的特别圆润。
    杜衡笑吟吟的说道:笑笑一定会喜欢这样的肠肠。
    被点名的笑笑从椅子上探出脑袋来:啾啾?
    杜衡这才发现, 原来笑笑一直都在旁边,只是他难得这么安静,杜衡都没发现他。看到笑笑探头,杜衡指着中间的那截肠肠说道:这截可爱的肠肠是我们笑笑的, 等做好了之后给笑笑。
    笑笑的大眼睛眯起来咻咻咻的笑了,他记住了,中间那截香肠是他的,谁都不能和他抢!
    玄御问道:现在可以拿到上面去晾晒了吗?杜衡却摇摇头,他递给了玄御一根细细的竹签:没呢,还有一个重要的步骤要做。
    因为放下去的是肉片,肉片不像肉馅可以实实在在的填满整个肠衣,而且塞肉的过程中多多少少塞进来不少空气。肠衣上肉眼可见有不少白色的空隙,杜衡需要做的就是扎破这些空隙上方的肠衣,这样方便腊肠晾晒。
    杜衡拿着开头的一截肠肠指给玄御看:你看,就把这些有空隙的地方扎破就行了,不过要注意力度,不能把肠子给扎漏了。玄御心领神会:懂了。
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