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我的食材遍布修真界(穿越)——老大白猫(2

    只见他速度飞快,很快盘子中就放了九个大小均匀色泽红润的肉丸子。
    此时锅里的油温到了炸制的最好状态, 他端起了浅口盘子,将九个丸子给倒入了油锅中。
    平静的油锅顿时就沸腾起来了,刺啦刺啦的油泡破裂的声音在厨房中响起。锅中冒出了白色的油烟,厨房中的阵法开始起作用, 将油烟快速的带走。
    锅中的泡沫一开始很大,可是慢慢的会变小。丸子们沉在油锅底部,不过每个丸子周围都有翻涌的油花,杜衡能很轻松的找到它们的位置。
    一开始入油锅的丸子不要轻易的翻动,不然弄破了外皮丸子就不圆润了。而且炸制丸子的油温一定要高,不然锅里的油会起很多的白色泡沫,泡沫甚至会没出锅沿烫伤灶台旁边的人。
    杜衡很谨慎,他一边做下一盘子肉丸子,一边注意着锅里的动静。一碗肉糜可以做十八个肉丸,杜衡先做了让大家尝尝,若是大家不喜欢这个味道,他还可以改进。
    不过他显然多虑了,第一锅丸子还没出来,浓郁的肉香就飘满了院子。
    笑笑噗通一下跳到了杜衡旁边,差点挤翻了还没清洗的装肉糜的碗。
    杜衡唬了一大跳:笑笑!下次我在炸东西的时候,你可不能跳上来。油温很高,要是你不小心掉进去烫伤了就麻烦了。知道吗?烫伤很痛苦的!
    笑笑歪着头看着杜衡,态度看起来很敷衍,直到杜衡板着脸他才点头了。
    杜衡将笑笑抱下了灶台:炸好了暂时还不能吃,还要煮一遍才行。你放心吧,很快就能好的。笑笑可着急了,他伸着脖子看起来还想跳第二次。
    杜衡没办法,他操起了长筷子对着笑笑挥了挥:再跳上来,我就只能抽你了。笑笑可怜兮兮的缩了缩脖子,滚到餐桌旁边的椅子上蹲着了。
    杜衡可算清净了,他用笊篱捞出了第一盘的九个丸子。炸好的丸子散发着浓浓的肉香,杜衡不由得深深的吸了一口气。久违了,油炸肉!
    第二盘子丸子很快就炸出锅了,十八个金灿灿的肉丸子堆在盘子中圆溜溜的,闻起来香,看起来也好看。
    杜衡将锅里多余的油用罐子装了起来,炸过肉丸子的油还可以利用,将来炒个素菜啊炸点春卷什么的味道都不错。
    杜衡在锅里留了一点底油,他将丸子又倒入了锅中。这一次他加了调味料进去了,加了糖和酱油之后,还要加上酒和开水。
    笑笑不满意的啾了一声,杜衡知道笑笑的意思。笑笑是说肉丸子没有刚刚炸出来的时候那么香了,杜衡解释道:刚刚丸子只是表面熟了,里面还是生的,要是想要里面都炸熟了,里面就焦了。你不要着急,等下会让你吃到好吃的丸子的。
    杜衡盖上了锅盖,他将泡在水池中的海带拿出来切成了长条形,然后端着海带走到了走廊下。
    走廊下的砂锅已经开了一会儿了,杜衡揭开砂锅盖子看了看,他疑惑的咦了一声。以往炖骨头汤的时候,汤上都会飘着血沫,怎么这次的排骨没看到血沫?
    不过汤色看起来倒是正常,杜衡便放心的将海带倒入到砂锅中。微微沸腾的汤锅遇到冷海带就冷却下来了,杜衡用勺子将海带搅合均匀了就盖上了砂锅盖子。
    此时门外传来了狗叫声,杜衡走到院子外面向着西边看去。只见一条大黄狗正从景楠家门口奔过来:汪汪汪
    看到大黄,杜衡就知道今天中午吃饭的人多了一个。大黄很快就跑到了杜衡面前,卷卷的尾巴摇出了风,它两只前爪向前伸,屁股后翘,看起来像是在对杜衡行礼似的。
    杜衡摸摸大黄的脑袋:你来的真巧,今天中午有大骨头吃哦。大黄一听开心的蹦跶起来了:汪汪汪
    杜衡笑道:老刀呢?大黄看了看凤归行宫的方向。
    杜衡点头:我知道了,中午你和老刀留下来吃饭。我再加一样菜。大黄乐颠颠,围着杜衡上蹦下跳。
    杜衡摸摸大黄的脑袋:你先去找老刀吧,等下过来吃饭。大黄闻言向着凤归行宫的方向跑了去,杜衡笑道:村子有灵性,养的动物都这么聪明。
    杜衡清洗了灵米放到了锅中,他要焖煮一锅灵米饭,上面还要蒸上咸蛋清肉饼。
    肉饼用的肉糜和肉丸子的肉糜是一起剁出来的,杜衡留了一半出来准备做蒸肉饼。
    先前咸鸭蛋的蛋清太多了,若是都加进去就太咸了,杜衡只舀出来一勺子就差不多了。剩下的蛋清被杜衡小心的收了起来,将来说不定还能做个其他的菜。
    做肉饼的方法并不复杂,和做肉丸子类似。杜衡将方才做肉丸子没用掉的蛋清倒入肉糜中,然后加入了咸蛋清。
    咸蛋清很咸,就不需要再加盐了,此外酱油之类会导致更加咸的调料也不能放了。
    杜衡将蛋清和肉糜混在一起,怕掌握不好咸度,搅合了一段时间之后,杜衡舔了舔手背上面不小心黏上肉糜的皮肤。
    皮肤上会沾着肉糜中调味料的味道,此时味道说不上太好,不过这招能让杜衡尝出咸淡和是否缺了哪种调味料。
    确认了这个咸度没问题之后,杜衡找了个深口的盘子。
    原本做蒸肉饼,会将肉饼压成圆形,最上面会有一个咸鸭蛋黄。可是鸭蛋黄做小鸡酥的时候都用掉了,杜衡就准备做一个简配版本的整肉饼了。他在盘子底部刷了一层油,然后在上面均匀的铺了一层肉糜。
    他取出蒸架清洗干净,然后揭开了饭锅的盖子。蒸架呈现井字形,八个脚抵住了铁锅的四周,就算在上面蒸上三四样菜也依旧稳当。
    杜衡将盘子放在了蒸架靠边的位置,空出来的位置,等下他要留出来给肉丸子。在米饭锅里蒸锅的肉丸子会带着米粒的香味,而刚刚出锅的丸子缺了这个味道,尝起来总觉得少了点什么。
    忙活好了肉饼之后,杜衡揭开口锅看了看肉丸子,只见丸子们在锅底堆叠,旁边的汤汁没过了小半的丸子。
    揭开锅盖的一瞬间,笑笑啾的一声就跳到了灶台上,这一次杜衡拉都拉不动了。笑笑伸长脖子,一口就叼走了一个丸子。
    杜衡:!!
    他都快吓死了,这孩子怎么没轻没重的?这么滚烫的丸子吃下去皮都能烫脱了!
    笑笑抢了丸子就叼着丸子蹲在灶台上咻咻咻的笑,杜衡看到他嫩黄色的口中含着丸子,他无奈的在笑笑屁股上拍了两下:烫不烫啊?下次不许了啊!又不是不让你吃,你至于吗?
    笑笑听完这话却从灶台上跳了下去,他直奔着院门而去。
    杜衡跟在笑笑身后:你去哪里啊?笑笑站在门口抬起翅膀指了指凤归的行宫含糊的啾啾了两声。
    杜衡立刻就明白了笑笑的意思:你是想要让凤归第一个尝到这个是不是?
    笑笑点点头,杜衡笑着摆摆手:去吧,顺便让他们等会儿来吃饭。笑笑拍拍翅膀钻到了草丛中去。
    杜衡想着,有空的话他想要将门口的杂草清理一下,草长得比他都要高了。
    杜衡回到厨房里面将肉丸子盛起来放到了饭锅中蒸着。今天混一刀会在这里吃饭,杜衡想着,再加个红烧肉吧。都是大男人,就算每个人只能吃两碗,他做的这些菜也不会剩下多少的。
    杜衡取出了山膏肉,他取了一块五花肉。山膏不比饲料养出来的猪,说是五花,杜衡数了数,他取下来的这块肉加上皮足有七层了。这样的肉做成红烧肉一定好吃!
    他最喜欢吃爸爸做的红烧肉了,浓油赤酱口味偏甜却肥而不腻,无论他走到哪里都觉得爸爸做出来的味道最好吃了。
    他老爸做的红烧肉上会捆上稻草,一块肉就有二两,块大味美吃一口唇齿留香皮酥肉烂。
    杜衡估量着自己手里的这块肉,这么大一块肉,估计也就只能切个十几块吧。不过红烧肉做起来耗时间,他们可能要等到饭吃一半才能享受这个美味了。
    不过好戏不怕晚,杜衡觉得如果能让他吃上一口正宗的红烧肉,就算等上一个时辰都可以的。
    作者有话要说:我再叨叨两句:炸东西的时候,油温一定要到,不然油会冒泡泡溢出锅。长这么大我翻过两次车,第一次的时候炸虎皮蛋,眼看着油花呼呼呼的冒了出来,手忙脚乱。第二次就是炸牛蛙,拿碗冰冷的牛蛙给我留下了阴影,我决定暂时不爱吃牛蛙了。
    对了,明天要上夹子,早上没有更新,不要等了。等到晚上,我给大家留了惊喜哦~~
    可能会有亲亲说杜衡做菜不正宗,可是我觉得,做菜本来就没什么正宗不正宗之分,家里的味道最正宗,无可替代~~
    第31章
    33
    不过想要找到稻草有点难, 外头冰天雪地的想要找干稻草不亚于海底捞针。杜衡准备去外面的灵田转转,说不定能找到替代的东西。
    趁着此时灵米饭正咕嘟起泡,杜衡拿起一把镰刀走向了院门外。
    门外芳草萋萋, 景楠的结界中有不少灵植, 有些灵植景楠还加了守护的禁制,一眼就能看出来。杜衡不会动他的禁制, 他闷着头沿着田埂走了片刻。
    这时候他听到田间传来了淅淅索索的声音, 分开大半个人高的茅草,杜衡看到了一条蓝色的蛇尾。
    原来是牛儿卧在田间吃草哪,杜衡记得玄御说过, 牛儿其实是一种鱼。而此时它温顺的卧在田间慢条斯理的嚼着草,看起来和普通的牛并无两样。
    牛儿听到身后有动静,它回头看了看杜衡。蛇一样的尾巴甩了甩, 算是打过招呼了。
    杜衡走到牛儿旁边摸摸它的脑袋:昨天多谢你了啊, 要不是你回到村子找景楠他们求救,我和笑笑也不知道会变成什么样。
    牛儿温顺的嚼着草,大大的眼睛温润的看着杜衡。杜衡想了想,他在随身的储物袋里面翻了翻, 翻找出了小半袋子黄豆。他还拿了几个新鲜的海鸭蛋出来放在了黄豆上:也不知道你喜欢吃什么。
    牛儿长长的舌头一卷,杜衡看到它的舌头上长着细短的倒刺。它舌头一卷, 就卷走了上面的几个海鸭蛋,至于下面的黄豆,牛儿看都没看。杜衡笑着摸摸牛儿的脑袋:原来你喜欢吃鸭蛋, 我记住了。
    景楠的声音传来:鯥兽是一种鱼, 却喜欢阳光,因此它们经常从水里爬上来晒太阳。它们能飞天能入水,脾气温和, 用来做坐骑再合适不过了。
    杜衡循声看去,只见景楠从田埂上走了过来:你若是有心感谢它,喂它几个腌制过的海鸭蛋就好了。它喜欢吃那东西。
    杜衡一听连忙从储物袋中摸出了几个裹着泥巴的海鸭蛋,看到鸭蛋,牛儿不等杜衡洗净泥沙,就舌头一卷将鸭蛋卷到了口中。
    只听轻微的蛋壳破裂声传来,牛儿口边有稀稀的蛋清挂下,它眯着眼睛愉快的吞咽着,没一会儿它低下了头,连滴在草叶上的蛋清都舔干净了。
    杜衡乐了:我知道家畜上火的时候可以吃新鲜的鸡蛋鸭蛋下火,但是我第一次知道它能吃咸鸭蛋。景楠道:鯥兽能顺着水流入海,这点咸度对它们而言应该正好。
    杜衡点点头:世界之大无奇不有啊,长见识了。对了,凤归不生气了?景楠撩了一下头发轻笑道:他能生什么气啊,看到笑笑叼了个肉丸子给他,立刻笑开了花。凤归在笑笑面前没什么节操的,你不用管它。他们叔侄两吵吵闹闹的,习惯就行。
    杜衡点点头:那就好,我看笑笑在你们走了之后可伤心了。以为他要好好的道歉,凤归才会原谅他。
    景楠笑出了声:得了吧,凤归还在担心怎么哄笑笑,笑笑才能回心转意。你别操心他们两,这种吵闹隔三差五就会发生,我和玄御都习惯了。
    说起玄御,杜衡笑问道:玄御他们呢?景楠指了指玄御的房子:去你家了。老刀给你带了很多野味过来,玄御正在处理。对了,你不是应该在厨房吗?怎么跑田里来了?
    杜衡道:我想做红烧肉,需要找一种能捆绑肉的灵植。景楠问道:只要是灵植就行吗?有什么要求吗?
    杜衡道:最好能有清香味道的,无毒无异味的,叶片长长有韧性的。景楠道:这种灵植不要太多,你跟我来。
    杜衡紧跟着景楠,他看到景楠走到了紫红色的筑龙草旁边,他随手薅了一片叶子下来:够了吗?
    景楠手中的红色叶片足有一米长五指宽,长条形的叶脉清晰,只要稍稍清洗,就能顺着叶脉撕开。杜衡接过叶片:够了够了!
    景楠揣着手走在杜衡身后,一边走一边提要求:刚刚笑笑叼着的那个丸子,等下先让我尝一个。杜衡眯着眼睛:好嘞~
    景楠听到他的诉求这么容易被答应了,他又得寸进尺的要求道:之前的那个小鸡酥,我还想要两个。
    杜衡只能遗憾的说道:对不起啦,剩下的都被笑笑拿走了,不过你要是喜欢,以后有空我再做。做好了第一个给你送去。景楠心情大好:成交!
    院子中老刀和玄御两忙的热火朝天,大木盆中一只体型壮硕的山膏正在热水中被褪毛。
    杜衡和老刀打了个招呼:又猎到山膏了吗?谢谢老刀。老刀正挽着袖子和玄御一起刮猪毛,听到杜衡说话,他连忙站起来行了个礼:杜先生,都是山上陷阱里面的猎物,这两天捉到了好几只。我寻思着这些东西也就只有杜先生能处理,就给您带来了。
    杜衡感激不已:谢谢谢谢,就是您总是给我送来,您自己怎么办?猎物要靠打猎维持生计吧?老刀把猎物给了自己,他怎么办?
    这时候景楠说话了:你们两就别客套了,听着全身不对劲。杜衡,就这么对你说吧,老刀和我们都是妖修,就你眼前的这些东西,我们平时都看不上眼。给你你就收着吧,你这小胳膊小腿的,上山也不方便啊。
    杜衡哀怨的看了看景楠,景楠眉眼弯弯:看我作甚?杜衡捏了捏景楠的胳膊:你和我差不多吧?
    竟然说他小胳膊小腿?景楠的身形比杜衡还要修长哪,看起来一派文弱书生避世名医的做派。
    景楠气的仰倒:你说什么?你再说说?杜衡提着筑龙草叶片就往厨房里面走去:什么都没说,我去做红烧肉。
    景楠在院子里面对玄御抱怨着:瞧瞧瞧瞧,他是多没眼光?竟然说我的修为和他差不多。
    玄御打了个响指,盆中的山膏就褪了一身的黑毛露出了雪白的皮肤。
    玄御慢条斯理:不知者不怪。景楠哼哼道:你就惯着他吧,我跟你说,明年开春,必须让他修行起来了。这种眼神走出去也不怕被人打死。
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