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只是现在不是桂花开花的季节,甄榛思来想去,觉着怕是要对不起古法糕点,将这桂花糖糕变上一变。
“‘一口春膳桃花糕,美如人间四月天’,正是桃花开的季节,就把这桂花换成桃花吧,再配上一杯茶水,倒也应景。”甄榛在心中默默想道。
将前几日收集来准备做桃花酱的花瓣洗净,用盐水泡上一刻钟,祛除花瓣中的涩味。随后将盐水滤净,小心地桃花和牛乳倒在一起,搅打成桃花奶汁。
只是这次没有阿潼打下手,甄榛这个没做过什么重活的闲人手上力气着实不够,搅打了好一会儿,这桃花的汁水也没完全渗出来。没法子,只好去寻那冷面少卿大人来帮忙。
陆深本来在书房里看案卷,突然听到敲门声,还以为是小厮来送茶水,头也没抬,只叫了一声“进”。没成想过了好一会也没听到小厮奉茶的声音,抬眼一看,哪里有什么小厮,只有头顶着猫崽、面色忐忑的甄榛。
甄榛扶了一下差点掉下来的香椿,有些踌躇地小声问道:“那个……陆大人,我想请你帮个忙,不会耽误你很长时间的,大人可否帮帮我?”
陆深看着这一大一小圆圆的大眼睛,无奈地叹了口气:“走吧。”
于是便有了下面这情景。
那边堂堂少卿大人在小厨房的角落里打着桃花奶汁,这边小厨娘将冰糖磨碎,准备过会儿加入奶汁中。最跳脱的是香椿,一头扎进备好藕粉里,浑身上下橘一块白一块,还不住的打着喷嚏,好不可怜。
甄榛忙不迭的将它拎起来,拍了拍身上的藕粉,抱怨着说:“小坏蛋,脏不脏啊,还好厨房里还有些备用的藕粉,不然这些工夫都要白费了!”
怕陆深生气,甄榛小心翼翼地用余光瞄向陆深,却发现他压根就没放在心上,只专心的做着手上的活计。要说少卿大人不愧是习武之人,一会子功夫,就将桃花奶汁搅打好了。
甄榛将桃花奶汁用纱布过滤后,和藕粉混合均匀,再到到锅中用小火慢慢熬煮。
煮好的桃花糕浓稠顺滑,桃花香气和牛乳奶甜混合,让人仿佛跌进了糖罐里,怕是连做梦都是香甜的。只不过这还不算结束,还需得把它放到模子里晾凉,才算是真正的糕点。
甄榛准备不足,没预先备下模子,只得拿了小厨房里原本就有的旧模子充数,只是边倒桃花糕边自语到:“这次失算了,等发了月钱一定要去打一套好看的模子,也不拘花草还是各路神仙,反正无论是七夕还是中秋,做糕点都能用的上。”
桃花糕磕出来后只是看上去有了形状,一碰就会塌软成原样,若是有冰便能短时间固定成型。不过虽然寻不到冰块,少卿大人家中后院里却正好有口水井。甄榛性子急,不愿等花糕自己冷却成型,便把模子放在竹篮里,再将竹篮悬空着吊在井中。井下温度低,夏天冰湃西瓜也不过片刻就能放凉,更不用说这小小花糕了。
折腾了半天,等将花糕取出后,发觉天都变得蒙黑。甄榛也不好叫刚帮过忙的陆深空着肚子回去批阅案卷,便捡了一小碟藕粉桃花糕递给陆深,说:“大人,快尝尝你的劳动成果,也替我试试口味。这是给陆老夫人做的,也不知合不合她胃口,是不是有些淡,要不要给你再浇上一勺蔗浆?我看阿潼和王叔都极嗜甜,总嫌我做糕点放糖放得太少。”
陆深接过花糕,面上掩不住的惊讶,迟疑着问道:“是给母亲的?”
甄榛解释着说:“是啊,明日不是寒食吗,便想着做着糕点给老夫人垫垫胃,多少比冷饭熨帖些。”
“甄小娘子有心了。不过母亲上了年纪,口中无味,食用时可多放着蔗浆。我就不必了,现在这甜度正合胃口。”陆深将花糕放进口中,细细咀嚼,慢慢品味着和寻常糕点全然不同的口味。
翌日,陆深带着藕粉桂花糕前去给陆母请安。
陆母并不似寻常官宦人家的老太太一般打扮的珠光宝气,只穿着一身利落的胡服,倒像是位英姿飒爽的女将军,性格也与少卿大人南辕北辙,极为爽朗。
见到陆深前来请安,还破天荒的带了糕点,便调笑着说:“想必这就是那位我从未听过的‘远方亲戚’做的吧。我看啊,我陆家不是添了一门亲戚,而是要添一位能干的儿媳了呢。”
又问陆深,“你心里到底是什么章法,平日里你对小娘子们总是敬而远之,从未如此上心过。你若真是心悦这位小娘子,怎得安排人家去你那公厨做苦力?”
“母亲说笑了,我不过是看她一个小妖初化形,没有恶意,又不了解这人间,才帮她一把,怎么就扯到男女之情上了。”陆深摇摇头,无奈的答道。
“你可别糊弄你阿娘。若是普通小妖,交给那镇魔司便是,自然有人安排她融入人间,哪里用得到你这堂堂大理寺少卿。”陆母捻起一块桃花糕,边打量边继续盘问。
陆深没有法子,只能转移话题,“母亲快尝尝这藕粉桃花糕吧。听甄小娘子说,这桃花糕与往常的糕点做法不同,滋味也更滑嫩香甜。”
说罢抬了抬下巴,示意旁边的女婢帮着浇上蔗浆。
陆母先尝了一小口,发觉确实与之前尝过的糕点不同。少了些粗糙的颗粒感,更加细密顺滑,刚开始只觉牛乳香甜,细细回味又有桃花香气在口中发散。
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“‘一口春膳桃花糕,美如人间四月天’,正是桃花开的季节,就把这桂花换成桃花吧,再配上一杯茶水,倒也应景。”甄榛在心中默默想道。
将前几日收集来准备做桃花酱的花瓣洗净,用盐水泡上一刻钟,祛除花瓣中的涩味。随后将盐水滤净,小心地桃花和牛乳倒在一起,搅打成桃花奶汁。
只是这次没有阿潼打下手,甄榛这个没做过什么重活的闲人手上力气着实不够,搅打了好一会儿,这桃花的汁水也没完全渗出来。没法子,只好去寻那冷面少卿大人来帮忙。
陆深本来在书房里看案卷,突然听到敲门声,还以为是小厮来送茶水,头也没抬,只叫了一声“进”。没成想过了好一会也没听到小厮奉茶的声音,抬眼一看,哪里有什么小厮,只有头顶着猫崽、面色忐忑的甄榛。
甄榛扶了一下差点掉下来的香椿,有些踌躇地小声问道:“那个……陆大人,我想请你帮个忙,不会耽误你很长时间的,大人可否帮帮我?”
陆深看着这一大一小圆圆的大眼睛,无奈地叹了口气:“走吧。”
于是便有了下面这情景。
那边堂堂少卿大人在小厨房的角落里打着桃花奶汁,这边小厨娘将冰糖磨碎,准备过会儿加入奶汁中。最跳脱的是香椿,一头扎进备好藕粉里,浑身上下橘一块白一块,还不住的打着喷嚏,好不可怜。
甄榛忙不迭的将它拎起来,拍了拍身上的藕粉,抱怨着说:“小坏蛋,脏不脏啊,还好厨房里还有些备用的藕粉,不然这些工夫都要白费了!”
怕陆深生气,甄榛小心翼翼地用余光瞄向陆深,却发现他压根就没放在心上,只专心的做着手上的活计。要说少卿大人不愧是习武之人,一会子功夫,就将桃花奶汁搅打好了。
甄榛将桃花奶汁用纱布过滤后,和藕粉混合均匀,再到到锅中用小火慢慢熬煮。
煮好的桃花糕浓稠顺滑,桃花香气和牛乳奶甜混合,让人仿佛跌进了糖罐里,怕是连做梦都是香甜的。只不过这还不算结束,还需得把它放到模子里晾凉,才算是真正的糕点。
甄榛准备不足,没预先备下模子,只得拿了小厨房里原本就有的旧模子充数,只是边倒桃花糕边自语到:“这次失算了,等发了月钱一定要去打一套好看的模子,也不拘花草还是各路神仙,反正无论是七夕还是中秋,做糕点都能用的上。”
桃花糕磕出来后只是看上去有了形状,一碰就会塌软成原样,若是有冰便能短时间固定成型。不过虽然寻不到冰块,少卿大人家中后院里却正好有口水井。甄榛性子急,不愿等花糕自己冷却成型,便把模子放在竹篮里,再将竹篮悬空着吊在井中。井下温度低,夏天冰湃西瓜也不过片刻就能放凉,更不用说这小小花糕了。
折腾了半天,等将花糕取出后,发觉天都变得蒙黑。甄榛也不好叫刚帮过忙的陆深空着肚子回去批阅案卷,便捡了一小碟藕粉桃花糕递给陆深,说:“大人,快尝尝你的劳动成果,也替我试试口味。这是给陆老夫人做的,也不知合不合她胃口,是不是有些淡,要不要给你再浇上一勺蔗浆?我看阿潼和王叔都极嗜甜,总嫌我做糕点放糖放得太少。”
陆深接过花糕,面上掩不住的惊讶,迟疑着问道:“是给母亲的?”
甄榛解释着说:“是啊,明日不是寒食吗,便想着做着糕点给老夫人垫垫胃,多少比冷饭熨帖些。”
“甄小娘子有心了。不过母亲上了年纪,口中无味,食用时可多放着蔗浆。我就不必了,现在这甜度正合胃口。”陆深将花糕放进口中,细细咀嚼,慢慢品味着和寻常糕点全然不同的口味。
翌日,陆深带着藕粉桂花糕前去给陆母请安。
陆母并不似寻常官宦人家的老太太一般打扮的珠光宝气,只穿着一身利落的胡服,倒像是位英姿飒爽的女将军,性格也与少卿大人南辕北辙,极为爽朗。
见到陆深前来请安,还破天荒的带了糕点,便调笑着说:“想必这就是那位我从未听过的‘远方亲戚’做的吧。我看啊,我陆家不是添了一门亲戚,而是要添一位能干的儿媳了呢。”
又问陆深,“你心里到底是什么章法,平日里你对小娘子们总是敬而远之,从未如此上心过。你若真是心悦这位小娘子,怎得安排人家去你那公厨做苦力?”
“母亲说笑了,我不过是看她一个小妖初化形,没有恶意,又不了解这人间,才帮她一把,怎么就扯到男女之情上了。”陆深摇摇头,无奈的答道。
“你可别糊弄你阿娘。若是普通小妖,交给那镇魔司便是,自然有人安排她融入人间,哪里用得到你这堂堂大理寺少卿。”陆母捻起一块桃花糕,边打量边继续盘问。
陆深没有法子,只能转移话题,“母亲快尝尝这藕粉桃花糕吧。听甄小娘子说,这桃花糕与往常的糕点做法不同,滋味也更滑嫩香甜。”
说罢抬了抬下巴,示意旁边的女婢帮着浇上蔗浆。
陆母先尝了一小口,发觉确实与之前尝过的糕点不同。少了些粗糙的颗粒感,更加细密顺滑,刚开始只觉牛乳香甜,细细回味又有桃花香气在口中发散。
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