他人修炼我种田（穿越）——寒江暮雨(53)
田洲从来没想到安格斯竟然在谋划这样的大项目。这工程量，这价钱，估计把这三百亩阳光房给卖了都建不起。
安格斯到底在想什么！！
田洲真想把这句话吼出来。
但是安格斯却想得更多，他十分平静且有条理的说，我打算把这里当成我们的新家，我们就在这里结婚，到时候请很多人来参加婚礼，以后一起生活，一起种田，一起养老。
那那也没必要建那么大的宅子啊。多浪费啊。田洲没想到安格斯已经想那么长远了。他这一席话，说不感动是不可能的，毕竟这位大少爷能屈尊和他在乡下生活一辈子，这可不是简单的承诺。他是真的，想和他，结婚，生活，一起变老，一辈子。
安格斯笑了，不浪费，算婚房，全部让诺亚报销。
田洲：？？？婚房让弟弟报销？建了以后还不让对方住？亲哥啊！可怜的诺亚。
既然是婚房，自然不会让蠢弟去建设装修，安格斯早就和之前的设计公司商讨过来，除了这次的池塘，以后的宅子都由他们来完成。他也早就将田洲的图纸交给了设计公司，就等他们做个详细方案了。这事啊，田洲反对都没用，毕竟他已经先全款支付，这家全球顶级设计公司第一条原则便是不退钱。
所以这是已经敲定，就等宅子出来了。
此刻的田洲还不知道，他的农庄快变度假山庄了。
第77章 米饭
在多种珍贵植物药剂加持下，两个阳光房中的水稻飞快成熟了，原本要四个月自然成熟水稻，硬是在一个月里成熟了。虽然最后收到的稻子果然和田洲预想中一样，产量较低，颗粒又少又小，和他原来世界中的杂交水稻差太多太多。
不过总体来说谷子是种出来了，白米饭也能吃到了。
田洲开着收割机将水稻收了，顺便把谷子脱壳，得到了一袋的米。和田洲以前吃的大米不同，这种野生的水稻打出来的米颜色偏黄，颗粒感觉也更硬，有点像小米，又比小米偏白偏大。
田洲打算今晚就做大米饭吃。
嗯，酸菜鱼配大米饭。
也许是太久没有吃过米饭了，田洲在淘米的时候手都有点发抖，兴奋得发抖。
安格斯呆在一边，对于米饭他没有多少期待，他总觉得大米和小麦是差不多的食物，毕竟它们的外型很相近。所以他还是比较期待晚上的酸菜鱼，现在有两个菜一直让他百吃不厌，一个是酸菜鱼还有一个是佛跳墙。只是佛跳墙制作麻烦，材料又珍贵，田洲每个月只给他做一次，是奢侈品。而最近田洲因为怕他上火，也减少了酸菜鱼的次数，几天没吃，让他怪想念的。
田洲先将一锅酸菜鱼做完，先上桌让安格斯吃。毕竟他煮得米饭不多，安格斯这个吃货估计能一锅端，所以还是先喂饱他几分，免得他争抢他的大米饭。在对于白米饭的执念上，田洲都不想退让了。
等米饭熟了的时候，安格斯已经吃了一半酸菜鱼了，而且看他对米饭兴致缺缺的样子，田洲放心了。田洲盛了两碗大米饭，然后假装大方地递给安格斯。
安格斯，这是稻谷碾出来的米做成的米饭，是主食，很好吃，尝尝。
安格斯看着奶黄色的米饭，闻着一股淡淡的清香，看起来平淡无奇，他试着吃了一口，很软，很糯，但是很寡淡。额，如果和馒头比较的话，他还是更喜欢松软的大馒头，他不明白田洲为什么喜欢这米饭，包子和馒头不好吃吗？
还可以，但是我感觉，如果是主食，还是面食更好吃一点。安格斯很诚实地回答。
田洲微微勾起了唇角，好的，你不太喜欢的，那锅里的都归我了。
嗯嗯，都是你的。
吃货这么大方还是第一次。田洲十分享受地开始吃他的大米饭。这野生水稻碾出来的米颗粒小又泛黄，但是做出来的米饭倒是香喷喷的，比起田洲以前吃的量产大米要多一点米味，可能是野生更贴近自然的天然。
香喷喷的米饭就着白嫩的酸菜鱼，又爽又开胃，田洲吃得不亦乐乎。
安格斯学着田洲几口酸菜鱼一口米饭，又将酸菜鱼的汤汁淋在米饭上，别说，还挺好吃的。安格斯三下两下就把一碗米饭吃完了，等他看着空荡荡地碗才疑惑，他什么时候吃完了？嗯？怎么几口就没了？
田洲却笑得像只小狐狸，他十分淡定地将锅中剩下的米饭盛入了自己的碗中，然后对着安格斯揶揄到，是你自己说都给我吃的啊。
安格斯：他也没想到这东西越吃越来劲啊。
田洲深刻明白白米饭的魅力，这东西初尝没什么惊艳感，但是却能吃上几十年不厌倦，人类做了那么多美食，米饭却始终占据着重要的位置，不仅仅是因为它是主食能饱腹，更是因为它有独特的魅力。田洲所在的世界，人们的生活质量已经非常高了，但从来没见得有什么食物能代替米饭的位置。在他的华国，日常饭桌上，几盘菜，一碗米饭，便是幸福的滋味。
安格斯看着田洲慢悠悠地将剩下的半碗米饭吃完了，而他总觉得他碗中的酸菜鱼不香了
田洲是用铁锅煮的米饭，将米饭盛完以后便留下了厚厚的一层锅巴。锅巴可是好东西，田洲老家就是土灶，每次做完饭都会结一层锅巴，然后家里人便会加点油和糖炒锅巴，这是村里人常吃的零嘴。
其实米饭还是土灶烧出来得香，可能没有依靠科技更贴近自然，柴火一根根喂出来的美味只有吃过得人才有更深的体会。除了米饭，还有那柴烧鸡、柴烧鸭、铁锅炖大肉嗯，反正这边地大，要不在外做个土灶？
收回飘远的思绪，田洲开始炒他的锅巴。先将铁锅上的锅巴小心地铲下来，然后在四周滴入几点油，开火炒起来，等温度起来以后撒入细糖，如果要是有芝麻就更好了，可惜现在资源短缺什么都没有，只能替代性地撒入一点葱花。此刻，田洲突然想到其实下次可以让霍恩海洋捕捞队找点紫菜回来，只是紫菜这种红藻好像比海带难找多了，也不知道他们什么时候发现。
炒锅巴放不了芝麻，可以放海苔和花生。这是田洲以前在网上看过的教程。
田洲很快将糖炒锅巴盛出来了，和米饭的清香不同，炒锅巴的香味非常浓郁，而且是带有谷物类的香味，没有肉类食物的油腻。
安格斯咽了咽口水，想着田田炒得这盘还算不算米饭，他能不能违约尝一块？
那，吃吧，又不是不给你吃。田洲今晚吃了两碗米饭，说实话已经吃不下任何东西了，所以这盘锅巴也是给安格斯炒的。
安格斯眼睛一亮，端过盘子就吃。
好吃。
锅巴又脆又香，虽然吃在嘴里有点粘牙，但是让人欲罢不能。
第一茬水稻收割以后，田洲又马不停蹄地播种第二期。水田里的鱼苗长大了不少，田洲下田的时候还经常撞到它们，泥鳅比较机灵嗖一下就不见了身影，草鱼就傻乎乎地在他脚边甩甩尾巴慢悠悠地游到另外一边，姿态悠闲，完全没有盘中餐的惊觉。田洲随手捞了几条回家去做小鱼干。
比起水田里的这些长大的鱼苗，田洲更惊喜的发现是小龙虾。
他的水田里竟然长小龙虾了。虽然现在是小小的一只，但是过两月就是吃小龙虾季节了。蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、酱爆小龙虾夏日大排档的C位。田洲盯着那只小小的龙虾，咽了咽口水。崽啊，快点长大，到时候给你举办最高配置的葬礼。
田洲将这波的水稻播种完成以后，便回家捣鼓他的泡菜。上次他做的辣白菜除了送人的，便其余都被他配馒头吃完了。这次有了米以后，田洲便想着喝粥配泡菜。所以他打算再做几瓶辣白菜，顺带还可以做醋溜白萝卜、腌茄子和糖腌嫩姜。这些都是配粥的绝好搭档。
这些腌制品制作还算简单，田洲指挥着安格斯去田里拔了所需的蔬菜，然后拖到后院空地开始清洗。地下储物室十几个空玻璃瓶全部被取出来，全部洗干净，一一排开晾干。腌制品大多放着不容易坏，所以可以一次性多做一些。
安格斯虽然对腌制品没有多少兴趣，但是还是尽心尽责地给田洲打下手，最后在田洲的要求下，他反客为主，动手腌制。而田洲站在他身边，动动嘴皮子指挥他。
这些日子以来，田洲教过安格斯不少厨艺，他再也不是一个只会煮面的大少爷了。从最简单的炒青菜到红烧肉，安格斯越发像个小厨师，虽然手艺还没到家，做出来的东西没有像田洲那边好吃，但也算一般家常口味了。
所以这些简单的腌制品，在田洲的指挥下，安格斯完美的完成了任务。
田洲看着安放好的一瓶瓶的腌制品，露出了欣慰的笑，有种家有儿女初长成的自豪感。
看着后院敞开的腌制工具，田洲想着既然把蔬菜腌了，那么索性肉也一起腌制了吧。说到腌制的肉，像腊肉，腊肠，腌猪腿都可以一起做了。在田洲印象中，村里的年底都会做一些腊味，挂在房檐上，晾衣架上，经过寒风和日光的发酵成为一道独特的美味。
说干就干。
田洲马上在镇上买了一只猪，然后开始做全套。
在这里如果只买猪肉的话是没有猪内脏，可以说未来人不吃内脏，市场上根本没有内脏的售卖。所以每次田洲做有关内脏的菜，都是直接买活体。活体在市场上贵很多，甚至很多倍，比如眼前一百多斤的小白猪，死的只要一千多信用点一只，活得就要五千多，贵了五倍。
小白猪被速递过来的时候关在小铁笼里面，田洲刚开门，它便灵活地逃窜出来，把田洲直接撞到了。这小泼猪特好动，直接闷头往外冲，还好有安格斯在，直接用精神力给捆了个结实。
田洲揉了揉屁股，吐槽，这猪也太猛了吧？力气怎么这么大？
安格斯回答，这些活体都是用来训练精神力的，不精神一点，不好卖。
田洲：他忘了，这个世界养殖的活体家禽都是给人训练精神力的，只有他特立独行用来做菜。
安格斯，你帮我杀下猪吧。田洲觉得自己的小胳膊小腿完全按不住未来的猪仔！
安格斯倒是干净利落，精神力直接化作利刃，一下子割断了猪的主动脉，小泼猪身子抖了两下便咽气了。
田洲撸起袖子接过归西的小白猪，开始处理内脏。
第78章 腊肉
安格斯将猪杀完以后，田洲开始处理小白猪。
田洲从仓库拿出了剃毛机，先将猪身毛发剃干净，然后开膛破肚去内脏。猪肚、猪心、猪肝、猪肠这些都可以留下做菜吃，可以先简单腌制放一边。猪蹄剁下来可以炖汤，肘子拿来腌制，猪头切开先放置在一边，猪肋骨切下来留着他用，五花部分做腊肉
田洲将一切一一规划好，整只小白猪快速被他肢解了。
田洲将要做腊肉的猪身切成条块，然后用滚烫的热水清洗干净，沥干以后放进大桶之中开始抹盐和刷酱油。酱油中要加点酒去腥，然后顺着肉条走向刷上去，刷过一轮后换盐来抹，两者相互轮流，直至猪肉叠加到足够的咸度。然后要将猪肉放置在桶中五六日，等盐分成分入味以后，便可以悬挂在外面风干了。但因为现在不是冬季，气温又转暖，挂外面会坏掉，所以田洲选择用机器快速风干收味。
猪肘子同样如此处理。
接着田洲开始做腊肠。腊肠制作就比较麻烦。
先将猪身上多余的肉切割下来，用绞肉机搅碎，将肉放入大盆中，然后依次放入料酒、盐、白糖、酱油、桂皮香料等等，然后搅拌均匀腌制一会时间。趁着空挡，田洲转身去处理猪肠。
要处理干净猪肠首先就要翻猪肠，可以用筷子一路沿着猪肠内部串进去，然后最后翻过来。翻过的猪肠要反复清洗，甚至可以用白酒简单稀释清洗浸泡。
得到处理的猪肠以后，便是灌猪肉肠了。先将猪肠的一头扎紧，然后准备一个漏斗，辅助筷子，将腌制的肉末一点点地灌进猪肠中，每隔一段距离可以打个结，分割成一段又一段的猪肠，最后封口处扎紧，在整个猪肠身上扎几个孔以后便可晾晒了。
田洲已经用机械将猪肠快速发酵风干，短短时间内得到了腊肠。
忙了两天，在短时间内，田洲硬是做了十几罐的腌制品还有腊肠腊肉，小身板超出运动量，第三天就直不起来了，最后还剩个猪头，被他扔在保鲜柜不想动了。安格斯一边帮田洲按摩，一边吐槽为何要留个猪头，毕竟在未来星际可没有人会吃动物的头。
田洲瞥了他一眼，笑问，麻辣鸭头好吃吗？剁椒鱼头好吃吗？
安格斯感觉闭嘴不说话。
对于猪头田洲是另有打算的，猪耳、猪鼻、猪舌都是好东西，可以做凉菜，而猪肉其他部分可以做猪头冻，可以说猪的一身全是宝，随便一切就是一盘菜。
这日早上，田洲炸了油条，煮了粥，然后配上了他新鲜出炉的泡菜和腌制嫩姜。对比以前的广式早点和西式早点，异常简单。但是，却给田洲一种异常的熟悉安逸感。
油条和白粥一直是田洲大学四年早餐的标配。简简单单三块钱，他吃了四年，不曾厌倦，反而越吃越爱。
白粥养胃易消化，对于肠胃不好的人是最好的选择，所以在水稻出现以后，田洲第一想到的便是以后一定要在疗养院推广。想想附近几家疗养院的老人或病人一直偷偷地打包烤串和炸串，田洲便一直担心他们的健康，虽然他也退出了几款养生汤，但是这些人老是偷吃重口味或刺激性食物。所以这次有人粥以后，一直要推广出去，大米不但可以做白粥，还可以做各种粥，比如瘦肉粥、青菜粥、海鲜粥、菌菇粥等等，但时候应该能满足这群挑食的老人一段时间。
安格斯看着简单的早餐，微微愣神了一下，但也没说什么嫌弃的话，直接坐下开吃。
安格斯对腌制食品的兴趣不大，所以一直没有碰旁边那一小碟的泡菜和嫩姜，最后还是田洲将泡菜和嫩姜倒进了安格斯的粥里，并教给他伴着粥喝。
安格斯，白粥配腌制品才好吃，这样你试试。
安格斯本来白粥兴趣挺大的，他第一次吃到这样像汤水的主食，入口滑顺，更神奇地是给他一种平和的感觉，没错，这东西能安抚他的精神力。在田洲所有食物中有明显安抚精神力作用和增强精神力作用的便是佛跳墙，像其他养身型的汤品也有，但是效果没有那么明显。但是，这次他又从这白粥里体验到了，只是好像只有单方面安抚作业，没有明显的增强作用，有点像治疗剂。
安格斯不太确定，刚想再喝几口确认一下，田洲就放了几块嫩姜下来。安格斯便尝试了一下，就着白粥吃嫩姜。这嫩姜是醋溜腌制过的，有点酸有点甜又有点姜辛辣，很爽口和开胃。
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安格斯到底在想什么！！
田洲真想把这句话吼出来。
但是安格斯却想得更多，他十分平静且有条理的说，我打算把这里当成我们的新家，我们就在这里结婚，到时候请很多人来参加婚礼，以后一起生活，一起种田，一起养老。
那那也没必要建那么大的宅子啊。多浪费啊。田洲没想到安格斯已经想那么长远了。他这一席话，说不感动是不可能的，毕竟这位大少爷能屈尊和他在乡下生活一辈子，这可不是简单的承诺。他是真的，想和他，结婚，生活，一起变老，一辈子。
安格斯笑了，不浪费，算婚房，全部让诺亚报销。
田洲：？？？婚房让弟弟报销？建了以后还不让对方住？亲哥啊！可怜的诺亚。
既然是婚房，自然不会让蠢弟去建设装修，安格斯早就和之前的设计公司商讨过来，除了这次的池塘，以后的宅子都由他们来完成。他也早就将田洲的图纸交给了设计公司，就等他们做个详细方案了。这事啊，田洲反对都没用，毕竟他已经先全款支付，这家全球顶级设计公司第一条原则便是不退钱。
所以这是已经敲定，就等宅子出来了。
此刻的田洲还不知道，他的农庄快变度假山庄了。
第77章 米饭
在多种珍贵植物药剂加持下，两个阳光房中的水稻飞快成熟了，原本要四个月自然成熟水稻，硬是在一个月里成熟了。虽然最后收到的稻子果然和田洲预想中一样，产量较低，颗粒又少又小，和他原来世界中的杂交水稻差太多太多。
不过总体来说谷子是种出来了，白米饭也能吃到了。
田洲开着收割机将水稻收了，顺便把谷子脱壳，得到了一袋的米。和田洲以前吃的大米不同，这种野生的水稻打出来的米颜色偏黄，颗粒感觉也更硬，有点像小米，又比小米偏白偏大。
田洲打算今晚就做大米饭吃。
嗯，酸菜鱼配大米饭。
也许是太久没有吃过米饭了，田洲在淘米的时候手都有点发抖，兴奋得发抖。
安格斯呆在一边，对于米饭他没有多少期待，他总觉得大米和小麦是差不多的食物，毕竟它们的外型很相近。所以他还是比较期待晚上的酸菜鱼，现在有两个菜一直让他百吃不厌，一个是酸菜鱼还有一个是佛跳墙。只是佛跳墙制作麻烦，材料又珍贵，田洲每个月只给他做一次，是奢侈品。而最近田洲因为怕他上火，也减少了酸菜鱼的次数，几天没吃，让他怪想念的。
田洲先将一锅酸菜鱼做完，先上桌让安格斯吃。毕竟他煮得米饭不多，安格斯这个吃货估计能一锅端，所以还是先喂饱他几分，免得他争抢他的大米饭。在对于白米饭的执念上，田洲都不想退让了。
等米饭熟了的时候，安格斯已经吃了一半酸菜鱼了，而且看他对米饭兴致缺缺的样子，田洲放心了。田洲盛了两碗大米饭，然后假装大方地递给安格斯。
安格斯，这是稻谷碾出来的米做成的米饭，是主食，很好吃，尝尝。
安格斯看着奶黄色的米饭，闻着一股淡淡的清香，看起来平淡无奇，他试着吃了一口，很软，很糯，但是很寡淡。额，如果和馒头比较的话，他还是更喜欢松软的大馒头，他不明白田洲为什么喜欢这米饭，包子和馒头不好吃吗？
还可以，但是我感觉，如果是主食，还是面食更好吃一点。安格斯很诚实地回答。
田洲微微勾起了唇角，好的，你不太喜欢的，那锅里的都归我了。
嗯嗯，都是你的。
吃货这么大方还是第一次。田洲十分享受地开始吃他的大米饭。这野生水稻碾出来的米颗粒小又泛黄，但是做出来的米饭倒是香喷喷的，比起田洲以前吃的量产大米要多一点米味，可能是野生更贴近自然的天然。
香喷喷的米饭就着白嫩的酸菜鱼，又爽又开胃，田洲吃得不亦乐乎。
安格斯学着田洲几口酸菜鱼一口米饭，又将酸菜鱼的汤汁淋在米饭上，别说，还挺好吃的。安格斯三下两下就把一碗米饭吃完了，等他看着空荡荡地碗才疑惑，他什么时候吃完了？嗯？怎么几口就没了？
田洲却笑得像只小狐狸，他十分淡定地将锅中剩下的米饭盛入了自己的碗中，然后对着安格斯揶揄到，是你自己说都给我吃的啊。
安格斯：他也没想到这东西越吃越来劲啊。
田洲深刻明白白米饭的魅力，这东西初尝没什么惊艳感，但是却能吃上几十年不厌倦，人类做了那么多美食，米饭却始终占据着重要的位置，不仅仅是因为它是主食能饱腹，更是因为它有独特的魅力。田洲所在的世界，人们的生活质量已经非常高了，但从来没见得有什么食物能代替米饭的位置。在他的华国，日常饭桌上，几盘菜，一碗米饭，便是幸福的滋味。
安格斯看着田洲慢悠悠地将剩下的半碗米饭吃完了，而他总觉得他碗中的酸菜鱼不香了
田洲是用铁锅煮的米饭，将米饭盛完以后便留下了厚厚的一层锅巴。锅巴可是好东西，田洲老家就是土灶，每次做完饭都会结一层锅巴，然后家里人便会加点油和糖炒锅巴，这是村里人常吃的零嘴。
其实米饭还是土灶烧出来得香，可能没有依靠科技更贴近自然，柴火一根根喂出来的美味只有吃过得人才有更深的体会。除了米饭，还有那柴烧鸡、柴烧鸭、铁锅炖大肉嗯，反正这边地大，要不在外做个土灶？
收回飘远的思绪，田洲开始炒他的锅巴。先将铁锅上的锅巴小心地铲下来，然后在四周滴入几点油，开火炒起来，等温度起来以后撒入细糖，如果要是有芝麻就更好了，可惜现在资源短缺什么都没有，只能替代性地撒入一点葱花。此刻，田洲突然想到其实下次可以让霍恩海洋捕捞队找点紫菜回来，只是紫菜这种红藻好像比海带难找多了，也不知道他们什么时候发现。
炒锅巴放不了芝麻，可以放海苔和花生。这是田洲以前在网上看过的教程。
田洲很快将糖炒锅巴盛出来了，和米饭的清香不同，炒锅巴的香味非常浓郁，而且是带有谷物类的香味，没有肉类食物的油腻。
安格斯咽了咽口水，想着田田炒得这盘还算不算米饭，他能不能违约尝一块？
那，吃吧，又不是不给你吃。田洲今晚吃了两碗米饭，说实话已经吃不下任何东西了，所以这盘锅巴也是给安格斯炒的。
安格斯眼睛一亮，端过盘子就吃。
好吃。
锅巴又脆又香，虽然吃在嘴里有点粘牙，但是让人欲罢不能。
第一茬水稻收割以后，田洲又马不停蹄地播种第二期。水田里的鱼苗长大了不少，田洲下田的时候还经常撞到它们，泥鳅比较机灵嗖一下就不见了身影，草鱼就傻乎乎地在他脚边甩甩尾巴慢悠悠地游到另外一边，姿态悠闲，完全没有盘中餐的惊觉。田洲随手捞了几条回家去做小鱼干。
比起水田里的这些长大的鱼苗，田洲更惊喜的发现是小龙虾。
他的水田里竟然长小龙虾了。虽然现在是小小的一只，但是过两月就是吃小龙虾季节了。蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、酱爆小龙虾夏日大排档的C位。田洲盯着那只小小的龙虾，咽了咽口水。崽啊，快点长大，到时候给你举办最高配置的葬礼。
田洲将这波的水稻播种完成以后，便回家捣鼓他的泡菜。上次他做的辣白菜除了送人的，便其余都被他配馒头吃完了。这次有了米以后，田洲便想着喝粥配泡菜。所以他打算再做几瓶辣白菜，顺带还可以做醋溜白萝卜、腌茄子和糖腌嫩姜。这些都是配粥的绝好搭档。
这些腌制品制作还算简单，田洲指挥着安格斯去田里拔了所需的蔬菜，然后拖到后院空地开始清洗。地下储物室十几个空玻璃瓶全部被取出来，全部洗干净，一一排开晾干。腌制品大多放着不容易坏，所以可以一次性多做一些。
安格斯虽然对腌制品没有多少兴趣，但是还是尽心尽责地给田洲打下手，最后在田洲的要求下，他反客为主，动手腌制。而田洲站在他身边，动动嘴皮子指挥他。
这些日子以来，田洲教过安格斯不少厨艺，他再也不是一个只会煮面的大少爷了。从最简单的炒青菜到红烧肉，安格斯越发像个小厨师，虽然手艺还没到家，做出来的东西没有像田洲那边好吃，但也算一般家常口味了。
所以这些简单的腌制品，在田洲的指挥下，安格斯完美的完成了任务。
田洲看着安放好的一瓶瓶的腌制品，露出了欣慰的笑，有种家有儿女初长成的自豪感。
看着后院敞开的腌制工具，田洲想着既然把蔬菜腌了，那么索性肉也一起腌制了吧。说到腌制的肉，像腊肉，腊肠，腌猪腿都可以一起做了。在田洲印象中，村里的年底都会做一些腊味，挂在房檐上，晾衣架上，经过寒风和日光的发酵成为一道独特的美味。
说干就干。
田洲马上在镇上买了一只猪，然后开始做全套。
在这里如果只买猪肉的话是没有猪内脏，可以说未来人不吃内脏，市场上根本没有内脏的售卖。所以每次田洲做有关内脏的菜，都是直接买活体。活体在市场上贵很多，甚至很多倍，比如眼前一百多斤的小白猪，死的只要一千多信用点一只，活得就要五千多，贵了五倍。
小白猪被速递过来的时候关在小铁笼里面，田洲刚开门，它便灵活地逃窜出来，把田洲直接撞到了。这小泼猪特好动，直接闷头往外冲，还好有安格斯在，直接用精神力给捆了个结实。
田洲揉了揉屁股，吐槽，这猪也太猛了吧？力气怎么这么大？
安格斯回答，这些活体都是用来训练精神力的，不精神一点，不好卖。
田洲：他忘了，这个世界养殖的活体家禽都是给人训练精神力的，只有他特立独行用来做菜。
安格斯，你帮我杀下猪吧。田洲觉得自己的小胳膊小腿完全按不住未来的猪仔！
安格斯倒是干净利落，精神力直接化作利刃，一下子割断了猪的主动脉，小泼猪身子抖了两下便咽气了。
田洲撸起袖子接过归西的小白猪，开始处理内脏。
第78章 腊肉
安格斯将猪杀完以后，田洲开始处理小白猪。
田洲从仓库拿出了剃毛机，先将猪身毛发剃干净，然后开膛破肚去内脏。猪肚、猪心、猪肝、猪肠这些都可以留下做菜吃，可以先简单腌制放一边。猪蹄剁下来可以炖汤，肘子拿来腌制，猪头切开先放置在一边，猪肋骨切下来留着他用，五花部分做腊肉
田洲将一切一一规划好，整只小白猪快速被他肢解了。
田洲将要做腊肉的猪身切成条块，然后用滚烫的热水清洗干净，沥干以后放进大桶之中开始抹盐和刷酱油。酱油中要加点酒去腥，然后顺着肉条走向刷上去，刷过一轮后换盐来抹，两者相互轮流，直至猪肉叠加到足够的咸度。然后要将猪肉放置在桶中五六日，等盐分成分入味以后，便可以悬挂在外面风干了。但因为现在不是冬季，气温又转暖，挂外面会坏掉，所以田洲选择用机器快速风干收味。
猪肘子同样如此处理。
接着田洲开始做腊肠。腊肠制作就比较麻烦。
先将猪身上多余的肉切割下来，用绞肉机搅碎，将肉放入大盆中，然后依次放入料酒、盐、白糖、酱油、桂皮香料等等，然后搅拌均匀腌制一会时间。趁着空挡，田洲转身去处理猪肠。
要处理干净猪肠首先就要翻猪肠，可以用筷子一路沿着猪肠内部串进去，然后最后翻过来。翻过的猪肠要反复清洗，甚至可以用白酒简单稀释清洗浸泡。
得到处理的猪肠以后，便是灌猪肉肠了。先将猪肠的一头扎紧，然后准备一个漏斗，辅助筷子，将腌制的肉末一点点地灌进猪肠中，每隔一段距离可以打个结，分割成一段又一段的猪肠，最后封口处扎紧，在整个猪肠身上扎几个孔以后便可晾晒了。
田洲已经用机械将猪肠快速发酵风干，短短时间内得到了腊肠。
忙了两天，在短时间内，田洲硬是做了十几罐的腌制品还有腊肠腊肉，小身板超出运动量，第三天就直不起来了，最后还剩个猪头，被他扔在保鲜柜不想动了。安格斯一边帮田洲按摩，一边吐槽为何要留个猪头，毕竟在未来星际可没有人会吃动物的头。
田洲瞥了他一眼，笑问，麻辣鸭头好吃吗？剁椒鱼头好吃吗？
安格斯感觉闭嘴不说话。
对于猪头田洲是另有打算的，猪耳、猪鼻、猪舌都是好东西，可以做凉菜，而猪肉其他部分可以做猪头冻，可以说猪的一身全是宝，随便一切就是一盘菜。
这日早上，田洲炸了油条，煮了粥，然后配上了他新鲜出炉的泡菜和腌制嫩姜。对比以前的广式早点和西式早点，异常简单。但是，却给田洲一种异常的熟悉安逸感。
油条和白粥一直是田洲大学四年早餐的标配。简简单单三块钱，他吃了四年，不曾厌倦，反而越吃越爱。
白粥养胃易消化，对于肠胃不好的人是最好的选择，所以在水稻出现以后，田洲第一想到的便是以后一定要在疗养院推广。想想附近几家疗养院的老人或病人一直偷偷地打包烤串和炸串，田洲便一直担心他们的健康，虽然他也退出了几款养生汤，但是这些人老是偷吃重口味或刺激性食物。所以这次有人粥以后，一直要推广出去，大米不但可以做白粥，还可以做各种粥，比如瘦肉粥、青菜粥、海鲜粥、菌菇粥等等，但时候应该能满足这群挑食的老人一段时间。
安格斯看着简单的早餐，微微愣神了一下，但也没说什么嫌弃的话，直接坐下开吃。
安格斯对腌制食品的兴趣不大，所以一直没有碰旁边那一小碟的泡菜和嫩姜，最后还是田洲将泡菜和嫩姜倒进了安格斯的粥里，并教给他伴着粥喝。
安格斯，白粥配腌制品才好吃，这样你试试。
安格斯本来白粥兴趣挺大的，他第一次吃到这样像汤水的主食，入口滑顺，更神奇地是给他一种平和的感觉，没错，这东西能安抚他的精神力。在田洲所有食物中有明显安抚精神力作用和增强精神力作用的便是佛跳墙，像其他养身型的汤品也有，但是效果没有那么明显。但是，这次他又从这白粥里体验到了，只是好像只有单方面安抚作业，没有明显的增强作用，有点像治疗剂。
安格斯不太确定，刚想再喝几口确认一下，田洲就放了几块嫩姜下来。安格斯便尝试了一下，就着白粥吃嫩姜。这嫩姜是醋溜腌制过的，有点酸有点甜又有点姜辛辣，很爽口和开胃。
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