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“三叔,这小厨神是不是徒有虚名啊,怎么会打下手?”清瘦青年撇了撇嘴道。
“臭小子,仔细看看旁边几桌菜,我不是教过你,一份菜色香味形意养俱全,才能算是顶级好菜。其中,第一眼是色和形,一份菜如果看起来难看,那很难让人有食欲。而想要色和形俱全,就必须要有很好的刀工。另外,刀工的发挥,会很大程度影响味道和口感。而这些菜的刀工,一看就绝对非常高超,我们王家餐厅连锁店,趋近这种刀工的,恐怕只有一个。”矮胖中年说道。
“这么厉害?”清瘦青年惊讶道。
“当然,仅有刀工,也不能算是顶级好菜。那个小厨神如果只是打下手,我们吃不到他真正的厨艺。”矮胖中年说道。
“服务员,不能请小厨神做几份菜吗?”清瘦青年喊道。
“是啊,反正都来了,请他做几份菜呗。”
“就是就是,进了厨房都不做菜,太不够意思了。”
清瘦青年一喊,几个刚刚进店的顾客,也喊了起来,甚至几个在吃着的食客也喊了起来,如果苏璟不再,他们也没办法,但是难得见他都进厨房了,居然还吃不到,那真是太遗憾了。
见大家都这么大意见,赵梦香很是无奈,走进厨房,却听苏璟笑道:“大嫂,让他们点菜吧,既然大家这么想吃,反正我也有空,就给他们做菜吧。”
“这样啊,那太好了。”赵梦香喜道,苏振宏无奈地摇了摇头,自己做的菜平时也挺受欢迎的,但是在苏璟面前,根本就毫无竞争力啊。
“对了,餐牌招牌菜上,加几分新菜式吧。”苏璟忽然道,他所说的新菜式,不是其他,正是来自莽荒纪时空的菜谱,打算试试味道。
“新菜式,什么新菜式?”赵梦香疑惑道。
苏璟拿出纸和笔,迅速写了三道菜,递给赵梦香,赵梦香看了一眼,笑道:“听名字倒是挺高雅的,我这就写到餐牌上。”
第三百二十八章 三道菜
“大嫂,你先将这三份菜写上去,给客人点单,我先去准备一点材料,很快就回来。”苏璟说道。
“什么材料,我去准备就好了。”刘姝说道。
“还是我去吧。”苏璟笑道,这材料恐怕天底下只有自己有,大娘你可准备不了,他走出店门,快步往家里走去,店里的顾客以为苏璟不做菜了,不由一阵失望。这时候,却见赵梦香在墙上那个大大的餐牌上,苏璟的特色招牌菜那一栏中,加上了三道菜。
“咦!多了三道菜!”
“明焰鱼羹、鸳鸯衔竹、玉宫藏龙,这些是什么菜?没听说过啊。”
“听起来好像很高档啊的样子。”
店里的顾客们顿时起了兴趣,只听赵梦香笑道:“阿璟准备做菜,一会儿就会回来,你们可以点他的菜,这三份新菜式也可以点。”
“小厨神要下厨了,太好了。”
“我要一份那个鸳鸯衔竹。”
“我要一份明焰鱼羹和一份玉宫藏龙。”
听说小厨神准备下厨,店里的顾客顿时激动了起来,一大半的顾客争先恐后地点菜,而且全点了新菜式。吃到小厨神的菜的机会本来就小,吃到新菜式的机会更小,如此难得的机会,怎么能错过。至于小厨神新菜式是否好吃,他们从来没有担心过。
赵梦香写起顾客们点的菜之后,苏璟正好回来了,他抱着一个大麻袋搬进了厨房,里面似乎装着很重的东西,打开一看,却是十几根三四十厘米的竹子。对此,苏振宏、刘姝、赵梦香只是稍微惊讶了一下,因为这些竹子看起来翠绿欲滴,竟然好像玉一样。
“这什么竹子啊,好漂亮。”赵梦香惊讶道。
“我家里培育的,也不清楚是什么竹。”苏璟说道。
“用来做那个什么鸳鸯衔竹?”苏振宏问道。
“没错。”苏璟看过大家点的菜之后,马上开始动手。好像耍杂技一样,几把刀在手里轮流替换,刀光剑影之间,便将鱼、葱、姜、鸡蛋等材料处理好,然后开始做第一份菜明焰鱼羹。如果说刀法让苏振宏、赵梦香、刘姝惊叹,那么鱼羹的做法,则是让他们惊愕了。
步骤很多,抹生姜、料酒、鱼肉拔丝、加油、加白胡椒粉等等,每个步骤速度都很快,步骤与步骤之间的衔接,毫无间隙,没有一丝多余的动作,苏璟如同化作了高速运作的机器,让苏振宏、赵梦香、刘姝看得眼花缭乱。他们很难相信,一个人的动作可以这么快这么精准,这简直比杂技还厉害多了。他们心中不得不感叹,苏璟这小厨神封号,果然不是盖的,原来他做的菜这么困难。
更让他们难以置信的是,最后开锅的时候,火焰冒起,竟然卷入锅里,似乎整晚鱼羹,都瞬间燃烧了起来,他们终于明白了为什么叫明焰鱼羹。
不过,火焰迅速熄灭,接着便是浓郁扑鼻的香味,散发出来,让苏振宏、赵梦香、刘姝都忍不住深吸了一口,顿时间口水都流了出来。
“成了。”苏璟舀了一点尝了一口,顿时眼睛一亮,他知道这道菜成功了,味道比想象中还美。竟然对比用热贝熬出来的鱼羹,丝毫不逊色,这可是没有借助热贝,完全靠自己的厨艺啊。如果,做这道菜期间熬鱼羹过程,配合热贝使用,那味道绝对能攀升到另一个高度。
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“臭小子,仔细看看旁边几桌菜,我不是教过你,一份菜色香味形意养俱全,才能算是顶级好菜。其中,第一眼是色和形,一份菜如果看起来难看,那很难让人有食欲。而想要色和形俱全,就必须要有很好的刀工。另外,刀工的发挥,会很大程度影响味道和口感。而这些菜的刀工,一看就绝对非常高超,我们王家餐厅连锁店,趋近这种刀工的,恐怕只有一个。”矮胖中年说道。
“这么厉害?”清瘦青年惊讶道。
“当然,仅有刀工,也不能算是顶级好菜。那个小厨神如果只是打下手,我们吃不到他真正的厨艺。”矮胖中年说道。
“服务员,不能请小厨神做几份菜吗?”清瘦青年喊道。
“是啊,反正都来了,请他做几份菜呗。”
“就是就是,进了厨房都不做菜,太不够意思了。”
清瘦青年一喊,几个刚刚进店的顾客,也喊了起来,甚至几个在吃着的食客也喊了起来,如果苏璟不再,他们也没办法,但是难得见他都进厨房了,居然还吃不到,那真是太遗憾了。
见大家都这么大意见,赵梦香很是无奈,走进厨房,却听苏璟笑道:“大嫂,让他们点菜吧,既然大家这么想吃,反正我也有空,就给他们做菜吧。”
“这样啊,那太好了。”赵梦香喜道,苏振宏无奈地摇了摇头,自己做的菜平时也挺受欢迎的,但是在苏璟面前,根本就毫无竞争力啊。
“对了,餐牌招牌菜上,加几分新菜式吧。”苏璟忽然道,他所说的新菜式,不是其他,正是来自莽荒纪时空的菜谱,打算试试味道。
“新菜式,什么新菜式?”赵梦香疑惑道。
苏璟拿出纸和笔,迅速写了三道菜,递给赵梦香,赵梦香看了一眼,笑道:“听名字倒是挺高雅的,我这就写到餐牌上。”
第三百二十八章 三道菜
“大嫂,你先将这三份菜写上去,给客人点单,我先去准备一点材料,很快就回来。”苏璟说道。
“什么材料,我去准备就好了。”刘姝说道。
“还是我去吧。”苏璟笑道,这材料恐怕天底下只有自己有,大娘你可准备不了,他走出店门,快步往家里走去,店里的顾客以为苏璟不做菜了,不由一阵失望。这时候,却见赵梦香在墙上那个大大的餐牌上,苏璟的特色招牌菜那一栏中,加上了三道菜。
“咦!多了三道菜!”
“明焰鱼羹、鸳鸯衔竹、玉宫藏龙,这些是什么菜?没听说过啊。”
“听起来好像很高档啊的样子。”
店里的顾客们顿时起了兴趣,只听赵梦香笑道:“阿璟准备做菜,一会儿就会回来,你们可以点他的菜,这三份新菜式也可以点。”
“小厨神要下厨了,太好了。”
“我要一份那个鸳鸯衔竹。”
“我要一份明焰鱼羹和一份玉宫藏龙。”
听说小厨神准备下厨,店里的顾客顿时激动了起来,一大半的顾客争先恐后地点菜,而且全点了新菜式。吃到小厨神的菜的机会本来就小,吃到新菜式的机会更小,如此难得的机会,怎么能错过。至于小厨神新菜式是否好吃,他们从来没有担心过。
赵梦香写起顾客们点的菜之后,苏璟正好回来了,他抱着一个大麻袋搬进了厨房,里面似乎装着很重的东西,打开一看,却是十几根三四十厘米的竹子。对此,苏振宏、刘姝、赵梦香只是稍微惊讶了一下,因为这些竹子看起来翠绿欲滴,竟然好像玉一样。
“这什么竹子啊,好漂亮。”赵梦香惊讶道。
“我家里培育的,也不清楚是什么竹。”苏璟说道。
“用来做那个什么鸳鸯衔竹?”苏振宏问道。
“没错。”苏璟看过大家点的菜之后,马上开始动手。好像耍杂技一样,几把刀在手里轮流替换,刀光剑影之间,便将鱼、葱、姜、鸡蛋等材料处理好,然后开始做第一份菜明焰鱼羹。如果说刀法让苏振宏、赵梦香、刘姝惊叹,那么鱼羹的做法,则是让他们惊愕了。
步骤很多,抹生姜、料酒、鱼肉拔丝、加油、加白胡椒粉等等,每个步骤速度都很快,步骤与步骤之间的衔接,毫无间隙,没有一丝多余的动作,苏璟如同化作了高速运作的机器,让苏振宏、赵梦香、刘姝看得眼花缭乱。他们很难相信,一个人的动作可以这么快这么精准,这简直比杂技还厉害多了。他们心中不得不感叹,苏璟这小厨神封号,果然不是盖的,原来他做的菜这么困难。
更让他们难以置信的是,最后开锅的时候,火焰冒起,竟然卷入锅里,似乎整晚鱼羹,都瞬间燃烧了起来,他们终于明白了为什么叫明焰鱼羹。
不过,火焰迅速熄灭,接着便是浓郁扑鼻的香味,散发出来,让苏振宏、赵梦香、刘姝都忍不住深吸了一口,顿时间口水都流了出来。
“成了。”苏璟舀了一点尝了一口,顿时眼睛一亮,他知道这道菜成功了,味道比想象中还美。竟然对比用热贝熬出来的鱼羹,丝毫不逊色,这可是没有借助热贝,完全靠自己的厨艺啊。如果,做这道菜期间熬鱼羹过程,配合热贝使用,那味道绝对能攀升到另一个高度。
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